إيدوغاوا إيشيباشي

هذه دورة طعام تُقدم في النهار. يمكنك الاستمتاع بمجموعة متنوعة من أطباق الأنقليس والمأكولات اليابانية، بما في ذلك توفو زارو، المقبلات، حساء الأرز بالأنقليس، الساشيمي، مقرمشات العظام، أرز بالأنقليس، الفاكهة، والأنقليس المشوي بدون صلصة. يتطلب الحجز ويُقبل من شخصين.

هذه دورة طعام تُقدم في المساء. مثل دورة الغداء، يمكنك الاستمتاع بمجموعة فاخرة من أطباق الأنقليس والمأكولات اليابانية، بما في ذلك توفو زارو، المقبلات، حساء الأرز بالأنقليس، الساشيمي، مقرمشات العظام، أرز بالأنقليس (مع حساء الكبد والمخللات)، الفاكهة، والأنقليس المشوي بدون صلصة. يتطلب الحجز ويُقبل من شخصين.

هذه دورة طعام مُعدة حسب الطلب تتكون من مكونات موسمية مختارة بعناية من قبل رئيس الطهاة. يتغير المحتوى مع كل موسم، مما يتيح لك الاستمتاع بمجموعة متنوعة من أطباق الأنقليس والمأكولات اليابانية بأفضل شكل. تبدأ الأسعار من 20,000 ين.

مقرمشات مصنوعة من عظام الأنقليس المقلية. تتميز بقوامها المقرمش وملحها المعتدل، وهي مثالية كوجبة خفيفة مع المشروبات. تحظى بشعبية كبيرة كهدايا تذكارية يسهل حملها.

بهارات سانشو مطحونة وعطرية، ضرورية لأطباق الأنقليس. تتميز بلسعة فريدة تشبه التنميل ورائحة حمضية منعشة، مما يعزز نكهة الأنقليس. يوصى بها أيضًا لأطباق الأنقليس المنزلية.

ملح ذو نكهة غنية وناعمة، مُركز فيه طعم الأرز. يمكن استخدامه ليس فقط لتتبيل الطعام، ولكن أيضًا كتوابل تبرز النكهة الأصلية للمكونات. إنه طبق يُسعد به كهدايا لرفع مستوى الطهي المنزلي.

طبق فاخر من الأنقليس المشوي بصلصة سرية على الأرز. الأنقليس طري جدًا، والصلصة تتناسب بشكل رائع مع الأرز. يُقدم مع المخللات وحساء الكبد، مما يتيح لك الاستمتاع بنكهة الأنقليس بالكامل.

طبق تقليدي من الأنقليس المشوي مرارًا وتكرارًا في صلصة حلوة ومالحة خاصة. سطحه مقرمش وداخله طري، وهو مثالي لتناوله مع الأرز، وكذلك كطبق جانبي مع المشروبات. يتميز بالتوازن الرائع بين نكهة الأنقليس الأصلية والصلصة.

طبق من الأنقليس المشوي بدون صلصة، مما يتيح لك تذوق النكهة الدقيقة الأصلية للأنقليس. يكون سطحه مقرمشًا وداخله طريًا، ويوصى بتناوله ببساطة مع صلصة الوسابي أو الملح. يتميز بنكهة دهون الأنقليس الغنية ورائحته الأنيقة.

حساء صافٍ يحتوي على أحشاء الأنقليس. يتميز بمرق غني ونكهة مرّة خفيفة من الأحشاء، مما ينعش الفم عند تناوله مع أرز الأنقليس أو الأنقليس المشوي. إنه مثالي لإنهاء وجبة الأنقليس.

هذا خيار لزيادة كمية الأرز. يوصى به لمن يحبون تناول كميات كبيرة من الأرز أو لمن يرغبون في الاستمتاع بالأرز المشبع بصلصة الأنقليس. يُقدم لمن يجدون الكمية العادية غير كافية.

حلوى يابانية موسمية منعشة للفم بعد الوجبة. تتميز بحلاوتها المعتدلة ونكهتها الأنيقة التي لا تفسد طعم الوجبة. مثالية لإنهاء الوجبة.

مجموعة مختارة من المخللات المصنوعة بالطريقة التقليدية لمصنع فوجي توكا الذي يعود لمئة عام. تُقدم أنواع مختلفة من المخللات، كل منها يتمتع بنكهة وقوام مختلف. يتناسب جيدًا كطبق جانبي مع أطباق الأنقليس أو كطبق جانبي مع المشروبات.

يتميز "شيراتاتاكا جوزين" من محافظة هيوغو، وهو ساكي جونماي غير مُفلتر بتوصية خبير الساكي. يتميز برائحة منعشة ونكهة متوازنة تُبرز نكهة الأرز. يوصى بشربه باردًا، ويتناسب جيدًا مع مجموعة متنوعة من المأكولات اليابانية.

يتميز "هينوكوتشيناشي جونماي جينجو" من محافظة ساغا برائحة زاهية ونكهة شفافة ومنعشة، وهو سهل الشرب. يوصى بتناوله مع الأطباق الدقيقة.

يتميز "هيرُوكي توكوبيتسو جونماي" من محافظة فوكوشيما بنكهة الأرز الغنية ونهاية حادة. يمكنك الاستمتاع بالرائحة الأنيقة التي تنتشر في الفم وقوامه القوي. يظهر أفضل ما لديه عند شربه باردًا.

يتميز "شيزينجو جونماي جينجو" من محافظة فوكوشيما برائحة لطيفة، وحلاوة الأرز الطبيعية ونكهته. قوامه ناعم وسهل الشرب، ويتناسب مع مجموعة واسعة من الأطباق. يمكن الاستمتاع به باردًا أو بدرجة حرارة الغرفة.

