Gotanda Torishin

전채, 샐러드, 야키토리 5개, 일품 요리가 세트로 구성된 코스입니다. 가게의 인기 메뉴를 균형 있게 즐길 수 있습니다.

전채, 샐러드, 야키토리와 함께 마지막 식사인 오야코동과 디저트가 포함된 만족스러운 코스입니다.

특급 꼬치와 일품 요리를 포함한 호화로운 풀코스입니다. 엄선된 재료를 마음껏 맛볼 수 있습니다.

신선하고 비린 맛 없는 고급 닭 간 구이 꼬치입니다. 녹아내리는 듯한 식감과 진한 감칠맛이 특징입니다.

닭의 난소 중 껍질이 생기기 전의 알(킨칸)과 난관(히모)을 함께 구운 희소 부위입니다. 입안에서 알이 터지는 진한 맛입니다.

오리고기와 파를 번갈아 꽂아 구운 꼬치입니다. 오리고기의 진한 감칠맛과 지방의 단맛이 파와 잘 어울립니다.

닭의 목 주변 살입니다. 잘 움직이는 부위라 살이 단단하며, 탄력 있는 식감과 응축된 감칠맛을 즐길 수 있습니다.

닭다리살 등 정육을 사용한 정통 야키토리입니다. 육즙이 풍부하고 닭고기 본연의 맛을 즐길 수 있습니다.

닭다리살과 가슴살 사이의 부위입니다. 껍질의 바삭한 식감과 고기의 육즙을 함께 즐길 수 있습니다.

닭의 날개 부위입니다. 껍질에 콜라겐이 많고 지방이 많아 육즙이 풍부합니다.

닭 다진 고기를 경단 모양으로 만들어 구운 것입니다. 폭신한 식감으로 소스와의 궁합이 좋습니다.

닭의 위 일부입니다. 독특한 오독오독한 식감이 특징이며, 산뜻한 맛입니다.

닭의 심장을 통째로 구운 것입니다. 열지 않고 구워 육즙이 빠져나가지 않아 육즙이 풍부하고 탱글탱글한 식감입니다.

닭의 가슴뼈 끝에 있는 연골입니다. 오독오독한 식감이 있으며, 살도 약간 붙어 있어 감칠맛을 즐길 수 있습니다.

닭껍질을 구운 것입니다. 표면은 바삭하고 고소하며, 씹으면 지방의 단맛이 퍼집니다.

닭의 횡격막 부위입니다. 한 마리에서 소량만 나오는 희소 부위로, 부드럽고 육즙이 풍부한 식감입니다.

닭의 꼬리뼈 주변 살입니다. 가장 지방이 많은 부위 중 하나로, 녹아내리는 듯한 식감과 진한 지방의 단맛이 있습니다.

닭고기와 파를 번갈아 꽂은 정통 꼬치구이입니다. 파의 고소함이 닭고기의 감칠맛을 돋웁니다.

산뜻한 닭가슴살을 구워 와사비를 곁들인 것입니다. 와사비의 매콤함이 담백한 닭가슴살과 잘 어울립니다.

미니 토마토를 숯불에 구운 것입니다. 가열하면 단맛이 증가하고 과즙이 흘러나옵니다.

두툼한 표고버섯을 술찜으로 구운 것입니다. 표고버섯의 감칠맛 국물을 듬뿍 맛볼 수 있습니다.

꽈리고추를 구운 것입니다. 은은한 쓴맛과 고소함이 특징입니다.

은행알을 꼬치에 꽂아 구운 것입니다. 독특한 쌉쌀한 맛과 쫄깃한 식감이 일본술과 잘 어울립니다.

그 시기에 맛있는 제철 야채를 사용한 꼬치구이입니다.

신선한 아스파라거스를 그대로 구운 것입니다. 아삭한 식감과 단맛을 즐길 수 있습니다.

밀글루텐 떡인 생부(生麩)를 구운 것입니다. 겉은 바삭하고 속은 쫄깃한 식감을 즐길 수 있습니다.

