Kikuchi

Name: Kikuchi
Address: Japan, 〒110-0005 Tokyo, Taito City, 台東区Ueno, 1 Chome−12−2 亀田ビル, 東京
Price range: ¥550 - ¥7150

★ 4.4 (264) $Budget 📍 Japan, 〒110-0005 Tokyo, Taito City, 台東区Ueno, 1 Chome−12−2 亀田ビル

とらふぐのコース (冬編)

とらふぐ唐揚げコース

6 items

トラフグの唐揚げをメインに、刺身、鍋、しゃぶしゃぶ、煮こごり、〆の雑炊まで付いた、フグ料理を存分に楽しめる冬限定のコースです。様々な調理法でフグの美味しさを堪能できます。

¥7,000~

とらふぐ刺身コース

5 items

新鮮なトラフグの刺身をメインに、鍋、しゃぶしゃぶ、煮こごり、〆の雑炊が楽しめるコースです。特にフグの旨味をダイレクトに味わえる刺身は絶品です。

¥7,150~

とらふぐ鍋コース

4 items

トラフグを使った鍋としゃぶしゃぶをメインに、煮こごり、〆の雑炊が楽しめるコースです。フグの出汁が溶け込んだ鍋は体の芯から温まります。

¥4,950~

刺身

とらふぐぶつ刺し

軽く湯通ししたトラフグの身をぶつ切りにした刺身です。歯ごたえが良く、フグの旨味をしっかりと感じられます。ポン酢でさっぱりとどうぞ。

¥1,760

とらふぐざく

トラフグの身を細かく刻み、薬味などと和えた料理です。様々な食感と風味が口の中で広がり、お酒のお供にも最適です。

¥1,760

とらふぐ皮刺し

トラフグの皮を湯引きして細切りにした刺身です。独特のコリコリとした食感が特徴で、ポン酢や薬味でさっぱりといただけます。コラーゲン豊富で美容にも良いとされています。

¥770

一品料理

とらふぐちり鍋

新鮮なトラフグの身と骨をたっぷり使った鍋料理です。フグから出る上品な出汁が野菜にしみ込み、滋味深い味わいです。〆には雑炊がおすすめです。

¥3,410

とらふぐのしゃぶしゃぶ

薄切りにしたトラフグの身を熱い出汁にくぐらせていただく料理です。ふぐの繊細な旨味ととろけるような食感が楽しめます。ポン酢や薬味と一緒にお召し上がりください。

¥3,410

鍋用ザク抜き

ふぐちり身、あらだけ

鍋料理用に、フグのちり身とアラを盛り合わせたものです。鍋に追加して、より豊かなフグの風味と出汁の旨味をお楽しみいただけます。

¥3,410

鍋用雑炊(ざく) 野菜だけ

1人前

鍋の〆に最適な、野菜のみの雑炊セットです。鍋の出汁を吸ったご飯と野菜は、あっさりとしていながらも旨味が凝縮されています。卵と一緒にお召し上がりください。

¥1,000

とらふぐ唐揚げ

トラフグの身を揚げた一品です。外はサクサク、中はふっくらジューシーな食感で、フグの上品な旨味が衣の中に閉じ込められています。塩コショウを添えてお召し上がりください。

¥1,100

煮こごり

トラフグの皮などから取れるコラーゲンを煮詰めて固めたゼリー状の料理です。プルプルとした食感と、フグの上品な出汁の旨味が特徴です。冷たいままで前菜としてお楽しみください。

¥770

向子料理

白子の刺身

新鮮な白子を刺身で提供。とろけるような舌触りと濃厚な旨味が特徴です。ポン酢や紅葉おろしと合わせて、クリーミーな味わいをお楽しみください。

¥2,200

白子の塩焼き

新鮮な白子を軽く塩を振って焼き上げた一品です。外は香ばしく、中はとろりとした食感で、白子本来の甘みと旨味が引き立ちます。日本酒との相性も抜群です。

¥2,750

白子の天ぷら

新鮮な白子を軽く衣をつけ、天ぷらにしました。揚げたてのサクサクとした衣の中から、とろりと熱い白子の濃厚な旨味が広がり、口の中でとろけます。天つゆや塩でどうぞ。

¥1,100

鍋用白子

鍋物に追加できる白子です。鍋に入れることで、白子から出るクリーミーな旨味が全体に広がり、鍋の味わいを一層豊かにします。とろける食感をお楽しみください。

¥1,100

お飲物

向子酒他

白子酒

新鮮なフグの白子を熱燗に入れた日本酒です。白子の濃厚な風味と日本酒の香りが溶け合い、まろやかで奥深い味わいが特徴です。日本酒好きにはたまらない一杯です。

¥2,200

ひれ酒

香ばしく炙ったフグのひれを熱燗に入れた日本酒です。ひれの香ばしい風味が日本酒に移り、独特の香りと深い旨味が楽しめます。フグ料理と共にいただくのがおすすめです。

¥1,100

骨酒 (みさけ)

