Izakaya Jockey

미성숙한 대두를 소금에 삶은 것. 일본 이자카야의 단골 안주. 꼬투리에서 콩을 짜내 먹는다.

셀러리와 갈리 (생강 초절임)를 버무린 안주. 산뜻한 맛과 아삭한 식감이 특징.

메추리알을 간장 베이스 소스로 졸인 것. 맛이 잘 배어 있어 술안주로 좋다.

차가운 신선한 토마토를 얇게 썬 것. 소금이나 마요네즈를 찍어 먹는 것이 일반적.

차가운 두부에 파, 가쓰오부시, 생강 등 고명을 올린 것. 간장을 뿌려 먹는 심플하고 시원한 요리.

슬라이스한 아보카도를 사시미처럼 와사비 간장에 찍어 먹는 요리. 진하고 크리미한 맛.

배추 등 채소를 고추, 마늘, 젓갈 등으로 절인 한국의 발효 식품. 매운맛과 신맛이 있다.

삶은 콩나물을 참기름과 소금으로 버무린 한국식 무침. 아삭아삭한 식감을 즐길 수 있다.

굵게 썬 양배추에 특제 소금 소스를 끼얹은 것. 심플하지만 계속 당기는 맛.

생 문어를 와사비와 조미료로 버무린 것. 톡 쏘는 매운맛과 쫄깃한 식감이 술과 잘 어울린다.

생 오이에 된장을 찍어 먹는 요리. 산뜻해서 젓가락 쉬기에 최적.

계절 채소를 짧은 시간 소금 절임한 것. 채소의 신선한 식감이 살아있는 산뜻한 절임.

써니 레터스 등 생채소를 참기름 베이스의 소금맛 드레싱으로 버무린 한국식 샐러드.

감자 샐러드 위에 표면을 구운 명란젓 (매콤한 명란젓)을 올린 것. 고소함과 매콤함이 액센트.

연근 구멍에 겨자 된장을 채워 튀긴 구마모토현 향토 요리. 아삭한 식감과 톡 쏘는 매운맛이 특징.

닭 날개 안에 명란젓을 채워 굽거나 튀긴 요리. 닭고기의 감칠맛과 명란젓의 매콤함이 잘 어울린다.

상어 연골을 매실 소스로 버무린 진미. 쫄깃한 식감과 매실의 신맛이 특징.

치쿠와에 김가루를 섞은 튀김옷을 입혀 튀긴 것. 김의 풍미가 나는 단골 튀김 요리.

한입 크기로 썬 문어에 튀김옷을 입혀 기름에 튀긴 요리. 씹을수록 문어의 감칠맛이 퍼진다.

크림치즈에 술도 (젓갈)를 끼얹은 것. 진한 치즈와 젓갈의 짠맛이 일본술과 잘 어울린다.

감자튀김이나 찐 감자에 오징어젓을 곁들인 요리. 홋카이도 등에서 즐겨 먹는 조합.

두부에 감자 전분을 묻혀 튀긴 후, 육수가 우러난 쯔유를 끼얹은 요리. 겉은 바삭하고 속은 부드러운 식감.

명태의 위를 고추 등으로 절인 한국의 진미. 쫄깃한 식감과 매운맛이 특징.

감자를 길게 썰어 기름에 튀긴 것. 소금으로 간을 한 대표적인 스낵.

크래커에 크림치즈를 곁들인 것. 심플한 안주.

삶은 라멘 면과 재료를 철판에 볶아, 졸인 돈코츠 육수를 섞은 후쿠오카/하카타 포장마차 명물. 고소하고 진한 맛.

로스트 비프의 말고기 버전인 로스트 호스를 밥 위에 올린 덮밥. 말고기는 저지방이라 담백하다.

아이치현 니시오산 말차를 사용한 진한 아이스크림. 말차의 쓴맛과 향을 즐길 수 있다.

신선한 말고기 회 모듬. 생강 간장이나 마늘 간장에 찍어 먹는다. 저칼로리 고단백 건강식.

말고기 중에서도 특히 지방이 많은 부위. 입안에서 녹는 듯한 식감과 단맛이 특징.

말고기 중 가장 부드러운 살코기 부위. 지방이 적고 고기 본연의 맛을 즐길 수 있다.

