Escale à Saigon

زلابية فيتنامية على البخار مع حشوة الروبيان. عجينة الأرز شفافة ومرنة قليلاً.

زلابية على البخار (سيو ماي) محشوة باللحم المفروم. تقدم ساخنة في سلة خيزران.

زلابية على البخار محشوة بمزيج من لحم الخنزير والروبيان. تخصص ذو قوام طري ولذيذ.

رقائق أرز رقيقة مطهوة على البخار، ملفوفة ومحشوة بلحم خنزير مفروم وفطر أسود. تقدم مع لحوم فيتنامية وأعشاب.

تشكيلة متنوعة من الديم سوم والزلابية على البخار للمشاركة. مثالية لتجربة نكهات مختلفة في طلب واحد.

الطبق الوطني الفيتنامي. حساء نودلز الأرز في مرق صافٍ وعطري بالتوابل (يانسون، قرفة، زنجبيل)، مزين باللحم والأعشاب الطازجة.

حساء لذيذ يقدم مع شرائح بط مشوي مقرمش ونودلز طازجة.

حساء مريح مزين بزولابي وانتون بالروبيان والنودلز، في مرق خفيف.

حساء سمك حلو ومالح (كان تشوا) محضر بالتمر الهندي والأناناس والخضروات. نكهات متوازنة بين الحموضة والحلاوة.

طبق نودلز جافة متبلة بصلصة منزلية، مزينة بلحم خنزير مشوي وروبيان. يقدم المرق في وعاء منفصل.

حساء على الطريقة الجنوبية الفيتنامية (هو تيو) بمرق لحم الخنزير، مزين بشرائح لحم الخنزير والروبيان.

حساء خفيف وفاكهي يمزج حلاوة الأناناس مع نكهة الروبيان.

حساء حار وعطري بالليمون جراس، مزين بمزيج من المأكولات البحرية. مشابه لتوم يوم التايلاندي.

طبق اجتماعي للمشاركة حيث يطبخ الضيوف بأنفسهم اللحوم والمأكولات البحرية في مرق مغلي في وسط الطاولة. يقدم مع فيرميشيلي وخضروات.

تشكيلة متنوعة من المقبلات المقلية والمقرمشة، تركز على الدجاج والروبيان. مثالية كفاتح شهية أو طبق مشاركة.

طبق كبير من التخصصات الفيتنامية المقلية، بما في ذلك النيم وتحضيرات مختلفة من الروبيان. يقدم مع سلطة منعشة.

شرائح لحم بقري رفيعة ملفوفة حول جبن ذائب، مشوية على أسياخ. مزيج لذيذ من اللحم الطري والجبن الكريمي.

لحم بقري مفروم متبل، ملفوف في أوراق البيتل (لا لوط) ومشوي. الورقة تعطي رائحة فلفلية وعشبية فريدة.

قطع سمك (لوت) متبلة بخمس توابل ومشوية على سيخ. لحم متماسك وعطري.

جمبري كبير مشوي متبل بمزيج من التوابل الآسيوية العطرية.

أسقلوب البحر طري مشوي على سيخ.

تشكيلة من أسياخ مشوية مختلفة تقدم مع عرض خاص.

أفخاذ ضفادع مقلية، تقدم إما مقرمشة بالملح والفلفل أو عطرية بالريحان.

طبق روبيان مقلي في الووك مع اختيارك من الصلصة.

فيليه سمك بلحم متماسك مطبوخ في صلصة ساتيه غنية، حارة مع لمحات من الفول السوداني.

سمك لوت مطبوخ في صلصة كراميل مالحة وحلوة تقليدية (كا خاو تو)، نموذجية لجنوب فيتنام.

قطع حبار طرية مقلية في صلصة ساتيه حارة.

جمبري كبير مطهو في صلصة كاري صفراء كريمية وحلوة، غالبًا بحليب جوز الهند.

جمبري مقلي بقشرة مقرمشة، متبل ببساطة بالملح والفلفل والثوم.

أسقلوب البحر مطبوخ في صلصة كاري عطرية.

أسقلوب البحر مقلي مع الريحان الطازج لنكهة عشبية وعطرية.

ثيت خاو: قطع لحم خنزير مطهوة طويلاً في صلصة كراميل مالحة وحلوة حتى تصبح طرية وذائبة.

ضلع لحم خنزير سمين مطبوخ في صلصة كاري حارة.

ضلع لحم خنزير مشوي جاف بتتبيلة بسيطة من الملح والفلفل.

شرائح لحم بقري مقلية أو مطهوة في صلصة كاري.

طبق لحم بقري مقلي في الووك، متوفر بصلصات عطرية مختلفة حسب الاختيار.

لحم دجاج متبل بالليمون جراس ثم مشوي لنكهة منعشة ومدخنة.

دجاج مقلي محضر حسب ذوقك: منعش بالليمون، حار بالزنجبيل، أو حار بالكاري.

دجاج مقلي مع كاجو مقرمش وخضروات.

طبق خاص من الدجاج المطبوخ أو المقدم في أوراق عطرية.

شرائح بط مشوي بجلد مقرمش وملمع، تقدم بدون عظم.

فيليه بط طري يقدم مع أناناس طازج لمزيج حلو ومالح.

فيليه بط يقدم مع صلصة فطر.

فيليه بط مغطى بصلصة ساتيه حارة.

حلوى فيتنامية كلاسيكية (تشي تشوي) تتكون من الموز المطبوخ في حليب جوز الهند الساخن مع لؤلؤ التابيوكا. حلوة ومريحة.

بودنغ أرز أسود أو أبيض لزج ممزوج بالتارو ومغطى بحليب جوز الهند الكريمي.

كرات عجينة أرز لزجة مطهوة على البخار، محشوة بعجينة فاصوليا مونج حلوة ومغطاة بجوز الهند المبشور. تقدم دافئة.

مزيج منعش من الفواكه الموسمية المقطعة.

كعكة شوكولاتة ساخنة بمركز سائل ذائب، تقدم مع آيس كريم فانيليا.

تارت التفاح بالكراميل مقلوب، يقدم دافئًا مع الآيس كريم.

حلوى مقرمشة أو طرية تعتمد على الفول السوداني والسمسم.

فواكه مسكرة بالسكر، لتؤكل كحلوى.

ليتشي مقشر يقدم في شراب خفيف وحلو.

قطع فواكه مغطاة بعجينة مقلية ومقرمشة من الخارج وطرية من الداخل.

فواكه مقلية تقدم ساخنة وتُشعل بالروم أمامك.

فواكه مقلية مقرمشة مغموسة في نبيذ الأرز (ساكي).

فواكه مقلية مغموسة في ليكير جراند مارنييه.

حلوى مثلجة كلاسيكية تتكون من موزة مقطعة إلى نصفين، كرات آيس كريم، صلصة شوكولاتة، وكريمة مخفوقة.

أكواب آيس كريم كلاسيكية. الكولونيل هو سوربيه ليمون مع فودكا. اللييجوا هو آيس كريم قهوة أو شوكولاتة مغطى بالصلصة والكريمة المخفوقة.

كرتان من الآيس كريم أو السوربيه المصنوع يدويًا حسب الاختيار.

ثلاث كرات من الآيس كريم أو السوربيه المصنوع يدويًا حسب الاختيار.