데지야

배추김치, 깍두기, 오이김치 등 대표적인 김치 3종을 모아 담은 접시입니다. 각각 다른 식감과 매운맛, 발효에 의한 감칠맛을 즐길 수 있습니다. 식사 시작이나 고기 구이 중간에 곁들이기 좋습니다.

고추, 마늘, 해산물 젓갈 등으로 담근 배추 발효 식품입니다. 매운맛 속에 단맛과 신맛이 조화된 깊은 맛입니다. 아삭한 식감이 특징입니다.

깍둑썰기한 무김치입니다. 무 특유의 단맛과 수분, 아삭아삭한 식감을 즐길 수 있습니다.

오이를 사용한 맵지 않거나 매운맛이 약한 김치입니다. 산뜻한 맛과 신선한 식감으로 매운 것을 잘 못 드시는 분께도 추천합니다.

죽순을 유산 발효시킨 죽순입니다. 이름 그대로 기분 좋은 식감과 독특한 풍미가 특징인 안주입니다.

오이를 두드려 맛이 잘 배도록 한 요리입니다. 참기름과 소금으로 간단하게 양념했으며, 산뜻합니다.

셀러리를 짧은 시간 절인 절임입니다. 셀러리 특유의 상쾌한 향과 아삭한 식감을 즐길 수 있으며, 입안을 산뜻하게 해줍니다.

콩나물, 시금치, 고사리 등 야채를 참기름과 소금으로 무친 한국식 나물 모듬입니다. 각 야채의 식감과 참기름의 풍미가 식욕을 돋웁니다.

삶은 콩나물을 참기름과 소금으로 양념한 심플한 요리입니다. 아삭한 식감으로 고기 구이와 곁들이기 좋습니다.

참기름과 소금으로 양념한 얇은 김입니다. 바삭한 식감과 고소한 풍미가 있으며, 그대로 먹거나 밥에 싸서 먹어도 맛있습니다.

차가운 두부에 매콤한 한국식 소스와 김치, 김 등을 토핑한 두부 요리입니다. 산뜻한 두부에 매콤한 맛이 액센트를 더합니다.

삶은 돼지 족발을 먹기 좋게 썬 접시입니다. 콜라겐이 풍부한 탱글탱글한 식감이 특징이며, 초된장 등을 찍어 먹습니다.

당면과 소고기, 야채를 참기름과 매콤달콤한 소스로 볶은 한국 요리입니다. 당면의 쫄깃한 식감과 풍부한 풍미를 즐길 수 있습니다.

한국의 떡볶이를 크림치즈 소스로 버무린 창작 요리입니다. 쫄깃한 식감에 진하고 크리미한 치즈 맛이 더해졌습니다.

매콤달콤한 고추장 소스로 끓인 떡볶이에 녹는 치즈를 얹은 요리입니다. 매운맛과 치즈의 부드러움이 절묘하게 어우러집니다.

한국식 계란찜(계란찜)입니다. 수플레처럼 크게 부풀어 오른 모양이 특징이며, 육수의 부드러운 맛과 폭신한 식감을 즐길 수 있습니다.

소의 혀(설도)를 얇게 썰어 소금 베이스 양념으로 맛을 낸 것입니다. 살짝 구워 레몬즙으로 산뜻하게 먹는 것이 일반적입니다.

고품질의 소 힘줄을 고급스럽게 두툼하게 썬 요리입니다. 두툼함에서 나오는 육즙과 탄력 있는 식감을 마음껏 즐길 수 있습니다.

기름기가 많은 소의 갈비입니다. 진한 기름의 단맛과 특제 소스의 궁합이 좋아 밥도둑입니다.

갈비뼈와 뼈 사이의 고기(게타갈비)입니다. 기름기가 많고 뼈 주변 특유의 진한 감칠맛이 특징입니다.

횡격막의 근육 부위입니다. 살코기처럼 보이지만 부드럽고, 적당한 지방이 있으면서도 담백하고 건강합니다.

어깨에서 등까지의 살코기입니다. 결이 곱고 부드러우며, 살짝 구워 먹으면 고기 본연의 맛을 느낄 수 있습니다.

