푸레카

전채 모듬 5종 갑오징어와 소라 X.O 소스 볶음 상하이 게살과 당면 수프 북경 오리 구이 찐 암컷 상하이 게 1마리 닭 목살 볶음, 금화 햄 육수 특선 소스, 스다치 향 은행과 가지 볶음밥 오늘의 차가운 디저트 (세금 포함)

전채 모듬 5종 데친 전복과 당면, 어장 소스 상하이 게살과 게알을 넣은 샥스핀찜 북경 오리 구이 찐 암컷 상하이 게 1마리 도미 볶음, 건해삼 육수 소스 꽃잎 차조기 잎과 가리비를 곁들인 계란 흰자 볶음밥 오늘의 차가운 디저트 (세금 포함)

특선 전채 모듬 5종 (전복 포함) 고량주 절임 상하이 게 반 마리 샥스핀과 표고버섯 볶음 북경 오리 구이 찐 상하이 게 1마리 (수컷, 암컷) 도미 튀김, 흑식초 매운 소스 상하이 게살 졸임 볶음밥, 뚝배기 조리 오늘의 차가운 디저트 (세금 포함)

특선 전채 모듬 6종 (전복 포함) 고량주 절임 상하이 게 1마리 샥스핀찜 상하이 게살 소스 북경 오리 구이 찐 상하이 게 1마리 (수컷, 암컷) 와규 안심 볶음, 오리엔탈 스파이스 향의 매콤달콤한 볶음 송이버섯 국수, 유자향 푸레화 특선 디저트 모듬 (세금 포함)

2인 이상 주문 전채 모듬 홍콩식 딤섬 2종 모듬 건해삼 날개샥스핀 수프 북경 오리 구이 가리비와 구죠 파의 생강 볶음 모로코 강낭콩과 오크라, 돼지고기 다짐육의 된장 볶음 은행과 가지 볶음밥 오늘의 차가운 디저트 (세금 포함)

2인 이상 주문 제철 재료를 사용한 코스입니다. 전채 모듬 홍콩식 딤섬 3종 모듬 흑마늘과 샥스핀찜, 금화 햄 육수 북경 오리 구이 피조개와 대하 볶음, '푸레카' 소흥주 모로코 강낭콩과 오크라, 돼지고기 다짐육의 된장 볶음 와규와 버섯, 트러플 볶음밥, 고량주 절임 계란 노른자 계절 추천 디저트 (세금 포함)

홍콩 주방장이 추천하는 딤섬과 중국 차를 즐길 수 있습니다. 중국 차 (아래에서 한 가지를 선택하십시오) 전채 모듬 딤섬 모듬 5종 (홍콩식 튀김, 찐 딤섬 5종) 오징어 완자 X.O 소스 볶음 대량 볶음밥 (간장과 잣 볶음밥) 오늘의 차가운 디저트 (세금 포함)

2인 이상 주문 유명한 북경 오리 구이가 포함된 코스입니다. 전채 모듬 홍콩식 딤섬 3종 모듬 표고버섯과 전복 채 썬 수프 북경 오리 구이 새우 볶음, 중국 고추와 산초 향 간장 제철 야채 볶음 우엉과 마 뿌리 볶음밥 오늘의 차가운 디저트 (세금 포함)

상하이 게살 만두

상하이 게살 완탕, 게 육수

상하이 게살과 야채 춘권 튀김

날치알을 올린 상하이 게살과 닭고기, 돼지고기, 야채가 들어간 찐 교자

트러플과 상하이 게살 볶음밥, 특선 육수 곁들임

상하이 게살과 갓을 곁들인 볶음밥

상하이 게살과 게 육수를 넣은 졸임 볶음밥, 뚝배기 조리

상하이 게살, 게 육수 국물 국수

시모노세키산 참복 정소 구이, 캐비어 올린 상탕 소스

흑마늘과 표고버섯 찜, 금화 햄 육수

샥스핀과 표고버섯 볶음, 유자향 상탕 소스

피조개와 대하 볶음, '푸레카' 소흥주

데친 피조개와 야채, 오리지널 간장 소스

전복과 야채를 볶은 푸레화 술 풍미

도미 튀김, 흑식초 매운 소스

도미 튀김과 버섯, 마코모 버섯을 곁들인 매콤달콤한 소스

도미 튀김과 야채, 구기자, 목이버섯을 곁들인 새콤한 생선 육수

가리비와 야채 볶음, 굴 소스, 일본 산초 향

와규 안심 볶음, 진피 향 중국 간장 소스

홍콩식 양갈비 구이, 흑후추 향

모로코 강낭콩과 오크라, 돼지고기 다짐육의 된장 볶음

송이버섯 국수