Edogawa Ishibashi

낮에 제공되는 코스 요리입니다. 자루두부와 진미, 장어 계란찜, 회, 뼈 센베이, 장어덮밥, 과일, 흰구이 등 다양한 장어 요리와 일식을 즐길 수 있습니다. 예약제로 2인부터 주문 가능합니다.

저녁에 제공되는 코스 요리입니다. 낮 코스와 마찬가지로, 자루두부와 진미, 장어 계란찜, 회, 뼈 센베이, 장어덮밥 (향물・간장국 포함), 과일, 흰구이 등 호화로운 장어 요리와 일식을 즐길 수 있습니다. 예약제로 2인부터 주문 가능합니다.

요리장이 엄선한 제철 식재료로 구성된 오마카세 코스입니다. 계절마다 내용이 바뀌며, 다양한 장어 요리와 일식을 최고의 형태로 즐길 수 있습니다. 가격은 20,000엔부터입니다.

장어 뼈를 튀겨 만든 고소한 센베이입니다. 바삭한 식감과 적당한 짠맛이 특징으로, 술안주로도 좋습니다. 간편하게 가져갈 수 있는 선물용으로도 인기가 있습니다.

장어 요리에 빠질 수 없는 향긋한 분말 산초입니다. 혀가 얼얼한 독특한 매운맛과 감귤류의 상큼한 향이 특징으로, 장어의 풍미를 한층 더 돋보이게 합니다. 가정에서의 장어 요리에도 추천합니다.

감칠맛이 응축된 부드러운 맛의 소금입니다. 요리 간을 맞추는 것뿐만 아니라, 식재료 본연의 맛을 끌어내는 조미료로도 사용할 수 있습니다. 가정 요리의 질을 높이는 상품으로 선물용으로도 좋습니다.

비법 타래 소스로 향긋하게 구운 장어를 밥 위에 올린 호화로운 요리입니다. 장어는 촉촉하고 부드러우며, 밥과 타래 소스의 궁합이 뛰어납니다. 향물과 간장국이 포함되어 있어 장어의 감칠맛을 충분히 맛볼 수 있습니다.

감칠맛이 응축된 부드러운 맛의 소금입니다. 요리 간을 맞추는 것뿐만 아니라, 식재료 본연의 맛을 끌어내는 조미료로도 사용할 수 있습니다. 가정 요리의 질을 높이는 상품으로 선물용으로도 좋습니다.

장어를 타래 소스를 사용하지 않고 구운 요리로, 장어 본연의 섬세한 맛을 즐길 수 있습니다. 겉은 바삭하고 속은 촉촉하며, 와사비 간장이나 소금으로 심플하게 맛보는 것을 추천합니다. 장어의 기름진 맛과 고급스러운 향이 특징입니다.

장어 간이 들어간 맑은 국입니다. 풍미가 풍부한 육수와 간의 쌉쌀한 맛이 특징이며, 장어덮밥이나 장어구이와 함께 먹으면 입안이 깔끔해집니다. 장어 요리의 마무리로도 좋습니다.

밥 양을 늘릴 수 있는 옵션입니다. 밥을 많이 드시고 싶거나, 장어 타래 소스가 스며든 밥을 충분히 맛보고 싶은 분께 추천합니다. 보통 양으로는 부족하다고 느낄 때 이용하세요.

식후 입안을 깔끔하게 정리해주는, 계절 과일 등을 사용한 일식 디저트입니다. 단맛은 적고, 식사의 여운을 해치지 않는 고급스러운 맛이 특징입니다. 식사의 마무리로 좋습니다.

백년 등나무 바닥의 전통적인 방식으로 만든 절임 모듬입니다. 다양한 종류의 절임이 제공되며, 각각 다른 풍미와 식감을 즐길 수 있습니다. 장어 요리의 箸 휴식이나 술안주로도 잘 어울립니다.

효고현 산 "하쿠타카 조센"은 사케 소믈리에가 추천하는 준마이 생주입니다. 신선한 향과 쌀의 감칠맛이 확실히 느껴지는 균형 잡힌 맛이 특징입니다. 차갑게 마시는 것을 추천하며, 다양한 일식과 잘 어울립니다.

사가현 산 "히노쿠치나시 준마이긴죠"는 나카도리 추천의 창고 출하 준마이긴죠입니다. 화려한 향과 투명감 있는 깔끔한 맛이 특징으로, 목넘김이 좋고 마시기 쉽습니다. 섬세한 요리와 함께 즐기는 것을 추천합니다.

후쿠시마현 산 "히로키 특별 준마이"는 풍부한 쌀의 감칠맛과 깔끔한 뒷맛이 특징인 일본술입니다. 입안에 퍼지는 고급스러운 향과 확실한 바디감이 즐길 수 있습니다. 차갑게 마시면 그 진가를 발휘합니다.

후쿠시마현 산 "시젠고 준마이긴죠"는 부드러운 향과 쌀의 자연스러운 단맛과 감칠맛이 특징인 일본술입니다. 부드러운 목넘김으로 마시기 쉬우며, 다양한 요리에 잘 어울리는 만능 맛입니다. 차갑게 마셔도 상온으로도 즐길 수 있습니다.

