エビ入り蒸し餃子（ハーカオ）
Panier de raviolis aux Crevettes (Ha Cao)
エビを詰めたベトナム風蒸し餃子。米粉で作られた生地は半透明でわずかに弾力があります。
€6.50
≈ ¥1,178
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Escale à Saigon
Escale à Saigon
蒸し料理
蒸し餃子の盛り合わせ
Panier de bouchées
刻んだ肉を詰めた蒸し餃子（シューマイ）。竹製の蒸し器で温かく提供。
€6.50~
≈ ¥1,178
豚肉とエビの蒸し餃子（ファンコー）
Panier de raviolis au Porc et Crevettes (Fan Co)
豚肉とエビのミックスを詰めた蒸し餃子。柔らかく風味豊かな食感が特徴。
€6.50
≈ ¥1,178
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豚肉とキノコを詰めたベトナム風クレープ（バインクオン）
Crêpes Vietnamiennes farcies au Porc et champignons (Banh Cuôn)
蒸した薄い米粉のクレープで、刻んだ豚肉と黒キクラゲを巻いたもの。ベトナム風ハムとハーブを添えて提供。
€7.50
≈ ¥1,359
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2名様用蒸し料理盛り合わせ
Assortiment de vapeur pour 2 personnes
様々な揚げ物と蒸し餃子の盛り合わせ。一度に色々な味を楽しめます。
€14
≈ ¥2,537
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スープ
ハノイ風フォー（Pho）
Soupe Hanoï (Pho)
ベトナムの国民食。スパイス（スターアニス、シナモン、生姜）の効いたクリアなスープに入った米麺スープ。肉と新鮮なハーブを添えて。
€12.50~
≈ ¥2,265
骨なしローストダック入り新鮮麺スープ
Soupe de nouilles fraîches au Canard laqué (désossé)
カリカリの皮付きローストダックと新鮮な麺が入った、風味豊かなスープ。
€12.50
≈ ¥2,265
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エビ餃子入り麺スープ
Soupe de nouilles aux raviolis de crevettes
エビ入りワンタンスープと麺が入った、温かいスープ。
€12.50
≈ ¥2,265
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タマリンド風味の魚のスープ「ボンラウ」
Soupe de poisson « Bong Lau » au tamarin
タマリンド、パイナップル、野菜を使った甘酸っぱい魚のスープ（カン・チュア）。酸味と甘みのバランスが取れた味わい。
€13.50
≈ ¥2,446
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自家製麺「ミコー」（自家製スペシャリテ）
Nouilles fraîches « Mi Kho » (Spécialité Maison)
ローストポークとエビ、スープは別添え
自家製ソースで味付けした乾麺に、ローストポークとエビを添えた料理。スープは別添えのボウルで提供されます。
€12.50
≈ ¥2,265
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豚肉とエビのサイゴン風スープ
Soupe Saïgonnaise au Porc et Crevettes
豚肉とエビのスライスが入った豚骨ベースのスープ（フートュウ）。南ベトナム風スープ。
€12.50
≈ ¥2,265
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パイナップルとエビのスープ
Soupe d’Ananas aux Crevettes
パイナップルの甘さとエビの風味が調和した、軽やかでフルーティーなスープ。
€12.50
≈ ¥2,265
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レモングラス風味のシーフードスープ（ピリ辛）
Soupe de fruits de mer à la citronnelle (piquante)
レモングラス風味のスパイシーで香り高いスープに、シーフードミックスを添えたもの。タイのトムヤムクンに似ています。
€13.50
≈ ¥2,446
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2名様用
フォンデュ
Fondue
ベトナム風フォンデュをお楽しみください。2名様でシェアできる美味しい料理で、特別な機会にぴったりです。サイゴンからの味覚と味覚を満足させる逸品です。
材料：牛肉、鶏肉、エビ、ホタテ、イカ。
テーブルの中央にある煮えたぎるスープで、お客様ご自身で肉やシーフードを調理する、シェアできる楽しい料理。春雨と野菜を添えて提供。
€62~
≈ ¥11,233
エスカレード盛り合わせ
Plateau d'Escale
揚げ春巻き、エビの揚げ物、エビの生春巻き、エビの蒸し物、エキゾチックサラダ
鶏肉とエビを中心とした、様々な揚げ物の盛り合わせ。アペリティフや前菜のシェアに最適です。
€35
≈ ¥6,341
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至福の盛り合わせ
Plateau du Bonheur
生春巻き、揚げエビ餃子、エビの蒸し物、エビの揚げ物、エキゾチックサラダ
鶏肉とエビを中心とした、様々な揚げ物の盛り合わせ。爽やかなサラダを添えて。
€33
≈ ¥5,979
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串焼き
春雨添え
牛肉とチーズのロール
Rouleaux bœuf fromage
溶けたチーズを巻いて串焼きにした薄切り牛肉。ジューシーな肉とクリーミーなチーズの美味しい組み合わせ。
€15.50
≈ ¥2,808
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「ラロット」の葉で包んだ牛肉の串焼き
