다이나믹 키친 & 바 히비키 니시 신주쿠 노무라 빌딩

Name: 다이나믹 키친 & 바 히비키 니시 신주쿠 노무라 빌딩
Address: Japan, 〒160-0023 Tokyo, Shinjuku City, Nishishinjuku, 1 Chome−26−2 SHINJUKU NOMURA BUILDING, 49F, 도쿄
Price range: ¥170 - ¥16000

Dynamic Kitchen & Bar Hibiki Nishi Shinjuku Nomura Building

히비키는 역동적인 주방 환경에서 제철 진미, 일본산 흑우, 프리미엄 산토리 위스키를 선보입니다.

★ 4.5 (1,603) $$$조금 비싸요 📍 Japan, 〒160-0023 Tokyo, Shinjuku City, Nishishinjuku, 1 Chome−26−2 SHINJUKU NOMURA BUILDING, 49F

코스 요리

히비키 코스

Hibiki Course

-제철 진미와 일본산 흑우, 히비키 추천 플랜- ●애피타이저 플래터 ・교토부 무코시 카시마야 두부의 오보로 두부와 은콩 페이스트 ・구운 고등어 초밥 ・감과 제철 채소 시라아에 (시로아에) ・가리비와 구근 튀김 어묵 ●오늘의 사시미 3종 모듬 ●가을 연어와 토란을 묘가 된장으로 구워 목련 잎에 올린 요리 ●가나자와 비진 연근과 튀긴 닭고기 완자 ●미노 특제 폰즈 소스를 곁들인 냄비찜 일본산 흑우 ●돌솥에 담은 오리와 표고버섯 밥, 절임, 된장국 ●디저트

일본산 흑우와 제철 식재료를 사용한 종합 가이세키 스타일 코스입니다. 애피타이저, 사시미, 구이 요리, 메인 육류 요리, 돌솥밥이 포함됩니다. 셰프의 특선 요리를 한 번에 경험할 수 있는 최고의 방법입니다.

점심 메뉴

긴샤리 런치 돌솥으로 지은 긴샤리 런치 한 알 한 알 맛있는 갓 지은 긴샤리를 즐겨보세요

주간 W 메인 긴샤리 정식

週替わりWメイン銀しゃり御膳

매주 바뀌는 두 가지 메인 요리를 특징으로 하는 런치 세트입니다. 갓 지은 프리미엄 흰쌀밥(긴샤리)을 돌솥에 담아 제공하며, 된장국과 반찬이 함께 나옵니다. 푸짐하고 다양한 선택지입니다.

¥1,300 ≈ ₩12,174

생선 정식 긴샤리 정식

魚膳銀しゃり御膳

구운 생선 런치 세트입니다. 갓 지은 프리미엄 흰쌀밥(긴샤리)을 돌솥에 담아 제공하며, 된장국과 절임이 함께 나옵니다. 제철 생선의 감칠맛을 즐겨보세요.

¥1,400 ≈ ₩13,111

치킨 난반 긴샤리 정식

チキン南蛮銀しゃり御膳

달콤하고 신맛 나는 소스로 튀긴 닭고기에 타르타르 소스를 곁들인 요리(치킨 난반)입니다. 갓 지은 프리미엄 흰쌀밥(긴샤리)을 돌솥에 담아 제공합니다.

¥1,300 ≈ ₩12,174

국내산 소고기 스키야키 긴샤리 정식

国産牛すき煮銀しゃり御膳

국내산 소고기를 달콤한 간장 베이스 소스(스키야키 스타일)로 졸인 요리입니다. 갓 지은 프리미엄 흰쌀밥(긴샤리)을 돌솥에 담아 제공합니다. 풍부하고 감칠맛이 납니다.

¥1,800 ≈ ₩16,857

사시미 5종 모듬 정식 긴샤리 정식

刺身五種盛り膳銀しゃり御膳

신선한 사시미 5종 모듬입니다. 갓 지은 프리미엄 흰쌀밥(긴샤리)을 돌솥에 담아 제공합니다. 간장으로 신선한 해산물의 식감과 풍미를 즐겨보세요.

¥1,700 ≈ ₩15,920

오차즈케 국물

茶漬け出汁

오차즈케(국물에 밥을 말아 먹는 요리)를 만들기 위한 다시 국물입니다. 남은 밥 위에 부어 식사를 따뜻하고 풍미 있게 마무리하세요.

