혼케 아베야

Name: 혼케 아베야
Address: Japan, 〒162-0825 Tokyo, Shinjuku City, Kagurazaka, 3 Chome−2−4 神楽坂 Co&Coビル B1・1F, 도쿄
Price range: ¥480 - ¥6000

Honke Abeya

아키타 히나이치도리와 향토 요리를 전문으로 하는 가게입니다. 특히 '오야코동'과 '키리탄포 나베'가 간판 메뉴입니다. ※체로 된 접시에는 후추, 호두가 포함되어 있습니다.

★ 4.1 (484) $$일반적이에요 📍 Japan, 〒162-0825 Tokyo, Shinjuku City, Kagurazaka, 3 Chome−2−4 神楽坂 Co&Coビル B1・1F

오야코동

아키타 히나이치도리를 사용한 정성스러운 오야코동입니다. 닭고기와 계란을 육수에 졸여 밥 위에 올린 요리입니다.

궁극의 오야코동

究極の親子丼

궁극의 오야코동 | 닭 육수 (닭고기 수프) | 수제 두부 | 이부리가코

아키타의 브랜드 닭고기 '히나이치도리'의 가슴살과 다리살을 사용한 오야코동입니다. 달콤 짭짤한 육수에 부드럽게 졸인 계란과 닭고기가 밥과 잘 어울립니다. 풍부한 풍미와 부드러운 목넘김이 특징입니다. 이부리가코와 수제 두부도 곁들여 나옵니다. 젓가락으로 섞지 말고 그대로 드세요.

¥1,690~ ≈ ₩15,827

극상 오야코동

極上親子丼

극상 오야코동 | 닭 육수 (닭고기 수프) | 수제 두부 | 이부리가코

아키타의 브랜드 닭고기 '히나이치도리'의 다리와 가슴살을 풍부하게 사용한 궁극의 오야코동에 진한 계란 노른자를 토핑한 요리입니다. 부드러운 계란과 향긋한 닭고기, 달콤 짭짤한 특제 육수의 조합이 절묘합니다. 이부리가코와 수제 두부도 곁들여 나옵니다. 계란 노른자를 풀어 비벼 드세요.

¥2,190~ ≈ ₩20,509

궁극의 오야코동 & 이나니와면 우동

究極の親子丼 & 稲庭麺饂飩

아키타 히나이치도리 궁극의 오야코동 | 수제 두부 | 이부리가코 | [따뜻하게/차가움]

아키타 히나이치도리를 사용한 궁극의 오야코동과 가늘고 부드러운 이나니와 우동을 조합한 세트입니다. 오야코동의 진한 맛과 우동의 산뜻한 목넘김을 동시에 즐길 수 있습니다. 따뜻하거나 차가운 면을 선택할 수 있습니다.

¥2,140~ ≈ ₩20,041

극상 오야코동 & 이나니와면 우동

極上親子丼 & 稲庭麺饂飩

아키타 히나이치도리 극상 오야코동 | 이나니와면 우동 | 수제 두부 | 이부리가코 | [따뜻하게/차가움]

고급스러운 극상 오야코동과 아키타의 전통적인 수타 우동 '이나니와 우동' 세트입니다. 오야코동의 깊은 감칠맛과 계란 노른자의 풍미, 그리고 이나니와 우동의 매끄러운 식감이 절묘한 균형을 이룹니다. 따뜻하거나 차가운 면을 선택할 수 있습니다.

¥2,640~ ≈ ₩24,723

이나니와 우동 2종과 미니 궁극의 오야코동

稲庭うどん２種とミニ究極の親子丼

미니 궁극의 오야코동 | 이맛세이로 우동 | 이부리가코

두 가지 다른 맛을 즐길 수 있는 이나니와 우동과 작게 나온 궁극의 오야코동이 세트로 구성된 메뉴입니다. 우동의 섬세한 풍미와 오야코동의 진한 감칠맛을 조금씩 둘 다 맛보고 싶은 분들에게 추천합니다.

¥2,240~ ≈ ₩20,978

궁극의 오야코동 & 토리와사 정식

究極の親子丼 & とりわさ御膳

궁극의 오야코동 | 닭 육수 (닭고기 수프) | 수제 두부 | 이부리가코

아키타 히나이치도리의 궁극의 오야코동과 신선한 닭 가슴살을 데친 '토리와사'를 조합한 정식입니다. 토리와사는 와사비 간장으로 산뜻하게 즐길 수 있습니다. 오야코동의 진한 맛과 토리와사의 섬세한 풍미의 대비를 즐길 수 있습니다.

