Kikuchi

Un curso de temporada de invierno que incluye fugu de tigre frito como plato principal, junto con sashimi, olla, shabu-shabu, nikogori y zosui para terminar, permitiendo disfrutar plenamente de los platos de fugu. Puede saborear la delicia del fugu a través de varios métodos de cocción.

Un curso que incluye sashimi de fugu de tigre fresco como plato principal, junto con olla, shabu-shabu, nikogori y zosui para terminar. El sashimi, que permite saborear directamente el umami del fugu, es exquisito.

Un curso que incluye olla y shabu-shabu de fugu de tigre como platos principales, junto con nikogori y zosui para terminar. La olla, con el caldo de fugu disuelto, calienta el cuerpo desde adentro.

Sashimi de carne de fugu de tigre ligeramente escaldada y cortada en trozos. Tiene una buena textura y se puede sentir bien el umami del fugu. Disfrútelo con ponzu para un sabor refrescante.

Un plato de carne de fugu de tigre picada finamente y mezclada con condimentos. Se expande con varias texturas y sabores en la boca, y es perfecto como acompañamiento para el sake.

Sashimi de piel de fugu de tigre escaldada y cortada en tiras finas. Se caracteriza por su textura única y crujiente, y se puede disfrutar refrescante con ponzu y condimentos. Se dice que es rico en colágeno y bueno para la belleza.

Un plato de olla hecho con abundante carne y espinas de fugu de tigre fresco. El delicado caldo de fugu impregna las verduras, dando un sabor profundo y sabroso. Se recomienda zosui para terminar.

Un plato en el que se sumergen finas láminas de carne de fugu de tigre en un caldo caliente. Puede disfrutar del delicado umami del fugu y su textura fundente. Por favor, disfrútelo con ponzu y condimentos.

Una porción de carne de fugu para olla y espinas. Al añadirlo a la olla, puede disfrutar de un sabor a fugu y umami del caldo más rico.

Un set de zosui (arroz con caldo) solo con verduras, perfecto para terminar la olla. El arroz y las verduras empapados en el caldo de la olla tienen un sabor ligero pero lleno de umami. Por favor, disfrútelo con huevo.

Un plato de carne de fugu de tigre frita. Crujiente por fuera y tierno y jugoso por dentro, el delicado umami del fugu queda atrapado en el rebozado. Por favor, disfrútelo con sal y pimienta.

Un plato de gelatina hecho solidificando el colágeno extraído de la piel de fugu de tigre. Se caracteriza por su textura gelatinosa y el delicado umami del caldo de fugu. Disfrútelo frío como aperitivo.

Shirako fresco servido como sashimi. Se caracteriza por su textura fundente y su rico umami. Disfrute de su sabor cremoso con ponzu y momiji oroshi.

Shirako fresco ligeramente salado y asado. Es fragante por fuera y tierno por dentro, resaltando el dulzor y umami natural del shirako. Combina perfectamente con sake.

Shirako fresco ligeramente rebozado y frito como tempura. Desde el crujiente rebozado recién frito, el rico umami del shirako caliente y fundente se expande y se derrite en la boca. Disfrútelo con tentsuyu o sal.

Shirako que se puede añadir a la olla. Al añadirlo a la olla, el umami cremoso del shirako se extiende por todo el caldo, enriqueciendo aún más el sabor de la olla. Disfrute de su textura fundente.

Un lujoso curso que incluye olla de junsai, fugu de tigre frito, sashimi, nikogori y zosui para terminar. Puede disfrutar de la textura suave del junsai y el umami del fugu al mismo tiempo.

Un curso que incluye olla de junsai como plato principal, junto con sashimi de fugu de tigre, nikogori y zosui para terminar. La combinación de junsai suave y fugu es exquisita.