Hostaria 100Celle Ristorante di Quartiere a Centocelle

다양한 종류의 살루미와 치즈를 올리브나 피클과 함께 제공합니다. 식사를 시작하기에 완벽한 공유 메뉴입니다.

토마토 소스에 돼지 껍질과 함께 졸인 콩으로 만든 로마 전통의 소박한 요리. 풍부하고 소박하며 매우 영양가 있는 맛입니다.

크리미한 속을 가진 신선한 필라타 치즈와 귀한 칸타브리아산 멸치를 곁들여 제공됩니다. 우유의 단맛과 생선의 짠맛의 완벽한 조화입니다.

계절 채소를 튀김옷 입혀 튀긴 것. 겉은 바삭하고 속은 부드러우며, 보통 매우 뜨겁게 제공됩니다.

염장 대구 필레를 로마식으로 튀긴 것. 튀김옷은 바삭하고 황금빛이며, 속의 생선은 부드럽고 촉촉합니다.

모짜렐라 치즈와 멸치로 속을 채워 튀긴 주키니 꽃. 로마의 고전적인 애피타이저로, 풍미가 좋고 치즈가 늘어납니다.

토마토 쌀 크로켓에 모짜렐라 치즈가 들어있고 빵가루를 입혀 튀긴 것. 뜨거운 모짜렐라가 열릴 때 전화기 줄처럼 늘어나기 때문에 '전화기'라고 불립니다.

로마의 특징인 카탈로냐 치커리 싹을 생으로 샐러드로 제공합니다. 멸치, 마늘, 식초, 올리브 오일 소스로 양념합니다. 신선하고 바삭하며 약간 쌉싸름합니다.

가지, 계란, 치즈, 빵가루로 만든 미트볼을 튀긴 것. 부드럽고 맛있으며 애피타이저로 좋습니다.

삶은 문어와 오징어를 올리브 오일, 레몬, 파슬리로 양념한 신선한 해산물 샐러드. 가볍고 맛있습니다.

차가운 훈제 연어 슬라이스. 종종 올리브 오일과 레몬을 곁들여 제공됩니다. 강렬한 맛과 부드러운 식감.

올리브 오일, 마늘, 파슬리, 후추(때로는 토마토)와 함께 팬에 익힌 홍합. 풍미 가득한 국물과 함께 제공되며, 빵을 찍어 먹기 좋습니다.

밀가루 입혀 황금빛으로 튀긴 신선한 멸치. 바삭하고 맛있어서 통째로 먹습니다.

토마토 소스, 올리브, 케이퍼에 천천히 졸인 작은 문어. 부드럽고 풍미가 좋습니다.

토마토 소스, 바삭한 관찰레, 페코리노 로마노 치즈로 맛을 낸 파스타. 로마 요리의 대표작 중 하나로, 강렬하고 짭짤한 맛입니다.

아마트리치아나의 조상으로 여겨지는 파스타. 바삭한 관찰레, 페코리노 로마노 치즈, 흑후추를 곁들인 '화이트' 파스타입니다. 강렬하고 기름진 맛입니다.

페코리노 로마노 치즈 크림과 듬뿍 뿌린 신선한 흑후추로 맛을 낸 파스타. 풍부하고 매콤하며 매우 풍미가 좋습니다.

계란 노른자 크림, 페코리노 로마노 치즈, 바삭한 관찰레, 흑후추로 맛을 낸 파스타. 풍부하고 크리미하며 만족스러운 맛입니다.

리코타 치즈와 시금치로 속을 채운 신선한 파스타. 클래식한 토마토와 바질 소스와 함께 제공됩니다.

로마 요리의 역사적인 요리. 토마토 소스와 송아지 장(파야타)으로 만든 소스와 함께 제공되는 파스타. 소스는 크리미하고 독특한 맛을 냅니다.

소고기, 송아지 고기, 돼지고기 세 가지 다진 고기를 토마토에 넣고 천천히 익혀 만든 풍부한 라구와 함께 제공되는 계란 파스타.

농어를 베이스로 한 해산물 라구와 토마토 소스로 만든 큰 파스타. 섬세하지만 맛있는 바다의 맛입니다.

스파게티, 신선한 조개, 올리브 오일, 마늘, 파슬리, 때로는 화이트 와인을 곁들인 클래식 해산물 요리. 신선하고 짭짤한 맛입니다.

