후키누키

Name: 후키누키
Address: Times Square Building, 14F, 5 Chome-24-2 Sendagaya, Shibuya, Tokyo 151-8580, Japan, 도쿄
Price range: ¥300 - ¥2700

Fukinuki

장어를 정성껏 손질해서 제공드리고 있습니다만, 작은 뼈가 남아있을 수 있습니다. 미리 양해 바라겠습니다. 우리는 장어를 조심스럽게 처리하지만 때로는 작은 뼈가 있을 수 있습니다. 양해해 주셔서 감사합니다.

★ 4.0 (888) $$일반적이에요 📍 Times Square Building, 14F, 5 Chome-24-2 Sendagaya, Shibuya, Tokyo 151-8580, Japan

가바야키 & 시라야키

가바야키 (양념 구이)

Kabayaki 蒲焼 가바야키 (양념 구이)

양념에 담가 구운 장어 양념에 담가서 구운 장어

달콤하고 짭짤한 간장 기반 소스(타레)로 글레이즈한 구운 장어. 장어는 속은 부드럽고 겉은 캐러멜화되어 있습니다. 감칠맛이 풍부한 클래식 일본 요리입니다.

¥3,000~ ≈ ₩28,095

시라야키 (양념을 치지 않은 장어구이)

Shirayaki 白焼 시라야키 (양념을 치지 않은 장어구이)

양념 없이 구운 장어 (소스나 기름 없이)

달콤한 글레이즈 없이 구운 장어, 종종 소금으로 가볍게 양념하거나 와사비와 간장과 함께 제공됩니다. 이 스타일은 장어의 자연스럽고 섬세한 맛과 질감을 강조합니다.

¥3,000~ ≈ ₩28,095

밥 세트

Rice Set 米饭套餐 백반 세트

(밥, 장어 간 국, 절임)

단품 장어 요리를 식사로 즐길 수 있는 세트. 찐 백미, 장어 간이 들어간 맑은 국(키모스이), 일본식 절임(츠케모노)이 포함됩니다.

¥600 ≈ ₩5,619

밥

Cooked rice 米饭 공기밥

찐 일본 단립종 백미.

¥350 ≈ ₩3,278

장어 간 국

Eel liver soup 鳗鱼肝汤 장어 간 국

삶은 장어 간이 들어간 맑고 섬세한 육수. 은은하고 짭짤한 맛이 나며 전통적으로 장어 요리와 함께 제공됩니다.

¥300 ≈ ₩2,809

우나쥬 (장어 찬합)

Unajyu 鳗鱼盒饭 우나주

찬합에 담긴 구운 장어와 양념 이름이 다른 요리는 장어와 밥의 양이 다릅니다. 장어 간 국과 절임이 포함됩니다.

달콤한 간장 소스로 글레이즈한 구운 장어를 쪄낸 밥 위에 올린 전통적인 직사각형 칠기 상자. 수나기를 즐기는 고급스러운 방법입니다.

¥3,600~ ≈ ₩33,714

히쓰마부시 (나고야식 장어 덮밥)

히쓰마부시

Hitsumabushi 鳗鱼饭 히쓰마부시

밥 위에 구운 장어를 올린 덮밥 이름이 다른 요리는 장어와 밥의 양이 다릅니다. 절임 채소, 장어 간 국, 조미료(김, 파, 와사비)가 포함됩니다.

나고야 스타일 장어 요리로, 잘게 썬 구운 장어를 밥 위에 올립니다. 일반적으로 세 가지 방법으로 즐깁니다: 처음에는 그대로, 두 번째는 조미료(와사비, 파, 김)와 함께, 세 번째는 차밥(오차즈케)처럼 국물을 부어 먹습니다.

¥4,000~ ≈ ₩37,460

장어 요리

니코고리 (장어 젤리 국)

Nikogori (jellied eel soup) 鳗鱼冻 니코고리 (장어 끓인 국물을 응고시킨것)

육수에 졸여 젤리로 만든 장어. 젤리로 굳힌 장어를 다시국물로 조린 요리.

육수에 졸여 젤리로 만든 장어. 차갑게 제공되며 풍부한 감칠맛이 입안에서 녹습니다.

¥800 ≈ ₩7,492

구리카라야키 (1개)

Kurikara Yaki (one piece) 烤鳗鱼背上肉 (1串) 구리카라야키 (장어 꼬치구이)

(꼬치구이 장어) (오리지널 소스 또는 소금)

꼬치에 말아 구운 장어 조각. 겉은 바삭하고 속은 부드러우며 술안주로 인기가 많습니다.