يتميز "راشومون جونماي جينجو" من محافظة فوكوشيما برائحة أنيقة ونكهة لطيفة تنتشر في الفم. الحلاوة اللطيفة التي تنتشر في الفم، والنهاية الحادة المتوازنة بشكل جيد. استمتع به باردًا مع المأكولات اليابانية الدقيقة.

يتميز "دينشو توكوبيتسو جونماي" من محافظة أوموري برائحة غنية مشتقة من الأرز المخمر ونكهة الأرز القوية. على الرغم من مذاقه الجاف، إلا أنه يتمتع بنكهة عميقة، ويُعرف بأنه ساكي جونماي لا تمل من شربه. يوصى بشربه باردًا.

يتميز "أراماسا لابيس لازولي" من محافظة أكيتا، وهو جونماي جينجو، بنكهة معقدة من التخمير الحي وحموضة شفافة. يُستخدم أرز أكيتا ساكي كوماتشي، ويمكنك الاستمتاع برائحة فاكهية ونكهة مصقولة. يوصى بشربه في كأس نبيذ مع الاستمتاع بالرائحة.

يُعتبر "جوشنداي ناكادوري جونماي جينجو" من محافظة ياماتا، وهو ساكي ياباني شائع جدًا ويُطلق عليه "ساكي أسطوري". يتميز برائحة زاهية وفاكهية، وحلاوة ذائبة، ونهاية حادة. استمتع به باردًا لتذوقه في أفضل حالاته.

يتميز "كازي نو موري مو-روكا مو-سوي نامازاكي" من محافظة نارا بإحساس منعش من الغازات عند عصره، ونكهة قوية مُركزة من الأرز. نظرًا لعدم وجود ترشيح أو إضافة ماء، فإن النكهة الأصلية للأرز تظل سليمة. استمتع بنكهته الحيوية عند تقديمه باردًا جدًا.

يُعتبر "هاكوراكو سي جونماي دايجينجو" من محافظة مياغي، وهو ساكي ياباني مُعد بهدف أن يكون أفضل شراب مع الطعام. يتميز بنكهته الصافية الخالية من الشوائب ونهايته المنعشة، ولا يفسد نكهة الطعام. نظرًا لكونه غير مُفلتر وغير مُخمر، فإنه يتمتع برائحة منعشة وغازية خفيفة. يفضل شربه باردًا.

يُعتبر "نيجاتا مييجو جونماي جينجو" من محافظة نيجاتا، وهو مشروب ساكي ياباني يُعتبر نموذجًا للمذاق الجاف الخفيف، ويتميز بنكهته المنعشة والحادة. يمكنك الاستمتاع بالرائحة الأنيقة ونكهة الأرز الغنية التي تنتشر في الفم. يتناسب بشكل جيد مع المأكولات البحرية والأطباق اليابانية الخفيفة عند تقديمه باردًا.

يُعتبر "شيزينجو جونماي جينجو BIO" من محافظة فوكوشيما، وهو مشروب ساكي ياباني مُعد باستخدام أرز عضوي، ويراعي البيئة. يتميز بنكهة الأرز اللطيفة ونكهته الواضحة والمصقولة. إنه مشروب يمكنك الاستمتاع به بأمان مع الحفاظ على نكهته الطبيعية.

يتميز "كوكريو جونماي جينجو" من محافظة ياماغوتشي برائحة أنيقة ونكهة لطيفة تنتشر في الفم. على الرغم من نكهته الشفافة، إلا أنه يتمتع أيضًا بنكهة قوية، ويتناسب مع مجموعة متنوعة من الأطباق. استمتع بتوازنه الدقيق عند تقديمه باردًا.

يتميز "إيشيدزوتشي كاراكوتشي جونماي جينجو" من محافظة إهيمه، كما يوحي اسمه، بنكهته الجافة الحادة مع نكهة الأرز القوية. يتميز برائحة منعشة ونكهة منعشة سهلة الشرب، ويتناسب بشكل خاص مع المأكولات البحرية. استمتع بنكهته الحادة عند تقديمه باردًا.

يتميز "نابيشيما توكوبيتسو جونماي" من محافظة فوكوكا برائحة فاكهية ونكهة لطيفة من حلاوة الأرز تنتشر بشكل مريح. قوامه متوازن وسهل الشرب، وهو شائع بين جميع الفئات. يمكنك الاستمتاع بجماله الكامل عند شربه باردًا.

يتميز "كوزريو جوكومي جونماي" من محافظة كوماموتو بنعومته وعمق نكهة الأرز التي تأتي من فترة التعتيق. يمكنك الاستمتاع برائحته الهادئة وقوامه اللطيف. استمتع بنكهته الغنية المميزة للنبيذ المُعتّق عند تقديمه بدرجة حرارة الغرفة أو دافئًا قليلًا.

يتميز "تشيبيجين توكوبيتسو جونماي" من محافظة أوئيتا برائحة جينجو لطيفة، وحلاوة الأرز اللطيفة ونكهته. قوامه ناعم، مع نهاية منعشة، ويتناسب جيدًا مع الطعام. استمتع بنكهته الأنيقة عند تقديمه باردًا.

هذا مشروب ساكي دافئ يُقدم حصريًا خلال فصل الشتاء. يتميز بنكهة الأرز القوية المميزة لـ "جينماي مُخمر"، ورائحته الغنية التي تزداد بروزًا عند تسخينه. إنه مشروب يدفئ الجسم في الطقس البارد ويملأ الروح. استمتع بكوب من الساكي الدافئ المُركز بالنكهة ببطء.