Izakaya restaurant Tsumiki

신선한 물가지(수박 가지)를 얇게 썰어 회처럼 제공됩니다. 약간 달콤하고 담백한 맛과 아삭한 식감이 특징입니다. 간장, 생강, 폰즈 소스 등과 함께 먹는 경우가 많습니다.

부드럽게 조리된 닭 모래집을 감귤계 폰즈 소스로 무친 메뉴입니다. 오독오독한 식감과 감칠맛이 특징이며, 폰즈 소스의 상큼한 신맛이 전체적인 맛을 잡아줍니다. 전채 요리로 즐깁니다.

소 힘줄을 한국식 육회 스타일로 만든 요리입니다. 참기름과 간장 등으로 양념하여 달콤 짭짤하며, 때로는 계란 노른자를 곁들여 제공됩니다. 촉촉하면서도 탄력 있는 식감이 특징입니다.

일본의 매실 장아찌와 한국의 김치를 조합한 독특한 요리입니다. 매실 장아찌의 새콤함과 김치의 매콤함이 절묘하게 조화를 이루어 깊은 맛을 만들어냅니다. 젓가락으로 집어 먹기 좋습니다.

제철 식재료나 특별한 조리법을 사용한, 기간 한정으로 제공되는 꼬치 요리입니다. 계절마다 다른 맛과 식감을 즐길 수 있습니다. 그 시기만의 맛을 꼭 맛보세요.

소의 갈비살(횡격막)을 사용한 요리로, 진한 감칠맛과 부드러운 식감이 특징입니다. 보통 구워서 제공되며, 육즙이 풍부하고 고기다운 맛을 즐길 수 있습니다.

신선한 각종 곱창을 회처럼 제공하는 요리입니다. 곱창 특유의 식감과 섬세한 감칠맛을 즐길 수 있습니다. 간장, 생강, 마늘 등과 함께 드세요.

신선한 간과 부추를 사용한 요리입니다. '생'이라고 되어 있지만, 안전을 위해 신선한 간을 살짝 익혔거나 신선함을 강조하는 의미입니다. 진한 간의 감칠맛과 부추의 향이 식욕을 돋웁니다.

소금으로 심플하게 양념된 닭고기 가라아게입니다. 겉은 바삭하고 속은 육즙이 풍부하게 튀겨져 닭고기 본연의 감칠맛을 즐길 수 있습니다. 대표적인 인기 메뉴입니다.

아스파라거스를 치즈로 감싸 튀기거나 구운 요리입니다. 아스파라거스의 아삭함과 치즈의 녹는 듯한 식감, 구수한 맛이 어우러집니다. 아이들에게도 인기 있는 메뉴입니다.

대표적인 감자튀김입니다. 겉은 바삭하고 속은 포슬포슬한 식감으로, 짭짤한 맛이 좋습니다. 안주나 간식으로 제격입니다.

돼지 머리살(관자놀이부터 뺨까지의 부위)을 꼬치에 꽂아 구운 것입니다. 진한 감칠맛과 적당한 씹는 맛이 특징입니다. 소금 또는 양념으로 맛있게 드실 수 있습니다.

돼지 지방을 꼬치에 꽂아 구운 것입니다. 구우면서 지방이 빠져 겉은 바삭하고 속은 입안에서 녹는 듯한 식감이 됩니다. 진한 감칠맛이 입안 가득 퍼집니다.

돼지 대장을 꼬치에 꽂아 구운 것입니다. 독특한 씹는 맛과 씹을수록 퍼지는 감칠맛이 특징입니다. 정성껏 손질되어 먹기 좋은 메뉴입니다.

돼지 목(혀)을 꼬치에 꽂아 구운 것입니다. 탄력이 있으면서도 부드러운 식감과 잡내 없는 담백한 맛을 즐길 수 있습니다. 소금으로 먹는 것을 추천합니다.

돼지 살코기를 꼬치에 꽂아 구운 것입니다. 지방이 적고 고기 본연의 감칠맛을 제대로 느낄 수 있는 메뉴입니다. 건강을 생각하는 분들에게도 추천합니다.

돼지 삼겹살을 꼬치에 꽂아 구운 것입니다. 살코기와 지방의 균형이 좋고 육즙이 풍부하며 깊은 맛이 특징입니다. 구우면서 지방의 감칠맛이 더해집니다.

돼지 비장(脾臓)을 꼬치에 꽂아 구운 것입니다. 독특하게 부드럽고 약간 걸쭉한 식감과 진한 감칠맛이 특징입니다. 희귀 부위로 알려져 있습니다.

