吹拔

Name: 吹拔
Address: Times Square Building, 14F, 5 Chome-24-2 Sendagaya, Shibuya, Tokyo 151-8580, Japan, 东京
Price range: ¥300 - ¥2700

Fukinuki

我们在烹制鳗鱼的时候非常谨慎, 但偶尔也会有鱼骨混入其中。敬情见谅。 장어를 정성껏 손질해서 제공드리고 있습니다만, 작은 뼈가 남아있을 수 있습니다. 미리 양해 바라겠습니다.

★ 4.0 (888) $$Moderate 📍 Times Square Building, 14F, 5 Chome-24-2 Sendagaya, Shibuya, Tokyo 151-8580, Japan

蒲烧 & 白烧

蒲烧（酱汁烤鳗鱼）

Kabayaki 蒲焼 가바야키 (양념 구이)

将鳗鱼剖开剔骨, 干烤后涂上酱汁烤制的料理

淋上甜咸酱汁（酱油）的烤鳗鱼。鳗鱼内部松软，外部焦糖化。经典的日式做法，富含鲜味。

¥3,000~ ≈ ¥136

白烧（无酱汁烤鳗鱼）

Shirayaki 白焼 시라야키 (양념을 치지 않은 장어구이)

原味烤鳗鱼（无酱汁或油）鳗鱼不加入任何调料、酱汁、油等直接在大上烤的料理 시라야키(양념을 치지 않은 장어구이) (양념, 기름 없음)

未淋上甜酱汁的烤鳗鱼，通常用盐轻微调味，或搭配芥末和酱油食用。这种做法突出了鳗鱼天然细腻的风味和质地。

¥3,000~ ≈ ¥136

米饭套餐

Rice Set 米饭套餐 백반 세트

（米饭、鳗鱼肝汤和腌菜）

将单点鳗鱼做成套餐。包含蒸白米饭、鳗鱼肝清汤（kimosui）和日式腌菜（tsukemono）。

¥600 ≈ ¥27

米饭

Cooked rice 米饭 공기밥

蒸制的日本短粒白米。

¥350 ≈ ¥16

鳗鱼肝汤

Eel liver soup 鳗鱼肝汤 장어 간 국

一种含有煮熟鳗鱼肝的清淡鲜美汤。味道清淡鲜美，传统上与鳗鱼菜肴一起食用。

¥300 ≈ ¥14

鳗鱼盒饭

Unajyu 鳗鱼盒饭 우나주

将米饭盛入方木盒中, 上面盖上蒲烧鳗鱼, 从上面浇入蒲烧酱汁的料理菜品名称不同，鳗鱼和米饭的份量也不同。附赠鳗鱼肝汤、腌菜。

用传统漆器长方形盒子盛装的蒸米饭，上面铺着淋有甜酱油的烤鳗鱼。奢华的鳗鱼享用方式。

¥3,600~ ≈ ¥163

鳗鱼饭（名古屋风味）

Hitsumabushi 鳗鱼饭 히쓰마부시

将蒲烧鳗鱼切块盖在米饭之上菜品名称不同，鳗鱼和米饭的份量也不同。附赠腌菜、鳗鱼肝汤和调味品（海苔、葱花、芥末）。

名古屋风味鳗鱼饭，将切碎的烤鳗鱼铺在米饭上。通常分三步享用：第一步原味，第二步加入调味品（芥末、葱花、海苔），第三步像泡饭一样浇入汤汁。

¥4,000~ ≈ ¥181

鳗鱼料理

鳗鱼冻

Nikogori (jellied eel soup) 鳗鱼冻 니코고리 (장어 끓인 국물을 응고시킨것)

将鳗鱼肉炖煮後, 凝固成肉冻状的美食。 젤리로 굳힌 장어를 다시국물로 조린 요리.

将鳗鱼及其汤汁制成鲜美的凝胶（冻）。冷食，味道浓郁鲜美，入口即化。

¥800 ≈ ¥36

烤鳗鱼背（1串）

Kurikara Yaki (one piece) 烤鳗鱼背上肉 (1串) 구리카라야키 (장어 꼬치구이)

（串烤鳗鱼）（原味酱汁或盐味）将鳗鱼肉切成细长条, 缠在签子上烤制。 세로 방향으로 얇게 썰어 감은 장어를 꼬치에 꽂아서 구웁니다.