Brochette de Bœuf à la feuille « la lot »
味付けした刻み牛肉をビートルートの葉（ラロット）で包んでグリルしたもの。葉っぱが独特のコショウのようなハーブの香りを与えます。
€16.50
≈ ¥2,989
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五香風味のアンコウの串焼き
Brochette de Lotte aux cinq parfums
五香スパイスでマリネし、串焼きにしたアンコウの切り身。しっかりとした食感と豊かな香り。
€18.50
≈ ¥3,352
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五香風味のエビの串焼き
Brochette de Gambas aux cinq parfums
アジア風スパイスミックスでマリネした大きなグリルエビ。
€18.50
≈ ¥3,352
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ホタテの串焼き
Brochette de noix St Jacques
ホタテのグリル串
€18.50
≈ ¥3,352
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串焼きと有名なマジックバンブーの盛り合わせ
Farandole de brochettes et son fameux Bambou Magique
牛肉、鶏肉、エビ
特別な盛り付けで提供される、様々なグリル串の盛り合わせ。
€18.50
≈ ¥3,352
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甲殻類
カエルのもも肉
Cuisses de grenouilles
カエルのもも肉のソテー。塩コショウ風味のカリカリか、バジル風味をお選びいただけます。
€14.50~
≈ ¥2,627
エビのソテー
Crevettes sautées
お好みのソースで炒めたエビの炒め物。
€15.50~
≈ ¥2,808
サテソースのアンコウのフィレ（ピリ辛）
Filet de lotte au saté (piquant)
濃厚でスパイシーなピーナッツ風味のサテソースで調理された、しっかりとした食感の魚のフィレ。
€16.50
≈ ¥2,989
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サイゴン風キャラメルソースのアンコウのフィレ
Filet de lotte caramélisé à la Saïgonnaise
ベトナム南部伝統の甘辛いキャラメルソース（カ・コー・トー）で煮込んだアンコウ。南ベトナムの代表的な料理。
€16.50
≈ ¥2,989
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サテソースのイカの切り身（ピリ辛）
Blanc de seiche au saté (piquant)
柔らかいイカをピリ辛のサテソースで炒めたもの。
€14.50
≈ ¥2,627
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エビのイエローカレー
Gambas au curry jaune
ココナッツミルクベースの甘くてクリーミーなイエローカレーソースで煮込んだ大きなエビ。
€18.50
≈ ¥3,352
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エビの塩コショウ炒め
Gambas sel et poivre
カリカリの殻に入った揚げエビ、塩、コショウ、ニンニクでシンプルに味付け。
€18.50
≈ ¥3,352
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ホタテのカレー
Noix St Jacques au curry
風味豊かなカレーソースで調理されたホタテ。
€17
≈ ¥3,080
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バジル風味のホタテ
Noix St Jacques au basilic
新鮮なバジルでソテーしたホタテ。ハーブの香りが特徴。
€17
≈ ¥3,080
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肉料理
豚肉のキャラメルソース
Porc au caramel
豚肉の角切りを甘辛いキャラメルソースで長時間煮込み、柔らかく溶けるように仕上げたもの（ティット・コー）。
€13.80
≈ ¥2,500
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豚肉のスペアリブのカレー
Travers de porc au curry
スパイシーなカレーソースで調理された、肉厚な豚スペアリブ。
€13.80
≈ ¥2,500
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豚スペアリブの塩コショウ焼き
Travers de porc grillés au sel et poivre
塩コショウでシンプルに味付けしたグリルポークリブ。
€13.80
≈ ¥2,500
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牛肉のカレー
Bœuf au curry
カレーソースで炒めたり煮込んだりしたラム肉。
€14
≈ ¥2,537
0
牛肉
Bœuf
お好みの風味豊かなソースで炒めた牛肉の炒め物。
€14~
≈ ¥2,537
鶏肉料理
レモングラス風味の骨なしグリルチキンもも肉
Cuisse de poulet désossé grillée à la citronnelle
レモングラスでマリネしてからグリルした鶏肉。フレッシュでスモーキーな風味。
€13.50
≈ ¥2,446
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鶏肉
Poulet
お好みのスタイルで調理された鶏肉のソテー：フレッシュでレモン風味、生姜風味のスパイシー、またはカレー風味のスパイシー。
€14.50~
≈ ¥2,627
鶏肉のカシューナッツ炒め
Poulet au noix de Cajou
鶏肉のカシューナッツと野菜の炒め物
€15.50
≈ ¥2,808
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テッの葉で包んだ鶏肉の包み
