Haikara Deep Fried


+3,5€ 일본식 덮밥 « 돈부리 »
가라아게
Karaage
닭고기 (원산지: 프랑스), 마리네이드하여 바삭하게 튀김, 간장, 마요네즈
간장으로 마리네이드하여 바삭하게 튀긴 일본식 치킨 가라아게. 겉은 바삭하고 속은 부드럽습니다. 마요네즈에 찍어 따뜻하게 드세요.
돈까스
Tonkatsu
돼지고기 목살 (원산지: 프랑스) 12시간 저온 조리, 빵가루, 불독 소스
빵가루를 입혀 튀긴 돼지고기 등심. 천천히 익혀 육즙이 풍부하고 튀김옷은 매우 바삭합니다. 달콤하고 신맛이 나는 불독 소스를 곁들입니다.
생선 튀김
Tempura de poisson
도미 필레, 표고버섯, 느타리버섯, 가지, 차조기 잎, 간장 소스
가볍게 튀긴 생선(도미)과 다양한 채소 튀김. 반죽은 가볍고 바삭합니다. 풍미를 더하기 위해 간장 소스에 찍어 드세요.
채소 튀김
Tempura végétarien
바삭한 계란, 표고버섯, 느타리버섯, 가지, 차조기 잎, 간장 소스
가볍게 튀긴 채소와 계란 모둠. 바삭하고 기름지지 않은 식감. 가벼운 간장 소스와 함께 즐기세요.
바삭한 고추기름
Crispy chili oil
약간 매콤한 소스, 바삭한 양파
매콤한 기름과 튀긴 양파로 만든 소스. 매콤함과 바삭함을 더합니다. 요리의 맛을 돋우기 위해 추가하세요.
온센 타마고
Onsen Tamago
저온 조리한 계란 (노른자와 흰자가 매우 부드러움), 간장 소스
저온에서 천천히 익힌 계란. 흰자는 우유 같고 노른자는 커스터드처럼 크리미합니다. 간장과 함께 제공됩니다.
수제 마늘
Ail confit
튀긴 마늘
통째로 튀긴 마늘. 부드러운 맛과 달콤한 맛의 마늘. 향긋한 작은 곁들임입니다.
미소 버터 수프
Miso butter soup
미소 된장국, 제철 채소
발효된 콩 페이스트로 만든 전통 수프에 버터 한 방울을 더했습니다. 풍부하고 크리미한 감칠맛. 채소와 함께 따뜻하게 제공됩니다.
백김치
White kimchi
약간 매콤한 양배추
매운 고추 없이 김치 스타일로 발효시킨 양배추. 새콤하고 신선하며 아삭한 맛. 입안을 개운하게 하는 데 완벽합니다.
타누키 야코 (차가움)
Tanuki yako (Froid)
순두부, 폰즈 소스, 가쓰오부시, 튀김옷
신선하고 부드러운 두부 요리를 차갑게 제공합니다. 말린 가쓰오부시와 바삭한 튀김 부스러기를 곁들입니다. 레몬 폰즈 소스로 양념합니다.
튀긴 까망베르 치즈
Camembert frit
우메보시 소스
빵가루를 입혀 속이 녹을 때까지 튀긴 까망베르 치즈. 새콤한 맛을 더하는 일본 자두(우메보시) 소스와 함께 제공됩니다.
흰쌀밥
Riz blanc
일본식 흰쌀밥. 약간 끈적하고 부드러운 밥알. 필수적인 기본 곁들임입니다.
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