아지트 다이닝 코사에 오오모리

Name: 아지트 다이닝 코사에 오오모리
Address: Japan, 〒140-0013 Tokyo, Shinagawa City, Minamioi, 6 Chome−17−12 WARM LIGHT BLD.Ⅱ 3F, 도쿄
Price range: ¥564 - ¥1182

隠れ家ダイニングこさえ大森

★ 3.7 (22) 📍 Japan, 〒140-0013 Tokyo, Shinagawa City, Minamioi, 6 Chome−17−12 WARM LIGHT BLD.Ⅱ 3F

바다의 맛

바다 향과 오독오독한 식감이 매력인 소라. 육질이 두툼하고 단맛과 감칠맛이 응축된 가리비. 생으로도 구이로도 즐길 수 있는 탱글탱글한 식감이 매력적인 굴. 꼭 이 기회에 드셔보세요...

소라 츠보야키 (껍질째 구이)

サザエつぼ焼

모두 1개 단가입니다

국물과 함께 껍질째 구운 소라. 특유의 쫄깃한 식감과 바다 향이 납니다. 보통 간장과 사케로 양념합니다.

¥745 ≈ ₩6,977

가리비 버터구이

ホタテバター焼き

모두 1개 단가입니다

버터에 구운 가리비. 살이 두툼하고 달콤하며 감칠맛이 풍부합니다. 진한 버터 풍미가 가리비의 부드러움을 더해줍니다.

¥691 ≈ ₩6,471

굴 (생굴 또는 구이)

牡蠣(生か焼)

모두 1개 단가입니다

신선한 굴을 생굴 또는 구이로 즐기세요. 생굴의 크리미한 식감과 바다 향, 또는 구이의 통통하고 풍미 가득한 맛을 즐겨보세요.

¥590~ ≈ ₩5,525

굴

바위굴의 제철은 지금입니다. 입안 가득 퍼지는 바다 향과 '바다의 우유'라고도 불리는 크리미하고 깊은 맛. 탱글탱글한 식감이 분명 중독될, 고급스러운 일품입니다.

바위굴

岩牡蠣

나가사키현 고토 열도산 특선 바위굴 츠바키 L 사이즈

여름에 즐겨 먹는 큰 바위굴 (이와가키). 크기가 크고 풍부하며 크리미한 맛으로 '바다의 우유'라고도 불립니다.

¥1,182 ≈ ₩11,069

참굴

真牡蠣

태평양 굴 (마가키). 농축된 감칠맛과 부드러운 식감이 특징입니다. 굴 애호가들에게 클래식한 선택입니다.

¥564 ≈ ₩5,282

은어

지금이 제철인 은어. 별명은 【향어】입니다. 머리부터 꼬리까지 통째로 먹을 수 있다는 것이 매력입니다. 한 입 베어 물면 껍질은 바삭하고 고소하며 살은 통통하고 부드러운 맛이 퍼지고, 은어 특유의 산뜻한 향이 식욕을 돋웁니다.

은어 소금구이

鮎塩焼き

소금구이한 은어 (아유). 생선을 통째로 소금으로 구워 바삭한 껍질과 통통한 살을 만듭니다. 멜론이나 오이를 닮은 독특하고 기분 좋은 향이 납니다.

¥655 ≈ ₩6,134

갯장어

고급 생선인 갯장어는 여름이 제철입니다. 비타민 A, 칼슘, 비타민 B2 등 풍부한 영양소로 여름에 딱 맞는 식재료입니다. 흰살은 담백하고 감칠맛이 있으며, 매실 소스를 살짝 곁들여 먹으면 상큼하게 즐길 수 있습니다. 흔히 맛볼 수 없는 지금이 제철인 갯장어. 꼭 이 기회에 드셔보세요.

갯장어 유비키 (데침)

鱧湯引き

데친 갯장어 (하모). 작은 뼈를 조심스럽게 제거하여 섬세하고 부드러운 흰살 생선입니다. 차갑게 제공되며, 일반적으로 상큼한 맛을 위해 매실 소스(바이니쿠)와 함께 제공됩니다.

¥764 ≈ ₩7,155