Hostaria Da Cesare Bottega Storica dal 1921

Name: Hostaria Da Cesare Bottega Storica dal 1921
Address: Via Crescenzio, 13, 00193 Roma RM, Italy, روما
Price range: €4 - €30

★ 4.1 (1,254) $$Moderate 📍 Via Crescenzio, 13, 00193 Roma RM, Italy

Hostaria Da Cesare Bottega Storica dal 1921 menu 1

Hostaria Da Cesare Bottega Storica dal 1921 menu 2

أطباق اليوم

عروض اليوم - Plats du jour - Platos del dí

مقبلات

فيليه سمك القد مقلي

Filetto di baccalà fritto

فيليه سمك القد المملح المقلي (a,c,e,k,l,f) (uno)

فيليه سمك القد منزوع الملح، مغلف بعجينة ومقلي. مقرمش من الخارج وطري من الداخل. مقبل تقليدي كلاسيكي، يقدم ساخناً.

€4 ≈ $5.00

سوبلي بالكمأة وفطر البورسيني

Supplì tartufato ai funghi porcini

كرات أرز بالكمأة وفطر البورسيني (a,c,e,g,k,f,l) (uno)

كرات أرز مقلية مغطاة بطبقة ذهبية مقرمشة. الحشوة غنية بفطر البورسيني ورائحة الكمأة، مما يوفر نكهة ترابية وعطرية.

€4 ≈ $5.00

سوبلي بصلصة لحم شيانينا

Supplì al ragù di chianina

سوبلي بصلصة اللحم (uno)

سوبلي أرز كلاسيكي بصلصة الطماطم مع راغو لحم شيانينا. مقرمش من الخارج، طري من الداخل، طعام شارع روماني نموذجي.

€4 ≈ $5.00

تيمبال الباذنجان بالبارميزان

Sformatino di melanzane alla parmigiana

تيمبال الباذنجان بالبارميزان (g ;e)

تورتين الباذنجان المقلي، صلصة طماطم، موزاريلا وجبنة بارميزان. نسخة فردية من البارميجيانا الكلاسيكية، طرية ولذيذة.

€9 ≈ $10.00

زهرة الكوسا المقلية

Fiori di zucca fritti

زهرة الكوسا المقلية (a,c,e,g,k,f,l) (uno)

زهرة الكوسا مغطاة بالعجين ومقلية. طبق موسمي خفيف ومقرمش.

€4 ≈ $5.00

سلمون بالشبت في صلصة البرتقال

Salmone all'aneto in salsa d'arancia

سلمون بالشبت مع صلصة البرتقال

فيليه سلمون معطر بالشبت الطازج ويقدم مع صلصة برتقال. النكهة الحمضية توازن غنى السمك.

€16 ≈ $19.00

خرشوف رومانسكو على الطريقة الرومانية

Carciofo romanesco alla romana

خرشوف مطهو على الطريقة الرومانية (e)

خرشوف كامل مطهو بالزيت والثوم والبقدونس والنعناع. طري، لذيذ وعطري جداً، نموذجي للمطبخ الروماني.

€8 ≈ $9.00

خرشوف رومانسكو على طريقة "جوديا"

Carciofo romanesco alla giudia

خرشوف على طريقة "جوديا" (e)

خرشوف كامل مقلي مرتين حتى يصبح مقرمشاً مثل رقاقة البطاطس ('سكروناتشياريلا'). طبق أيقوني من الحي اليهودي في روما.

€7 ≈ $8.00

فيجنارولا (طبق خضروات ربيعي)

Vignarola

فيجنارولا، فول وفاصوليا في مقلاة مع لحم الخنزير المقدد

يخنة ربيعية من الخضروات الطازجة (فول، بازلاء، خرشوف) مطهوة مع لحم الخنزير المقدد أو البانشيتا. طبق يحتفي بنكهات حديقة لاتسيو.

€12 ≈ $14.00

الأطباق الأولى

سباغيتي طازجة بلب قنفذ البحر

Spaghetti freschi con la polpa di riccio

سباغيتي مع قنفذ البحر الطازج، Spaghetti avec our sinfrais, Espaguetis con erizos fresca

سباغيتي تقدم مع لب قنفذ البحر. نكهة بحرية مكثفة، حلوة ومالحة، مع قوام كريمي فريد.

€22 ≈ $25.00

غنوتشي بطاطس منزلية الصنع

Gnocchi di patate fatti in casa

بالطماطم أو بالراغو: غنوتشي بطاطس منزلية الصنع مع صلصة طماطم أو صلصة لحم (a,c,g k,i)

غنوتشي بطاطس طرية محضرة يدوياً. تقدم حسب الاختيار مع صلصة طماطم بسيطة أو راغو لحم.

€13~ ≈ $15.00

بيتشي طازج مع أخطبوط صغير مسلوق

Pici freschi con polipetti affogati

بيتشي طازج مع أخطبوط صغير مسلوق

باستا طازجة سميكة وريفية (مثل سباغيتوني) مطبوخة بأخطبوط صغير مطهو في الصلصة. نكهة بحرية غنية وقوام مطاطي للباستا.

