Kikuchi

참복 튀김을 메인으로, 회, 나베, 샤브샤브, 니고코리, 마무리의 조죽까지 포함된, 복어 요리를 마음껏 즐길 수 있는 겨울 한정 코스입니다. 다양한 조리법으로 복어의 맛을 만끽할 수 있습니다.

신선한 참복 회를 메인으로, 나베, 샤브샤브, 니고코리, 마무리의 조죽까지 즐길 수 있는 코스입니다. 특히 복어의 감칠맛을 직접 맛볼 수 있는 회는 일품입니다.

참복을 사용한 나베와 샤브샤브를 메인으로, 니고코리, 마무리의 조죽을 즐길 수 있는 코스입니다. 복어 육수가 녹아든 나베는 몸 속 깊은 곳까지 따뜻하게 해줍니다.

가볍게 데친 참복살을 덩어리로 썬 회입니다. 식감이 좋고 복어의 감칠맛을 제대로 느낄 수 있습니다. 폰즈 소스로 상큼하게 드세요.

참복살을 잘게 썰어 양념 등과 버무린 요리입니다. 다양한 식감과 풍미가 입안에서 퍼지며 술안주로도 최적입니다.

참복 껍질을 데쳐서 가늘게 썬 회입니다. 독특한 오독오독한 식감이 특징이며, 폰즈 소스나 양념으로 상큼하게 즐길 수 있습니다. 콜라겐이 풍부하여 미용에도 좋다고 합니다.

신선한 참복살과 뼈를 듬뿍 사용한 나베 요리입니다. 복어에서 우러나오는 고급스러운 육수가 채소에 스며들어 깊은 맛을 냅니다. 마무리는 조죽을 추천합니다.

얇게 썬 참복살을 뜨거운 육수에 살짝 데쳐 먹는 요리입니다. 복어의 섬세한 감칠맛과 녹는 듯한 식감을 즐길 수 있습니다. 폰즈 소스나 양념과 함께 드십시오.

나베 요리를 위해 복어 지리살과 뼈를 모아 담은 것입니다. 나베에 추가하여 더욱 풍부한 복어 풍미와 육수 맛을 즐길 수 있습니다.

나베의 마무리에 최적인, 채소만으로 된 조죽 세트입니다. 나베 육수를 머금은 밥과 채소는 담백하면서도 감칠맛이 응축되어 있습니다. 계란과 함께 드십시오.

참복살을 튀긴 요리입니다. 겉은 바삭하고 속은 부드럽고 육즙이 풍부하며, 복어의 고급스러운 감칠맛이 튀김옷 안에 갇혀 있습니다. 소금 후추를 곁들여 드십시오.

참복 껍질 등에서 얻은 콜라겐을 졸여 굳힌 젤리 형태의 요리입니다. 탱글탱글한 식감과 복어의 고급스러운 육수 맛이 특징입니다. 차갑게 전채 요리로 즐기십시오.

신선한 복어 정소를 회로 제공합니다. 녹는 듯한 부드러운 식감과 진한 감칠맛이 특징입니다. 폰즈 소스나 홍엽어뢰(모미지오로시)와 함께 크리미한 맛을 즐겨보세요.

신선한 복어 정소에 가볍게 소금을 뿌려 구운 요리입니다. 겉은 고소하고 속은 녹는 듯한 식감으로, 복어 정소 본연의 단맛과 감칠맛이 살아납니다. 일본주와도 궁합이 좋습니다.

신선한 복어 정소에 가볍게 튀김옷을 입혀 튀긴 요리입니다. 갓 튀겨낸 바삭한 튀김옷 속에서 녹아내리는 뜨거운 복어 정소의 진한 감칠맛이 퍼져 입안에서 녹습니다. 덴츠유(튀김 소스)나 소금으로 드세요.

나베에 추가할 수 있는 복어 정소입니다. 나베에 넣으면 복어 정소에서 나오는 크리미한 감칠맛이 전체에 퍼져 나베의 맛을 더욱 풍부하게 합니다. 녹는 듯한 식감을 즐기십시오.

준사이 나베에 참복 튀김, 회, 니고코리, 마무리의 조죽이 포함된 호화로운 코스입니다. 준사이의 매끄러운 식감과 복어의 감칠맛을 동시에 즐길 수 있습니다.

준사이 나베를 메인으로, 참복 회, 니고코리, 마무리의 조죽을 즐길 수 있는 코스입니다. 매끄러운 준사이와 복어의 조합이 절묘합니다.