串烤鳗鱼条，通常由鳗鱼边角料制成。烤至外酥内软。是搭配酒精饮品的受欢迎小吃。

¥800 ≈ ¥36

骨头仙贝（鳗鱼骨饼干）

Hone Senbei (eel-bone crackers) 香酥鳗鱼骨 뼈 센베이 (장어 납작 과자)

将炸过的鳗鱼骨撒上花椒粉后烘烤而成的零食。素炸鳗鱼骨, 再撒上花椒粉烤制的料理。 튀긴 장어 뼈에 산초를 쳐서 구운 센베이(납작 과자)

炸鳗鱼骨，用盐或山椒调味。非常酥脆，富含钙质，像咸味饼干。

¥800 ≈ ¥36

熏鳗鱼

Smoked eel 熏鳗鱼 장어 훈제

烟熏鳗鱼，带有木质的烟熏香气。质地紧实，风味浓郁。

¥950 ≈ ¥43

鳗鱼火腿

"Artificial ham" made from eels 鳗鱼火腿 장어 햄

一种腌制加工的鳗鱼菜肴，其质地和外观模仿火腿。

¥950 ≈ ¥43

烤鳗鱼肝（1串）

Broiled eel liver (one piece) 烤鳗鱼肝 (1串) 간구이 (1개)

将鳗鱼肝涂上酱汁烤制的料理。每人最多一份

烤鳗鱼肝（kimo）。味道独特，略带苦味但口感浓郁，质地奶油般顺滑。被认为是美味佳肴，有助于增强体力。

¥1,000 ≈ ¥45

鳗鱼拌黄瓜（鳗鱼沙拉）

Uzaku (vinegared eel dish) 鳗鱼拌黄瓜 (鳗鱼拌菜) 우자쿠 (장어 초절임)

用三杯醋（醋、酱油、糖的混合物）调味的烤鳗鱼。 장어 가바야키(양념 구이)를 산바이(양념장)로 간을 맞추었습니다.

清爽的菜肴，由烤鳗鱼（蒲烧）和黄瓜片组成，用甜醋调味。酸度能中和鳗鱼的浓郁口感。

¥1,400 ≈ ¥63

鳗鱼卷（烤鳗鱼蛋卷）

Umaki (broiled eel in a rolled omelet) 鳗鱼卷 (鳗鱼鸡蛋卷) 우마키 (장어 계란말이)

将稍微烤熟的鳗鱼裹上打散的鸡蛋液后炸制。鸡蛋卷裹蒲烧鳗鱼制成的料理。 살짝 구워 익힌 장어를 푼 달걀에 담그고 튀긴 음식.

内部包裹着烤鳗鱼块的日式卷蛋（日式蛋卷）。柔软蓬松的鸡蛋与浓郁的鳗鱼相得益彰。

¥2,000 ≈ ¥91

甜点

今日甜点

Today's Dessert 本日のデザート

餐后甜点。每日精选不同。

¥500 ≈ ¥23

饮品

生啤酒

Draft Beer 生ビール

麒麟一番 प्रीमियम

冰镇生啤。

¥700~ ≈ ¥32

瓶装啤酒

Bottled Beer 瓶ビール

瓶装日本啤酒。

¥600~ ≈ ¥27

日本酒

Japanese Sake 日本酒

日本米酒。种类从纯米酒到高级果味型（大吟酿）不等。

¥1,000~ ≈ ¥45

烧酒

Shochu 焼酎

日本蒸馏酒。可用大麦、红薯或大米制成。比清酒烈，常加冰或水饮用。

¥4,400~ ≈ ¥199

酸酒 / 鸡尾酒

Sour / Cocktails サワー

使用烧酒、苏打水和果汁或茶制作的日式混合饮品。

¥700~ ≈ ¥32

梅子酒

Plum Wine 梅酒

将梅子浸泡在酒中制成的甜味利口酒。果味浓郁，口感甜美。

¥700~ ≈ ¥32

威士忌

Whisky ウイスキー

日本威士忌。

¥700~ ≈ ¥32

软饮料

Soft Drinks ソフトドリンク

无酒精饮料。

¥500~ ≈ ¥23

午市限定

午市鳗鱼饭便当

Lunch Hitsumabushi Bento ランチひつまぶし弁当

仅限工作日 11:00-15:00

切碎的鳗鱼饭的午市特供便当盒装。仅限工作日午餐时间供应。

¥2,700 ≈ ¥122

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商店信息

★

4.0

Google Maps上的888个评分

$$ Moderate

📍 Times Square Building, 14F, 5 Chome-24-2 Sendagaya, Shibuya, Tokyo 151-8580, Japan

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