トラフグの骨を焼いて熱燗に入れた日本酒です。骨から出る旨味が日本酒に溶け込み、香ばしくも濃厚な風味を醸し出します。熱々をゆっくりと味わってください。

¥1,100

ビール・酒

サッポロ生ビール (500ml)

日本の大手ビールメーカー、サッポロが製造する定番の生ビールです。麦芽の芳醇な香りとホップの苦みがバランス良く、キレのある爽やかな喉ごしが特徴です。どんな料理にも合う一杯です。

¥715

キリンビール中瓶 (500ml)

日本の大手ビールメーカー、キリンの代表的なビールを中瓶で提供します。しっかりとしたコクと苦みがありながらも、すっきりとした後味が特徴です。食事と共にゆっくりと楽しむのに適しています。

¥715

高清水精撰辛口 (TAKASHIMIZU Sake 300ml)

秋田県の銘酒「高清水」の辛口の日本酒です。すっきりとした飲み口で、米の旨味が感じられる一本。どんな料理にも合わせやすく、特に和食との相性は抜群です。300mlで提供。

¥660

グラス焼酎

黒佐藤錦芋

鹿児島県産のさつまいもを原料とした芋焼酎です。黒麹仕込みによる芳醇な香りと、芋ならではの甘み、そしてキレの良い後味が特徴です。ロックやお湯割りで、芋焼酎の深い味わいをお楽しみください。

¥550

いいちこ麦

大分県が誇る麦焼酎の代表銘柄「いいちこ」の定番品です。麦の香ばしさとクリアで飲みやすい口当たりが特徴。ロック、水割り、ソーダ割りなど、様々な飲み方で楽しめます。

¥550

いいちこスペシャル麦

「いいちこ」のスペシャルバージョン。通常のいいちこよりもさらに深い香りとまろやかさ、豊かなコクが特徴の麦焼酎です。特別な夜や、じっくりと焼酎を味わいたい時におすすめです。

¥660

秋田の銘酒

特選3銘柄

刈穂

「吟醸酒」と表記されたお酒の中でも特に香味が優れたものだけにつけられる名称です。お口の中でしっかり味がまとまり、開栓したては活き活きと味が広がります。 180ml

秋田の銘酒「刈穂」の吟醸酒です。華やかで洗練された香りと、口の中で広がる豊かな旨味が特徴です。開栓直後はフレッシュな味わい、時間の経過とともにまろやかさが増します。冷やして飲むのがおすすめです。

¥880

雪の茅舎

「山廃純米」伝統的な製法で醸されたもの。濃醇な旨味と酸味が特徴。 180ml

秋田の銘酒「雪の茅舎」の山廃純米酒です。伝統的な山廃仕込みによる、奥行きのある濃醇な旨味としっかりとした酸味が特徴。常温やぬる燗で飲むと、その複雑な味わいがより引き立ちます。

¥880

稲波

「無濾過生原酒」一切の濾過をしない生の原酒で、力強い味わいと香りが特徴。季節限定。 180ml

秋田の銘酒「稲波」の季節限定・無濾過生原酒です。一切濾過せず、そのまま瓶詰めされた力強い味わいと、米本来の豊かな香りが特徴。フレッシュでパンチのある飲み口で、日本酒の力強さを感じられます。

¥880

高清水

純米大吟醸

300ml

秋田の銘酒「高清水」の最高峰、純米大吟醸です。丁寧に磨き上げられた米から造られ、華やかでフルーティーな香りと、なめらかで上品な味わいが特徴です。特別な日や贈り物にも最適です。300mlで提供。

¥1,650

新酒初しぼり

※冬限定 300ml

冬限定で提供される高清水の新酒初しぼりです。搾りたてのフレッシュで若々しい香りと、米の旨味がダイレクトに感じられる力強い味わいが特徴。季節限定の特別な日本酒をぜひお楽しみください。300mlで提供。

¥1,650

じゅんさい鍋コース

Nabe is a Japanese stew.

唐揚げ付コース

5 items

じゅんさい鍋に、トラフグの唐揚げ、刺身、煮こごり、〆の雑炊が付いた豪華なコースです。じゅんさいのつるりとした食感とフグの旨味を一度に楽しめます。

¥6,600~

じゅんさい鍋コース

4 items

じゅんさい鍋をメインに、トラフグの刺身、煮こごり、〆の雑炊が楽しめるコースです。つるりとしたじゅんさいとフグの組み合わせが絶妙です。

¥6,050~

メニューの最後

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お店情報

★

4.4

Google Mapsの評価264件

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📍 Japan, 〒110-0005 Tokyo, Taito City, 台東区Ueno, 1 Chome−12−2 亀田ビル

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