앤초비 올리브와 말린 토마토 アンチョビオリーブとドライトマト 앤초비의 짠맛이 나는 올리브와 감칠맛이 응축된 말린 토마토 모듬. 와인과 잘 어울리는 한입 크기 전채 요리입니다. ¥660 ≈ ₩6,181 − 0 +
트러플 소스 우프마요 トリュフソースのウフマヨ 반숙 삶은 달걀에 수제 마요네즈를 뿌리고 향긋한 트러플 소스를 곁들인 비스트로의 대표적인 전채 요리입니다. ¥660 ≈ ₩6,181 − 0 +
부드러운 돼지고기 리예뜨 まるみ豚のリエット 돼지고기를 지방에 천천히 익혀 섬유질을 풀어 페이스트 형태로 만든 프랑스 저장 식품. 진한 고기 감칠맛을 즐길 수 있습니다. ¥660 ≈ ₩6,181 − 0 +
야마가타 돼지 파테 드 캄파뉴 山形豚のパテドカンパーニュ 야마가타 돼지고기를 사용한 시골풍 파테. 거칠게 간 고기 식감과 향신료 풍미가 어우러진 푸짐한 전채 요리입니다. ¥1,430 ≈ ₩13,392 − 0 +
부댕 느와르 테린 ブーダンノワールのテリーヌ 돼지 피와 지방을 사용한 프랑스 전통 소시지 '부댕 느와르'를 테린 스타일로 만들었습니다. 진하고 깊은 맛입니다. ¥1,430 ≈ ₩13,392 − 0 +
타르트 플랑베(알자스식 피자) タルトフランベ(アルザス風ピザ) 얇은 도우에 프로마쥬 블랑, 양파, 베이컨을 올려 구운 알자스 지방 향토 요리. 바삭한 식감이 특징입니다. ¥1,430 ≈ ₩13,392 − 0 +
이베리코 돼지 수제 햄 イベリコ豚の自家製ハム 이베리코 돼지고기를 정성껏 조리해 만든 수제 햄. 촉촉한 식감과 돼지고기 본연의 단맛을 맛볼 수 있습니다. ¥1,540 ≈ ₩14,422 − 0 +
스페인산 22개월 숙성 생햄 컷팅 スペイン産 22 ヶ月熟成生ハムの切りっぱなし 22개월 장기 숙성한 스페인산 생햄. 갓 썰어 제공되어 풍부한 향과 깊은 감칠맛을 즐길 수 있습니다. ¥1,540 ≈ ₩14,422 − 0 +
이시즈카 본 참치 꼬리살 니수아즈 샐러드 「石司」本マグロテールのニース風サラダ 참다랑어의 희소 부위인 꼬리살을 사용한 호화로운 니수아즈 샐러드. 기름진 참치와 신선한 채소의 궁합이 뛰어납니다. ¥1,870 ≈ ₩17,512 − 0 +
두툼하게 썬 홍후지 연어 마리네 厚切り紅富士サーモンのマリネ 후지산 용천수로 키운 브랜드 연어 '홍후지 연어'를 두툼하게 썰어 마리네했습니다. 녹는 듯한 식감과 고급스러운 지방이 특징입니다. ¥1,870 ≈ ₩17,512 − 0 +
프랑스산 달팽이와 버섯 버터 구이 仏産エスカルゴとマッシュルームのバター焼 프랑스산 달팽이와 버섯을 허브 향이 나는 마늘 버터에 구워낸 요리. 빵에 찍어 먹는 것을 추천합니다. ¥1,870 ≈ ₩17,512 − 0 +
정육점 오르되브르 모듬 お肉屋さん オードブルの盛合せ 파테, 햄, 리예뜨 등 가게 자랑의 육류 요리를 모듬으로 낸 호화로운 접시. 나눠 먹기 좋습니다. ¥2,200 ≈ ₩20,603 − 0 +
시마네 카츠베규 島根かつべ牛 스테이크 또는 타르타르 시마네현산 고품질 흑모 와규 '카츠베규'를 사용. 고기 본연의 감칠맛을 즐기는 스테이크 또는 부드러운 식감의 타르타르 스테이크를 선택할 수 있습니다. ¥3,680~ ≈ ₩34,463 담기0
소금에 절인 돼지 삼겹살과 렌틸콩 조림 塩漬け豚バラ肉とレンズ豆の煮込み 소금에 절인 돼지 삼겹살을 렌틸콩과 함께 천천히 끓인 프랑스 가정식. 돼지고기의 짠맛과 감칠맛이 콩에 스며든 부드러운 맛입니다. ¥2,680 ≈ ₩25,098 − 0 +
와규 벌집양 카츠레츠 和牛ハチノスのカツレツ 와규 벌집양(두 번째 위)을 부드럽게 손질하여 튀김옷을 입혀 튀기듯 구운 카츠레츠. 독특한 식감과 고소함을 즐길 수 있습니다. ¥2,880 ≈ ₩26,971 − 0 +
체리밸리 오리 다리살 콩피 チェリバレー鴨もも肉のコンフィ 오리 다리살을 저온의 기름에 천천히 익힌 콩피. 껍질은 바삭하고 고기는 살살 부서질 정도로 부드럽습니다. ¥2,430 ≈ ₩22,757 − 0 +
류큐 로열 포크 어깨살 구이 琉球ロイヤルポーク 肩ロース肉のグリル 오키나와현산 브랜드 돼지고기 '류큐 로열 포크' 어깨살을 심플하게 구웠습니다. 지방의 단맛과 고운 육질이 특징입니다. ¥3,300 ≈ ₩30,904 − 0 +
