히로

돼지 내장(모츠)을 채소와 된장 베이스의 육수로 오랫동안 끓인 요리입니다. 내장은 부드럽게 익혀져 있으며, 진한 맛이 술과 잘 어울립니다.

특제 돼지 내장 조림에 두부를 더한 요리입니다. 맛이 배인 두부가 더해져 양이 푸짐해지고, 부드러운 맛도 즐길 수 있습니다.

고기, 감자, 양파 등을 간장 베이스의 달콤 짭짤한 소스로 끓인 일본 가정식의 정석입니다. 포슬포슬한 감자에 맛이 잘 배어 있습니다.

다시마 육수 등으로 두부를 데운, 심플하면서도 깊이 있는 전골 요리입니다. 폰즈 소스나 고명을 곁들여 두부 본연의 단맛과 따뜻함을 즐깁니다.

점장(마스터)이 그날의 추천 꼬치구이를 골라 제공하는 모둠입니다. 무엇을 주문할지 망설여질 때 추천합니다.

담백하고 부드러운 닭 안심살에 매실 페이스트를 곁들여 구운 것입니다. 매실의 신맛이 닭고기의 감칠맛을 돋우어 깔끔한 맛입니다.

기름기가 오른 고등어를 소금구이한 심플한 생선 요리입니다. 바삭하게 구워진 껍질과 통통한 살의 감칠맛을 즐길 수 있습니다.

빙하어(코마이)를 말려 구운 것으로, 홋카이도 등에서 즐겨 먹습니다. 살은 약간 단단하고 씹는 맛이 있으며, 담백하면서도 깊은 감칠맛이 있습니다. 마요네즈나 시치미를 곁들여 먹는 것이 일반적입니다.

멸치를 통째로 말려 구운 것입니다. 내장의 쌉쌀한 맛이 액센트가 되어, 응축된 생선 감칠맛이 일본 술과 잘 어울립니다.

두껍게 썬 두부를 기름에 튀긴 것을 숯불에 구운 요리입니다. 겉은 향긋하게 바삭하고, 속은 폭신한 식감을 즐길 수 있습니다. 생강 간장 등으로 먹습니다.

유부 안에 낫토를 채워 노릇하게 구운 요리입니다. 바삭한 유부와 가열되어 풍미가 더해진 낫토의 궁합이 뛰어납니다.

생선 살을 으깨어 모양을 만들어 기름에 튀긴 어묵입니다. 살짝 구우면 표면이 향긋해지고, 생선의 단맛과 탄력 있는 식감을 즐길 수 있습니다.

신선한 생 양배추에 가게 특제 된장을 찍어 먹는 심플한 안주입니다. 양배추의 단맛과 된장의 짭짤함이 잘 어우러져 젓가락 휴식으로 제격입니다.

수분 가득한 오이에 특제 된장을 곁들인 요리입니다. 오이의 아삭한 식감과 청량감이 진한 된장 맛을 돋보이게 합니다.

무 오로시 위에 가마보코 시라스(작은 멸치)를 올린, 깔끔한 작은 접시입니다. 간장을 살짝 뿌려 먹으면, 무의 매콤함과 시라스의 감칠맛이 입안을 상쾌하게 해줍니다.

산마를 가늘게 채 썬 것으로, 아삭한 식감과 독특한 점성이 특징입니다. 간장이나 와사비로 심플하게 맛보는 것이 일반적입니다.

차가운 토마토를 썰어 담은 심플한 요리입니다. 신맛과 단맛의 균형이 좋고, 입안을 깔끔하게 해줍니다.

삶은 브로콜리입니다. 마요네즈 등을 찍어 먹는 경우가 많으며, 채소의 단맛과 아삭한 식감을 즐길 수 있습니다.

계절 채소를 사용한 절임 모둠입니다. 짠맛과 신맛의 균형이 좋고, 술안주나 식사 중 입가심으로 좋습니다.

시금치 등 푸른 채소를 삶아 육수 간장에 담근 것입니다. 부드러운 맛이며, 가쓰오부시가 풍미를 더합니다.

차가운 두부에 파, 가쓰오부시, 생강 등의 고명을 올린 정통 요리입니다. 간장을 뿌려 두부의 풍미를 심플하게 맛봅니다.

어린 라디치를 생으로 된장에 찍어 먹는 안주입니다. 아삭한 식감과 특유의 매콤함이 중독성이 있습니다.

생맥주(소)입니다. 섬세한 거품과 신선한 목넘김이 특징입니다.

생맥주(중)입니다. 섬세한 거품과 신선한 목넘김이 특징입니다.

병맥주입니다. 잔에 따라 마시는 스타일로, 식사 속도에 맞춰 천천히 즐길 수 있습니다.

일본 술입니다. 보통 데운 상태(칸) 또는 상온으로 제공됩니다. 쌀의 감칠맛과 풍부한 향이 특징입니다.

미야기현의 명주 '우라가스'를 차갑게 제공합니다. 깔끔하고 균형 잡힌 맛으로, 질리지 않고 마실 수 있는 술입니다.

소주를 탄산수에 희석한 플레인 알코올 음료입니다. 단맛이 없고 깔끔하여 어떤 요리와도 잘 어울립니다.

소주를 탄산수에 레몬즙을 넣어 희석한 음료입니다. 레몬의 신맛과 상쾌함이 특징이며, 입안을 깔끔하게 해줍니다.

매실주를 탄산수로 희석한 음료입니다. 매실의 달콤새콤한 풍미와 탄산의 톡 쏘는 상쾌함을 즐길 수 있습니다.

감귤류의 일종인 시쿠와사의 과즙을 사용한 사워입니다. 독특한 강한 신맛과 상쾌한 향이 특징입니다.

소주를 우롱차 또는 녹차로 희석한 음료입니다. 차의 떫은맛과 향으로 알코올 느낌이 부드러워져 식사와 함께 즐기기 좋은 술입니다.

맥주 맛 탄산음료로, 보통 소주(나카)와 섞어 마십니다. 퓨린체가 제로이고 저칼로리이기 때문에 건강을 생각하는 분들에게도 인기가 있습니다.

강한 탄산의 자극이 특징인 탄산수입니다. 그대로 마실 수도 있지만, 술을 희석하기 위한 믹서로도 사용됩니다.