€16 ≈ $19.00

فيتوتشيني بفطر البورسيني الطازج

Fettuccine funghi porcini freschi

فيتوتشيني بفطر البورسيني

باستا بيض طويلة ومسطحة مطبوخة بفطر البورسيني الطازج. نكهة غابة رقيقة ولكنها مستمرة.

€18 ≈ $21.00

توناريلي بالجبنة والفلفل

Tonnarelli cacio e pepe

توناريلي بالجبنة والفلفل، Tonnarelli fromage et poivre, Tonnarelli queso y pimienta a,c,d,i

باستا طازجة سميكة بالبيض، مطبوخة بجبنة بيكورينو رومانو والفلفل الأسود. ركيزة أساسية في المطبخ الروماني، لذيذة وحارة.

€13 ≈ $15.00

الأطباق الرئيسية

سمك القد مع الكراث

Baccalà con porri

سمك القد على طريقة ليفورنو مع الكراث - Morue Livourne style aux poireaux - Bacalao a la Leghorn con puerros

سمك القد مطهو مع الكراث المطهو. نكهة السمك المملح القوية تتناسب مع حلاوة الكراث النباتية.

€16 ≈ $19.00

سمك محلي مشوي مشكل مع بطاطس

Arrosto misto di pesce locale con patate

سمك مشوي مشكل مع بطاطس (d,b)

سمك محلي مشوي مشكل يقدم مع بطاطس. تحضير بسيط يبرز نضارة السمك.

€24 ≈ $28.00

فطر البورسيني المشوي

Funghi porcini arrosto

فطر البورسيني المشوي

فطر البورسيني المشوي. الطهي يعزز نكهته الأومامي وقوامه اللحمي.

€28 ≈ $32.00

سكامورتزا بينيدوتشي

Scamorza di Beneduce

مع بروشوتو أو سلمون مدخن: جبنة بينيدوتشي مع لحم خنزير أو سلمون مدخن (d,i,j)

جبنة سكامورتزا (جبنة معالجة) تقدم ذائبة أو مشوية. تقدم حسب الاختيار مع بروشوتو أو سلمون مدخن.

€15~ ≈ $17.00

طبق "إل بيبوزو" مع عصيدة الذرة المشوية

Il peposo con polenta arrostita

يخنة توسكانية بالفلفل الأسود وعصيدة الذرة المشوية، ragoût toscana vecé picée de poivre noir et de la polenta, Estofado de Toscana

طبق لحم بقري مطهو ببطء على الطريقة التوسكانية التقليدية، مطهو ببطء مع الكثير من الفلفل الأسود والنبيذ الأحمر. لحم طري جداً يقدم مع عصيدة الذرة المشوية.

€16 ≈ $19.00

لحوم وأسماك

لحوم وأسماك - Viandes et Poissons

كرشة عجل، جبنة بيكورينو ونعناع

Trippa di vitello, pecorino e menta

كرشة عجل، جبنة بيكورينو ونعناع / Tripes de veau, pecorino et menthe

كرشة عجل مطهوة على الطريقة الرومانية بصلصة طماطم، جبنة بيكورينو رومانو ونعناع طازج. طبق تقليدي بنكهة غنية وعطرية.

€23 ≈ $27.00

سمك أبيض من واحة بورانو، فانيليا، مسحوق طماطم وصلصة باينيا كاودا خفيفة

Pesce bianco dell’oasi di Burano, vaniglia, polvere di pomodoro e una leggera bagna cauda

سمك أبيض من واحة بورانو، فانيليا، مسحوق طماطم وصلصة باينيا كاودا خفيفة / Poisson blanc de l'oasis de Burano, vanille, poudre de tomate et une légere bagna cauda

سمك أبيض رقيق يقدم مع مزيج إبداعي من الفانيليا، مسحوق الطماطم وصلصة خفيفة بالثوم والأعشاب البحرية (باينيا كاودا).

€28 ≈ $32.00

حمام مشوي، دخان إكليل الجبل والبخور؛ خردل وبنجر

Piccione arrosto, fumo di rosmarino e incenso; senape e barbabietola

حمام مشوي، دخان إكليل الجبل والبخور؛ خردل وبنجر / Pigeon róti, fumée de romarin et encens; moutarde et betterave

حمام مشوي بنكهات مدخنة من إكليل الجبل والبخور. يقدم مع خردل حار وبنجر حلو لتناقض النكهات.

€30 ≈ $35.00

حبار محشو بالبروكلي والفواكه المجففة، على كريمة الحمص

Calamaro ripieno di broccoletti, frutta secca, morbido di ceci

حبار محشو بالبروكلي والفواكه المجففة وحمص ناعم / Calamar farci aux brocolis, fruits sechés et souple de pois chiches

حبار محشو بالبروكلي والفواكه المجففة، على كريمة الحمص. طبق يجمع بين الأرض والبحر بقوام مختلف.

€25 ≈ $29.00