Heng Yuan - spécialités chinoises et coréennes

Name: Heng Yuan - spécialités chinoises et coréennes
Address: باريس
Price range: €2 - €17

Heng Yuan

★ 4.1 (209)

Heng Yuan - spécialités chinoises et coréennes menu 2

Heng Yuan - spécialités chinoises et coréennes menu 3

Heng Yuan - spécialités chinoises et coréennes menu 4

مقبلات

前菜

تشكيلة من المقبلات الآسيوية المتنوعة، من المقليات المقرمشة إلى البخار الرقيق. مثالي لبدء الوجبة أو للمشاركة.

E1 نيم بالدجاج/الخنزير (4 قطع)

E1 Nêms au poulet/porc (4 pièces)

لفائف الربيع الفيتنامية (4 قطع)

لفائف مقلية مقرمشة، طبق فيتنامي مميز. الحشوة ملفوفة في عجينة أرز ثم تقلى حتى تصبح ذهبية. تقدم ساخنة، غالبًا ما تُلف في الخس مع النعناع.

€4.80~ ≈ $6.00

E2 زلابية الروبيان (4 قطع)

E2 Raviolis aux crevettes (4 pièces)

ها جاو (4 قطع)

زلابية كانتونية بخار كلاسيكية (ها جاو). عجينة شفافة ورقيقة تغلف حشوة روبيان عصارية. قوام مطاطي قليلاً ونكهة مأكولات بحرية خفيفة.

€4.50 ≈ $5.00

E3 كرات الروبيان (4 قطع)

E3 Bouchées aux crevettes (4 pièces)

سيومياي (4 قطع)

كرات بخار مفتوحة (سي يو ماي) محشوة بالروبيان وغالبًا باللحم. قوام صلب وعصاري، مغلف بعجينة صفراء رقيقة. طبق لا غنى عنه في ديم سوم.

€4.50 ≈ $5.00

E4 باو لحم الخنزير

E4 Brioche chinoise au porc

خبز باو بخاري محشو بلحم خنزير متبل، مطوي إلى نصفين. العجينة بيضاء، طرية وحلوة قليلاً، تتناقض مع الحشوة المالحة من الداخل.

€2 ≈ $2.00

E5 باو بالدجاج المقرمش

E5 Bao au poulet pané

خبز باو بخاري مطوي إلى نصفين، محشو بقطعة دجاج مقرمشة. مزيج من القوام بين الخبز الطري والدجاج المقرمش.

€4.50 ≈ $5.00

زلابية

(مقلي 煎饺) زلابية

زلابية على طراز 'جياوزي' أو 'جيووزا'، مقلية للحصول على قاعدة مقرمشة (مشوية). تقدم بكمية وفيرة من 10 قطع.

E6 زلابية لحم الخنزير بالثوم المعمر الصيني

E6 Raviolis aux ciboulettes chinoise au porc

(10 قطع/حصة)

زلابية مقلية محشوة باللحم المفروم والثوم المعمر الصيني العطري. القاعدة ذهبية ومقرمشة بينما يبقى الجزء العلوي طريًا.

€8.50 ≈ $10.00

E7 زلابية الدجاج

E7 Raviolis aux poulet

(10 قطع/حصة)

زلابية مقلية محشوة بلحم الدجاج المفروم. تقدم ساخنة مع جانب مقرمش. تتناسب جيدًا مع مزيج من صلصة الصويا والخل.

€8 ≈ $9.00

E8 زلابية الروبيان

E8 Raviolis aux crevettes

(10 قطع/حصة)

زلابية مقلية محشوة بالروبيان. تقدم قرمشة من الخارج وحشوة طرية من المأكولات البحرية من الداخل.

€9 ≈ $10.00

E9 زلابية الخضروات

E9 Raviolis aux légumes

(10 قطع/حصة)

زلابية مقلية نباتية محشوة بخليط من الخضروات المفرومة. خفيفة ولذيذة بقوام ممتع.

€7.50 ≈ $9.00

وجبات خفيفة

E10 تمبورا الروبيان (5 قطع)

E10 Tempura aux crevettes (5 pièces)

تمبورا الروبيان

روبيان مغطى بعجينة خفيفة ورقيقة، مقلي حتى يصبح مقرمشًا. طبق ياباني كلاسيكي يُقدم ساخنًا.

€7.50 ≈ $9.00

E11 أجنحة دجاج (6 قطع)

E11 Wings de poulet (6 pièces)

أجنحة دجاج

أجنحة دجاج مقلية، متبلة وذهبية. جلد مقرمش ولحم طري. وجبة خفيفة شهيرة للمشاركة.