해산물(홍합, 조개, 새우, 오징어)과 토마토를 섞어 만든 스파게티. 바다의 풍미가 가득합니다.

피에몬테 품종 파소나(Fassona)의 귀한 고기 라구와 함께 제공되는 계란 파스타. 이 고기는 살코기가 많고 부드러운 것으로 유명합니다.

코다 알라 바카나라(소꼬리 스튜) 소스로 맛을 낸 파스타. 소스는 걸쭉하고 콜라겐이 풍부하며 매우 풍미가 좋고, 종종 셀러리와 코코아 향이 납니다.

토마토, 로마 민트, 페코리노 치즈와 함께 천천히 졸인 곱창. 소박하지만 풍미와 전통이 풍부한 요리입니다.

프로슈토와 세이지를 곁들여 팬에 익힌 송아지 고기 슬라이스. 화이트 와인으로 향을 더했습니다. 부드럽고 맛있습니다.

토마토 소스에 푹 끓인 소고기 롤라드. 로마 가정의 일요일 단골 메뉴입니다.

어린 암소(스코토나)를 구워 가늘게 썬 것. 보통 레어 또는 미디엄으로 조리되며, 부드럽고 맛있습니다.

송아지 정강이살을 완두콩과 토마토와 함께 졸인 것. 고기가 매우 부드럽고 뼈 속의 골수는 별미입니다.

불에 구운 어린 양갈비. '스코타디토(뜨거운 손)'라고 불리는 이유는 매우 뜨거울 때 손으로 먹기 때문입니다.

올리브 오일과 허브로 간단히 구운 통생선. 흰 살 생선으로 가볍고 섬세합니다.

밀가루 입혀 튀긴 오징어 링. 바삭하고 황금빛이며 레몬을 곁들여 제공됩니다.

졸인 대파를 베이스로 한 달콤하고 향긋한 소스로 익힌 대구 토막.

구운 농어. 흰 살 생선으로 단단하고 풍미가 좋으며, 신선함을 살리기 위해 간단하게 조리됩니다.

토마토 소스에 천천히 졸인 부드러운 미트볼. 이탈리아의 대표적인 컴포트 푸드입니다.

상추, 토마토, 기타 신선한 계절 채소로 만든 간단한 샐러드.

로즈마리와 올리브 오일을 넣어 오븐에 구운 감자 조각. 겉은 바삭하고 속은 부드럽습니다.

데친 치커리를 올리브 오일, 마늘, 고추와 함께 볶은 것. 쌉싸름하고 매콤한 맛으로 로마의 전형적인 반찬입니다.

구운 채소 모듬 (주키니, 가지, 피망).

오븐이나 불에 구운 피망을 껍질 벗기고 올리브 오일, 마늘, 파슬리로 양념한 것. 달콤하고 부드럽습니다.

조각내거나 통째로 튀긴 아티초크. 튀김옷이나 밀가루를 입혀 바삭하게 튀깁니다.

커피에 적신 사보이아르디 쿠키, 마스카포네 크림, 쓴 카카오로 만든 스푼 디저트.

바삭한 토론치노 조각이 들어간 부드러운 젤라토 디저트.

부드럽고 녹진한 속을 가진 따뜻한 초콜릿 케이크.

따뜻한 케이크의 변형으로 피스타치오 크림 또는 다진 피스타치오가 추가되었습니다.

시나몬 향 사과와 아몬드로 속을 채운 바삭한 필로 페이스트리. 슈트루델과 비슷합니다.

리코타 치즈의 크리미함과 배의 단맛을 결합한 섬세한 디저트.

피스타치오 맛의 벨벳 같은 질감의 스푼 디저트.

크림 또는 리코타 치즈로 속을 채운 칸넬로니의 변형으로, 칠렌토 지역의 특징입니다.

레몬 크림으로 채우고 덮은 스펀지 케이크. 야생 딸기로 장식했습니다.

초콜릿과 아몬드를 베이스로 한 전통 나폴리 타르트. 밀가루 없이 만들며 촉촉하고 풍부합니다.

제철 신선한 과일 모음.

신선하고 시원한 수박 슬라이스.

신선한 파인애플을 슬라이스 또는 큐브 형태로 제공합니다.

신선하게 제공되는 달콤한 멜론, 보통 칸탈루프 멜론.