¥2,590~ ≈ ₩24,255

극상 오야코동 & 토리와사 정식

極上親子丼 & とりわさ御膳

극상 오야코동 | 닭 육수 (닭고기 수프) | 수제 두부 | 이부리가코

아키타 히나이치도리의 극상 오야코동과 신선한 닭 가슴살을 데친 '토리와사'를 조합한 고급 정식입니다. 토리와사의 섬세한 풍미와 오야코동의 진한 감칠맛, 계란 노른자의 풍미를 동시에 즐길 수 있습니다. 다양한 맛을 한 번에 맛보고 싶은 분들에게 추천합니다.

¥3,090~ ≈ ₩28,938

이나니와 우동 2종 세이로

稲庭うどん２種せいろ

이나니와 우동 | 두 가지 맛

아키타 명산의 가늘고 부드러운 수타 우동 '이나니와 우동'을 두 가지 다른 쯔유(소스)로 즐길 수 있는 차가운 세이로입니다. 매끄러운 목넘김과 풍부한 향의 쯔유가 식욕을 돋웁니다. 쯔유의 종류는 메뉴에 기재되어 있지 않지만, 보통 간장 베이스와 된장 베이스 등입니다.

¥1,590~ ≈ ₩14,890

스몰 사이즈 궁극의 오야코동 & 미니 이나니와 우동

スモールサイズ究極の親子丼 & ミニ稲庭うどん

미니 궁극의 오야코동 | 미니 이나니와 우동 | 수제 두부 | 이부리가코

조금만 드시고 싶거나 다양한 요리를 맛보고 싶은 분들에게 추천하는 미니 사이즈의 궁극의 오야코동과 미니 이나니와 우동 세트입니다. 오야코동의 감칠맛과 이나니와 우동의 가벼운 식감을 동시에 맛볼 수 있습니다.

¥1,800~ ≈ ₩16,857

전골 | 키리탄포 나베

아키타현을 대표하는 향토 요리 '키리탄포 나베'와 히나이치도리를 사용한 수끼를 제공합니다. 키리탄포는 밥을 으깨 봉에 감아 구운 것입니다. 히나이치도리 육수에 끓인 야채와 함께 맛볼 수 있습니다.

아키타 히나이치도리 수끼

秋田比内地鶏水炊き

2인부터 주문 가능합니다. 아키타 히나이치도리 키리탄포 나베

아키타의 브랜드 닭고기 '히나이치도리'를 풍부하게 사용한 수끼입니다. 심플하면서도 진한 닭고기 육수에 신선한 닭고기와 야채를 넣어 끓여 드시면 됩니다. 폰즈 소스나 고명을 곁들여 맛을 조절하면서 재료 본연의 맛을 즐겨보세요.

¥3,020~ ≈ ₩28,282

아키타 히나이치도리 키리탄포 나베

秋田比内地鶏きりたんぽ鍋

2인부터 주문 가능합니다. 아키타 히나이치도리 키리탄포 나베

아키타의 전통적인 향토 요리 '키리탄포 나베'입니다. 아키타 히나이치도리에서 우려낸 진한 육수에 구운 키리탄포, 지닭고기, 표고버섯, 우엉, 파, 미나리 등 제철 야채를 넣어 끓입니다. 풍부한 향과 깊은 맛이 특징이며 몸을 따뜻하게 해주는 요리입니다.

¥3,350~ ≈ ₩31,373

일본술 메뉴

쥬요다이 류게츠 준마이다이긴죠

十四代龍月純米大吟醸

（수량 한정） 특히 희소 가치가 높고 환상의 술이라 불리며, 좀처럼 보기 힘든 정미율 40%의 준마이다이긴죠이며, 정성이 담긴 한 병입니다.

야마가타현 타카기 주조에서 양조한 일본술의 최고봉 중 하나로 꼽히는 희귀한 준마이다이긴죠입니다. 정미율 40%까지 깎아낸 쌀을 사용하여 화려하고 과일 향이 나는 향과 투명하고 섬세한 맛이 특징입니다. 매우 고가이며 구하기 어려운 환상의 술로 알려져 있습니다. 특별한 자리나 일본술 애호가에게 선물하기에 좋습니다.

¥6,000 ≈ ₩56,190

닷사이 준마이다이긴죠 삼할구분

獺祭純米大吟醸三割九分

화려한 첫 향과 입에 머금었을 때의 균형 잡힌 깔끔한 단맛. 넘긴 후의 긴 여운. 이것이야말로 준마이다이긴죠.

야마구치현 아사히 주조에서 양조한 인기 있는 준마이다이긴죠입니다. 쌀을 39%까지 깎아내어 쌀의 감칠맛과 화려한 향을 최대한 끌어냈습니다. 과일 향이 나는 섬세한 목넘김과 기분 좋은 여운이 특징입니다. 일본술 초보자부터 숙련자까지 폭넓은 층에게 사랑받고 있습니다.