€7 ≈ $8.00

E12 حلقات كاليماري

E12 Anneaux de calamars

حلقات كاليماري

حلقات كاليماري مغطاة بالبقسماط ومقلية. قوام طري من الداخل ومقرمش من الخارج. غالبًا ما تقدم مع صلصة تغميس.

€7.50 ≈ $9.00

E13 تاكوياكي (5 قطع)

E13 Takoyaki (5 pièces)

كرات عجين يابانية تحتوي على قطع أخطبوط. مطبوخة في قالب خاص، تكون ذهبية من الخارج وطرية من الداخل، مغطاة بالصلصة ورقائق البونيتو.

€7.50 ≈ $9.00

نودلزنا

مجموعة متنوعة من أطباق النودلز اليابانية، بما في ذلك الحساء الساخن (رامن) والأطباق المقلية في الووك (على طراز ياكيتسو).

رامن تونكوتسو

! حساء يعتمد على عظام الخنزير / 日式豚骨汤拉面

رامن يقدم في مرق 'تونكوتسو'، حساء حليبي وغني محضر بغلي عظام الخنزير لساعات. نكهة قوية وقوام كريمي.

R1 رامين تونكوتسو تشاشو

R1 Ramen Tonkotsu Chashu

(لحم خنزير)

رامن في مرق غني وكريمي مصنوع من عظام الخنزير المطهوة ببطء. مزين بشرائح لحم الخنزير المطهو (تشاشو) الطرية. طبق مريح ولذيذ.

€12.50 ≈ $14.00

R2 رامين تونكوتسو دجاج مقرمش

R2 Ramen Tonkotsu Poulet Pané

مع دجاج مقلي

رامن بمرق خنزير غني (تونكوتسو)، يقدم مع دجاج مقرمش. التباين بين الحساء الكريمي والدجاج المقلي لذيذ.

€12.50 ≈ $14.00

R3 رامين تونكوتسو توفو

R3 Ramen Tonkotsu Tofu

مع التوفو

نسخة من رامين تونكوتسو مزينة بالتوفو. يبقى المرق غنيًا وكريميًا، نموذجي لطهي عظام الخنزير.

€12.50 ≈ $14.00

R4 رامين تونكوتسو تمبورا

R4 Ramen Tonkotsu Tempura

مع تمبورا الروبيان

رامن في مرق كريمي غني بعظام الخنزير، يقدم مع تمبورا الروبيان. تضيف التمبورا قوامًا مقرمشًا للطبق.

€12.50 ≈ $14.00

رامن شيو

! حساء يعتمد على صلصة الصويا / 日式酱油汤拉面

رامن يقدم في مرق 'شيو'، يعتمد على صلصة الصويا. المرق عادة ما يكون صافيًا، بنيًا ولذيذًا مع لمسة من الملوحة.

R9 رامين شيو تشاشو

R5 Ramen Shoyu Chashu

(لحم خنزير)

رامن بمرق صلصة الصويا الصافي، مزين بلحم الخنزير المطهو (تشاشو). نكهة أخف وأكثر ملوحة من التونكوتسو، تقليدية جدًا.

€12.50 ≈ $14.00

R6 رامين شيو توفو

R6 Ramen Shoyu Tofu

مع التوفو

رامن بمرق صلصة الصويا يقدم مع التوفو. خيار أخف يبرز نكهة الأومامي للصويا.

€12.50 ≈ $14.00

R7 رامين شيو بط

R7 Ramen Shoyu Canard

مع البط

رامن بمرق صلصة الصويا مزين بشرائح البط المشوي. ثراء البط يكمل نكهة المرق المالحة بشكل جيد.

€12.50 ≈ $14.00

رامن مقلي

日式炒拉面 (يتكون من البصل، الجزر، الثوم المعمر، البيض)

R8 رامين مقلي بالخضروات

R8 Ramen sauté aux légumes

رامن مقلي بالخضروات

نودلز رامين مقلية في الووك بدون مرق، مع مزيج من الخضروات الطازجة. متبلة بصلصة لذيذة.

€10.50 ≈ $12.00

R9 رامين مقلي بالتمبورا

R9 Ramen sauté au Tempura

رامن مقلي مع تمبورا الروبيان

نودلز مقلية تقدم مع تمبورا الروبيان المقرمشة. طبق جاف ومشبع.

€12.50 ≈ $14.00

R10 رامين مقلي بالدجاج المقرمش

R10 Ramen sauté au Poulet Pané

رامن مقلي مع دجاج مقلي

نودلز مقلية مع قطع دجاج مقرمشة ذهبية. غنية بالنكهات والقوام.

€12.50 ≈ $14.00

حساء أودون

乌冬汤面

أطباق تعتمد على الأودون، نودلز يابانية سميكة مصنوعة من دقيق القمح، تقدم في مرق دافئ.

