Heng Yuan








전채
E1 치킨/포크 넴 (4개)
E1 Nêms au poulet/porc (4 pièces)
베트남 스프링 롤 (4개)
바삭하게 튀긴 롤, 베트남 특선 요리. 라이스 페이퍼에 소를 말아 황금빛이 될 때까지 튀깁니다. 종종 상추와 민트와 함께 싸서 따뜻하게 즐깁니다.
E2 새우 만두 (4개)
E2 Raviolis aux crevettes (4 pièces)
하가우 (4개)
클래식 광둥식 딤섬 (하가우). 반투명하고 섬세한 피 안에 육즙이 풍부한 새우 소가 들어 있습니다. 약간 쫄깃한 식감과 부드러운 해산물 맛.
E3 새우 딤섬 (4개)
E3 Bouchées aux crevettes (4 pièces)
시우마이 (4개)
새우와 종종 돼지고기로 속을 채운 오픈 딤섬 (시우마이). 얇은 노란 피에 싸인 단단하고 육즙이 풍부한 질감. 딤섬의 필수품입니다.
E4 돼지고기 바오
E4 Brioche chinoise au porc
양념한 돼지고기로 속을 채운 부드러운 찐빵. 겉은 하얗고 부드러우며 약간 달콤한 반죽이 속의 짭짤한 소와 대조를 이룹니다.
E5 치킨 튀김 바오
E5 Bao au poulet pané
부드러운 빵 사이에 바삭하게 튀긴 닭고기 조각을 넣은 찐빵. 부드러운 빵과 바삭한 닭고기의 식감이 조화를 이룹니다.
(군만두 煎饺) 만두
E6 돼지고기 중국 부추 만두
E6 Raviolis aux ciboulettes chinoise au porc
(10개/인분)
돼지고기와 향긋한 중국 부추로 속을 채운 군만두 (교자/지아오즈). 바닥은 황금빛으로 바삭하고 윗면은 부드럽습니다.
E7 치킨 만두
E7 Raviolis aux poulet
(10개/인분)
다진 닭고기로 속을 채운 군만두. 바삭한 면과 함께 따뜻하게 제공됩니다. 간장과 식초 혼합물과 잘 어울립니다.
E8 새우 만두
E8 Raviolis aux crevettes
(10개/인분)
새우로 속을 채운 군만두. 겉은 바삭하고 속은 부드러운 해산물 소를 제공합니다.
E9 야채 만두
E9 Raviolis aux légumes
(10개/인분)
다진 채소로 속을 채운 야채 군만두. 가볍고 맛이 좋으며 식감이 좋습니다.
E10 새우 튀김 (5개)
E10 Tempura aux crevettes (5 pièces)
새우 튀김
가볍고 바삭한 튀김옷에 싸인 새우. 따뜻하게 즐기는 일본의 클래식입니다.
E11 닭 날개 (6개)
E11 Wings de poulet (6 pièces)
닭 날개
튀긴 닭 날개에 양념을 하여 황금빛으로 튀겼습니다. 바삭한 껍질과 육즙이 풍부한 속살. 인기 있는 간식입니다.
E12 오징어 링
E12 Anneaux de calamars
오징어 링
튀긴 오징어 링. 속은 부드럽고 겉은 바삭한 식감. 종종 딥 소스와 함께 제공됩니다.
E13 타코야키 (5개)
E13 Takoyaki (5 pièces)
문어 조각이 들어간 일본식 반죽 볼. 특수 틀에서 구워 겉은 황금빛, 속은 부드럽고 소스와 가쓰오부시 플레이크를 뿌립니다.
우리의 국수
! 돼지 뼈 육수 / 日式豚骨汤拉面
R1 돈코츠 차슈 라멘
R1 Ramen Tonkotsu Chashu
(돼지고기)
돼지 뼈를 오랫동안 끓여 만든 진하고 크리미한 국물의 라멘. 부드러운 돼지고기 조림(차슈)이 곁들여집니다. 편안하고 맛있는 요리입니다.
R2 돈코츠 치킨 튀김 라멘
R2 Ramen Tonkotsu Poulet Pané
튀긴 닭고기와 함께
바삭한 치킨 튀김과 함께 제공되는 풍부한 돈코츠 육수 라멘. 크리미한 수프와 바삭한 튀김의 대조가 맛있습니다.
R3 돈코츠 두부 라멘
R3 Ramen Tonkotsu Tofu
두부와 함께
두부를 곁들인 돈코츠 라멘 버전. 육수는 돼지 뼈를 끓여 만든 것으로 여전히 풍부하고 크리미합니다.
R4 돈코츠 새우 튀김 라멘
R4 Ramen Tonkotsu Tempura
새우 튀김과 함께
새우 튀김과 함께 제공되는 진하고 크리미한 돈코츠 육수 라멘. 크리미한 수프와 바삭한 튀김의 대조가 맛있습니다.
우동 수프
U1 오리 우동 수프
U1 Udon en soupe avec canard
오리 우동 수프
두껍고 쫄깃한 우동 면을 로스트 덕과 함께 따뜻한 국물에 제공합니다. 오리가 요리에 풍부한 풍미를 더합니다.
U2 집 스타일 우동 수프
U2 Udon en soupe à la maison
집 스타일 우동 수프 (돼지고기, 야채, 계란)
돼지고기, 다양한 야채, 계란을 곁들인 집 스타일 우동 수프. 완전하고 편안한 요리입니다.
