Honke Abeya

Name: Honke Abeya
Address: Japan, 〒162-0825 Tokyo, Shinjuku City, Kagurazaka, 3 Chome−2−4 神楽坂 Co&Coビル B1・1F, Tokio
Price range: ¥480 - ¥6000

Somos un restaurante especializado en "Hinai-dori" de Akita y cocina regional. Nuestros platos estrella son el "Oyakodon" y el "Kiritanpo Nabe". *El seiro incluye nueces y pimienta.

★ 4.1 (484) $$Moderate 📍 Japan, 〒162-0825 Tokyo, Shinjuku City, Kagurazaka, 3 Chome−2−4 神楽坂 Co&Coビル B1・1F

Oyakodon

Un Oyakodon especial elaborado con Pollo Hinai de Akita. Es un plato de pollo y huevo cocidos en caldo, servido sobre arroz. Se acompaña de Iburi-gakko y tofu casero.

Oyakodon Definitivo

究極の親子丼

Oyakodon Definitivo | Caldo (Sopa de pollo) | Tofu casero | Iburi-gakko

Un Oyakodon elaborado con muslos y pechugas de "Hinai-dori", un pollo de marca de Akita. El huevo cremoso cocido en una salsa agridulce y el pollo combinan perfectamente con el arroz. Se caracteriza por su rico sabor y su suave textura. Se acompaña de Iburi-gakko y tofu casero. Por favor, disfrútelo sin remover con los palillos.

¥1,690~ ≈ €9.00

Oyakodon Supremo

極上親子丼

Oyakodon Supremo | Caldo (Sopa de pollo) | Tofu casero | Iburi-gakko

Un plato de Oyakodon Definitivo elaborado con muslos y pechugas de "Hinai-dori", un pollo de marca de Akita, con una generosa cobertura de yema de huevo. La combinación de huevo cremoso, pollo aromático y un aderezo especial agridulce es exquisita. Se acompaña de Iburi-gakko y tofu casero. Por favor, mezcle la yema de huevo antes de comer.

¥2,190~ ≈ €12.00

Oyakodon Definitivo y Udon Inaniwa

究極の親子丼 & 稲庭麺饂飩

Pollo Hinai de Akita Oyakodon Definitivo | Tofu casero | Iburi-gakko | [Caliente o frío]

Un set que combina el Oyakodon Definitivo de Pollo Hinai de Akita con el fino y suave Udon Inaniwa. Podrá disfrutar simultáneamente del rico sabor del Oyakodon y la refrescante textura del udon. Puede elegir fideos calientes o fríos.

¥2,140~ ≈ €12.00

Set Supremo de Oyakodon y Udon Inaniwa

極上親子丼 & 稲庭麺饂飩

Pollo Hinai de Akita Oyakodon Supremo | Udon Inaniwa | Tofu casero | Iburi-gakko | [Caliente o frío]

Un set de Oyakodon Supremo de lujo y "Inaniwa Udon", un udon tradicional de Akita estirado a mano. El profundo umami del Oyakodon y la riqueza de la yema de huevo crean un equilibrio exquisito con la textura suave y sedosa del Inaniwa Udon. Puede elegir fideos calientes o fríos.

¥2,640~ ≈ €15.00

Udon Inaniwa de dos sabores y mini Oyakodon Definitivo

稲庭うどん２種とミニ究極の親子丼

Mini Oyakodon Definitivo | Udon Seiro de dos sabores | Iburi-gakko

Este plato combina Udon Inaniwa de dos sabores diferentes con un Oyakodon Definitivo de tamaño pequeño. Es recomendable para quienes desean disfrutar tanto del delicado sabor del udon como del rico umami del Oyakodon en pequeñas porciones.

¥2,240~ ≈ €12.00

Set Supremo de Oyakodon y Tori Wasa

究極の親子丼 & とりわさ御膳

Oyakodon Definitivo | Caldo (Sopa de pollo) | Tofu casero | Iburi-gakko

Un set que combina el Oyakodon Definitivo de Pollo Hinai de Akita con "Tori Wasa", pechuga de pollo fresca escalfada. El Tori Wasa se disfruta con una vinagreta de salsa de soja y wasabi. Podrá disfrutar del contraste entre el rico sabor del Oyakodon y el delicado sabor del Tori Wasa.

¥2,590~ ≈ €14.00

Set Supremo de Oyakodon y Tori Wasa

極上親子丼 & とりわさ御膳

Oyakodon Supremo | Caldo (Sopa de pollo) | Tofu casero | Iburi-gakko

Un lujoso set que combina el Oyakodon Supremo de Pollo Hinai de Akita con "Tori Wasa", pechuga de pollo fresca escalfada. Podrá disfrutar simultáneamente del delicado sabor del Tori Wasa, el rico umami del Oyakodon y la riqueza de las yemas de huevo. Recomendado para aquellos que desean saborear una variedad de sabores a la vez.