소의 심장 부위입니다. 지방이 적고, 아삭아삭한 독특한 식감이 특징이며 담백한 맛입니다.

소의 첫 번째 위(양)입니다. 두툼하고 오독오독한 강한 탄력이 있으며, 씹을수록 단맛이 퍼집니다.

부드러운 순두부와 야채, 고기나 해산물을 고추 베이스 국물에 끓인 매운 찌개 요리입니다. 뜨겁고 매운맛과 감칠맛이 응축되어 있어 몸 속부터 따뜻하게 해줍니다.

어린 닭의 뱃속에 찹쌀, 인삼, 대추 등을 채워 장시간 끓인 한국의 전통 약선 수프입니다. 맛이 깊고 영양이 풍부하며 피로 회복에도 좋다고 합니다.

소 힘줄을 데미글라스 소스 등으로 푹 끓인 스튜입니다. 섬유질이 풀어질 정도로 부드럽게 익힌 힘줄의 감칠맛을 즐길 수 있습니다.

뜨겁게 달군 돌솥에 밥과 나물, 고기, 계란 등을 담아낸 요리입니다. 비벼 먹으면 누룽지의 고소함과 재료의 조화를 즐길 수 있습니다.

차가운 국물에 담긴 탄력 있는 면 요리입니다. 새콤한 국물이 특징이며, 고기 구이 후 입가심으로 산뜻하게 즐길 수 있습니다.

듬뿍 넣은 미역이 들어간 부드러운 맛의 국입니다. 참기름 향이 나며 맵지 않아 어린이와 매운 것을 잘 못 드시는 분께도 좋습니다.

소의 뼈를 장시간 끓여 만든 뿌연 국물입니다. 진하고 깊은 맛이 나며 콜라겐이 풍부하게 함유되어 있습니다.

갈비살과 야채를 끓인 약간 매콤한 수프입니다. 고기의 감칠맛이 국물에 녹아들어 진하고 깊은 맛을 즐길 수 있습니다.

푹 쪄낸 흰 밥입니다. 고기 구이나 국물과 함께 먹는 데 필수적인 주식입니다.

밥 위에 양념한 파를 듬뿍 올린 요리입니다. 파의 풍미와 아삭한 식감이 고기의 기름진 맛을 산뜻하게 해줍니다.

강한 신맛과 상쾌함이 특징인 레몬 사워입니다. 기름진 요리와 궁합이 좋습니다.

자몽의 쌉싸름함과 달콤새콤함이 어우러진 상큼한 사워입니다.

생수다치를 사용한 향긋한 사워입니다. 수다치 특유의 청량감 있는 향과 신맛을 즐길 수 있습니다.

피로 회복에 좋다고 알려진 구연산을 함유한 신맛이 강한 사워입니다.

매실의 짠맛과 감칠맛이 응축된, 독특한 짭짤하고 맛있는 맛의 사워입니다.

유산균 음료 칼피스를 사용한 달콤하고 마시기 쉬운 사워입니다. 부드러운 맛이 특징입니다.

걸쭉한 과일 넥타(복숭아 등)를 사용한 달콤하고 진한 사워입니다.

레드 와인에 오렌지나 베리 등의 과일을 담근 칵테일입니다. 과일향이 풍부하고 마시기 쉬운 맛입니다.

진토닉에 흑후추를 뿌린 칵테일입니다. 스파이시한 향이 육류의 기름기를 산뜻하게 해줍니다.

소주를 우롱차로 희석한 술입니다. 산뜻해서 식사를 방해하지 않으며, 기름진 요리와 잘 어울립니다.

소주를 녹차로 희석한 술입니다. 녹차의 떫은맛과 향으로 깔끔하게 마실 수 있습니다.

소주를 자스민차로 희석한 술입니다. 자스민의 화려한 향이 입안에 퍼집니다.

매실주에 포도와 차조기를 더한 붉은 매실주입니다. 폴리페놀이 함유되어 있으며, 과일향과 독특한 풍미를 즐길 수 있습니다.

표준 매실주에 구연산을 더한, 산뜻한 맛의 매실주입니다. 너무 달지 않고 상쾌한 뒷맛입니다.