Hostaria Da Cesare Bottega Storica dal 1921

Name: Hostaria Da Cesare Bottega Storica dal 1921
Address: Via Crescenzio, 13, 00193 Roma RM, Italy, 로마
Price range: €4 - €30

★ 4.1 (1,254) $$일반적이에요 📍 Via Crescenzio, 13, 00193 Roma RM, Italy

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오늘의 요리

오늘의 스페셜 - Plats du jour - Platos del dí

애피타이저

튀긴 대구 필레

Filetto di baccalà fritto

(a,c,e,k,l,f) 튀긴 염장 대구 필레, filet de cabillaud frite, filete de bacalao frito (uno)

염장한 대구 필레를 반죽에 싸서 튀긴 것. 겉은 바삭하고 속은 부드럽습니다. 전통적인 클래식 애피타이저로 따뜻하게 제공됩니다.

€4 ≈ ₩6,787

송로버섯 향 포르치니 버섯 수플리

Supplì tartufato ai funghi porcini

송로버섯 향 포르치니 버섯 수제 쌀볼 (a,c,e,g,k,f,l) (uno)

황금빛 빵가루를 입혀 튀긴 쌀 크로켓. 포르치니 버섯과 송로버섯 향으로 속을 채워 흙내음과 향긋한 맛을 선사합니다.

€4 ≈ ₩6,787

키아니나 라구 수플리

Supplì al ragù di chianina

미트 소스 수플리 (uno)

키아니나 라구 고기를 넣은 클래식 토마토 쌀 수플리. 겉은 바삭하고 속은 부드러운 로마의 대표적인 길거리 음식입니다.

€4 ≈ ₩6,787

가지 파르미지아나 티엠블레

Sformatino di melanzane alla parmigiana

가지 파르미지아나 티엠블레 (g ;e)

튀긴 가지, 토마토 소스, 모짜렐라, 파르미지아노 치즈를 층층이 쌓은 티엠블레. 부드럽고 맛있는 클래식 파르미지아나의 1인분 버전입니다.

€9 ≈ ₩15,271

튀긴 호박꽃

Fiori di zucca fritti

(a,c,e,g,k,f,l) 튀긴 호박꽃, fleurs de courgettes frites, flores de calabacín fritas (uno)

튀긴 호박꽃. 가볍고 바삭한 제철 별미입니다.

€4 ≈ ₩6,787

딜을 곁들인 연어와 오렌지 소스

Salmone all'aneto in salsa d'arancia

(d,l) 딜을 곁들인 연어와 오렌지 소스

신선한 딜로 향을 낸 연어 필레를 오렌지 소스와 함께 제공합니다. 감귤류의 맛이 생선의 풍부함을 균형 있게 잡아줍니다.

€16 ≈ ₩27,148

로마식 로마네스코 아티초크

Carciofo romanesco alla romana

(e) 로마식으로 끓인 아티초크, artichauts romaine, romano alcachofas

올리브 오일, 마늘, 파슬리, 민트를 넣고 끓인 통 아티초크. 부드럽고 맛이 풍부하며 향긋한 로마 요리의 특징입니다.

€8 ≈ ₩13,574

로마식 유대식 아티초크

Carciofo romanesco alla giudia

(e) 유대식 아티초크, Artichauts Giudia, Alcachofas Giudia (e)

두 번 튀겨 칩처럼 바삭하게 만든 통 아티초크 ('스크로키아렐라'). 로마 유대인 지구의 상징적인 요리입니다.

€7 ≈ ₩11,877

비냐롤라 (봄 채소 스튜)

Vignarola

베이컨을 넣고 팬에 볶은 잠두와 완두콩 비냐롤라

신선한 봄 채소 (잠두, 완두콩, 아티초크)를 관찰레 또는 판체타와 함께 끓인 스튜. 라치오 지역의 정원 풍미를 담은 요리입니다.

€12 ≈ ₩20,361

파스타

신선한 스파게티와 성게알

Spaghetti freschi con la polpa di riccio

성게알 파스타, Spaghetti avec our sinfrais, Espaguetis con erizos fresca

성게알을 곁들인 스파게티. 강렬한 바다의 맛, 달콤하고 짭짤하며 독특한 크리미한 식감입니다.

€22 ≈ ₩37,328

수제 감자 뇨끼

Gnocchi di patate fatti in casa

토마토 소스 또는 라구 소스 수제 감자 뇨끼 (a,c,g k,i)

부드러운 감자 뇨끼를 수제로 만들었습니다. 간단한 토마토 소스 또는 고기 라구 소스와 함께 선택하여 제공됩니다.

€13~ ≈ ₩22,058

신선한 피치 파스타와 문어 스튜

Pici freschi con polipetti affogati

신선한 피치 파스타와 삶은 아기 문어

두껍고 거친 파스타 (스파게티니 스타일)에 작은 문어 스튜를 곁들인 요리. 바다의 풍부한 맛과 파스타의 쫄깃한 식감이 특징입니다.

€16 ≈ ₩27,148

신선한 포르치니 버섯 페투치니

Fettuccine funghi porcini freschi

포르치니 버섯 페투치니

신선한 포르치니 버섯으로 양념한 길고 납작한 계란 파스타. 숲의 섬세하지만 지속적인 맛입니다.