지방이 적은 살코기 부위. 담백하고 씹는 맛이 있다.

말의 갈기 아래 지방. 새하얗고 쫄깃한 식감과 크리미한 단맛이 있다. 살코기와 함께 먹으면 맛있다.

살코기와 지방의 균형이 좋은 부위. 적당한 부드러움과 감칠맛이 있다.

갈비 부분의 고기로, 지방, 살코기, 지방의 삼층 구조로 된 희귀 부위. 독특한 식감과 단맛이 있다.

횡격막 부위. 부드럽고 육즙이 풍부한 맛이 특징.

등 쪽의 고기. 결이 곱고 부드러운 육질로, 고급스러운 맛.

말고기를 사용한 튀김 만두와 민치카츠 세트. 말고기의 감칠맛을 튀김으로 즐길 수 있다.

다진 말고기를 사용한 민치카츠. 육즙이 풍부하고 씹는 맛이 있다.

말고기 힘줄 등을 채소와 함께 푹 끓인 요리. 부드러운 식감과 진한 맛이 특징.

엄선된 말고기 스테이크. 굽기는 레어를 추천하며, 고기 본연의 맛을 그대로 즐길 수 있다.

주도로, 안심, 안창살의 인기 부위 3종 말고기 스시 세트.

지방이 적은 부위를 모은 건강한 말고기 스시 세트.

고급 부위인 오토로를 포함한 고급 3점 세트.

다양한 부위를 한 번에 즐길 수 있는 5점 세트.

지방이 많은 오토로 니기리 스시.

적당한 지방의 주도로 니기리 스시.

부드러운 살코기 안심으로 만든 니기리 스시.

육즙이 풍부한 안창살 니기리 스시.

담백한 등심으로 만든 니기리 스시.

상세 불명이지만, 스시의 일종으로 추정됨.

말 갈비를 깍둑썰기하여 구운 스테이크. 지방의 감칠맛을 즐길 수 있다.

표면을 구운 말고기를 얇게 썰어 곁들임과 폰즈 소스로 먹는 요리. 고소한 향과 레어 식감이 특징.

얇게 썬 말고기에 올리브 오일이나 드레싱을 뿌린 서양식 전채.

얇게 썬 생 말고기를 소스와 계란 노른자로 버무린 것. 진한 맛을 즐길 수 있다.

말고기로 만든 로스트 비프 풍 요리. 저온에서 천천히 익혀 촉촉하게 마무리했다.

말고기를 소금에 절여 숙성시킨 생햄. 와인과 잘 어울린다.

말고기와 와사비를 버무린 안주. 톡 쏘는 매운맛이 액센트.

말 내장육을 채소와 함께 볶은 요리. 독특한 식감과 감칠맛이 있다.

말 혀를 훈제한 것. 스모키한 향과 쫄깃한 식감을 즐길 수 있다.

말고기 소를 넣은 튀김 만두. 겉은 바삭하고 속은 육즙이 풍부하다.

말고기를 사용한 소시지. 돼지고기와는 다른 풍미를 즐길 수 있다.

지방이 많은 말고기와 타쿠앙 (단무지)을 섞은 것. 김에 싸서 먹는 것이 일반적.

말고기와 김치를 볶은 스태미나 요리. 매콤해서 밥이나 술이 술술 넘어간다.

삶은 곱창을 폰즈 소스로 버무린 산뜻한 안주.

일본의 대표적인 생맥주. 맥아 100%의 고급스러운 맛.

옛날 방식의 열처리 맥주. 깊은 맛과 쓴맛이 특징.

クセのない味わ이의 甲類 소주. 희석용과 함께 마시기 좋다.

대용량 병 소주.

킨미야 소주의 별도 라인업.

고구마 소주 또는 보리 소주. 마시는 방법을 선택할 수 있다.

소주의 말차 하이.

소주의 자스민차 하이.

소주의 콘차 (옥수수차) 하이. 구수한 향이 난다.

소주의 녹차 하이.

달지 않은 깔끔한 레몬 사워.

재패니즈 진 "스이(翠)" 소다 하이.

컵에 담긴 간편한 와인.

과일 리큐르. 다양한 맛이 있다.

미야기현의 지역 술. 깔끔한 드라이한 맛이나 향긋한 긴조주가 있다.