데바야시

어묵 구멍에 오이를 통째로 넣은 고치현 향토 요리입니다. 어묵의 감칠맛과 오이의 아삭한 식감을 즐길 수 있습니다. 심플하지만 술과 잘 어울리는 요리입니다.

신선한 닭 가슴살 표면을 살짝 구워 회로 제공하는 요리입니다. 고소함과 레어한 식감을 즐길 수 있습니다. 알싸한 유즈코쇼를 곁들여 드십시오.

고소하게 구운 가지에 무즙과 폰즈를 뿌린 산뜻한 요리입니다. 부드러운 가지의 식감과 폰즈의 신맛이 잘 어울립니다.

자차이와 생강을 참기름 등으로 무친 나물입니다. 자차이의 짭짤함과 생강의 상큼한 매콤함이 중독성이 있어 안주로 제격인 요리입니다.

감자 샐러드에 고등어 살을 섞은 요리입니다. 고등어의 감칠맛과 짠맛이 감자의 단맛을 돋우어 풍미 깊은 맛을 즐길 수 있습니다.

촉촉한 닭 가슴살 햄에 새콤달콤한 소스와 향긋한 채소를 곁들인 유린기풍 요리입니다. 산뜻하면서도 든든합니다.

아키타 명물 훈제 말린 무 '이부리가코'와 크림 치즈를 섞은 안주입니다. 훈제 향과 치즈의 부드러움이 절묘하게 어우러져 일본 술이나 와인과 잘 어울립니다.

죽순을 청고추 간장 양념에 절인 요리입니다. 알싸한 매콤함이 액센트가 되어 술을 부르는 맛입니다.

신선한 참돔을 얇게 썰어 식초 된장(누타) 베이스 소스를 뿌린 일본식 카르파치오입니다. 흰살 생선의 담백한 맛에 진한 식초 된장이 잘 어울립니다.

기름진 방어회(부리)를 특제 참깨 소스에 절인 요리입니다. 참깨의 고소함과 풍미가 방어의 감칠맛을 돋웁니다.

표면을 살짝 구운 가다랑어 타타키를 폰즈와 마요네즈로 맛보는 요리입니다. 고치현 등에서 즐겨 먹는 방식으로, 산뜻한 폰즈와 마요네즈의 풍미가 궁합이 좋습니다.

신선한 가다랑어를 된장과 양념으로 다진 '나마로'를 유케풍으로 양념한 요리입니다. 진한 맛으로 술과 잘 어울립니다.

알이 꽉 찬 시샤모를 고소하게 구운 요리입니다. 바다 향이 풍부한 생김을 섞은 마요네즈를 곁들여 드십시오.

말린 가오리 지느러미를 살짝 구운 클래식 안주입니다. 새콤달콤한 양념과 독특한 탄력 있는 식감이 특징이며, 씹을수록 감칠맛이 납니다.

고치현 스사키시 명물 튀김 어묵입니다. 잔 생선을 뼈째 갈아 튀겨내 생선의 진한 감칠맛과 고소함을 즐길 수 있습니다.

닭고기에 밑간을 하여 바삭하게 튀긴 일본식 치킨입니다. 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 인기 메뉴입니다.

새우살을 가지에 싸서 튀긴 요리입니다. 가지의 부드러운 식감과 새우의 탱글탱글한 식감, 감칠맛을 즐길 수 있습니다.

전갱이 살과 차조기, 생강을 피로 감싸 튀긴 춘권입니다. 등푸른 생선의 감칠맛에 향긋한 채소의 상큼한 풍미가 더해져 산뜻하게 먹을 수 있습니다.

바삭하게 튀긴 감자입니다. 추가 요금으로 산초 소금이나 앤초비 버터 등의 플레이버를 즐길 수 있습니다.

단맛이 나는 옥수수 알갱이를 반죽으로 뭉쳐 튀긴 튀김입니다. 바삭한 식감과 옥수수의 자연스러운 단맛이 입안 가득 퍼집니다.

제철 과일과 진한 아보카도, 완두콩을 섞은 화려한 샐러드입니다. 과일의 단맛과 아보카도의 풍미를 즐길 수 있습니다.