U1 أودون في حساء مع البط

U1 Udon en soupe avec canard

حساء أودون بالبط

نودلز أودون سميكة وطرية تقدم في مرق دافئ مع بط مشوي. يضيف البط نكهة غنية للطبق.

€12.50 ≈ $14.00

U2 أودون في حساء على الطريقة المنزلية

U2 Udon en soupe à la maison

حساء أودون على الطريقة المنزلية (لحم خنزير، خضروات، بيض)

حساء أودون على الطريقة المنزلية مزين بلحم الخنزير، وخضروات متنوعة، وبيض. طبق كامل ومريح.

€12.50 ≈ $14.00

U3 حساء أودون بالجمبري

U3 Udon en soupe aux gambas

حساء أودون بالجمبري

نودلز أودون في مرق لذيذ، تقدم مع جمبري (روبيان كبير). خفيف ولكنه مشبع.

€12.50 ≈ $14.00

أطباق مع الأرز

أطباق كاملة تقدم في طبق مع كمية من الأرز الأبيض.

PR 1 دجاج مقرمش & أرز أبيض

PR 1 Poulet Croustillant & Riz Blanc

دجاج مقلي حلو وحامض & أرز أبيض / 油淋鸡盖饭

دجاج مقلي مقرمش يقدم مع صلصة حلوة وحامضة وأرز أبيض. اللحم طري من الداخل والطبقة الخارجية ذهبية.

€14 ≈ $16.00

PR 2 لحم بقري لوك لاك & أرز أبيض

PR 2 Boeuf Lôc Lac & Riz Blanc

لحم بقري لوك لاك & أرز أبيض / 罗拉牛肉盖饭

طبق فيتنامي مستوحى. مكعبات لحم بقري متبلة ومقلية في الووك، طرية وعطرية. تقدم مع أرز أبيض.

€14.90 ≈ $17.00

PR 3 لحم بقري مقلي بالفلفل الأسود & أرز أبيض

PR 3 Boeuf sauté au poivre noir & Riz Blanc

لحم بقري مقلي بالفلفل الأسود & أرز أبيض / 黑椒牛柳盖饭

شرائح لحم بقري مقلية بصلصة فلفل أسود حارة. طبق عطري وحار قليلاً، يقدم مع الأرز.

€14.90 ≈ $17.00

PR 4 بط مشوي & أرز أبيض

PR 4 Canard laqué & Riz Blanc

بط بكين & أرز أبيض / 烤鸭盖饭

شرائح بط مشوي بجلد مقرمش ولامع. اللحم غني ولذيذ. يقدم ببساطة مع أرز سادة.

€15.90 ≈ $18.00

PR 5 لحم خنزير مطهو & أرز أبيض

PR 5 Porc Braisé & Riz Blanc

لحم خنزير مطهو & أرز أبيض / 红烧肉盖饭

قطع لحم بطن الخنزير مطهوة ببطء في صلصة صويا حلوة ومالحة (هونغ شاو رو). اللحم طري والصلصة غنية.

€14.90 ≈ $17.00

PR 6 طماطم مقلية بالبيض & أرز أبيض

PR 6 Tomates sauté avec œuf & Riz Blanc

طماطم مقلية بالبيض والأرز الأبيض / 西红柿鸡蛋盖饭

طبق صيني عائلي كلاسيكي ومريح. بيض مخفوق مقلي مع طماطم طازجة، مما يخلق صلصة حلوة وحامضة. يقدم فوق الأرز.

€12.90 ≈ $15.00

مقبلات

AP1 ريكارد

AP1 Ricard

باستيس تقليدي فرنسي بنكهة اليانسون. يقدم مع ماء بارد لتخفيفه حسب رغبتك.

€4.50 ≈ $5.00

AP2 مارتيني أبيض

AP2 Martini blanc

فيرموث أبيض إيطالي، حلو وعطري. يشرب باردًا، غالبًا مع شريحة ليمون أو زيتون.

€4.50 ≈ $5.00

AP3 كير كاسيس

AP3 Kir cassis

كوكتيل فرنسي كلاسيكي يتكون من نبيذ أبيض وكريم كاسيس. حلو، فاكهي ومنعش.

€4.50 ≈ $5.00

AP4 ويسكي JB

AP4 Whisky JB

ويسكي سكوتش مخلوط J&B. نكهة متوازنة وسهلة.

€5.50 ≈ $6.00

AP5 كوكتيل البيت (كحولي)

AP5 Cocktail maison (alcool)

ابتكار خاص للمطعم يحتوي على الكحول.