후쿠시마현 산 "라쇼몬 준마이긴죠"는 고급스러운 향과 부드러운 감칠맛이 특징인 일본술입니다. 입안에 퍼지는 부드러운 단맛과 깔끔한 뒷맛이 균형 있게 어우러져 있습니다. 차갑게 마시며 섬세한 일식과 함께 즐겨보세요.

아오모리현 산 "덴슈 특별 준마이"는 쌀누룩에서 유래한 풍부한 향과 확실한 쌀의 감칠맛이 특징입니다. 드라이하면서도 깊은 맛이 있으며, 질리지 않는 준마이슈로 알려져 있습니다. 차갑게 마시는 것을 추천합니다.

아키타현 산 "아라마사 라피스라줄리"는 키모토 담금 방식으로 만든 복잡한 감칠맛과 투명감 있는 신맛이 특징인 준마이긴죠입니다. 아키타 사케코마치를 사용했으며, 과일 향과 세련된 맛을 즐길 수 있습니다. 와인잔으로 향을 즐기며 마시는 것을 추천합니다.

야마가타현 산 "쥬욘다이 나카도리 준마이긴죠"는 일본술 중에서도 매우 인기가 높으며 "환상의 술"이라 불리는 술입니다. 화려하고 과일 향이 나는 향과 녹는 듯한 단맛, 그리고 깔끔한 뒷맛이 특징입니다. 최고의 상태로 맛보기 위해 차갑게 마시며 즐겨보세요.

나라현 산 "카제노모리 무여과 무수 생주"는 갓 짜낸 신선한 탄산감과 쌀의 감칠맛이 응축된 강렬한 맛이 특징입니다. 여과나 가수를 하지 않아 쌀 본연의 풍미가 그대로 살아 있습니다. 차갑게 해서 그 역동적인 맛을 즐겨보세요.

미야기현 산 "하쿠라쿠세이 준마이 다이긴죠"는 궁극의 식중주를 목표로 만들어진 일본술입니다. 잡미 없는 깔끔한 맛과 산뜻한 뒷맛이 특징으로, 요리의 맛을 해치지 않습니다. 무여과 생원주이므로 신선한 향과 미세한 탄산이 느껴집니다. 차갑게 마시는 것이 최적입니다.

니가타현 산 "니가타 명주 준마이긴죠"는 담려하고 드라이한 맛의 전형으로 여겨지며, 깔끔하고 산뜻한 맛이 특징인 일본술입니다. 고급스러운 향과 입안에 퍼지는 쌀의 감칠맛을 즐길 수 있습니다. 차갑게 마시면 생선 요리나 담백한 일식과 잘 어울립니다.

후쿠시마현 산 "시젠고 준마이긴죠 BIO"는 유기농 쌀을 사용하여 양조된, 환경에도 배려한 일본술입니다. 쌀 본연의 부드러운 감칠맛과 깔끔하고 세련된 맛이 특징입니다. 자연스러운 풍미를 소중히 한, 안심하고 즐길 수 있는 술입니다.

야마구치현 산 "쿠로류 준마이긴죠"는 고급스러운 향과 입안에 퍼지는 부드러운 감칠맛이 특징인 일본술입니다. 투명한 맛이면서도 확실한 풍미를 느낄 수 있어 다양한 요리에 잘 어울립니다. 차갑게 마시며 섬세한 균형감을 즐겨보세요.

에히메현 산 "이시즈치 드라이 준마이긴죠"는 이름 그대로, 깔끔한 드라이함 속에서도 쌀의 감칠맛이 확실히 느껴지는 일본술입니다. 상큼한 향과 목넘김이 좋은 깔끔한 맛이 특징이며, 특히 해산물과의 궁합이 뛰어납니다. 차갑게 마시며 깔끔함을 맛보세요.

후쿠오카현 산 "나베시마 특별 준마이"는 과일 향과 쌀의 단맛이 기분 좋게 퍼지는 맛이 특징인 일본술입니다. 균형 잡힌 목넘김으로 마시기 쉬우며, 폭넓은 층에게 인기가 있습니다. 차갑게 마시면 그 화려함을 충분히 즐길 수 있습니다.

구마모토현 산 "쿠즈류 숙성 준마이"는 숙성 기간을 거쳐 만들어진 부드러움과 깊이 있는 쌀의 감칠맛이 특징인 일본술입니다. 차분한 향과 부드러운 목넘김을 즐길 수 있습니다. 상온에서 미지근한 온도까지 데워 마시며 숙성주 특유의 풍부한 풍미를 즐겨보세요.

오이타현 산 "치에비진 특별 준마이"는 부드러운 긴죠향과 쌀의 부드러운 단맛과 감칠맛이 특징인 일본술입니다. 입안의 촉감이 부드럽고 깔끔한 뒷맛으로, 요리와의 궁합도 좋습니다. 차갑게 마시며 고급스러운 맛을 즐겨보세요.

겨울 기간 한정으로 제공되는 데워 마시는 칸슈(데운 술)입니다. 키모토 준마이 특유의 확실한 쌀의 감칠맛과 데우면 더욱 살아나는 풍부한 향이 특징입니다. 추운 계절에 몸을 따뜻하게 하고 마음도 채워주는 한 잔입니다. 감칠맛이 응축된 칸슈를 천천히 즐겨보세요.