Django - Restaurant Pigalle

이탈리아 풀리아 지역의 크고 육질 좋은 녹색 올리브. 부드럽고 버터 같은 맛이 나며 아페리티프로 이상적입니다.

겉은 바삭하고 속은 부드러운 작은 튀김 크로켓. 주키니의 달콤함, 페타 치즈의 짭짤함, 민트의 신선함이 조화를 이룹니다.

칸타브리아 해에서 잡은 고품질 멸치 필레. 단단한 살, 강렬하고 짠맛이 적은 맛으로 유명하며 기름에 보존됩니다.

얇게 썬 송아지 고기를 부드러운 참치와 케이퍼 소스로 덮은 차가운 이탈리아 요리. 산뜻함을 더하기 위해 피클과 함께 제공됩니다.

튀겨서 겉은 바삭하고 속은 부드러운 페타 치즈 블록. 꿀을 뿌리고 참깨를 뿌려 바삭하고 녹는 단짠 조합을 이룹니다.

크리미한 속을 가진 이탈리아 생 필라타 치즈. 부드러운 이탈리아 빵 (포카치아)과 바질 소스와 함께 제공됩니다.

매콤한 소고기 미트볼, 구이 또는 볶음. 필리필리 고추 소스와 망고로 부드럽게 맛을 냈습니다.

신선한 도미를 얇게 썰어 마리네이드했습니다. 복숭아의 과일 향과 할라피뇨 고추의 매콤함이 조화를 이룹니다.

볶은 야생 버섯 혼합물, 가벼운 감자 폼과 흐르는 계란 노른자와 함께 제공됩니다. 풍부하고 질감이 있는 요리입니다.

밀라노 스타일의 빵가루 입힌 튀긴 송아지 고기 커틀릿. 쓴맛의 라디치오 샐러드와 피클 오이와 함께 제공되어 기름진 맛을 균형 있게 잡아줍니다.

막대 사탕 모양의 닭고기 조각, 꿀과 발효된 블랙 갈릭으로 글레이즈했습니다. 겨자씨가 바삭함을 더합니다.

파스타를 튀겨 바삭하게 만든 라자냐의 재해석. 공기 같은 모짜렐라 치즈 폼과 함께 제공됩니다.

부드럽게 익힌 후 구운 문어 다리. 라테 감자와 미소-메이플 우마미-달콤한 소스와 함께 제공됩니다.

새우 (감바스)와 함께 제공되는 큰 이탈리아 튜브 파스타. 소스는 농축되고 풍미가 풍부한 갑각류 비스크입니다.

스페인 갈리시아 지역에서 생산된 건조되고 약간 훈제된 소고기 햄. 지방이 잘 퍼져 있고 부드러우며 향이 매우 좋습니다.

차가운 로스트 비프 슬라이스. 소렐 페스토, 파르미지아노 치즈, 케이퍼와 함께 제공됩니다.

작은 귀 모양의 파스타와 새우. 소스는 갑각류 육수로 만든 가벼운 에멀전입니다.

작게 썬 참치 타르타르. 톡 쏘는 드레싱과 크리미한 강황 요거트 베이스 위에 제공됩니다.

신선한 생선에 발효된 블랙 갈릭 향 크림을 곁들였습니다. 포멜로 조각이 달콤하고 쓴 감귤류의 터치를 더합니다.

통 오징어 또는 조각으로 팬이나 오븐에 구웠습니다. 해산물의 풍미를 더하기 위해 마늘과 파슬리를 곁들인 페르실라드로 간단히 양념했습니다.

크리미한 속을 가진 신선한 버팔로 치즈. 녹색 채소 수프, 남미 허브 소스, 바삭한 치즈 튀일과 함께 제공됩니다.

완두콩과 페타 치즈를 채운 채식 만두. 매콤한 토마토 소스와 크리미한 크림과 함께 제공됩니다.

차가운 대파와 비네그레트 소스를 곁들인 클래식 프랑스 애피타이저. 달콤한 무화과와 아삭한 검은 무를 더했습니다.

숙성된 세 가지 프랑스 치즈 플래터: 크리미한 브리, 재를 입힌 염소 치즈, 프레스드 페이스트 생-넥테르.

겉은 익고 속은 흐르는 초콜릿 케이크. 솔티드 캐러멜 소스와 함께 따뜻하게 제공됩니다.

딸기 디저트, 가볍고 부드럽습니다. 세이지 향 시럽에 절인 딸기와 함께 제공됩니다.

가벼운 거품 질감의 생 마르셀랭 치즈 준비. 치즈의 강한 맛을 유지하면서 공기 같은 질감을 제공합니다.

