Kikuchi

トラフグの唐揚げをメインに、刺身、鍋、しゃぶしゃぶ、煮こごり、〆の雑炊まで付いた、フグ料理を存分に楽しめる冬限定のコースです。様々な調理法でフグの美味しさを堪能できます。

新鮮なトラフグの刺身をメインに、鍋、しゃぶしゃぶ、煮こごり、〆の雑炊が楽しめるコースです。特にフグの旨味をダイレクトに味わえる刺身は絶品です。

トラフグを使った鍋としゃぶしゃぶをメインに、煮こごり、〆の雑炊が楽しめるコースです。フグの出汁が溶け込んだ鍋は体の芯から温まります。

軽く湯通ししたトラフグの身をぶつ切りにした刺身です。歯ごたえが良く、フグの旨味をしっかりと感じられます。ポン酢でさっぱりとどうぞ。

トラフグの身を細かく刻み、薬味などと和えた料理です。様々な食感と風味が口の中で広がり、お酒のお供にも最適です。

トラフグの皮を湯引きして細切りにした刺身です。独特のコリコリとした食感が特徴で、ポン酢や薬味でさっぱりといただけます。コラーゲン豊富で美容にも良いとされています。

新鮮なトラフグの身と骨をたっぷり使った鍋料理です。フグから出る上品な出汁が野菜にしみ込み、滋味深い味わいです。〆には雑炊がおすすめです。

薄切りにしたトラフグの身を熱い出汁にくぐらせていただく料理です。ふぐの繊細な旨味ととろけるような食感が楽しめます。ポン酢や薬味と一緒にお召し上がりください。

鍋料理用に、フグのちり身とアラを盛り合わせたものです。鍋に追加して、より豊かなフグの風味と出汁の旨味をお楽しみいただけます。

鍋の〆に最適な、野菜のみの雑炊セットです。鍋の出汁を吸ったご飯と野菜は、あっさりとしていながらも旨味が凝縮されています。卵と一緒にお召し上がりください。

トラフグの身を揚げた一品です。外はサクサク、中はふっくらジューシーな食感で、フグの上品な旨味が衣の中に閉じ込められています。塩コショウを添えてお召し上がりください。

トラフグの皮などから取れるコラーゲンを煮詰めて固めたゼリー状の料理です。プルプルとした食感と、フグの上品な出汁の旨味が特徴です。冷たいままで前菜としてお楽しみください。

新鮮な白子を刺身で提供。とろけるような舌触りと濃厚な旨味が特徴です。ポン酢や紅葉おろしと合わせて、クリーミーな味わいをお楽しみください。

新鮮な白子を軽く塩を振って焼き上げた一品です。外は香ばしく、中はとろりとした食感で、白子本来の甘みと旨味が引き立ちます。日本酒との相性も抜群です。

新鮮な白子を軽く衣をつけ、天ぷらにしました。揚げたてのサクサクとした衣の中から、とろりと熱い白子の濃厚な旨味が広がり、口の中でとろけます。天つゆや塩でどうぞ。

鍋物に追加できる白子です。鍋に入れることで、白子から出るクリーミーな旨味が全体に広がり、鍋の味わいを一層豊かにします。とろける食感をお楽しみください。

じゅんさい鍋に、トラフグの唐揚げ、刺身、煮こごり、〆の雑炊が付いた豪華なコースです。じゅんさいのつるりとした食感とフグの旨味を一度に楽しめます。

じゅんさい鍋をメインに、トラフグの刺身、煮こごり、〆の雑炊が楽しめるコースです。つるりとしたじゅんさいとフグの組み合わせが絶妙です。