푸레카

春光 Syunkou

전채 모듬 5종 갑오징어와 소라 X.O 소스 볶음 상하이 게살과 당면 수프 북경 오리 구이 찐 암컷 상하이 게 1마리 닭 목살 볶음, 금화 햄 육수 특선 소스, 스다치 향 은행과 가지 볶음밥 오늘의 차가운 디저트 (세금 포함)

芳月 Hougestu

전채 모듬 5종 데친 전복과 당면, 어장 소스 상하이 게살과 게알을 넣은 샥스핀찜 북경 오리 구이 찐 암컷 상하이 게 1마리 도미 볶음, 건해삼 육수 소스 꽃잎 차조기 잎과 가리비를 곁들인 계란 흰자 볶음밥 오늘의 차가운 디저트 (세금 포함)

流霞 Ryuka

특선 전채 모듬 5종 (전복 포함) 고량주 절임 상하이 게 반 마리 샥스핀과 표고버섯 볶음 북경 오리 구이 찐 상하이 게 1마리 (수컷, 암컷) 도미 튀김, 흑식초 매운 소스 상하이 게살 졸임 볶음밥, 뚝배기 조리 오늘의 차가운 디저트 (세금 포함)

祥雲 Syoun

특선 전채 모듬 6종 (전복 포함) 고량주 절임 상하이 게 1마리 샥스핀찜 상하이 게살 소스 북경 오리 구이 찐 상하이 게 1마리 (수컷, 암컷) 와규 안심 볶음, 오리엔탈 스파이스 향의 매콤달콤한 볶음 송이버섯 국수, 유자향 푸레화 특선 디저트 모듬 (세금 포함)

フカヒレスープコース (Shark's Fin Soup Course)

2인 이상 주문 전채 모듬 홍콩식 딤섬 2종 모듬 건해삼 날개샥스핀 수프 북경 오리 구이 가리비와 구죠 파의 생강 볶음 모로코 강낭콩과 오크라, 돼지고기 다짐육의 된장 볶음 은행과 가지 볶음밥 오늘의 차가운 디저트 (세금 포함)

贅沢ランチコース (Luxuary Lunch Course)

2인 이상 주문 제철 재료를 사용한 코스입니다. 전채 모듬 홍콩식 딤섬 3종 모듬 흑마늘과 샥스핀찜, 금화 햄 육수 북경 오리 구이 피조개와 대하 볶음, '푸레카' 소흥주 모로코 강낭콩과 오크라, 돼지고기 다짐육의 된장 볶음 와규와 버섯, 트러플 볶음밥, 고량주 절임 계란 노른자 계절 추천 디저트 (세금 포함)

飲茶コース (Dim Sum Course)

홍콩 주방장이 추천하는 딤섬과 중국 차를 즐길 수 있습니다. 중국 차 (아래에서 한 가지를 선택하십시오) 전채 모듬 딤섬 모듬 5종 (홍콩식 튀김, 찐 딤섬 5종) 오징어 완자 X.O 소스 볶음 대량 볶음밥 (간장과 잣 볶음밥) 오늘의 차가운 디저트 (세금 포함)

北京ダックコース (Beijing Duck Course)

2인 이상 주문 유명한 북경 오리 구이가 포함된 코스입니다. 전채 모듬 홍콩식 딤섬 3종 모듬 표고버섯과 전복 채 썬 수프 북경 오리 구이 새우 볶음, 중국 고추와 산초 향 간장 제철 야채 볶음 우엉과 마 뿌리 볶음밥 오늘의 차가운 디저트 (세금 포함)

蟹黄小籠包

상하이 게살 만두

蟹湯雲呑

상하이 게살 완탕, 게 육수

蟹黄網春巻

상하이 게살과 야채 춘권 튀김

蟹粉蒸餃

날치알을 올린 상하이 게살과 닭고기, 돼지고기, 야채가 들어간 찐 교자

松露蟹炒飯

트러플과 상하이 게살 볶음밥, 특선 육수 곁들임

上海蟹炒飯

상하이 게살과 갓을 곁들인 볶음밥

蟹黄鍋炒飯

상하이 게살과 게 육수를 넣은 졸임 볶음밥, 뚝배기 조리

上海蟹湯麺

상하이 게살, 게 육수 국물 국수

魚仔魲白子

시모노세키산 참복 정소 구이, 캐비어 올린 상탕 소스

黒蒜香燉湯

흑마늘과 표고버섯 찜, 금화 햄 육수

干煎香魚翅

샥스핀과 표고버섯 볶음, 유자향 상탕 소스

麗酒炒双鮮

피조개와 대하 볶음, '푸레카' 소흥주

白灼鮮赤貝

데친 피조개와 야채, 오리지널 간장 소스

麗酒炒鮑片

전복과 야채를 볶은 푸레화 술 풍미

冰椒甘鯛

도미 튀김, 흑식초 매운 소스

干焼甘鯛

도미 튀김과 버섯, 마코모 버섯을 곁들인 매콤달콤한 소스

上湯醋甘鯛

도미 튀김과 야채, 구기자, 목이버섯을 곁들인 새콤한 생선 육수

山椒和牛腰

가리비와 야채 볶음, 굴 소스, 일본 산초 향

陳皮牛里脊

와규 안심 볶음, 진피 향 중국 간장 소스

黒椒羊排骨

홍콩식 양갈비 구이, 흑후추 향

肉松炒地菜

모로코 강낭콩과 오크라, 돼지고기 다짐육의 된장 볶음

松茸滋味麺

송이버섯 국수