삶아서 차갑게 식힌 돼지고기와 신선한 여름 채소를 섞은 푸짐한 샐러드입니다. 산뜻한 드레싱으로 더운 시기에도 식욕을 돋웁니다.

참치 다진 것과 파를 섞은 '네기토로'를 바게트 위에 올려 먹는 요리입니다. 일본식 재료와 서양식 빵의 조합이 신선합니다.

폭신한 버터 감자에 가다랑어 내장 염장 '술도둑'을 올린 요리입니다. 버터의 풍미와 술도둑의 강한 짠맛과 감칠맛이 어우러져 술이 매우 잘 넘어가는 맛입니다.

돼지나 소의 내장(모츠)을 채소와 함께 된장이나 간장으로 오랫동안 끓인 일본식 이자카야 클래식 요리입니다. 부드럽게 끓여진 내장은 양념이 잘 배어 일품입니다.

장어를 감싼 폭신한 오믈렛에 파르메산 치즈를 듬뿍 올린 창작 요리입니다. 일본식 장어와 서양식 치즈, 계란의 조합이 절묘한 조화를 이룹니다.

단맛이 강한 아와지시마산 햇양파를 로즈마리 향과 함께 오븐에 구운 요리입니다. 양파의 단맛과 허브 향을 즐길 수 있습니다.

고치현 시만토강산 향긋한 아오사노리와 진한 고르곤졸라 치즈 소스를 곁들인 뉴욕입니다. 바다 향과 치즈 풍미가 융합된 요리. 소스에 찍어 먹는 바게트 포함입니다.

생강을 넣은 수제 소시지와 크리미한 매쉬 포테이토 모듬입니다. 소시지의 육즙과 생강의 자극이 식욕을 돋웁니다.

간 것을 으깬 참마와 명란젓을 섞어 구운 요리입니다. 겉은 고소하고 속은 폭신하고 부드러운 식감을 즐길 수 있습니다.

튀긴 두부에 매콤한 마파 소스를 얹고 향긋한 니요도가와 산초를 뿌린 요리입니다. 두부의 부드러운 맛과 마파 소스의 풍미, 산초의 상큼한 얼얼함이 특징입니다.

아삭한 식감의 참마를 김치 맛으로 절인 요리입니다. 참마의 담백한 맛과 매콤함이 잘 어울립니다.

주로 털게의 진한 게살입니다. 바다 향과 깊은 감칠맛이 있어 일본 술안주로 최고입니다. 조금씩 맛봅니다.

상어 연골을 매실 양념으로 무친 진미입니다. 연골의 오독오독한 식감과 매실의 신맛이 상큼하여 술안주로 제격입니다.

두드려 양념이 잘 배도록 한 오이를 매실 양념으로 무친 요리입니다. 산뜻하여 젓가락 쉬어가기 좋습니다.

도쿠시마현산 풍미 좋은 양념 김입니다. 바삭한 식감과 새콤달콤한 양념으로 그대로 먹어도 밥반찬으로도 좋습니다.

소금에 절이기 전 신선한 자차이를 두껍게 썬 겉절이 풍의 요리입니다. 일반 자차이와는 다른, 채소 본연의 신선한 식감과 선명한 녹색을 즐길 수 있습니다.

오독오독한 식감의 뿔소라를 한국식 매콤한 된장으로 무친 창자젓입니다. 매콤하고 진한 맛이 술을 부릅니다.

제철 채소를 사용한 가게 수제 절임입니다. 계절별 채소의 맛을 심플하게 맛볼 수 있습니다.

베이컨의 감칠맛과 술도둑(생선 내장 염장)의 짠맛을 살린 진한 크림 소스 우동입니다. 일본과 서양의 발효 식재료가 융합된 깊은 맛입니다.

가다랑어 채와 타카나 절임을 밥에 섞은 요리입니다. 가다랑어의 감칠맛과 타카나의 식감이 액센트가 되어 마무리로도 좋습니다.

입안에서 부드럽게 녹는 수제 생 초콜릿입니다. 말차 또는 얼그레이 플레이버 중에서 선택할 수 있습니다.