¥3,090~ ≈ €17.00

Udon Inaniwa Seiro de dos sabores

稲庭うどん２種せいろ

Udon Inaniwa | Dos sabores

Un plato frío de "Inaniwa Udon", un udon fino y suave tradicional de Akita estirado a mano, que se puede disfrutar con dos tipos diferentes de salsas para mojar. La textura suave y sedosa del udon y el rico aroma de las salsas para mojar abren el apetito. Aunque los tipos de salsas para mojar no se especifican en el menú, suelen ser a base de soja y miso.

¥1,590~ ≈ €9.00

Mini Oyakodon Definitivo y Mini Udon Inaniwa

スモールサイズ究極の親子丼 & ミニ稲庭うどん

Mini Oyakodon Definitivo | Mini Udon Inaniwa | Tofu casero | Iburi-gakko

Este set, recomendado para quienes desean comer un poco o probar varios platos, incluye un mini Oyakodon Definitivo y un mini Udon Inaniwa. Podrá saborear simultáneamente el umami del Oyakodon y la ligera textura del Udon Inaniwa.

¥1,800~ ≈ €10.00

Olla caliente | Kiritanpo Nabe

Ofrecemos "Kiritanpo Nabe", un plato tradicional de Akita, y "Mizutaki" (estofado de pollo) con Hinai-dori. El Kiritanpo se hace enrollando arroz machacado en un palo y asándolo. Se disfruta con verduras cocidas en caldo de Hinai-dori.

Mizutaki de Pollo Hinai de Akita

秋田比内地鶏水炊き

Se sirve a partir de 2 personas. Olla caliente Kiritanpo de Pollo Hinai de Akita

Un "Mizutaki" (estofado de pollo) elaborado con "Hinai-dori", un pollo de marca de Akita. Se cuecen carne de pollo fresca y verduras en un caldo rico y concentrado de Hinai-dori. Disfrute del sabor original de los ingredientes, ajustando el sabor con ponzu y condimentos.

¥3,020~ ≈ €17.00

Olla caliente Kiritanpo de Pollo Hinai de Akita

秋田比内地鶏きりたんぽ鍋

Se sirve a partir de 2 personas. Olla caliente Kiritanpo de Pollo Hinai de Akita

Este es el "Kiritanpo Nabe", un plato tradicional de Akita. Se cuece Kiritanpo asado, carne de pollo de corral, setas shiitake, bardana, cebolleta y perifollo en un caldo rico hecho con Hinai-dori. Se caracteriza por su rico aroma y profundo sabor, y es un plato que reconforta el cuerpo.

¥3,350~ ≈ €18.00

Menú de Sake Japonés

Juyondai Ryugestsu Junmai Daiginjo

十四代龍月純米大吟醸

(Edición limitada) Considerado un sake legendario de alto valor y rareza, difícil de encontrar. Es un sake Junmai Daiginjo con un índice de pulido del 40%, una botella llena de dedicación.

Un sake Junmai Daiginjo de la destilería Takagi en la prefectura de Yamagata, considerado uno de los mejores sakes de Japón. Elaborado con arroz pulido al 40%, se caracteriza por su aroma floral y afrutado, y su sabor delicado y transparente. Es un sake legendario, muy caro y difícil de conseguir. Perfecto para ocasiones especiales o como regalo para los amantes del sake.

¥6,000 ≈ €33.00

Dassai Junmai Daiginjo Sanwari Kyubu

獺祭純米大吟醸三割九分

Aroma floral superior y un hermoso dulzor equilibrado al probarlo en boca. Un largo regusto después de tragar. Esto es Junmai Daiginjo.

Un popular sake Junmai Daiginjo elaborado por Asahi Shuzo en la prefectura de Yamaguchi. Al pulir el arroz hasta el 39%, se maximiza el sabor umami y el aroma floral del arroz. Se caracteriza por su sabor afrutado y delicado, y un regusto agradable. Es apreciado por una amplia gama de personas, desde principiantes hasta expertos en sake.

¥2,000 ≈ €11.00

Yukino Bijin Natsu Shiboritate Nama Junmai Ginjo

ゆきの美人夏しぼりたて生純米吟醸

Aromático pero no abrumador, invita a comer y beber de forma agradable. Regusto limpio y sabor refrescante.

Un Junmai Ginjo de tipo crudo, limitado para el verano, elaborado por Akita Jozo en la prefectura de Akita. Al no haber sido pasteurizado (tratamiento térmico), se caracteriza por su aroma fresco y vibrante, y su sabor limpio y refrescante. Es un sake ligero y fácil de beber, perfecto para la temporada de calor. Recomendamos disfrutarlo bien frío de la nevera o con hielo.

¥1,300 ≈ €7.00

Atago no Matsu Junmai Ginjo Hitonatsu no Koi

愛宕の松純米吟醸ひと夏の恋

Un aroma suave que recuerda a la sandía o el melón, y una acidez refrescante. Es un sake de verano de "Atago no Matsu", de una región fría.

Un sake Junmai Ginjo de edición limitada para el verano, elaborado por Niizawa Jozo en la prefectura de Miyagi. Se caracteriza por su aroma suave y afrutado, similar al melón y la sandía, y su acidez refrescante y suave. Como su nombre indica, ofrece un sabor ligero y efímero, como un amor de verano. Es más delicioso frío y combina bien no solo con la cocina japonesa, sino también con la occidental.

