La Cantinella De Sèvres

Name: La Cantinella De Sèvres
Address: 파리
Price range: €10.5 - €26

저희 레스토랑은 교육적인 목적을 가지고 있습니다. 메뉴는 변경될 수 있습니다. 예약 필수.

★ 4.1 (50)

브라스리 코스 (르 14 비스)

빠른 점심 메뉴.

솔로 메뉴

Formule Solo

메인 요리와 차가운 음료.

메인 요리와 차가운 음료가 포함된 간단하고 빠른 점심 메뉴. 효율적인 점심 휴식 시간에 완벽합니다.

€10.50 ≈ ₩17,816

듀오 메뉴

Formule Duo

에피타이저, 메인 또는 메인, 디저트 및 차가운 음료.

두 가지 코스(에피타이저/메인 또는 메인/디저트)와 음료가 포함된 균형 잡힌 점심 메뉴. 더 풍성한 식사를 즐길 수 있습니다.

€13.50 ≈ ₩22,906

트리오 메뉴

Formule Trio

에피타이저, 메인, 디저트 및 차가운 음료.

에피타이저, 메인, 디저트 및 음료가 포함된 브라스리의 완전 코스. 미식가를 위한 이상적인 선택입니다.

€15.50 ≈ ₩26,299

섬 메뉴 (서비스 시험)

Menu des Iles (Examen Service)

오이와 훈제 연어 마키, 코코넛 밀크 블랑케트 치킨, 필라프 라이스, 연어 타르타르, 속을 채운 닭고기 발로틴, 노르망디 타르트. (3월 11일 특별 메뉴).

서비스 시험 기간 동안 제공되는 특별 테마 메뉴로, 이국적이고 창의적인 맛을 선보입니다.

€17 ≈ ₩28,845

레스토랑 메뉴 (르 산토스 뒤몽)

미식 및 교육 요리.

화요일-금요일 점심

Déjeuner du mardi au vendredi

에피타이저, 메인, 디저트 (음료 제외).

프랑스 고전 요리 기술을 선보이는 3코스 점심 메뉴. 요리는 시장과 교육 프로그램에 따라 매일 변경됩니다.

€20 ≈ ₩33,935

목요일 저녁

Dîner du jeudi

아뮤즈 부쉬, 에피타이저, 메인, 디저트 (음료 제외).

아뮤즈 부쉬와 세 가지 코스가 포함된 정교한 저녁 메뉴. 저녁 식사를 위한 더 깊은 미식 경험입니다.

€26 ≈ ₩44,115

테마 메뉴 (레스토랑)

달력에 따라 제공되는 특별 메뉴 (점심: 20€ / 저녁: 26€).

론-알프스 메뉴

Menu Rhône-Alpes

사보이 퍼프 페이스트리, 농투아 소스를 곁들인 숭어알 크넬, 붉은 과일 소스를 곁들인 누가 글라세.

론-알프스 지역의 미식 요리를 선보이는 지역 메뉴로, 크넬과 누가 같은 특선 요리가 포함됩니다.

€20 ≈ ₩33,935

일본 메뉴

Menu Japonais

전채: 교자, 미소 수프, 새우 튀김, 조개 라멘, 말차 엔트레메, 화이트 초콜릿 및 붉은 과일.

미소와 교자 같은 전통 에피타이저부터 녹차 디저트까지 일본의 맛을 탐험하는 시식 메뉴.

€26 ≈ ₩44,115

샴페인 메뉴

Menu Champagne

샴페인에 데친 굴, 샴페인 사바용 조개 스튜, 주니퍼 베리 샴페인 소스에 브레이징한 소고기, 감자와 작은 채소 벨벳.

샴페인이 요리에 통합되어 우아하고 축제적인 풍미를 제공하는 정제된 메뉴.

€26 ≈ ₩44,115

코르시카 메뉴

Menu Corse

브로치오 카넬로니, 올리브 송아지 고기, 레몬 파스티추.

브로치오, 올리브, 감귤류와 같은 섬의 상징적인 재료를 사용한 코르시카 요리 여행.

€26 ≈ ₩44,115

브르타뉴 메뉴 (저녁)

Menu Breton (Soir)

메밀 크래커 칩, 굴 플래터, 브르타뉴 코트리아드 또는 팜폴 콩 닭고기 안장, 브르타뉴 파르.

해산물, 메밀, 전통 디저트에 중점을 둔 브르타뉴 지역의 맛을 강조하는 메뉴.

€26 ≈ ₩44,115

브르타뉴 메뉴 (점심)

Menu Breton (Midi)

가리비와 피클한 리크, 콜리플라워, 뫼니에르 솔, 아티초크 무스, 파리 브레스트.

브르타뉴 메뉴의 점심 버전으로, 해산물 요리와 상징적인 디저트를 제공합니다.

€20 ≈ ₩33,935

일드프랑스 메뉴

Menu Ile de France

후당산 닭고기 파이, 베르시 더블 립아이 스테이크 퐁뇌프 감자, 생토노레.

역사적이고 푸짐한 요리가 포함된 파리 및 일드프랑스 고전 요리에 대한 찬사.

€20 ≈ ₩33,935

바스크 메뉴

Menu Basque

튀긴 AB 오소-이랏티, 피페라드, 돼지고기 가슴살 콘피트, 시금치 또는 팟투로, 검은 체리 소르베 바스크 케이크.

바스크 특선 요리인 양젖 치즈, 고추를 특징으로 하는 남서부의 풍부한 맛을 담은 메뉴.

