Ebisu Ao Chochin

Name: Ebisu Ao Chochin
Address: Meguro City, Mita, 1 Chome−13−4 恵比寿ガーデンプレイス BRICK END, 도쿄
Price range: ¥500 - ¥18000

세금 포함 가격입니다

★ 4.9 (15) 📍 Meguro City, Mita, 1 Chome−13−4 恵比寿ガーデンプレイス BRICK END

반찬

미역 진피라

ひじきのきんぴら

미역을 기름에 볶아 설탕과 간장으로 단짠하게 졸인 일본 전통 반찬입니다. 풍미가 풍부하여 밥이나 술과 잘 어울립니다.

¥770 ≈ ₩7,211

치즈 된장 절임

チーズの味噌漬け

치즈를 된장에 절여 발효의 감칠맛을 응축시킨 요리입니다. 진한 맛과 짠맛이 일본술이나 와인과 궁합이 좋습니다.

¥550 ≈ ₩5,151

감자 샐러드

ポテトサラダ

삶은 감자를 으깨어 채소와 마요네즈로 버무린 샐러드입니다. 크리미하고 부드러운 맛이 특징인 단골 메뉴입니다.

¥880 ≈ ₩8,241

니신나스

にしん茄子

손질한 청어와 가지를 단짠 육수로 오랫동안 졸인 교토의 전통 요리입니다. 청어의 감칠맛이 가지에 스며들어 있습니다.

¥1,800 ≈ ₩16,857

카라스미(5조각)

カラスミ(5切)

보라의 알을 소금에 절여 건조시킨 진미입니다. 끈적한 식감과 진한 바다의 감칠맛이 있으며, 고급 술안주로 알려져 있습니다.

¥3,000 ≈ ₩28,095

카와치 오리 샤브샤브

河内鴨のしゃぶしゃぶ

오사카 특산인 카와치 오리를 사용한 전골 요리입니다. 얇게 썬 오리 고기를 육수에 담가 먹으며, 고급스러운 기름의 단맛과 감칠맛을 즐깁니다.

¥1,800 ≈ ₩16,857

밥

도미 차즈케

鯛茶漬け

밥 위에 도미 회를 올리고 뜨거운 차나 육수를 부어 먹는 요리입니다. 도미의 감칠맛이 국물에 우러나와 깔끔하게 먹을 수 있습니다.

¥1,800 ≈ ₩16,857

꼬리 우동

テールうどん

소꼬리를 삶은 진한 육수로 맛보는 우동입니다. 콜라겐이 풍부한 진한 국물이 면에 잘 어우러집니다.

¥1,800 ≈ ₩16,857

식사

오뎅 모듬

おでん盛り合わせ

추천 오뎅 재료를 몇 가지 모아 담은 접시입니다. 다양한 재료의 맛을 한 번에 즐기고 싶은 분에게 최적입니다.

¥2,500 ≈ ₩23,412

오뎅

오뎅 단품 400~800엔

신조

真丈

생선살에 산마와 계란 흰자를 넣어 반죽한 어묵입니다. 폭신한 식감과 부드러운 맛이 특징입니다.

생푸

生麩

밀 글루텐과 찹쌀가루를 섞어 찐 것입니다. 쫄깃한 독특한 식감이 있으며, 육수를 잘 흡수합니다.

유부

お揚げ

얇게 썬 두부를 기름에 튀긴 것입니다. 감칠맛이 있으며, 오뎅 국물을 듬뿍 머금어 육즙이 풍부합니다.

네마가리

根曲がり

네마가리다케라는 가는 죽순입니다. 아삭한 식감과 야성적인 풍미를 즐길 수 있습니다.

꼬리

テール

소의 꼬리 부분입니다. 장시간 삶으면 뼈에서 살이 발라질 정도로 부드러워지며, 진한 감칠맛이 있습니다.

소 힘줄

牛すじ

소의 아킬레스건 등 힘줄 부분을 삶은 것입니다. 녹진한 젤라틴 질감과 진한 맛이 인기입니다.

계란

玉子

삶은 계란을 육수에 삶은 오뎅의 단골 재료입니다. 노른자에 육수 맛이 배어 있어 편안한 맛입니다.

무

大根

두껍게 썬 무를 육수에 부드러워질 때까지 삶은 것입니다. 속까지 맛이 배어 있으며, 육즙이 풍부하고 부드러운 단맛이 납니다.

순무

蕪

순무를 삶은 재료입니다. 무보다 부드럽고 고운 식감과 단맛이 특징입니다.

곤약

こんにゃく

곤약에서 추출한 탄력 있는 식품입니다. 쫄깃한 식감이 있으며, 건강한 재료입니다.

문어

たこ

문어 다리를 부드럽게 삶은 것입니다. 씹을수록 문어의 감칠맛이 퍼지며, 독특한 식감을 즐길 수 있습니다.

연모찌

れんもち

연근 전분 등을 사용한 떡과 같은 재료로 생각됩니다. 쫄깃한 식감과 연근의 풍미를 즐길 수 있습니다.

유도후

湯豆腐

두부를 따뜻한 육수에 삶은 것입니다. 콩의 풍미와 육수의 부드러움을 맛볼 수 있는, 심플하면서도 깊이 있는 요리입니다.

음료

삿포로 쿠로라벨

サッポロ黒ラベル

일본을 대표하는 라거 맥주 중 하나입니다. 맥아의 감칠맛과 상쾌한 뒷맛의 균형이 좋으며, 어떤 요리와도 잘 어울립니다.