¥1,300 ≈ €7.00

Hirai-zumi Yamahai Junmai

飛良泉山廃純米酒

El aroma a ácido láctico propio del Yamahai, con una fuerte acidez y un final limpio. Un sake seco y obstinado, con un carácter de artesano.

Un Junmai Sake elaborado con el método Yamahai-jikomi por Hirai-zumi Honpo en la prefectura de Akita. Elaborado con el método Yamahai-jikomi, que promueve la fermentación natural con bacterias lácticas, se caracteriza por su acidez única, cuerpo y profundo sabor umami. Combina un sabor robusto con un final limpio, conocido como un sake seco preferido por los conocedores. Delicioso tanto frío como a temperatura ambiente.

¥1,400 ≈ €8.00

Harugasumi Junmai Horabel

春霞純米ホラべル

Un aroma sutil a plátano, con una acidez suave en boca y un dulzor delicado. Un ligero amargor al final añade profundidad.

Un sake Junmai elaborado por Kuribayashi Shuzo en la prefectura de Akita. Como su nombre indica, "Houjun" (rico), se caracteriza por su rico sabor a arroz, su cuerpo y su sabor limpio. El equilibrio entre acidez, dulzor y umami es excelente, y se puede disfrutar a diversas temperaturas, desde frío hasta caliente. Es una botella recomendada para la bebida diaria.

¥1,200 ≈ €7.00

Yukino Bosha Junmai Ginjo (Pasteurizado)

雪の茅舎純米吟醸 (火入)

Un Junmai Ginjo con un regusto limpio que se derrite como nieve ligera y un aroma sutil. Aunque se ha pasteurizado, conserva su frescura.

Un sake Junmai Ginjo elaborado por Saikai Shuzo en la prefectura de Akita. A pesar de haber sido pasteurizado (tratamiento térmico), conserva la frescura y el aroma vibrante de un sake crudo. Se caracteriza por su regusto limpio y su sabor refinado que equilibra el umami del arroz. Se puede disfrutar a cualquier temperatura, frío o a temperatura ambiente.

¥1,300 ≈ €7.00

Ten no Tsubo Houjun Junmai

天の戸芳醇純米酒

Un equilibrio de sabor limpio con cuerpo, umami y un final nítido. Disfrute de este sake desde frío hasta caliente, recomendado para su bebida diaria.

Un sake Junmai elaborado por Asamai Shuzo en la prefectura de Akita. Como su nombre "Houjun" (rico) indica, se caracteriza por su rico sabor a arroz, su cuerpo y su sabor limpio. El equilibrio entre acidez, dulzor y umami es excelente, y se puede disfrutar a diversas temperaturas, desde frío hasta caliente. Es una botella recomendada para la bebida diaria.

¥1,100 ≈ €6.00

Postre

Helado de yema de huevo rico

濃厚卵黄アイス

Yema de huevo de Hinai-dori de Akita y nata

Un helado rico y cremoso elaborado con generosas yemas de huevo de Pollo Hinai de Akita. La riqueza del huevo y el dulzor de la leche se combinan a la perfección, con una textura suave y fundente. Es el postre perfecto para después de la cena, y una delicia para los amantes de los huevos.

¥550 ≈ €3.00

Bebidas

Masters Dream

マスターズドリーム

Cerveza de barril

Una cerveza de barril premium ofrecida por Suntory, elaborada con la dedicación de sus cerveceros. Se caracteriza por su profundo cuerpo, sabor complejo y denso, y un agradable amargor. Recomendada para quienes buscan una experiencia cervecera especial.

¥780 ≈ €4.00

Kakuhighball

角ハイボール

Whisky highball y soda

Un popular highball hecho con "Kakubin" de Suntory whisky y soda. Disfrute de su refrescante sabor y el rico aroma del whisky. Combina bien con la comida y es apreciado por una amplia gama de personas.

¥650 ≈ €4.00

Sour de limón "Kodawari Sakaba"

こだわり酒場のレモンサワー

Un "sour" ofrecido por Suntory, caracterizado por su rico aroma y acidez de limón. Permite disfrutar fácilmente de un sabor auténtico como el de un bar. Combina bien con la comida, especialmente con platos fritos y de carne.

¥680 ≈ €4.00

Todo gratis

オールフリー

Cerveza sin alcohol

Una bebida de cerveza sin alcohol con 0.00% de alcohol ofrecida por Suntory. Le permite disfrutar de la refrescante sensación de la cerveza y el aroma del lúpulo, al tiempo que reduce el consumo de alcohol. Es segura para disfrutar durante las comidas o mientras se conduce.

¥480 ≈ €3.00

Refrescos

ソフトドリンク

Cola, té verde, té oolong

Este es nuestro menú de refrescos, que incluye Coca-Cola, té verde y té oolong. Es perfecto para acompañar su comida o para refrescarse.

¥400~ ≈ €2.00

Fin del menú

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