Ballotins de poulet dans leur feuille de Teï
風味豊かな葉で調理または盛り付けられた鶏肉のスペシャリティ。
€15.50
≈ ¥2,808
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骨なしローストダック
Canard laqué désossé
カリカリのラッカー仕上げのローストダックのスライス、骨なし。
€13.50
≈ ¥2,446
0
フレッシュパイナップルのアヒルの鴨肉
Magret de canard à l’ananas frais
フレッシュパイナップルとの甘辛い組み合わせが特徴のアヒルのフィレ。
€16
≈ ¥2,899
0
キノコ風味のアヒルの鴨肉
Magret de canard aux champignons
キノコソースをかけたアヒルのフィレ。
€16
≈ ¥2,899
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サテソースのアヒルの鴨肉
Magret de canard au saté
スパイシーなサテソースをかけたアヒルのフィレ。
€16
≈ ¥2,899
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デザート
ココナッツミルク風味のバナナデザート
Délice banane au lait de coco
ベトナムの定番デザート（チェ・チュオイ）。温かいココナッツミルクで煮込んだバナナにタピオカパールを混ぜたもの。甘くて温まるデザート。
€6.80
≈ ¥1,232
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タロイモとココナッツミルクの黒米もち
Riz gluant au taro et au lait de coco
黒米または白米のモチモチプリンにタロイモを混ぜ、クリーミーなココナッツミルクをかけたもの。
€6.80
≈ ¥1,232
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ココナッツパール
Perle de coco
蒸したもち米団子に甘い緑豆ペーストを詰め、ココナッツフレークをまぶしたもの。温かく提供。
€6.80
≈ ¥1,232
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フレッシュフルーツサラダ
Salade de fruits frais
カットされた季節のフルーツの爽やかなミックス。
€6
≈ ¥1,087
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チョコレートラバケーキ、バニラアイスクリーム添え
Cœur coulant au chocolat avec une boule de glace vanille
温かいチョコレートケーキ、とろけるフォンダンセンター、バニラアイスクリーム添え。
€6.80
≈ ¥1,232
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タルトタタン、バニラアイスクリーム添え
Tarte Tatin avec boule de glace vanille
キャラメルアップルタルト、温かいアイスクリーム添え。
€6.80
≈ ¥1,232
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ベトナム風ゴマ入りヌガー
Nougat vietnamien aux graines de sésame
ピーナッツとゴマを使った、カリカリまたは柔らかいキャンディー。
€5
≈ ¥906
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ジンジャーコンフィまたはマンダリンコンフィ（ kumquat ）
Gingembre confit ou Mandarine confite (Kumquat)
砂糖漬けのドライフルーツ。お菓子としてお楽しみください。
€5~
≈ ¥906
シロップ漬けライチ
Lychee au sirop
軽い甘いシロップに漬けた、皮をむいたライチ。
€5
≈ ¥906
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揚げフルーツ
Beignet de fruit au choix
衣をつけて揚げたフルーツ。外はカリカリ、中はとろとろ。
€7.80~
≈ ¥1,413
ラム酒風味の揚げフルーツ
Beignet de fruit au choix flambés au Rhum
温かい揚げフルーツ、目の前でラム酒でフランベします。
€8.80~
≈ ¥1,594
日本酒風味の揚げフルーツ
Beignet de fruit au choix flambés au Saké
米焼酎（日本酒）風味の揚げフルーツ。
€8.80~
≈ ¥1,594
グランマルニエ風味の揚げフルーツ
Beignet de fruit au choix au Grand Marnier
グランマルニエ風味の揚げフルーツ
€9.80~
≈ ¥1,776
バナナスプリット
Banana Split
バナナを半分にカットし、アイスクリーム、チョコレートソース、ホイップクリームを添えた定番のアイスクリームデザート。
€8.50
≈ ¥1,540
0
盛り合わせカップ
Coupe composée
定番のアイスクリームカップ。コルネットはウォッカをかけたレモンソルベ。リエジョワはソースとホイップクリームをかけたコーヒーまたはチョコレートアイスクリーム。
€8.50~
≈ ¥1,540
アイスクリームカップ（お好みの2種類）
Coupe de glace (2 parfums au choix)
風味：バニラ、チョコレート、コーヒー、ココナッツ、ピスタチオ、ストロベリー、マンゴー、ライム、パッションフルーツ
お好みの職人技のアイスクリームまたはソルベを2スクープ。
€6~
≈ ¥1,087
アイスクリームカップ（お好みの3種類）
Coupe de glace (3 parfums au choix)
風味：バニラ、チョコレート、コーヒー、ココナッツ、ピスタチオ、ストロベリー、マンゴー、ライム、パッションフルーツ
お好みの職人技のアイスクリームまたはソルベを3スクープ。
€7.50~
≈ ¥1,359
メニューの最後
料理を追加してスタッフに見せてください
お店情報
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