¥170 ≈ ₩1,592

프리미엄 프리 드링크

PREMIUM FREE DRINK MENU

맥주

더 프리미엄 몰츠 〈카오루〉에일 생맥주

ザ・プレミアム・モルツ〈香る〉エール樽生

산토리 더 프리미엄 몰츠 '카오루' 에일 생맥주. 풍부한 풍미의 과일 향이 나는 상면 발효 맥주입니다.

더 프리미엄 몰츠 병

ザ・プレミアム・モルツ瓶

산토리 더 프리미엄 몰츠 병맥주. 풍부한 풍미와 기분 좋은 향을 지닌 고급 필스너입니다.

위스키

히비키 BH

響 BH

HIBIKI BLENDER'S CHOICE

히비키 블렌더스 초이스. 우아하고 조화로운 풍미로 유명한 고급 블렌디드 재패니즈 위스키입니다.

치타

知多

산토리 치타. 바닐라와 꿀의 힌트가 있는 부드럽고 순한 맛의 싱글 그레인 재패니즈 위스키입니다.

아오

碧 AO

산토리 월드 위스키 아오. 세계 5대 위스키 생산지의 위스키를 독특하게 블렌딩한 위스키입니다.

메이커스 마크

メーカーズマーク

메이커스 마크. 빨간 밀랍 봉인과 달콤한 밀 맥아 배합으로 유명한 켄터키 스트레이트 버번 위스키입니다.

소주

쿠로마루 블랙

黒丸黒

고구마

쿠로마루 블랙 (고구마). 고구마로 만든 전통적인 일본 증류주로, 풍부한 향과 흙내음 나는 풍미를 제공합니다.

쿠로마루 블랙

黒丸黒

맥아

쿠로마루 블랙 (보리). 감자 소주에 비해 가볍고 깔끔한 맛의 보리 소주입니다.

사케

하쿠라쿠세이 특별 준마이

伯楽星特別純米

하쿠라쿠세이 특별 준마이. 어떤 요리와도 잘 어울리는 '궁극의 음식 사케'로 디자인된 상큼하고 드라이한 사케입니다.

핫카이산

八海山

핫카이산. 니가타현산의 유명한 드라이 사케로, 깔끔하고 상쾌한 마무리로 유명합니다.

와인

와인 리스트

재팬 와인

산토리 프롬팜 고슈 일본의 화이트

サントリーフロムファーム甲州日本の白

（일본・야마나시）드라이 고슈의 과실 맛과 시트러스 향을 지니고 있으며, 일본 요리 및 일본식 조미료와 궁합이 좋은 일본 고유 품종인 고슈 화이트 와인입니다.

토착 품종인 고슈(Koshu) 포도로 만든 일본 화이트 와인. 드라이하며 시트러스 향이 납니다. 특히 일본 요리와 양념에 완벽하게 어울리도록 특별히 제작되었습니다.

¥1,150~ ≈ ₩10,770

산토리 프롬팜 쓰가루 소비뇽 블랑

サントリーフロムファーム津軽ソーヴィニヨン・ブラン

（일본・아오모리）드라이 패션프루트 같은 상큼한 향의 상큼한 화이트 와인.

아오모리현산 드라이 화이트 와인. 패션프루트를 연상시키는 신선한 향이 특징입니다.

¥9,000 ≈ ₩84,285

산토리 프롬팜 타카야마무라 샤르도네

サントリーフロムファーム高山村シャルドネ

（일본・나가노）드라이 서늘한 기후에서 자연스러운 단맛을 느끼며, 깊이 있는 맛. 농축된 구수한 뉘앙스가 느껴지는 깊이 있는 맛.

나가노현산 드라이 샤르도네. 서늘한 기후에서 재배되어 자연스러운 단맛과 농축된 감칠맛이 나는 풍부하고 진한 맛을 제공합니다.

¥9,000 ≈ ₩84,285

산토리 프롬팜 머스캣 베일리 A 일본의 레드

サントリーフロムファームマスカット・ベーリーA 日本の赤

（일본）라이트 바디 베리 계열의 붉은 과실 향, 은은하게 스파이시한 뉘앙스도 있습니다. 매우 부드러운 목넘김.

라이트 바디의 일본 레드 와인. 붉은 베리 향과 약간의 스파이스 힌트가 있습니다. 매우 부드럽고 매끄러운 목넘김입니다.