€18 ≈ ₩30,541

톤나렐리 카초 에 페페

Tonnarelli cacio e pepe

톤나렐리 카초 에 페페, Tonnarelli fromage et poivre, Tonnarelli queso y pimienta a,c,d,i

두껍고 굵은 계란 파스타, 페코리노 로마노 치즈 크림과 흑후추로 양념. 로마 요리의 기둥으로, 짭짤하고 매콤한 맛입니다.

€13 ≈ ₩22,058

메인 요리

대구와 리크

Baccalà con porri

리구리아식 대구와 리크 - Morue Livourne style aux poireaux - Bacalao a la Leghorn con puerros

리크와 함께 조리한 대구. 짭짤한 생선과 달콤한 리크의 조화가 좋습니다.

€16 ≈ ₩27,148

감자를 곁들인 현지 생선 모듬 구이

Arrosto misto di pesce locale con patate

감자를 곁들인 혼합 로스트 생선 d,b

구운 현지 생선 모듬과 감자. 신선한 생선 맛을 살린 간단한 요리입니다.

€24 ≈ ₩40,722

구운 포르치니 버섯

Funghi porcini arrosto

구운 포르치니 버섯

구운 포르치니 버섯. 구운 조리법은 움미한 풍미와 육질의 식감을 더합니다.

€28 ≈ ₩47,509

베네두체 스카모르자 치즈

Scamorza di Beneduce

프로슈토 또는 훈제 연어와 함께 베네두체 치즈 d,i,j

베네두체 스카모르자 치즈 (필라타 치즈)를 녹이거나 구워서 제공합니다. 프로슈토 크루도 또는 훈제 연어와 함께 선택하여 제공됩니다.

€15~ ≈ ₩25,451

폴렌타 구이를 곁들인 페포소

Il peposo con polenta arrostita

흑후추와 구운 폴렌타를 곁들인 토스카나 스튜, ragoût toscana vecé picée de poivre noir et de la polenta, Estofado de Toscana

토스카나 전통 소고기 스튜, 후추와 레드 와인을 듬뿍 넣고 천천히 익힌 것. 매우 부드러운 고기를 구운 폴렌타와 함께 제공합니다.

€16 ≈ ₩27,148

육류 및 생선

육류 및 생선 Viandes et Poissons

송아지 곱창, 페코리노 치즈, 민트

Trippa di vitello, pecorino e menta

송아지 곱창, 페코리노 치즈, 민트 / Tripes de veau, pecorino et menthe

로마식으로 끓인 송아지 곱창, 토마토 소스, 페코리노 로마노 치즈, 신선한 민트를 곁들인 요리. 풍부하고 향긋한 맛의 전통 요리입니다.

€23 ≈ ₩39,025

부라노 오아시스의 흰살 생선, 바닐라, 토마토 파우더, 가벼운 바냐 카우다

Pesce bianco dell’oasi di Burano, vaniglia, polvere di pomodoro e una leggera bagna cauda

부라노 오아시스의 흰살 생선, 바닐라, 토마토 파우더, 가벼운 바냐 카우다 / Poisson blanc de l'oasis de Burano, vanille, poudre de tomate et une légere bagna cauda

바닐라, 토마토 파우더, 마늘과 멸치 소스 (바냐 카우다)를 곁들인 섬세한 흰살 생선.

€28 ≈ ₩47,509

로즈마리와 향의 연기 훈제 로스트 비둘기; 겨자와 비트

Piccione arrosto, fumo di rosmarino e incenso; senape e barbabietola

로스트 비둘기, 로즈마리와 향의 연기; 겨자와 비트 / Pigeon róti, fumée de romarin et encens; moutarde et betterave

로즈마리와 향의 훈제 향이 나는 로스트 비둘기. 매콤한 겨자와 달콤한 비트와 함께 제공되어 맛의 대비를 이룹니다.

€30 ≈ ₩50,902

브로콜리니와 말린 과일을 채운 오징어, 병아리콩 퓨레 위에 올린 것

Calamaro ripieno di broccoletti, frutta secca, morbido di ceci

오징어에 브로콜리, 말린 과일, 병아리콩 퓨레를 채워 구운 것 / Calamar farci aux brocolis, fruits sechés et souple de pois chiches

브로콜리니와 말린 과일을 채운 오징어, 병아리콩 퓨레 위에 올린 것. 다양한 식감을 가진 바다와 육지의 조화를 이룬 요리입니다.

€25 ≈ ₩42,418

대구, 로마 언덕의 들풀 채소

Baccalà, verdure di campo dei Colli Romani

염장 대구, 로마 언덕 채소 / Morue et legumes des collines romaines

로마 언덕에서 나는 제철 야생 채소를 곁들인 대구. 짭짤하고 자연스러운 맛입니다.

€30 ≈ ₩50,902

스케이체 스타일 메추라기, 아마레티 쿠키, 산딸기, 그리고 그 채소들

Quaglie in scapece, amaretti, visciole e le sue verdure

스케이체 스타일 메추라기, 아마레티 쿠키, 산딸기, 그리고 그 채소들 / Cailles en “scapece”, biscuits secs aux amandes, griottes et ses légumes

스케이체 소스 (식초와 향신료)에 절인 메추라기, 바삭한 아마레티 쿠키와 신맛 나는 산딸기와 함께 제공됩니다. 달콤하고 신맛 나는 정교한 요리입니다.

€22 ≈ ₩37,328

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매장 정보

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4.1

Google Maps 평점 1,254개

$$ 일반적이에요

📍 Via Crescenzio, 13, 00193 Roma RM, Italy

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