Dal Toscano Restaurant

지역의 전통적인 햄과 치즈 모듬. 종종 프로슈토, 살라미, 페코리노 치즈와 크루스티니가 함께 제공됩니다.

신선하고 달콤짭짤한 이탈리아 클래식 애피타이저. 얇게 썬 숙성 생 프로슈토를 달콤한 멜론 조각 위에 제공합니다.

칼로 얇게 썬 고품질 생 프로슈토. 손으로 썰면 고기의 식감과 풍미가 보존됩니다.

두 가지 토스카나 햄 모듬. 피노키오나는 회향 씨앗으로 향을 낸 살라미로, 생 프로슈토와 함께 제공됩니다.

달콤하고 숙성된 프로슈토 디 파르마와 신선하고 크리미한 부팔라 모짜렐라 치즈.

도토리를 먹고 자란 돼지에서 얻은 최고급 이베리코 프로슈토. 강렬하고 견과류 같은 풍미와 입안에서 녹는 식감이 특징입니다.

토스카나 토종 돼지 품종인 친타 세네제에서 얻은 고급 프로슈토. 짭짤하고 강한 맛과 풍미 있는 지방이 특징입니다.

이탈리아에서 가장 귀한 햄 중 하나로, 돼지 다리살로 만듭니다. 섬세하고 달콤하며 향긋한 맛입니다.

신선하고 육즙이 풍부한 작은 버팔로 모짜렐라 치즈. 개별적으로 제공됩니다.

크리미한 속을 가진 신선한 치즈와 캔타브리아산 멸치의 조합. 멸치는 살이 많고 짭짤한 맛으로 유명합니다.

튀긴 피자 반죽 또는 유사한 것으로, 맛있고 바삭한 애피타이저로 제공됩니다.

고품질 엑스트라 버진 올리브 오일로 간단히 양념한 삶은 카넬리니 콩. 소박하고 맛있는 요리입니다.

신선한 아티초크를 잘라 바삭하고 황금빛이 될 때까지 튀긴 것. 로마 전통 사이드 메뉴 또는 애피타이저입니다.

튀김옷을 입히거나 반죽을 입혀 튀긴 주키니 스틱 또는 링. 가볍고 바삭합니다.

염장 대구 조각을 염장 제거하고 튀김옷을 입혀 튀긴 것. 겉은 바삭하고 속은 부드럽습니다.

채소, 고기, 때로는 치즈나 크림 튀김을 포함할 수 있는 다양한 튀김 모듬.

튀김옷을 입혀 튀긴 제철 채소 모듬.

바삭하게 튀긴 주키니와 부드럽게 튀긴 송아지 뇌를 곁들인 로마 전통 요리.

튀긴 양고기 커틀릿 (스콧타디토)과 튀긴 아티초크.

밀가루를 입혀 정제 버터에 튀긴 송아지 고기 조각. 황금빛이고 바삭합니다.

프로슈토와 파르미지아노 치즈를 얹고 때로는 육수를 약간 넣어 풍성하게 만든 커틀릿.

신선한 토마토와 루꼴라 또는 신선한 채소를 곁들여 제공될 가능성이 있는 커틀릿.

토스카나 지역의 튀긴 닭고기 조각. 바삭하고 맛있습니다.

바삭하고 짭짤한 클래식 감자튀김.

칩과 유사한 매우 얇게 썬 감자를 바삭하게 튀긴 것.

신선한 루꼴라 잎과 파르미지아노 치즈 조각 위에 올리브 오일과 레몬으로 양념한 얇게 썬 생 쇠고기 조각.

칼로 다져 생으로 제공되는 쇠고기 필레 타르타르. 케이퍼, 양파, 겨자, 계란 노른자와 같은 클래식 재료로 양념했습니다.

혼합된 짧은 파스타와 콩으로 만든 진하고 든든한 수프로, 맛있는 육수에 담겨 나옵니다.

고대 곡물인 스펠트를 채소와 허브와 함께 천천히 익혀 만든 소박한 수프. 토스카나 지역의 대표적인 음식입니다.

묵은 빵과 채소, 특히 검은 케일과 카넬리니 콩으로 만든 유명한 토스카나 수프. 진하고 맛있습니다.

귀한 화이트 트러플을 곁들인 얇은 계란 생면 페투치니. 강렬하고 독특한 향이 특징입니다.

넓고 납작한 계란 파스타로, 토스카나 스타일의 풍부한 미트 소스나 멧돼지 소스를 곁들입니다.

토스카나 지역의 두꺼운 수제 파스타로, 토마토 소스와 아글리오네(맛이 순한 거대한 마늘)를 곁들였습니다.

굵은 스파게티와 비슷한 두꺼운 신선한 파스타에 신선한 토마토와 바질 소스를 곁들였습니다.

토마토 없이 익힌 다진 쇠고기 소스로 맛을 낸 계란 페투치니. 풍미가 좋습니다.

포르치니 버섯을 곁들인 계란 파스타. 숲의 풍미와 쫄깃한 식감이 특징입니다.

전통적인 토마토 미트 소스를 곁들인 클래식 계란 파스타.

이탈리아 파스타의 정수: 신선한 토마토와 바질 소스를 곁들인 스파게티.

마늘과 고추로 만든 매콤한 토마토 소스를 곁들인 짧은 파스타.