U3 새우 우동 수프
U3 Udon en soupe aux gambas
새우 우동 수프
풍미 있는 국물에 두꺼운 우동 면을 새우와 함께 제공합니다. 가볍지만 만족스러운 요리입니다.
밥 요리
PR 1 바삭한 닭고기 & 흰 쌀밥
PR 1 Poulet Croustillant & Riz Blanc
달콤한 닭고기 튀김 & 흰 쌀밥 / 油淋鸡盖饭
달콤한 소스와 흰 쌀밥과 함께 제공되는 바삭한 튀긴 닭고기. 속은 부드럽고 튀김옷은 황금빛입니다.
PR 2 소고기 록락 & 흰 쌀밥
PR 2 Boeuf Lôc Lac & Riz Blanc
소고기 록락 & 흰 쌀밥 / 罗拉牛肉盖饭
베트남에서 영감을 받은 요리. 마리네이드한 소고기 조각을 웍에서 볶아 부드럽고 향긋합니다. 흰 쌀밥과 함께 제공됩니다.
PR 3 후추 소고기 볶음 & 흰 쌀밥
PR 3 Boeuf sauté au poivre noir & Riz Blanc
후추 소고기 볶음 & 흰 쌀밥 / 黑椒牛柳盖饭
매콤한 후추 소스와 함께 볶은 소고기 슬라이스. 향긋하고 약간 매콤한 요리, 밥과 함께 제공됩니다.
PR 4 북경 오리 & 흰 쌀밥
PR 4 Canard laqué & Riz Blanc
북경 오리 & 흰 쌀밥 / 烤鸭盖饭
바삭하고 윤기 나는 껍질의 로스트 덕 슬라이스. 살코기는 풍부하고 맛있습니다. 흰 쌀밥과 함께 간단히 제공됩니다.
PR 5 돼지고기 조림 & 흰 쌀밥
PR 5 Porc Braisé & Riz Blanc
돼지고기 조림 & 흰 쌀밥 / 红烧肉盖饭
달콤하고 짭짤한 간장 소스(홍샤오로우)에 오랫동안 졸인 삼겹살. 고기는 부드럽고 소스는 풍부합니다.
PR 6 토마토 계란 볶음 & 흰 쌀밥
PR 6 Tomates sauté avec œuf & Riz Blanc
토마토 계란 볶음 & 흰 쌀밥 / 西红柿鸡蛋盖饭
중국 가정식 요리. 부드럽고 새콤달콤한 소스를 만들기 위해 익힌 토마토와 스크램블 에그를 볶았습니다. 밥 위에 제공됩니다.
AP1 리카르
AP1 Ricard
전통적인 프랑스 아니스 향의 파스티스. 취향에 따라 신선한 물로 희석하여 제공됩니다.
AP2 마티니 비앙코
AP2 Martini blanc
달콤하고 향긋한 이탈리아 화이트 버무스. 차갑게 마시며 레몬 슬라이스나 올리브를 곁들입니다.
AP3 키르 카시스
AP3 Kir cassis
화이트 와인과 카시스 크림으로 만든 클래식 프랑스 칵테일. 달콤하고 과일 향이 나며 상쾌합니다.
AP4 위스키 JB
AP4 Whisky JB
균형 잡히고 접근하기 쉬운 맛의 J&B 블렌디드 스카치 위스키.
AP5 하우스 칵테일 (알코올)
AP5 Cocktail maison (alcool)
알코올이 포함된 레스토랑 특별 창작 칵테일.
BB1 에비앙/산 펠레그리노/바두아
BB1 Evian/S.Pellegrino/Badoit
천연 미네랄 워터 (플레인 또는 탄산).
BB2 칭따오
BB2 Tsing Tao
칭따오 맥주
매우 인기 있는 중국 라거 맥주. 가볍고 상쾌하며 맥아 향이 납니다. 매운 아시아 요리와 잘 어울립니다.
BB3 아사히
BB3 Asahi
아사히 맥주
일본 프리미엄 '슈퍼 드라이' 맥주. 깔끔하고 드라이하며 상쾌한 맛, 짧은 피니시.
BB4 기린
BB4 Kirin
기린 맥주
프리미엄 일본 라거 맥주. 풍부한 맥아와 홉의 풍미, 균형 잡히고 부드러운 맛.
BB5 과일 주스
BB5 Jus de fruits
과일 주스
과일 주스 또는 달콤한 음료 선택.
BB6 코카콜라/코카콜라 제로
BB6 Coca Cola/ Coca Cola zéro
콜라
클래식 콜라 소다, 일반 또는 제로 칼로리 버전.
BB7 환타
BB7 Fanta
환타
오렌지 맛 탄산음료.
BB8 오랑지나
BB8 Orangina
오렌지 소다
오렌지 과육이 들어간 오렌지 기반 탄산음료.
BB9 차
BB9 Thé
차
따뜻한 차, 아마도 아시아 전통에 따라 녹차 또는 재스민 차일 것입니다.
BB10 커피
BB10 Café
커피
클래식 에스프레소 커피.
BB11 카페 크렘
BB11 Café crème
프렌치 커피
따뜻한 우유를 곁들인 롱 블랙 커피.
V1 뮈스카데
V1 Muscadet
75cl
루아르 계곡의 드라이 화이트 와인. 신선하고 가벼우며 미네랄 향이 나 해산물과 잘 어울립니다.
유제품 포함
땅콩 알러지 주의
생선 포함
갑각류 포함
글루텐 프리
비건 옵션
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4.1
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