론 계곡의 레드 와인. cinsault와 그르나슈 품종을 블렌딩하여 일반적으로 붉은 과일과 향신료 향을 제공합니다.

랑그독 지역의 내추럴 레드 와인. '글루-글루' 스타일은 매우 마시기 좋고 신선하며 가볍고 과일 향이 난다는 것을 의미합니다.

여러 품종을 블렌딩한 독특한 알자스 레드 와인. 강렬하고 기억에 남는 와인으로 묘사됩니다.

루시용 지역의 레드 와인. 카리냥과 므르베드 품종 덕분에 구조감이 있고 태양의 기운이 느껴지는 남부 와인입니다.

메를로 기반의 남서부 레드 와인. 검은 과일 향이 나는 둥근 와인을 기대하세요.

탄산 침용을 사용한 루아르 와인. 매우 과일 향이 나고 부드러우며 타닌이 적은 와인을 생산하는 기술입니다.

가메로 만든 보졸레 크뤼 (모르공). 자두와 같은 핵과일 향이 나는 구조감 있는 와인입니다.

루아르 카베르네 프랑. 섬세한 식물 향과 붉은 과일 향이 나는 신선하고 봄 같은 와인 ('하나미').

부르고뉴 레드 와인 (피노 누아). 명성 높은 샤사뉴 몽라셰 지역에서 생산된 우아하고 섬세한 와인입니다.

볼네 AOC의 부르고뉴 그랑 와인. 제비꽃 향과 비단 같은 질감, 섬세함으로 유명합니다.

론 지역의 유기농 (데메테르) 화이트 와인. 샤르도네와 베르멘티노를 블렌딩하여 신선함과 꽃 향을 선사합니다.

비여과 (내추럴) 알자스 화이트 와인. 지역의 전형적인 블렌드로, 아마도 탁하고 풍부하며 생생한 질감을 가질 것입니다.

희귀 토착 품종 (말바르, 베르돈초)으로 만든 스페인 화이트 와인. 독창적인 발견입니다.

루아르 화이트 와인. 세 가지 주요 화이트 품종의 창의적인 블렌드로 복잡성과 미네랄리티를 제공합니다.

뤼베롱 (프로방스) 화이트 와인. 감귤류와 흰 꽃 향이 나는 신선하고 향긋한 지중해 블렌드입니다.

부르고뉴의 드라이 화이트 와인 (샤블리). 뛰어난 신선함, 생기 넘치는 산도, 미네랄 노트 (부싯돌)로 유명합니다.

보졸레 샤르도네. 부르고뉴의 이웃 와인보다 종종 더 둥글고 과일 향이 나며 마시기 쉽습니다.

루아르 화이트 와인 (소비뇽 블랑). 훈제 ('fumé') 및 부싯돌 향, 감귤류 노트로 유명합니다.

지비보 (알렉산드리아 머스캣) 품종의 시칠리아 화이트 와인. 꽃 향과 살구 향이 나는 매우 향긋하며 종종 드라이하고 미네랄이 풍부합니다.

보드카와 패션 프루트를 베이스로 한 이국적이고 과일 향이 나는 칵테일. 바닐라가 라임의 산미를 균형 있게 잡아주는 단맛을 더합니다.

위스키를 강조하는 시대를 초월한 클래식 칵테일. 약간의 설탕과 비터와 섞어 강하고 향긋한 음료를 만듭니다.

이탈리아에서 유래한 가볍고 쓴맛의 아페리티프. 쓴맛 리큐어 (캄파리, 시나르)와 탄산수를 섞었습니다.

레몬의 산미와 설탕의 단맛을 조화시키는 칵테일 카테고리. 선호하는 베이스 주류를 선택할 수 있습니다.

클래식 마티니의 매콤한 버전. 보드카와 드라이 베르무트에 청고추의 매콤함이 더해졌습니다.

보드카와 에스프레소 커피를 결합한 활력 넘치는 칵테일. 풍부하고 크리미하며 달콤하여 식사 후 완벽합니다.

매우 인기 있는 이탈리아 스파클링 칵테일. 스파클링 와인 (프로세코), 탄산수, 선택한 쓴맛 또는 꽃 향 리큐어로 구성됩니다.

쓴맛, 단맛, 강한 맛의 완벽한 균형을 이루는 상징적인 칵테일. 진과 쓴맛 리큐어를 같은 비율로 섞었습니다.

생강 맥주 (진저 비어) 덕분에 상쾌하고 매콤한 칵테일. 선택한 주류와 라임과 함께 제공됩니다.

마가리타의 매콤한 버전 (데킬라, 라임). 할라피뇨를 넣어 매콤함을 더했습니다.