킨야 라멘
きんや・らあめん
돼지뼈와 해산물을 합친 깊은 맛의 간장 라멘. 담백하면서도 깊은 맛이 있어 남녀노소에게 사랑받는 한 그릇. 면을 후루룩 빨아들이고 국물을 끝까지 맛보는 것을 추천합니다.
¥950~
≈ ₩8,897
2002년부터 킨야에서는 간장과 된장 국물을 무첨가로 제공하고 있습니다. 동일본 대지진으로 인해 맛의 결정이었던 오나하마산 메다카리, 시오야자키의 소금이 공급 중단되었습니다. (현재 거래처는 폐업했습니다) 다양한 식재료로 맛의 편차를 최소화하고, 지진 이전보다 육수의 풍미가 더 강하게 느껴지도록 시행착오를 거듭해 왔습니다. 무첨가 국물이라는 장르를 맛의 기억으로 간직해 주시면 좋겠습니다. 킨야