¥1,100~ ≈ ₩10,301

시오지리 머스캣 베일리 A 미즈나라 통 숙성

塩尻マスカット・ベーリーA ミズナラ樽熟成

（일본・나가노）미디엄 바디 부드러운 과실 맛과 미즈나라 통에서 유래한 코코넛 같은 구수한 향이 기분 좋게 퍼집니다.

나가노현산 미디엄 바디 레드 와인. 미즈나라(일본산 오크) 통에서 숙성되어 부드러운 과일 맛을 보완하는 코코넛 같은 향을 부여합니다.

¥1,200~ ≈ ₩11,238

화이트 와인

프레스코발디

フレスコバルディ

（이탈리아・토스카나）드라이 서양배나 청사과 향, 신선하고 가벼운 드라이 와인.

프레스코발디 (이탈리아 화이트 와인). 드라이하고 신선하며 가벼운 와인으로, 배와 청사과 향이 납니다.

¥8,000 ≈ ₩74,920

샤블리 세키노 보르데

シャブリセキノ・ボルデ

（프랑스・샤블리）드라이 레몬이나 자몽 등 잘 익은 과일 향, 미네랄을 연상시키는 풍미와 산미의 밸런스가 상큼합니다. 둥근 과일 맛이 풍부한 샤블리입니다.

샤블리 by 세키노-보르데. 드라이한 프랑스 화이트 와인입니다. 잘 익은 레몬과 자몽 향. 미네랄과 산미의 균형이 잘 잡혀 있으며 둥근 과일 맛이 납니다.

¥11,000 ≈ ₩103,015

레드 와인

윌리엄 페브레 라 미시온 카베르네 소비뇽 리제르바

ウィリアムフェーブルラ・ミシオンカベルネ・ソーヴィニヨンレゼルバ

（칠레・마이포 밸리）풀 바디 탄탄한 산미와 조화로운 맛.

윌리엄 페브레 라 미시온 카베르네 소비뇽 리제르바 (칠레). 탄탄한 산미와 조화로운 풍미를 지닌 풀 바디 레드 와인입니다.

¥8,500 ≈ ₩79,602

도멘 페브레 뫼르소 피노 누아

ドメーヌ・フェヴレ・メルキュレ・ピノ・ノワール

（프랑스・부르고뉴）미디엄 바디 프랑부아즈 같은 풍부한 향과 미네랄 풍미의 농축된 과일 맛이 오크 향과 우아하게 어우러진 세련된 피노 누아입니다.

도멘 페브레 뫼르소 피노 누아 (프랑스). 미디엄 바디. 라즈베리, 미네랄 노트, 오크와 조화된 농축된 과일 맛의 풍부한 향을 지닌 우아한 피노 누아입니다.

¥16,000 ≈ ₩149,839

거품/스파클링

알라모스 엑스트라 브뤼

アラモスエクストラブリュット

알라모스 엑스트라 브뤼. 상큼한 산미와 섬세한 기포를 지닌 드라이 스파클링 와인입니다.

¥1,000~ ≈ ₩9,365

프라텔리 루나 프로세코

フラテッリ・ルナ・プロセッコ

프라텔리 루나 프로세코. 이탈리아 스파클링 와인으로, 일반적으로 과일 향이 풍부하고 상큼합니다.

¥10,000 ≈ ₩93,650

로랑 페리에 라 뀌베

ローラン・ペリエラキュベ

로랑 페리에 라 뀌베. 섬세함, 신선함, 우아함으로 유명한 명성 높은 샴페인입니다.

¥15,100 ≈ ₩141,411

거품 칵테일

유자 스파클링

柚子スパークリング

도쿠시마현산

유자 스파클링. 도쿠시마현산의 상큼한 유자 주스와 스파클링 와인으로 만든 상쾌한 칵테일입니다.

¥1,100 ≈ ₩10,301

유자 스파클링

有田みかんのミモザ

와카야마현산

아리타 밀감 미모사. 와카야마현산 아리타 밀감 주스와 스파클링 와인을 섞은 달콤하고 새콤한 칵테일입니다.

¥1,100 ≈ ₩10,301

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매장 정보

★

4.5

Google Maps 평점 1,603개

$$$ 조금 비싸요

📍 Japan, 〒160-0023 Tokyo, Shinjuku City, Nishishinjuku, 1 Chome−26−2 SHINJUKU NOMURA BUILDING, 49F

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