돼지 연골을 꼬치에 꽂아 구운 것입니다. 오독오독한 독특한 식감이 매력적이며 술안주로 제격입니다. 심플한 소금 맛이 연골의 풍미를 돋보이게 합니다.

돼지 힘줄을 꼬치에 꽂아 구운 것입니다. 천천히 익혀 젤라틴질이 녹아내리는 듯한 부드러움과 진한 감칠맛을 즐길 수 있습니다.

돼지 대동맥을 꼬치에 꽂아 구운 것입니다. 오독오독한 독특한 탄력 있는 식감이 특징이며, 담백함 속에 감칠맛이 느껴집니다. 희귀한 부위를 즐기고 싶은 분에게 추천합니다.

돼지 횡격막을 꼬치에 꽂아 구운 것입니다. 소 갈비살과 비슷한 식감과 진한 고기 감칠맛이 특징이며, 부드럽고 육즙이 풍부한 맛을 즐길 수 있습니다.

돼지 심장(心臓)을 꼬치에 꽂아 구운 것입니다. 단단한 씹는 맛과 잡내 없이 담백한 맛이 특징입니다. 씹을수록 감칠맛이 납니다.

돼지 횡격막을 꼬치에 꽂아 구운 것입니다. 우설과 마찬가지로 고기다운 감칠맛과 적당한 씹는 맛을 즐길 수 있습니다. 진한 맛이 특징입니다.

돼지 비장을 꼬치에 꽂아 구운 것입니다. 지레와 마찬가지로 부드럽고 독특한 식감과 깊고 진한 감칠맛이 특징입니다. 애주가들이 선호하는 부위로 알려져 있습니다.

돼지 선육(腺肉)을 꼬치에 꽂아 구운 것입니다. 희귀 부위이며 독특한 식감과 진한 풍미를 가지고 있습니다. 내장계의 별미로 즐길 수 있습니다.

돼지 목살에 상큼한 무를 곁들인 메뉴입니다. 목살의 감칠맛과 무의 상큼함이 절묘하게 어우러져 폰즈 소스 등으로 찍어 먹습니다.

오독오독한 연골을 폰즈 소스로 무친, 상큼한 안주입니다. 연골의 씹는 맛과 폰즈 소스의 새콤함이 식욕을 돋웁니다.

돼지 갈비살을 한국식 육회 스타일로 만든 요리입니다. 신선한 갈비살을 참기름과 간장으로 양념하여 달콤 짭짤하고 진한 맛으로 완성했습니다. 계란 노른자를 곁들여도 맛있습니다.

소 힘줄을 천천히 끓인 진한 스튜입니다. 입안에서 녹는 힘줄과 채소의 감칠맛이 녹아든 데미글라스 소스가 일품입니다. 빵과 함께 드세요.

힘줄 스튜 등의 소스를 닦아내며 먹기 위한 추가 빵입니다. 요리의 맛을 끝까지 즐길 수 있습니다.

육수를 듬뿍 사용하여 구워낸, 부드러운 식감의 계란말이입니다. 고급스러운 육수 향과 계란의 부드러운 단맛이 특징이며, 남녀노소에게 사랑받는 메뉴입니다.

아삭한 콩나물을 참기름과 마늘 등으로 무친 한국식 반찬입니다. 담백하면서도 감칠맛이 있으며, 젓가락으로 집어 먹기 좋습니다.

무를 와사비에 절인, 톡 쏘는 매운맛이 특징인 절임입니다. 무의 아삭한 식감과 와사비의 풍미가 식욕을 자극합니다.

알팔파(콩나물의 일종)를 심플하게 제공하는 메뉴입니다. 독특한 풍미와 아삭한 식감을 즐길 수 있으며, 샐러드처럼 즐길 수 있습니다.

수제 감자 샐러드입니다. 부드러운 감자와 채소의 균형이 좋고 순한 맛이 특징입니다. 안주로도 인기가 있습니다.

천천히 끓인 곱창이 들어간 특제 카레라이스입니다. 곱창의 감칠맛이 녹아든 루는 진하며, 밥과의 궁합도 좋습니다. 푸짐한 한 접시입니다.

돼지 갈비살을 통째로 구운 것입니다. 두툼하고 육즙이 풍부한 갈비살의 감칠맛을 마음껏 맛볼 수 있는 만족스러운 메뉴입니다.

몇 가지 종류의 곱창을 특제 육수로 천천히 끓여낸, 가게 자랑 메뉴입니다. 곱창은 입안에서 녹을 듯 부드럽고 깊은 감칠맛이 응축되어 있습니다. 일본술이나 소주와도 궁합이 좋습니다.