코코로

냉동하지 않은 생 우설을 덩어리째 구워내는 호화로운 요리. 우설 본연의 쫄깃한 식감과 육즙 가득한 감칠맛을 마음껏 즐길 수 있습니다. 구운 후 잘라 드세요.

우설을 두툼하게 썬 메뉴. 두툼함 특유의 바삭한 식감과 넘치는 육즙이 특징. 레몬 소스로 산뜻하게 먹는 것을 추천합니다.

고기 구이의 정석, 우설 소금구이. 얇게 썰어 먹기 편하며, 적당한 씹는 맛과 우설 특유의 감칠맛이 있습니다. 살짝 구워 레몬즙과 함께.

우설 소금구이에 듬뿍 다진 파를 올린 요리. 파의 풍미와 소금 간이 혀의 감칠맛을 돋웁니다. 한쪽 면을 구워 파를 감싸듯 먹으면 좋습니다.

일반 우설보다 지방이 풍부한 상급 부위를 사용. 부드럽고 진한 맛을 즐길 수 있습니다.

상급 우설에 특제 파 소금구이 소스를 더한 호화로운 메뉴. 지방의 단맛과 파의 상큼함이 절묘하게 어우러집니다.

생 우설 살코기 부위를 파와 마늘로 양념한 것. 살코기의 풍부한 감칠맛과 강렬한 양념이 술과 잘 어울립니다.

혀 밑 등 부위를 사용한 갈비풍 메뉴. 혀의 씹는 맛과 갈비 같은 지방의 감칠맛을 동시에 즐길 수 있습니다.

안심에 가까운 갈비 부위로, 매우 부드럽고 붉은 살코기와 지방의 균형이 좋은 희소 부위. A4 등급 이상의 흑모와규를 사용하며, 고급스러운 맛입니다.

하라미(횡격막)를 자르지 않고 통째로 제공하는 푸짐한 메뉴. 마늘 소금으로 양념되어 있으며, 구운 후 가위로 잘라 먹습니다.

두툼하게 썬 신선한 하라미(안창살). 육질이 두툼하고 육즙이 풍부하며, 씹을수록 퍼지는 진한 고기 맛이 특징입니다.

두툼한 하라미(안창살)를 진한 된장 소스 또는 풍미 가득한 파 소금구이로 즐기는 요리.

스탠다드한 하라미(안창살). 부드럽고, 적당한 지방과 붉은 살코기의 감칠맛을 즐길 수 있는 인기 부위.

생 하라미(안창살)를 마늘로 양념하여 식욕을 돋우는 풍미로 완성한 요리.

산뜻한 파 소금구이 소스로 양념한 하라미(안창살).

된장 소스에 재운 하라미(안창살). 된장의 풍미가 고기의 감칠맛을 돋웁니다.

파 소금구이와 마늘을 조합한 강력한 양념의 하라미(안창살).

흑모와규 갈비. 지방의 단맛과 진한 감칠맛이 특징인, 고기 구이의 정석 메뉴.

흑모와규 갈비를 특제 숙성 된장 소스에 재운 것. 밥도둑입니다.

일반 갈비보다 더욱 마블링이 아름답고, 입에서 녹는 듯한 식감을 즐길 수 있는 상급 갈비.

상급 갈비를 파 소금구이 소스로 산뜻하게 즐기는 호화로운 요리.

최고급 갈비를 얇게 썬 것. 살짝 구워 계란에 찍어 스키야키풍으로 먹거나, 파 폰즈 소스로 산뜻하게 먹거나 선택할 수 있습니다.

국내산 돼지 갈비. 돼지고기 특유의 단맛 나는 지방이 특징. 바삭하게 구워 먹으면 맛있습니다.

돼지 갈비를 파 소금구이 소스로 양념한 것.

좋아하는 고기에 추가할 수 있는 파 소금구이 토핑.

파 소금구이에 마늘을 더한 강렬한 토핑.