까망베르 치즈를 유부(이나리)로 감싸 구운 것입니다. 고소한 유부 속에서 녹아내리는 치즈가 흘러나옵니다.

모짜렐라 치즈를 진한 간장 소스에 찍어 구운 것입니다. 간장의 고소함과 치즈의 풍미가 절묘합니다.

바삭하게 구운 닭껍질을 산뜻한 폰즈 소스로 무친 안주입니다.

매장에서 직접 만든 신선한 야채 샐러드입니다.

신선한 닭 간으로 직접 만든 부드러운 무스입니다. 진한 맛으로 와인 등과 잘 어울립니다.

신선한 생 피망에 매콤하게 양념한 닭고기 다짐육을 올려 먹는 요리입니다. 피망의 아삭한 식감을 즐길 수 있습니다.

장마를 감자튀김처럼 튀겨 향긋한 트러플 소금으로 맛을 낸 것입니다. 바삭하고 포슬포슬한 식감입니다.

까망베르 치즈에 튀김옷을 입혀 튀긴 요리입니다. 안에서 뜨거운 치즈가 녹아 나옵니다.

특제 소스에 재운 닭튀김입니다. 육즙이 풍부하고 고소한 인기 메뉴입니다.

장마를 시소(유카리)로 절인 산뜻한 안주입니다. 아삭한 식감과 시소의 향을 즐길 수 있습니다.

청송녹어가루를 입혀 튀긴 닭연골(야겐)입니다. 바다의 향과 오독오독한 식감이 중독성이 있습니다.

숯불에 천천히 구운 주먹밥입니다. 표면은 바삭하고 고소하며, 간장 탄 향이 식욕을 돋웁니다.

진한 하치만타이 계란을 듬뿍 사용한 오야코동입니다. 닭고기와 육수의 감칠맛을 계란으로 덮어 밥 위에 올렸습니다.

신선하고 진한 하치만타이 계란을 밥에 비벼 먹는 심플한 요리입니다. 계란의 풍미를 직접적으로 맛볼 수 있습니다.

향긋한 구죠 파를 듬뿍 올린 우동입니다. 부드러운 맛의 육수가 술 마신 후 속을 달래기에 좋습니다.

매장에서 만든 진한 맛의 푸딩입니다. 부드러운 식감과 계란의 풍미를 즐길 수 있습니다.

샤베트나 아이스크림 등 차가운 디저트입니다.

부드러운 식감의 닭 간 무스입니다.

감자 샐러드에 명란젓을 섞은 요리입니다. 명란젓의 짠맛과 감칠맛이 감자와 잘 어울립니다.

희소 부위인 닭 횡격막살을 구워 무 간장과 폰즈 소스로 산뜻하게 마무리한 요리입니다.

무화과의 단맛과 치즈 버터의 짠맛이 절묘하게 어우러져 와인과 잘 어울리는 안주입니다.

무 된장 절임과 크림치즈를 섞은 안주입니다. 발효 식품끼리의 궁합이 좋아 술이 술술 넘어갑니다.

구이 장인이 선택한 추천 꼬치구이 5종 모듬입니다.

제철에만 맛볼 수 있는 햇은행입니다. 선명한 녹색과 독특한 풍미를 즐길 수 있습니다.

꽃잎 모양의 버섯을 구운 것입니다. 이름처럼 오독오독한 식감이 특징입니다.

전복과 같은 식감을 가진 버섯을 버터에 볶은 것입니다. 진한 감칠맛과 버터의 향을 즐길 수 있습니다.

둥글고 두툼한 가모 나스(가지)에 다진 고기 소스를 올려 구운 요리입니다. 육즙이 풍부한 가지와 진한 소스가 잘 어울립니다.

표면을 제대로 태워 고소함을 더한 구운 주먹밥입니다.

탱글탱글한 식감의 화과자입니다. 콩가루나 흑설탕 시럽을 뿌려 먹습니다.