고치현 명물 고구마 튀김입니다. 두껍게 썬 고구마에 달콤한 반죽을 입혀 튀겼으며, 간식처럼 먹을 수 있습니다. 옵션으로 아이스크림을 곁들이는 것도 추천합니다.

고치현 등에서 즐겨 먹는, 얼음 과자와 아이스크림의 중간 정도 되는 디저트입니다. 산뜻한 단맛과 사각거리는 식감이 특징입니다.

서버에서 따라주는 신선한 맥주입니다. 고운 거품과 상쾌한 목넘김을 즐길 수 있습니다.

많이 마시고 싶은 분들을 위한 대 사이즈 생맥주입니다.

나눠 마시기에도 좋은 대병 사이즈 맥주입니다.

맥주를 진저 에일로 섞은 칵테일입니다. 맥주의 쓴맛이 줄어들고 단맛과 생강 향으로 마시기 편해졌습니다.

산토리 위스키 '카쿠빈'을 탄산수로 섞은 클래식 하이볼입니다. 드라이한 뒷맛이 요리와 잘 어울립니다.

기린 위스키 '리쿠'를 사용한 하이볼입니다. 풍부한 향과 맑은 맛이 특징입니다.

위스키를 수제 진저 에일로 섞은 하이볼입니다. 생강의 매콤함과 풍미가 살아있는 어른의 맛입니다.

숲의 증류소에서 만들어지는 일본 싱글 몰트 위스키입니다. 어린 잎 같은 상큼한 향과 경쾌한 맛이 특징입니다.

일본을 대표하는 싱글 몰트 위스키입니다. 화려한 향과 깊고 복잡한 맛을 즐길 수 있습니다.

가볍고 은은한 단맛의 향이 특징인 일본 그레인 위스키입니다. 하이볼로 마시면 향이 살아납니다.

세계적으로 높은 평가를 받는 일본의 벤처 위스키입니다. 개성 있고 강렬한 맛을 즐길 수 있습니다.

제철 과일을 듬뿍 사용한 신선한 사워입니다. 과일 본연의 단맛과 향을 즐길 수 있는 호화로운 한 잔입니다.

가게 특제 진저 시럽을 사용한 음료입니다. 소주 베이스 사워, 화이트 와인 베이스 오퍼레이터, 레드 와인 베이스 키티 중에서 선택할 수 있습니다.

감귤류의 상큼한 향이 나는 유자와 알싸한 산초를 조합한 사워입니다. 일본식 향신료가 들어간 독특한 맛입니다.

도쿠시마현 특산 감귤 '스다치'를 사용한 사워입니다. 독특한 상큼한 신맛과 향이 특징입니다.

고치현산 자소를 사용한 사워입니다. 선명한 붉은색과 자소의 풍부한 풍미를 즐길 수 있으며, 산뜻한 목넘김입니다.

진을 탄산수로 섞은 심플한 칵테일입니다. 진의 보태니컬 향이 돋보이며, 드라이하고 상쾌한 맛입니다.

클래식 레몬맛 사워입니다. 레몬의 신맛과 탄산의 자극으로 어떤 요리와도 잘 어울립니다.

토마토 주스를 사용한 사워입니다. 토마토의 감칠맛과 신맛이 있어 산뜻하게 마실 수 있는 건강한 한 잔입니다.

매실을 통째로 넣은 사워입니다. 매실을 으깨면서 마시면 신맛과 짠맛을 취향에 맞게 조절할 수 있습니다.

유산균 음료 칼피스를 사용한 새콤달콤한 사워입니다. 마시기 편하며 디저트처럼 즐길 수 있습니다.

소주를 탄산수로 섞은 달지 않은 심플한 츄하이입니다. 요리 맛을 해치지 않고 깔끔하게 즐길 수 있습니다.

고치현산 토사차로 소주를 섞은 술입니다. 차의 향과 떫은맛이 소주와 잘 어울려 산뜻하게 마실 수 있습니다.

가고시마현산 치란 홍차를 사용한 오차와리입니다. 홍차의 화려한 향과 은은한 단맛을 즐길 수 있습니다.