¥800 ≈ ₩7,492

뼈 센베이 (장어 납작 과자)

Hone Senbei (eel-bone crackers) 香酥鳗鱼骨 뼈 센베이 (장어 납작 과자)

튀긴 장어 뼈에 산초를 뿌려 구운 센베이(납작 과자). 튀긴 장어 뼈에 산초를 쳐서 구운 센베이(납작 과자)

소금 또는 산초로 양념한 튀긴 장어 뼈. 매우 바삭하고 칼슘이 풍부하며 짭짤한 크래커와 같습니다.

¥800 ≈ ₩7,492

훈제 장어

Smoked eel 熏鳗鱼 장어 훈제

나무 향과 짭짤한 향을 입히기 위해 훈제한 장어. 질감은 단단하고 맛은 농축되어 있습니다.

¥950 ≈ ₩8,897

장어로 만든 "인공 햄"

"Artificial ham" made from eels 鳗鱼火腿 장어 햄

햄의 질감과 모양을 닮도록 가공 및 처리된 장어 요리.

¥950 ≈ ₩8,897

구운 장어 간 (1개)

Broiled eel liver (one piece) 烤鳗鱼肝 (1串) 간구이 (1개)

양념에 구운 장어 간 (1개) 장어 간을 양념에 절여서 구워낸 음식. 1인당 최대 1개

구운 장어 간(키모). 독특하고 약간 쓴맛이지만 풍부한 맛과 크리미한 질감이 특징입니다. 별미로 여겨지며 스태미나에 좋습니다.

¥1,000 ≈ ₩9,365

우자쿠 (장어 초절임)

Uzaku (vinegared eel dish) 鳗鱼拌黄瓜 (鳗鱼拌菜) 우자쿠 (장어 초절임)

산바이즈(식초, 간장, 설탕 혼합물)로 양념한 구운 장어.

구운 장어(가바야키)와 오이 슬라이스를 달콤한 식초에 버무린 상큼한 요리. 산미가 장어의 풍부한 맛을 잡아줍니다.

¥1,400 ≈ ₩13,111

우마키 (계란말이 안에 구운 장어)

Umaki (broiled eel in a rolled omelet) 鳗鱼卷 (鳗鱼鸡蛋卷) 우마키 (장어 계란말이)

살짝 구워 익힌 장어를 푼 달걀에 담가 튀긴 음식. 달걀말이 안에 구운 장어를 넣고 튀긴 요리.

안에 맛있는 구운 장어 조각이 들어간 일본식 계란말이(다시마키 타마고). 부드럽고 폭신한 계란이 풍부한 장어와 잘 어울립니다.

¥2,000 ≈ ₩18,730

디저트

오늘의 디저트

Today's Dessert 本日のデザート

식사를 마무리하는 달콤한 디저트. 매일 메뉴가 변경됩니다.

¥500 ≈ ₩4,682

음료

생맥주

Draft Beer 生ビール

기린 이치방 프리미엄

차가운 생맥주.

¥700~ ≈ ₩6,555

병맥주

Bottled Beer 瓶ビール

병에 담긴 일본 맥주.

¥600~ ≈ ₩5,619

일본 사케

Japanese Sake 日本酒

일본 청주. 순미주부터 고급 과일 향이 나는 다이긴조까지 다양합니다.

¥1,000~ ≈ ₩9,365

소주

Shochu 焼酎

보리, 고구마 또는 쌀로 만든 일본 증류주. 사케보다 독하며, 얼음이나 물과 함께 마시는 경우가 많습니다.

¥4,400~ ≈ ₩41,206

사워 / 칵테일

Sour / Cocktails サワー

소주, 탄산수, 과일 주스 또는 차를 사용한 일본 믹스 드링크.

¥700~ ≈ ₩6,555

매실주

Plum Wine 梅酒

매실을 술에 담가 만든 달콤한 리큐르. 과일 향이 풍부하고 달콤합니다.

¥700~ ≈ ₩6,555

위스키

Whisky ウイスキー

일본 위스키.

¥700~ ≈ ₩6,555

소프트 드링크

Soft Drinks ソフトドリンク

무알코올 음료.

¥500~ ≈ ₩4,682

런치 한정

런치 히쓰마부시 도시락

Lunch Hitsumabushi Bento ランチひつまぶし弁当

평일 11:00-15:00 한정. 평일만 11시~15시

잘게 썬 장어 덮밥을 도시락 형태로 제공하는 특별 런치 사이즈. 평일 점심시간에만 이용 가능합니다.

¥2,700 ≈ ₩25,285

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매장 정보

★

4.0

Google Maps 평점 888개

$$ 일반적이에요

📍 Times Square Building, 14F, 5 Chome-24-2 Sendagaya, Shibuya, Tokyo 151-8580, Japan

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