페코리노 로마노 치즈 크림과 듬뿍 넣은 흑후추로 맛을 낸 사각형 파스타.

구멍이 뚫린 긴 파스타에 토마토 소스, 바삭하게 튀긴 관찰레(숙성된 돼지 볼살)와 페코리노 치즈를 곁들였습니다.

짧은 파스타(메제 마니케)로, 아마도 풍부한 하우스 소스나 까르보나라 소스로 맛을 냈을 것입니다.

고기 또는 채소를 채운 수제 파스타에 미트 소스를 곁들였습니다.

리코타와 시금치를 채운 수제 파스타에 간단한 토마토 소스를 곁들였습니다.

달콤한 호박과 탈레지오 치즈를 채운 라비올리를 녹인 버터로 맛을 냈습니다. 달콤하고 짭짤한 맛입니다.

고기 또는 리코타 치즈를 채운 큰 파스타 실린더에 베샤멜 소스와 토마토 소스를 얹어 오븐에 구운 것.

팬에 빠르게 볶아낸 얇은 쇠고기 조각. 부드럽고 먹기 좋습니다.

신선한 루꼴라를 곁들인 볶은 쇠고기 스트라체티. 후추 향을 더합니다.

마늘, 오레가노, 때로는 올리브를 넣은 토마토 소스에 익힌 쇠고기 스트라체티.

트러플 오일로 볶은 포르치니 버섯을 곁들인 쇠고기 스트라체티.

밀가루를 입혀 레몬 소스로 볶은 얇게 썬 송아지 고기. 신선하고 새콤한 맛입니다.

프로슈토와 세이지를 올린 밀가루를 입힌 송아지 고기 조각을 화이트 와인에 익힌 것. 로마 전통 요리입니다.

밀가루를 입혀 마르살라 와인 소스로 익힌 얇게 썬 송아지 고기.

토마토 소스에 졸여 익힌 속을 채운 쇠고기 롤(종종 당근, 셀러리 또는 햄 포함).

채소와 허브와 함께 오랫동안 천천히 졸여 부드러워진 쇠고기.

토마토, 채소, 허브와 함께 졸인 곱창(소의 위)으로, 종종 강판에 간 파르미지아노 치즈와 함께 제공됩니다.

부드럽게 삶은 쇠고기 조각에 파슬리, 케이퍼, 멸치를 베이스로 한 풍미 있는 녹색 소스를 곁들였습니다.

잘게 썬 송아지 간을 달콤하게 졸인 양파와 함께 천천히 익힌 요리.

튀긴 가지, 토마토 소스, 모짜렐라 치즈, 파르미지아노 치즈를 층층이 쌓아 오븐에 구운 요리.

통으로 구운 포르치니 버섯 머리. 올리브 오일과 파슬리로 양념했습니다.

자연스러운 풍미를 살리기 위해 심플하게 구워낸 스테이크 조각.

지방이 없고 부드러운 고급 쇠고기 부위로, 구워서 제공됩니다.

구운 쇠고기를 얇게 썬 것(타글리아타), 루꼴라와 파르미지아노 치즈 조각 위에 제공됩니다.

토스카나 요리의 여왕: T-본 스테이크, 두껍고 숯불에 레어하게 구워냅니다. 킬로그램당 가격.

갈비뼈가 있는 스테이크, 지방이 많고 풍미가 좋습니다. 구워서 제공됩니다. 킬로그램당 가격.

부드럽고 풍미 있는 고급 쇠고기 등심(립아이)으로, 구워서 제공됩니다. 킬로그램당 가격.

송아지 갈비, 흰색이고 섬세한 고기로, 구워서 제공됩니다.

구워서 제공되는 송아지 고기 조각. 쇠고기보다 부드럽습니다.

구워서 제공되는 지방이 적고 가벼운 송아지 고기.

구운 닭가슴살을 얇게 썰어 신선한 루꼴라와 방울토마토와 함께 제공합니다.

선택된 다진 쇠고기를 스테이크 모양으로 다시 만들어 숯불에 구운 것 (고품질 햄버거와 유사).

추가 재료나 특별한 소스가 추가되었을 가능성이 있는 다진 필레의 풍성한 버전.

숯불에 빠르게 구운 간 조각. 강렬한 맛과 독특한 식감이 특징입니다.

신선한 제철 녹색 또는 혼합 샐러드.

당일 신선한 제철 채소. 익히거나(볶거나 삶거나) 생으로 제공됩니다.

올리브 오일로 간단히 양념한 흰 강낭콩. 사이드 메뉴로 제공됩니다.

마늘과 세이지를 넣고 토마토에 졸인 콩. 토스카나 지역의 대표적인 사이드 메뉴입니다.

신선하고 쌉싸름한 치코리 싹을 멸치, 마늘, 식초 소스와 함께 제공합니다.

0.75리터 병에 담긴 물.

작은 0.5리터 병에 담긴 물.

하우스 레드 또는 화이트 와인 0.5리터 카라페.

코카콜라, 환타, 스프라이트와 같은 무알코올 탄산음료.

이탈리아 에스프레소.

에스프레소와 거품 낸 우유로 만든 따뜻한 음료.

테이블에 제공되는 빵 바구니 (커버 포함).