캐나다산 말고기 홍두깨살 스테이크 타르타르 カナダ産馬肉モモのステーキタルタル 신선한 말고기 적색살을 잘게 다져 허브와 조미료로 맛을 낸 타르타르 스테이크. 생고기 특유의 진한 감칠맛을 맛볼 수 있습니다. ¥3,300 ≈ ₩30,904 − 0 +
호주 앵거스 소고기 홍두깨살 스테이크 & 프릿 豪州アンガス牛モモ肉のステーキ&フリット 적색살의 감칠맛이 강한 앵거스 소고기 스테이크와 감자튀김 모듬. 비스트로의 대표적인 메인 디쉬입니다. ¥3,300 ≈ ₩30,904 − 0 +
홋카이도 소고기 홍두깨살 레드 와인 조림 北海道牛モモ肉の赤ワイン煮込み 홋카이도산 소고기 홍두깨살을 풍부한 레드 와인에 장시간 끓인 요리. 소스는 진하고 고기는 숟가락으로 잘릴 정도로 부드럽습니다. ¥3,300 ≈ ₩30,904 − 0 +
가을 빙어와 말린 토마토, 아스파라거스의 비앙코 秋シラスとドライトマトとアスパラガスのビアンコ 제철 빙어와 아스파라거스, 감칠맛 나는 말린 토마토를 사용한 오일 베이스 파스타(비앙코). 재료 본연의 맛을 살린 산뜻한 맛입니다. ¥1,860 ≈ ₩17,419 − 0 +
와규 벌집양 펜네 아라비아따 和牛ハチノスのペンネアラビアータ 부드럽게 삶은 와규 벌집양과 매콤한 토마토 소스를 버무린 쇼트 파스타. 진한 소스가 펜네에 잘 배어듭니다. ¥2,200 ≈ ₩20,603 − 0 +
시마네 카츠베규 볼로네제로 만든 라자냐 島根かつべ牛のボロネーゼでラザニア 고급 카츠베규를 사치스럽게 사용한 볼로네제 소스를 겹겹이 쌓은 라자냐. 고기 감칠맛이 진하고 치즈와의 궁합이 뛰어납니다. ¥2,200 ≈ ₩20,603 − 0 +
알자스식 피자(타르트 플랑베) アルザス風ピザ(タルトフランベ) 얇게 구운 바삭한 도우가 특징인 알자스식 피자. 가벼운 식감으로 안주로도 식사로도 즐길 수 있습니다. ¥1,540 ≈ ₩14,422 − 0 +
노토의 날치와 오렌지, 쿠스쿠스 샐러드 能登の飛魚とオレンジとクスクスのサラダ仕立 노토산 날치를 사용하여 오렌지와 쿠스쿠스를 곁들인 상큼한 샐러드 전채 요리입니다. ¥1,480 ≈ ₩13,860 − 0 +
붉은 새우와 완두콩 후무스 赤海老と枝豆のフムス 단맛이 나는 붉은 새우와 완두콩을 사용한 중동식 페이스트 요리(후무스). 바게트에 찍어 즐겨주세요. ¥1,280 ≈ ₩11,987 − 0 +
꽁치 콩피와 여름 토마토 오븐 구이 鰯のコンフィと夏トマトのオーブン焼き 뼈까지 부드럽게 익힌 꽁치 콩피와 단맛이 강한 여름 토마토를 오븐에 구워낸 요리입니다. ¥1,480 ≈ ₩13,860 − 0 +
노토의 붉은 오징어와 오크라 이카소멘 能登の赤イカとオクラのイカそうめん 신선한 노토산 붉은 오징어를 가늘게 썰어 오크라와 함께 섞은 냉채. 오징어의 단맛과 오크라의 끈적이는 식감을 즐길 수 있습니다. ¥1,650 ≈ ₩15,452 − 0 +
노토산 흰살 생선 무스와 포르치니 버섯 종이 포일 구이 能登の白身魚のムースとポルチーニの紙包焼 흰살 생선과 향긋한 포르치니 버섯을 종이에 싸서 구워, 감칠맛과 향을 가두어낸 요리입니다. ¥1,680 ≈ ₩15,733 − 0 +
신선한 포르치니 버섯 볶음 フレッシュポルチーニのソテー 제철 신선한 포르치니 버섯을 심플하게 볶았습니다. 버섯의 풍부한 향과 식감을 직접적으로 맛볼 수 있습니다. ¥2,200 ≈ ₩20,603 − 0 +
어린 양고기 케프타와 가지 오븐 구이 仔羊のケフタと茄子のオーブン焼き 향신료를 더한 어린 양고기 미트볼(케프타)과 가지를 오븐에 구워낸 이국적인 맛의 요리입니다. ¥1,580 ≈ ₩14,797 − 0 +
구마모토 패션프루트 누거 글라세 熊本パッションフルーツのヌガーグラッセ 머랭과 생크림을 섞은 차가운 디저트. 구마모토산 패션프루트의 산미가 악센트가 되어줍니다. ¥770 ≈ ₩7,211 − 0 +
발로나 초콜릿 테린 쇼콜라 밤 마리네 ヴァローナチョコのテリーヌショコラ 栗のマリネ 고급 초콜릿 '발로나'를 사용한 진한 테린. 밤 마리네가 곁들여져 계절감이 느껴지는 맛입니다. ¥1,000 ≈ ₩9,365 − 0 +