デジ家

白菜、大根、きゅうりなどの代表的なキムチを3種類盛り合わせた一皿です。それぞれ異なる食感と辛味、発酵による旨味を楽しめます。食事の最初や焼肉の箸休めに最適です。

唐辛子、ニンニク、魚介の塩辛などで漬け込んだ白菜の発酵食品です。辛味の中に甘味と酸味が調和した奥深い味わいです。シャキシャキとした食感が特徴です。

角切りにした大根のキムチです。大根特有の甘味と水分、ボリボリとした歯ごたえの良い食感が楽しめます。

きゅうりを使った辛くない、または辛さ控えめのキムチです。さっぱりとした味わいとみずみずしい食感で、辛いものが苦手な方にもおすすめです。

筍を乳酸発酵させたメンマです。名前の通り、心地よい歯ごたえと独特の風味が特徴のおつまみです。

きゅうりを叩いて味を染み込みやすくした一品です。ごま油や塩などでシンプルに味付けされており、さっぱりとしています。

セロリを短時間漬け込んだ漬物です。セロリ独特の爽やかな香りとシャキシャキ感が楽しめ、口の中をさっぱりさせてくれます。

もやし、ほうれん草、ゼンマイなどの野菜をごま油や塩で和えた韓国の和え物盛り合わせです。野菜それぞれの食感とごま油の風味が食欲をそそります。

茹でたもやしをごま油と塩で味付けしたシンプルな一品です。シャキシャキとした食感で、焼肉の付け合わせとして定番です。

ごま油と塩で味付けされた薄い海苔です。パリパリとした食感と香ばしい風味があり、そのままでもご飯に巻いても美味しくいただけます。

冷奴にピリ辛の韓国風タレやキムチ、海苔などをトッピングした豆腐料理です。さっぱりとした豆腐に辛味のアクセントが効いています。

ボイルした豚足を食べやすくカットした一皿です。コラーゲンたっぷりのプルプルとした食感が特徴で、酢味噌などをつけて食べます。

春雨と牛肉、野菜をごま油と甘辛いタレで炒めた韓国料理です。春雨のモチモチとした食感と豊かな風味が楽しめます。

韓国の餅「トッポキ」をクリームチーズソースで絡めた創作料理です。もちもちの食感に濃厚でクリーミーなチーズの味わいが加わっています。

甘辛いコチュジャンソースで煮込んだトッポキに、とろけるチーズをかけた一品です。辛さとチーズのマイルドさが絶妙にマッチします。

韓国風の茶碗蒸し（ケランチム）です。スフレのように大きく膨らんだ見た目が特徴で、出汁の効いた優しい味わいとふわふわの食感が楽しめます。

牛のタン（舌）を薄くスライスし、塩ベースのタレで味付けしています。さっと焼いて、レモン汁でさっぱりと食べるのが一般的です。

上質な牛タンを贅沢に厚切りにした一品です。厚切りならではのジューシーな肉汁と、弾力のある歯ごたえを存分に味わえます。

脂の乗った牛のあばら肉（カルビ）です。濃厚な脂の甘味と特製タレの相性が良く、ご飯が進む味わいです。

肋骨の骨と骨の間にある肉（ゲタカルビ）です。脂が多く、骨周り特有の濃厚な旨味が特徴です。

横隔膜の筋肉部分です。赤身のように見えますが柔らかく、適度な脂がありながらもあっさりとしていてヘルシーです。

肩から背中にかけての赤身肉です。きめ細かい肉質で柔らかく、軽く炙る程度で食べることで肉本来の旨味を感じられます。

牛の心臓部分です。脂が少なく、サクサクとした独特の歯切れの良い食感が特徴であっさりとした味わいです。

牛の第一胃（ルーメン）です。肉厚でコリコリとした強い弾力があり、噛むほどに甘味が広がります。

柔らかい豆腐（純豆腐）と野菜、肉や魚介を唐辛子ベースのスープで煮込んだ辛い鍋料理です。熱々で辛味と旨味が凝縮されており、体を芯から温めます。

若鶏のお腹にもち米、高麗人参、ナツメなどを詰めて長時間煮込んだ韓国の伝統的な薬膳スープです。滋味深く、栄養満点で疲労回復にも良いとされています。

牛タンをデミグラスソースなどでじっくりと煮込んだシチューです。繊維がほぐれるほど柔らかく煮込まれたタンの旨味が楽しめます。

熱した石鍋にご飯とナムル、肉、卵などを盛り付けた料理です。かき混ぜて食べることで、おこげの香ばしさと具材のハーモニーを楽しめます。

冷たいスープに入った弾力のある麺料理です。酸味の効いたスープが特徴で、焼肉の後の口直しとしてさっぱりといただけます。

たっぷりのワカメが入った優しい味わいのスープです。ごま油の風味が香り、辛くないのでお子様や辛いものが苦手な方にも最適です。

牛の骨を長時間煮出して作った白濁したスープです。濃厚でコクがあり、コラーゲンが豊富に含まれています。

カルビ肉と野菜を煮込んだ少しピリ辛のスープです。肉の旨味がスープに溶け出し、濃厚で深い味わいが楽しめます。

ふっくらと炊き上げた白ご飯です。焼肉やスープと一緒に食べるのに欠かせない主食です。

ご飯の上に味付けしたたっぷりのネギを乗せた一品です。ネギの風味とシャキシャキ感が、肉の脂っこさをさっぱりさせてくれます。

強めの酸味と爽快感が特徴のレモンサワーです。脂っこい料理との相性が抜群です。

グレープフルーツのほろ苦さと甘酸っぱさが楽しめる爽やかなサワーです。

生のすだちを使用した香り高いサワーです。すだち特有の清涼感ある香りと酸味が楽しめます。

疲労回復に良いとされるクエン酸を配合した酸味の強いサワーです。

梅干しの塩味と旨味が凝縮された、独特のしょっぱ旨い味わいのサワーです。

乳酸菌飲料カルピスを使った甘くて飲みやすいサワーです。まろやかな味わいが特徴です。

とろりとしたフルーツネクター（桃など）を使った甘く濃厚なサワーです。

赤ワインにオレンジやベリーなどのフルーツを漬け込んだカクテルです。フルーティーで飲みやすい味わいです。

ジントニックに黒胡椒を振ったカクテルです。スパイシーな香りが肉料理の脂をさっぱりさせてくれます。

焼酎を烏龍茶で割ったお酒です。さっぱりとしていて食事の邪魔をせず、脂っこい料理によく合います。

焼酎を緑茶で割ったお酒です。緑茶の渋みと香りでスッキリと飲めます。

焼酎をジャスミン茶で割ったお酒です。ジャスミンの華やかな香りが口の中に広がります。

梅酒にブドウやシソを加えた赤い梅酒です。ポリフェノール入りで、フルーティーかつ独特の風味が楽しめます。

スタンダードな梅酒にクエン酸を加えた、さっぱりとした味わいの梅酒です。甘すぎず、爽やかな後味です。