€26 ≈ ₩44,115

루아르 계곡 메뉴

Menu Pays de la Loire

마늘 파슬리 버터 개구리 다리, 루에 가금류 구이와 봄 가니쉬, 레드 와인에 절인 배 타르트.

고품질 가금류와 와인에 절인 과일을 포함한 루아르 계곡의 특산품을 기념하는 메뉴.

€20 ≈ ₩33,935

시즌 메뉴 (1월 - 4월 2025)

코스와 메뉴에서 번갈아 제공되는 요리 선택.

에피타이저 및 메인 요리 (브라스리)

연어 타르타르

Tartare de saumon

칼로 썬 신선한 연어, 허브로 양념. 신선하고 가볍습니다.

옛날 방식의 닭고기 프리카세

Fricassée de volaille à l'ancienne

크림 소스와 작은 양파에 졸인 닭고기 조각. 편안하고 전통적인 요리입니다.

옛날 방식의 송아지 블랑케트

Blanquette de veau à l'ancienne

필라프 라이스와 함께 제공됩니다.

크림 같은 흰 소스에 졸인 송아지 고기 스튜, 채소와 함께. 프랑스 요리의 고전입니다.

생채소 샐러드

Salade de crudités

신선한 생 채소를 얇게 썰거나 채 썰어 가벼운 비네그레트 소스로 양념한 모둠.

오소 부코

Osso Bucco

타야텔레와 함께 제공됩니다.

화이트 와인과 토마토에 브레이징한 송아지 정강이살, 부드러워질 때까지 천천히 졸인 요리.

구운 비프 스테이크

Pavé de bœuf grillé

베아르네즈 소스, 절인 구운 채소.

그릴에 구운 부드러운 비프 스테이크, 허브 에멀전 소스와 함께 제공됩니다.

대구 필레

Pavé de cabillaud

글레이즈 채소, 마늘 크림.

완벽하게 조리된 흰살 생선 필레, 윤기 나는 채소와 부드러운 마늘 소스와 함께 제공됩니다.

훈제 생선 플래터

Assiette de poissons fumés

신선하게 제공되는 훈제 생선 모둠 (주로 연어, 송어 또는 넙치).

남서부 샐러드

Salade du Sud-Ouest

오리 (근위, 훈제 가슴살)를 포함하고 때로는 푸아그라를 포함하는 푸짐한 샐러드.

에피타이저 및 메인 요리 (레스토랑)

크레송 벨루테

Velouté de cresson

크레송과 감자로 만든 부드럽고 녹색인 수프, 약간 후추 맛이 납니다.

향신료를 곁들인 오리 가슴살

Magret de canard aux épices

향신료, 셀러리 팔레트.

향신료 혼합으로 맛을 낸 구운 오리 가슴살, 미디엄 레어로 제공됩니다.

구운 가리비

Noix de St Jacques sautées

그래니 스미스 사과.

갓 구운 가리비, 산미를 더한 사과와 함께 제공됩니다.

구운 대구 필레

Dos de cabillaud rôti

리크 퐁듀, 해초 에멀전.

부드러운 리크 위에 얹어 요오드화 소스와 함께 제공되는 두툼한 대구 조각.

송아지 흉선 볼로방

Vol au vent au ris de veau

풍부한 소스에 송아지 흉선 (섬세한 내장)을 넣고 채운 퍼프 페이스트리 크러스트.

구운 농어

Bar grillé

쇼롱 소스, 작은 채소.

구운 흰살 생선, 토마토 베아르네즈 소스와 함께 제공됩니다.

부르고뉴 달팽이, 마늘과 파슬리 버터 소스

Escargots de Bourgogne en persillade

레드 와인 소스, 작은 크루통.

마늘 파슬리 버터 달팽이와 같은 프랑스 고전 에피타이저.

샤롤레 소고기 볼살

Joue de bœuf charolais

브레이징, 당근 및 셀러리 으깬 감자.

매우 부드럽고 젤라틴 같은 소고기 조각, 오랫동안 졸여 부드러운 으깬 감자와 함께 제공됩니다.

꿀 염소 치즈 샐러드

Salade de crottin au miel

토스트 위에 꿀을 뿌린 따뜻한 염소 치즈를 곁들인 샐러드.

구운 양갈비

Carré d'agneau rôti

사를라데 감자.

한 덩어리로 구운 양갈비 스테이크, 오리 기름에 구운 감자와 함께 제공됩니다.

디저트 (선택)

이국적인 과일 사바린

Savarin aux fruits exotiques

시럽에 적신 왕관 모양 케이크, 열대 과일과 함께 제공됩니다.

갈레트 데 루아

Galette des Rois

프랑지판 (아몬드 크림)으로 채워진 퍼프 페이스트리, 전통적으로 1월에 제공됩니다.

크레페 수제트

Crêpes Suzette

버터, 설탕, 오렌지 주스, 리큐어 (그랑 마르니에) 소스에 담긴 얇은 크레페, 종종 플람베됩니다.

아마레나 체리 티라미수

Tiramisu aux cerises Amarena

절인 체리로 재해석한 이탈리아식 디저트.

크림 슈

Choux à la crème

휘핑 크림.

커스터드 크림 또는 휘핑 크림으로 채워진 작은 슈.

생토노레

Saint Honoré

프랑스 페이스트리의 고전: 퍼프 페이스트리 베이스, 캐러멜화된 슈, 시부스트 크림 또는 휘핑 크림.

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매장 정보

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4.1

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