Escale à Saigon

새우로 속을 채운 찐 베트남 만두. 쌀가루 반죽은 반투명하고 약간 탄력 있습니다.

다진 고기로 속을 채운 찐만두 (Siu Mai). 대나무 찜기에 따뜻하게 제공됩니다.

돼지고기와 새우 혼합물로 속을 채운 찐만두. 부드럽고 맛있는 식감의 스페셜티.

돼지고기 다진 것과 검은 버섯으로 속을 채우고 말아 찐 얇은 쌀 크레페. 베트남식 육류와 허브를 곁들입니다.

다양한 딤섬과 찐만두 모음. 한 번에 다양한 맛을 즐기기에 이상적입니다.

베트남의 국민 요리. 쌀국수와 향긋한 맑은 육수(팔각, 계피, 생강)에 고기와 신선한 허브를 얹은 수프.

바삭한 껍질의 구운 오리 로스트 슬라이스와 신선한 국수를 곁들인 맛있는 수프.

새우 완탕과 국수가 들어간 편안한 수프, 맑은 육수.

타마린드, 파인애플, 채소를 넣어 만든 달콤하고 신맛이 나는 생선 수프 (Canh Chua). 산미와 단맛의 균형 잡힌 맛.

집에서 만든 소스로 양념한 건면 요리, 구운 돼지고기와 새우를 곁들입니다. 육수는 별도의 그릇에 제공됩니다.

돼지고기 육수에 돼지고기 슬라이스와 새우를 얹은 남부 베트남 스타일 수프 (Hu Tieu).

파인애플의 단맛과 새우의 풍미를 결합한 가볍고 과일 향이 나는 수프.

해산물 혼합물을 곁들인 매콤하고 향긋한 레몬그라스 수프. 태국 똠얌과 유사합니다.

테이블 중앙의 끓는 육수에 손님이 직접 고기와 해산물을 익혀 먹는 공유용 요리. 버미첼리와 채소를 곁들입니다.

닭고기와 새우를 중심으로 한 다양한 튀김 애피타이저 모음. 애피타이저나 공유용으로 완벽합니다.

넴과 다양한 새우 요리를 포함한 베트남식 튀김 요리 대형 플래터. 상큼한 샐러드를 곁들입니다.

녹은 치즈를 감싼 얇게 썬 쇠고기 슬라이스를 꼬치로 구운 요리. 육즙이 풍부한 고기와 크리미한 치즈의 맛있는 조합.

다진 쇠고기를 베텔 잎(la lot)에 싸서 구운 요리. 잎에서 독특한 후추 향과 허브 향이 납니다.

다섯 가지 향신료에 재워 꼬치로 구운 단단하고 향긋한 랍스터 조각.

향긋한 아시아 향신료 혼합물에 재워 구운 큰 새우.

부드러운 관자 꼬치 구이.

특별한 프레젠테이션과 함께 제공되는 다양한 구운 꼬치 모음.

바삭한 소금과 후추 또는 바질 향으로 제공되는 볶은 개구리 다리.

선택한 소스로 볶은 새우 요리.

풍부하고 매콤하며 땅콩 향이 나는 사테 소스로 조리한 단단한 살의 생선 필레.

전통적인 달콤하고 짭짤한 캐러멜 소스(Ca Kho To)로 조리한 랍스터 조각, 남부 베트남의 전형적인 요리.

매콤한 사테 소스에 볶은 부드러운 오징어 조각.

부드럽고 크리미한 옐로우 커리 소스로 졸인 큰 새우, 종종 코코넛 밀크를 사용합니다.

바삭한 껍질에 튀긴 새우, 소금, 후추, 마늘로만 양념했습니다.

향긋한 카레 소스로 조리한 관자.

신선한 바질과 함께 볶아 허브 향과 풍미가 좋은 관자.

달콤하고 짭짤한 캐러멜 소스에 오랫동안 졸여 부드럽고 녹는 듯한 돼지고기 조각 (Thit Kho).

매콤한 카레 소스로 조리한 육즙이 풍부한 돼지갈비.

소금과 후추로만 간단히 양념하여 구운 돼지갈비.

카레 소스에 볶거나 졸인 쇠고기 조각.

다양한 향긋한 소스 중 선택 가능한 웍 볶음 쇠고기 요리.

신선하고 훈제 향을 위해 레몬그라스에 재워 구운 닭고기 요리.

신선하고 레몬 향, 생강 향 매콤함, 카레 향 매콤함 중 선택 가능한 볶음 닭고기.

바삭한 캐슈넛과 채소를 곁들인 볶음 닭고기.

향긋한 잎에 익히거나 제공되는 닭고기 요리.

바삭하고 윤기 나는 껍질을 가진 뼈 없는 얇게 썬 구운 오리.

달콤하고 짭짤한 조합을 위해 신선한 파인애플과 함께 제공되는 부드러운 오리 필레.

버섯 소스와 함께 제공되는 오리 필레.

매콤한 사테 소스를 곁들인 오리 필레.

따뜻한 코코넛 밀크에 익힌 바나나와 타피오카 진주로 만든 클래식 베트남 디저트 (Che Chuoi). 달콤하고 편안한 맛.

타로와 크리미한 코코넛 밀크를 섞은 검은색 또는 흰색 찹쌀 푸딩.

찐 찹쌀 반죽 공, 달콤한 녹두 페이스트로 속을 채우고 코코넛 가루를 뿌렸습니다. 따뜻하게 제공됩니다.

신선한 제철 과일을 조각내어 섞은 상큼한 믹스.

따뜻한 초콜릿 케이크와 녹는 속, 바닐라 아이스크림과 함께 제공됩니다.

따뜻하게 제공되는 카라멜 사과 타르트 타탱과 아이스크림

땅콩과 참깨로 만든 바삭하거나 부드러운 사탕.

설탕에 절인 과일 조각, 사탕처럼 즐길 수 있습니다.

가벼운 달콤한 시럽에 담긴 껍질 벗긴 리치.

튀김 반죽에 싸서 튀긴 과일 조각. 겉은 바삭하고 속은 부드럽습니다.

라이스 와인(사케) 리큐르에 불붙인 과일 튀김.

쌀술(사케)에 불붙인 과일 튀김.

라이스 와인(사케) 리큐르에 불붙인 과일 튀김.

반으로 자른 바나나, 아이스크림 스쿱, 초콜릿 소스, 휘핑 크림으로 구성된 클래식 아이스크림 디저트.

클래식 아이스크림 컵. 콜로넬은 레몬 소르베에 보드카를 곁들인 것입니다. 리에주는 커피 또는 초콜릿 아이스크림에 소스와 휘핑 크림을 곁들인 것입니다.

선택한 수제 아이스크림 또는 소르베 2 스쿱.

선택한 수제 아이스크림 또는 소르베 3 스쿱.