¥2,000 ≈ ₩18,730

유키노비진 나츠 시보리타테 나마 준마이긴죠

ゆきの美人夏しぼりたて生純米吟醸

향이 있으면서도 질리지 않고 기분 좋게 식사를 유도합니다. 깔끔한 목넘김과 상쾌한 맛.

아키타현 아키타 양조장에서 양조한 여름 한정 생 타입 준마이긴죠입니다. 살균(가열 처리)을 하지 않아 신선하고 산뜻한 향과 깔끔하고 상쾌한 맛이 특징입니다. 더운 계절에 딱 맞는 가볍고 마시기 좋은 일본술입니다. 냉장고에 차갑게 보관하거나 온더락으로 즐기는 것을 추천합니다.

¥1,300 ≈ ₩12,174

아타고노마츠 준마이긴죠 히토나츠노코이

愛宕の松純米吟醸ひと夏の恋

수박이나 멜론을 연상시키는 부드러운 향과 상쾌한 신맛. 서늘한 지역의 '아타고노마츠'다운 여름 술입니다.

미야기현 신자와 주조점에서 양조한 여름 한정 준마이긴죠입니다. 멜론이나 수박을 연상시키는 부드럽고 과일 향이 나는 향과 상쾌하고 부드러운 신맛이 특징입니다. 이름 그대로 여름 사랑과 같은 옅고 덧없는 맛을 즐길 수 있습니다. 차갑게 마시는 것이 가장 맛있으며, 일식뿐만 아니라 양식과도 잘 어울립니다.

¥1,300 ≈ ₩12,174

히라라이즈미 산마이 시코미 준마이슈

飛良泉山廃純米酒

산마이 시코미 특유의 유산균 향과 강한 산미가 느껴지는 깔끔한 뒷맛이 인상적입니다. 장인 정신이 느껴지는 고집스러운 드라이한 술입니다.

아키타현 히라라이즈미 본점에서 양조한 산마이 시코미 준마이슈입니다. 산마이 시코미 특유의 유산균에 의한 자연 발효를 촉진하는 제조법으로 만들어져 독특한 신맛과 깊은 맛, 그리고 깊은 감칠맛이 특징입니다. 묵직한 맛과 깔끔한 뒷맛이 공존하며, 애주가들이 선호하는 드라이한 술로 알려져 있습니다. 차갑게 마셔도 상온에서도 맛있게 즐길 수 있습니다.

¥1,400 ≈ ₩13,111

하루가스미 준마이 호라벨

春霞純米ホラべル

바나나를 연상시키는 은은한 향과 부드러운 신맛, 그리고 달콤함이 느껴집니다. 뒷맛에 쌉쌀함이 은은하게 퍼져 깊이를 더합니다.

아키타현 쿠리바야시 주조점에서 양조한 준마이슈입니다. 부드러운 바나나 같은 향이 특징이며, 입안에서의 느낌은 부드럽고, 달콤함과 은은한 신맛의 균형이 잘 잡혀 있습니다. 뒷맛에는 희미한 쓴맛이 퍼져 술 전체의 깊이를 더합니다. 식중주로서 다양한 요리와 잘 어울립니다.

¥1,200 ≈ ₩11,238

유키노 카야샤 준마이긴죠 (살균)

雪の茅舎純米吟醸 (火入)

눈 녹듯 부드러운 목넘김과 적당한 향이 살아있는 준마이긴죠. 살균 처리를 했지만 신선함도 느낄 수 있는 마무리입니다.

아키타현 사이야 주조점에서 양조한 준마이긴죠입니다. 살균(가열 처리)을 했음에도 불구하고 마치 생주와 같은 신선함과 산뜻한 향을 유지하고 있습니다. 깔끔한 목넘김과 쌀 본연의 감칠맛이 조화된 고급스러운 맛이 특징입니다. 온도에 상관없이 차갑게 마셔도 상온으로도 즐길 수 있습니다.

¥1,300 ≈ ₩12,174

텐노토 호쥬 준마이슈

天の戸芳醇純米酒

깔끔한 맛에 깊은 맛과 감칠맛, 깔끔한 뒷맛의 균형도 좋고, 차갑게부터 따뜻하게까지 즐길 수 있는 매일의 반주로 꼭 추천하는 한 병입니다.

아키타현 아사마이 주조에서 양조한 준마이슈입니다. 풍부하다는 이름처럼 쌀의 감칠맛이 풍부하고, 깊은 맛이면서도 깔끔한 맛이 특징입니다. 신맛, 단맛, 감칠맛의 균형이 매우 좋으며, 차갑게부터 따뜻하게까지 다양한 온도에서 맛있게 즐길 수 있습니다. 매일의 반주로도 추천하는 한 병입니다.

¥1,100 ≈ ₩10,301