Hostaria Da Cesare Bottega Storica dal 1921
Hostaria Da Cesare Bottega Storica dal 1921
Hostaria Da Cesare Bottega Storica dal 1921
Via Crescenzio, 13, 00193 Roma RM, Italy
오늘의 요리
오늘의 스페셜 - Plats du jour - Platos del dí
튀긴 대구 필레
Filetto di baccalà fritto
(a,c,e,k,l,f) 튀긴 염장 대구 필레, filet de cabillaud frite, filete de bacalao frito (uno)
염장한 대구 필레를 반죽에 싸서 튀긴 것. 겉은 바삭하고 속은 부드럽습니다. 전통적인 클래식 애피타이저로 따뜻하게 제공됩니다.
€4
≈ $5.00송로버섯 향 포르치니 버섯 수플리
Supplì tartufato ai funghi porcini
송로버섯 향 포르치니 버섯 수제 쌀볼 (a,c,e,g,k,f,l) (uno)
황금빛 빵가루를 입혀 튀긴 쌀 크로켓. 포르치니 버섯과 송로버섯 향으로 속을 채워 흙내음과 향긋한 맛을 선사합니다.
€4
≈ $5.00키아니나 라구 수플리
Supplì al ragù di chianina
미트 소스 수플리 (uno)
키아니나 라구 고기를 넣은 클래식 토마토 쌀 수플리. 겉은 바삭하고 속은 부드러운 로마의 대표적인 길거리 음식입니다.
€4
≈ $5.00가지 파르미지아나 티엠블레
Sformatino di melanzane alla parmigiana
가지 파르미지아나 티엠블레 (g ;e)
튀긴 가지, 토마토 소스, 모짜렐라, 파르미지아노 치즈를 층층이 쌓은 티엠블레. 부드럽고 맛있는 클래식 파르미지아나의 1인분 버전입니다.
€9
≈ $10.00튀긴 호박꽃
Fiori di zucca fritti
(a,c,e,g,k,f,l) 튀긴 호박꽃, fleurs de courgettes frites, flores de calabacín fritas (uno)
튀긴 호박꽃. 가볍고 바삭한 제철 별미입니다.
€4
≈ $5.00딜을 곁들인 연어와 오렌지 소스
Salmone all'aneto in salsa d'arancia
(d,l) 딜을 곁들인 연어와 오렌지 소스
신선한 딜로 향을 낸 연어 필레를 오렌지 소스와 함께 제공합니다. 감귤류의 맛이 생선의 풍부함을 균형 있게 잡아줍니다.
€16
≈ $19.00로마식 로마네스코 아티초크
Carciofo romanesco alla romana
(e) 로마식으로 끓인 아티초크, artichauts romaine, romano alcachofas
올리브 오일, 마늘, 파슬리, 민트를 넣고 끓인 통 아티초크. 부드럽고 맛이 풍부하며 향긋한 로마 요리의 특징입니다.
€8
≈ $9.00로마식 유대식 아티초크
Carciofo romanesco alla giudia
(e) 유대식 아티초크, Artichauts Giudia, Alcachofas Giudia (e)
두 번 튀겨 칩처럼 바삭하게 만든 통 아티초크 ('스크로키아렐라'). 로마 유대인 지구의 상징적인 요리입니다.
€7
≈ $8.00비냐롤라 (봄 채소 스튜)
Vignarola
베이컨을 넣고 팬에 볶은 잠두와 완두콩 비냐롤라
신선한 봄 채소 (잠두, 완두콩, 아티초크)를 관찰레 또는 판체타와 함께 끓인 스튜. 라치오 지역의 정원 풍미를 담은 요리입니다.
€12
≈ $14.00육류 및 생선
육류 및 생선 Viandes et Poissons
송아지 곱창, 페코리노 치즈, 민트
Trippa di vitello, pecorino e menta
송아지 곱창, 페코리노 치즈, 민트 / Tripes de veau, pecorino et menthe
로마식으로 끓인 송아지 곱창, 토마토 소스, 페코리노 로마노 치즈, 신선한 민트를 곁들인 요리. 풍부하고 향긋한 맛의 전통 요리입니다.
€23
≈ $27.00부라노 오아시스의 흰살 생선, 바닐라, 토마토 파우더, 가벼운 바냐 카우다
Pesce bianco dell’oasi di Burano, vaniglia, polvere di pomodoro e una leggera bagna cauda
부라노 오아시스의 흰살 생선, 바닐라, 토마토 파우더, 가벼운 바냐 카우다 / Poisson blanc de l'oasis de Burano, vanille, poudre de tomate et une légere bagna cauda
바닐라, 토마토 파우더, 마늘과 멸치 소스 (바냐 카우다)를 곁들인 섬세한 흰살 생선.
€28
≈ $32.00로즈마리와 향의 연기 훈제 로스트 비둘기; 겨자와 비트
Piccione arrosto, fumo di rosmarino e incenso; senape e barbabietola
로스트 비둘기, 로즈마리와 향의 연기; 겨자와 비트 / Pigeon róti, fumée de romarin et encens; moutarde et betterave
로즈마리와 향의 훈제 향이 나는 로스트 비둘기. 매콤한 겨자와 달콤한 비트와 함께 제공되어 맛의 대비를 이룹니다.
€30
≈ $35.00브로콜리니와 말린 과일을 채운 오징어, 병아리콩 퓨레 위에 올린 것
Calamaro ripieno di broccoletti, frutta secca, morbido di ceci
오징어에 브로콜리, 말린 과일, 병아리콩 퓨레를 채워 구운 것 / Calamar farci aux brocolis, fruits sechés et souple de pois chiches
브로콜리니와 말린 과일을 채운 오징어, 병아리콩 퓨레 위에 올린 것. 다양한 식감을 가진 바다와 육지의 조화를 이룬 요리입니다.
€25
≈ $29.00대구, 로마 언덕의 들풀 채소
Baccalà, verdure di campo dei Colli Romani
염장 대구, 로마 언덕 채소 / Morue et legumes des collines romaines
로마 언덕에서 나는 제철 야생 채소를 곁들인 대구. 짭짤하고 자연스러운 맛입니다.
€30
≈ $35.00스케이체 스타일 메추라기, 아마레티 쿠키, 산딸기, 그리고 그 채소들
Quaglie in scapece, amaretti, visciole e le sue verdure
스케이체 스타일 메추라기, 아마레티 쿠키, 산딸기, 그리고 그 채소들 / Cailles en “scapece”, biscuits secs aux amandes, griottes et ses légumes
스케이체 소스 (식초와 향신료)에 절인 메추라기, 바삭한 아마레티 쿠키와 신맛 나는 산딸기와 함께 제공됩니다. 달콤하고 신맛 나는 정교한 요리입니다.
€22
≈ $25.00매장 정보
유제품 포함
땅콩 알러지 주의
생선 포함
갑각류 포함
글루텐 프리
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4.1
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