€4.50 ≈ $5.00

بيرة ومشروبات

BB1 إيفيان/سان بيليغرينو/بادوا

BB1 Evian/S.Pellegrino/Badoit

مياه معدنية طبيعية (عادية أو غازية).

€4~ ≈ $5.00

BB2 تسينغ تاو

BB2 Tsing Tao

青岛啤酒

بيرة صينية شهيرة جدًا. خفيفة، منعشة، ومالتية. تتناسب تمامًا مع الأطباق الآسيوية الحارة.

€4.50~ ≈ $5.00

BB3 أساهي

BB3 Asahi

朝日啤酒

بيرة يابانية 'سوبر دراي'. طعم نقي، جاف ومنعش مع نهاية قصيرة.

€4.50 ≈ $5.00

BB4 كيرين

BB4 Kirin

麒麟啤酒

بيرة يابانية فاخرة. نكهة مالت وهوبس غنية، متوازنة وحلوة.

€4.50 ≈ $5.00

BB5 عصائر فواكه

BB5 Jus de fruits

水果汁

تشكيلة من عصائر الفاكهة أو المشروبات السكرية.

€3.50~ ≈ $4.00

BB6 كوكا كولا/ كوكا كولا زيرو

BB6 Coca Cola/ Coca Cola zéro

可乐

مشروبات كولا كلاسيكية، نسخة سكرية أو خالية من السكر.

€4~ ≈ $5.00

BB7 فانتا

BB7 Fanta

芬达

مشروب غازي بنكهة البرتقال.

€3.50 ≈ $4.00

BB8 أورانجينا

BB8 Orangina

橙味汽水

مشروب غازي فرنسي بنكهة البرتقال ولب البرتقال.

€3.50 ≈ $4.00

BB9 شاي

BB9 Thé

茶

شاي ساخن، ربما أخضر أو بالياسمين حسب التقليد الآسيوي.

€3.50 ≈ $4.00

BB10 قهوة

BB10 Café

咖啡

قهوة إسبريسو كلاسيكية.

€2.50 ≈ $3.00

BB11 قهوة كريم

BB11 Café crème

法式咖啡

قهوة أمريكانو مع حليب دافئ.

€3.50 ≈ $4.00

نبيذ

نبيذ أبيض

V1 موسكاديه

V1 Muscadet

75 سم مكعب

نبيذ أبيض جاف من وادي لوار. منعش، خفيف ومعدني، يتناسب جيدًا مع المأكولات البحرية.

€17 ≈ $20.00

نبيذ وردي

V3 كوت دو بروفانس

V3 Côtes de Provence

نبيذ وردي جاف من جنوب فرنسا. فاكهي وفاتح اللون، مثالي في الطقس الحار.

€12~ ≈ $14.00

V4 تافيل

V4 Tavel

نبيذ وردي من وادي الرون معروف بلونه الداكن وقوامه الأكثر صلابة من النبيذ الوردي من بروفانس.

€13~ ≈ $15.00

نبيذ أحمر

V5 بوردو

V5 Bordeaux

75 سم مكعب

نبيذ أحمر بوردو كلاسيكي. عادة ما يكون تانينيًا وصلبًا.

€17 ≈ $20.00

V6 كوت دو رون

V6 Côtes du Rhône

نبيذ أحمر فاكهي وحار من وادي الرون. مستدير وسهل الشرب.

€12~ ≈ $14.00

V7 برولي

V7 Brouilly

نبيذ أحمر من بوجوليه (جاماي). خفيف، فاكهي جدًا وقليل التانين.

€16~ ≈ $19.00

متنوع

V8 كأس نبيذ

V8 Verre de vin

نبيذ البيت مقدم بالكأس.

€3 ≈ $3.00

V9 ربع إبريق نبيذ

V9 Pichet d'un quart de vin

إبريق 25 سم مكعب من نبيذ البيت.

€4 ≈ $5.00

V10 نصف إبريق نبيذ

V10 Demi Pichet de vin

إبريق 50 سم مكعب من نبيذ البيت.

€5.50 ≈ $6.00

نهاية القائمة

أضف الطلبات واعرضها على الموظفين

معلومات المطعم

★

4.1

٢٠٩ تقييمًا على Google Maps

عرض في خرائط جوجل ↗

هل أنت المالك؟ يرجى إخبارنا إذا كانت هناك أي معلومات غير صحيحة. الإبلاغ عن معلومات غير صحيحة ↗

أماكن قريبة

غروپوميمو - مطعم إيطالي باريس 11

★ 4.7 · $$

BigLove

★ 4.7

أطعمة لا بد من تجربتها في باريس

كوك أو فان (Coq au Vin)

بيف بورغينيون (لحم بقري بورغندي)