고소한 검은콩차로 소주를 섞은 한 잔입니다. 검은콩의 풍부한 풍미와 깔끔한 뒷맛이 특징입니다.

옥수수의 달콤하고 고소한 향이 나는 오차와리입니다. 마시기 편하고 부드러운 맛입니다.

말차와 현미차를 블렌딩한 차를 사용한 소주 섞음입니다. 말차의 풍미와 현미의 고소함을 동시에 즐길 수 있습니다.

오차와리 소주(술만) 리필입니다.

볶은 호지차의 고소한 향을 즐길 수 있는 오차와리입니다. 식사와 궁합이 좋은 한 잔입니다.

클래식 우롱차와 섞음입니다. 입안을 깔끔하게 해줍니다.

자스민 꽃 향이 상큼한 오차와리입니다. 화려한 향으로 편안하게 마실 수 있습니다.

흑국 누룩으로 만든 고구마 소주입니다. 걸쭉한 단맛과 깔끔하게 마무리되는 뒷맛이 특징입니다.

미야자키현의 고구마 소주입니다. 상큼하고 경쾌한 목넘김이 특징으로, 마시기 편한 소주입니다.

리치와 같은 과일 향이 특징인 혁신적인 고구마 소주입니다. 탄산수와 섞어 마시는 것을 특히 추천합니다.

가고시마현의 담백하고 깔끔한 고구마 소주입니다. 화려한 향과 부드러운 목넘김이 인기입니다.

감귤류 같은 상큼한 향을 즐길 수 있는 고구마 소주입니다. 고구마 소주의 비린내가 적어 온더락이나 따뜻하게 마시는 것이 잘 어울립니다.

오이타현 대표 보리 소주입니다. 풍부한 향과 부드러운 맛으로 질리지 않는 클래식 술입니다.

하치조지마의 보리 소주입니다. 보리의 고소함과 풍미를 느낄 수 있는 섬 술 특유의 맛입니다.

긴조주 같은 화려한 향과 부드러운 목넘김의 쌀 소주입니다. 소주를 싫어하는 분께도 추천할 수 있는 고급스러운 맛입니다.

고치현 특산 밤을 듬뿍 사용한 밤 소주입니다. 밤에서 유래한 은은한 단맛과 고소한 향을 즐길 수 있습니다.

오키나와현의 아와모리입니다. '잔시로'라는 애칭으로 불리며, 과일 향이 나고 투명감 있는 마시기 편한 맛입니다.

잔으로 즐기는 레드 와인입니다.

잔으로 즐기는 화이트 와인입니다.

이탈리아산 유기농 스파클링 와인입니다. 신선하고 과일 향이 나는 드라이한 맛입니다.

세계적으로 사랑받는 프랑스 샴페인입니다. 풍부한 과일 맛과 우아한 숙성감을 즐길 수 있습니다.

강력함과 섬세함을 겸비한 드라이 샴페인입니다. '옐로우 라벨'로 알려진 대표적인 브랜드입니다.

맥주 베이스 음료 '호피'와 소주 세트입니다. 저칼로리, 저당질로 인기가 있습니다.

호피 병(음료)만 추가 주문입니다.

호피용 소주 리필입니다.

매실의 새콤달콤한 풍미를 즐길 수 있는 과실주입니다. 온더락이나 탄산수와 섞어 마실 수 있습니다.

알코올을 함유하지 않은 맥주 맛 음료입니다. 운전하시는 분이나 술을 못 드시는 분께 추천합니다.

생강의 매콤함과 풍미가 제대로 느껴지는 가게 수제 진저 에일입니다.

탄산의 자극과 단맛이 특징인 클래식 탄산음료입니다.

산뜻한 맛의 우롱차입니다.

화려한 향의 자스민차입니다.

검은콩의 고소한 풍미를 즐길 수 있는 건강차입니다.

가고시마현산 홍차입니다. 떫은맛이 적어 마시기 편한 맛입니다.

옥수수의 달콤한 향이 나는 논카페인 차입니다.

새콤달콤 상큼한 맛의 유산균 음료입니다.