¥800 ≈ ₩7,492

스다치 사워

すだちサワー

도쿠시마현 특산 감귤 "스다치"를 사용한 사워입니다. 상큼한 신맛과 독특한 향이 특징이며, 깔끔하게 마실 수 있습니다.

¥1,000 ≈ ₩9,365

천사의 하이볼

天使のハイボール

"천사의 유혹"이라는 고구마 소주를 베이스로 한 하이볼로 추정됩니다. 통 숙성으로 인한 바닐라 같은 향과 탄산의 상쾌함을 즐길 수 있습니다.

¥1,200 ≈ ₩11,238

진토닉

ジントニック

진을 토닉 워터로 희석한 칵테일입니다. 허브 향과 쌉싸름한 단맛이 특징이며, 식전주로도 인기가 있습니다.

¥1,000 ≈ ₩9,365

호시코(매실주)

星子(梅酒)

(매실주)

향신료와 허브를 블렌딩한 독자적인 매실주입니다. 스파이시하고 복잡한 향과 매실의 신맛이 조화된 어른의 맛입니다.

¥1,000 ≈ ₩9,365

논알콜

논알콜 맥주

ノンアルコールビール

알코올을 함유하지 않은 맥주 맛 음료입니다. 맥주의 쓴맛과 목넘김을 재현했으며, 술을 마시지 못하는 분에게 추천합니다.

¥700 ≈ ₩6,555

차가운 녹차

冷緑茶

차가운 녹차입니다. 찻잎의 단맛과 떫은맛이 느껴지며, 입안을 깔끔하게 해줍니다.

¥700 ≈ ₩6,555

진저에일

ジンジャエール

생강 향이 나는 탄산음료입니다. 톡 쏘는 자극과 단맛이 있으며, 상쾌함을 느낄 수 있습니다.

¥500 ≈ ₩4,682

우롱차

ウーロン茶

구수한 향의 중국차입니다. 지방 흡수를 억제하는 효과가 있다고 하며, 식사와 함께 즐기기 좋습니다.

¥500 ≈ ₩4,682

소주

호잔 고구마누룩 전량

宝山芋麹全量

쌀누룩 대신 고구마누룩을 사용한 고구마 100% 소주입니다. 고구마 본연의 진한 단맛과 향을 마음껏 즐길 수 있습니다.

¥1,100~ ≈ ₩10,301

호잔 타마아카네

宝山玉茜

타마아카네 품종의 고구마를 사용한 소주입니다. 홍차나 열대 과일 같은 화려한 향이 특징입니다.

¥1,000~ ≈ ₩9,365

킷초호잔 하츠시보리 무로카

吉兆宝山初蒸無濾過

증류 직후 여과하지 않고 병입한 고구마 소주입니다. 진하고 강렬한 맛과 일부러 남긴 퓨젤유의 감칠맛을 즐길 수 있습니다.

¥1,000~ ≈ ₩9,365

하쿠호잔

白天宝山

백국을 사용한 전통적인 맛의 고구마 소주입니다. 부드럽고 마일드한 목넘김으로, 고구마의 단맛이 부드럽게 퍼집니다.

¥1,000~ ≈ ₩9,365

와인

화이트/레드 (글라스)

白赤（グラス）

글라스로 제공되는 와인입니다. 그날 추천하는 화이트 와인 또는 레드 와인 중에서 선택할 수 있습니다.

¥1,000 ≈ ₩9,365

병

ボトル

문의

병 와인도 준비되어 있습니다. 종류나 가격에 대해서는 직원에게 문의해 주세요.

샴페인

PIERRE TRICHET

프랑스산 샴페인입니다. 섬세한 거품과 고급스러운 과일 맛이 특징이며, 축하 자리나 특별한 식사에 화려함을 더합니다.

¥18,000 ≈ ₩168,569

일본술

日本酒

일본 각지의 지역 술 등 다양한 종류의 일본술이 준비되어 있습니다. 부담 없이 직원에게 문의해 주세요. 일본술은 찻잔(100ml)으로 제공됩니다.

일본 각지의 지역 술 등 다양한 종류의 일본술이 준비되어 있습니다. 찻잔으로 제공되는 스타일로, 직원이 추천을 해줍니다.

위스키

타케츠루 12년

竹鶴12年

닛카 위스키의 퓨어 몰트 위스키입니다. 숙성된 몰트의 풍부한 향과 부드러운 목넘김이 특징입니다.

타케츠루 17년

竹鶴17年

17년 이상 숙성한 몰트를 사용한 고급 위스키입니다. 깊은 향과 원숙한 풍미, 길게 이어지는 여운을 즐길 수 있습니다.

타케츠루 21년

竹鶴21年

21년 이상 장기 숙성한 희귀 위스키입니다. 극도로 진하고 복잡한 맛과 압도적인 풍부함이 매력입니다.

ichiro's

벤처 위스키 치치부 증류소의 "이치로스 몰트"입니다. 세계적으로도 높은 평가를 받는 개성 풍부하고 섬세한 맛의 크래프트 위스키입니다.

메뉴의 마지막입니다

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매장 정보

★

4.9

Google Maps 평점 15개

📍 Meguro City, Mita, 1 Chome−13−4 恵比寿ガーデンプレイス BRICK END

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