Cocotte Happy Cooking

전통적인 애피타이저로 모듬 튀김과 얇게 썬 육류, 신선한 포카치아가 포함됩니다. 클래식 이탈리아 풍미로 입맛을 돋우기에 좋습니다.

셰프가 선정한 6가지 해산물 요리로 구성된 해산물 테이스팅 메뉴로, 포카치아와 함께 제공됩니다. 신선하고 다채로운 바다의 풍미를 경험할 수 있습니다.

셰프가 제철 채소로 준비한 6가지 창의적인 채식 요리 샘플과 포카치아. 육류나 생선을 선호하지 않는 분들에게 완벽합니다.

풍미 가득한 프로슈토와 부드럽고 우유 맛이 나는 부팔라 모짜렐라 치즈로 구성된 신선한 요리. 루꼴라와 파키노 토마토 위에 제공됩니다.

프로슈토, 쿨라텔로, 포르케타를 포함한 이탈리아 고급 육류 및 치즈 셀렉션으로, 꿀과 잼을 곁들여 풍미를 더했습니다. 나누어 먹기 좋습니다.

삶은 문어, 깍둑 썬 감자, 그린빈으로 만든 클래식 해산물 샐러드. 올리브 오일과 레몬으로 간단하게 드레싱하여 신선하고 가볍게 즐길 수 있습니다.

부드러운 오징어, 올리브의 강한 풍미, 보타르가(말린 생선알)의 짭짤한 맛을 더한 해산물 애피타이저.

칼로 다진 홍새우를 타르타르로 제공합니다. 신선한 새우의 자연스러운 단맛을 살린 섬세한 요리입니다.

튀긴 가지, 토마토, 모짜렐라, 파르미지아노 치즈를 층층이 쌓아 코코트(작은 냄비)에 구워낸 요리. 풍부한 지중해 풍미입니다.

연어와 신선한 염소 치즈로 만든 오븐 요리로, 바삭한 퍼프 페이스트리로 덮여 있습니다. 속의 크리미함과 페이스트리의 바삭함이 조화를 이룹니다.

녹은 프로볼라 치즈에 맛있는 모타델라와 바삭한 피스타치오 크럼블을 더했습니다. 발사믹 글레이즈가 신맛과 단맛의 균형을 잡아줍니다.

진한 풍미의 애호박과 탈레지오 치즈 수플레로, 바삭한 스페크와 크리미한 사프란 퐁듀를 곁들입니다. 풍부하고 향긋한 요리입니다.

뜨거운 기름에 튀겨 황금빛으로 부풀어 오른 피자 반죽. 겉은 바삭하고 속은 부드러운 이탈리아 길거리 음식의 대표 주자입니다.

로마의 클래식 길거리 음식: 토마토 소스로 속을 채운 쌀 크로켓에 모짜렐라 치즈가 녹아 있으며, 빵가루를 입혀 튀긴 요리. 맛있고 만족스럽습니다.

아티초크와 트러플로 속을 채운 고급 쌀볼 튀김. 클래식 아란치노의 고급 버전입니다.

칼라브리아의 유명한 매운 스프레드 살라미인 '엔두야'를 넣어 매콤한 맛을 더한 로마 수플리의 변형입니다.

유명한 로마 요리 '카초 에 페페'에서 영감을 받은 쌀 아란치나로, 페코리노 로마노 치즈와 흑후추를 사용했습니다.

포르치니 버섯으로 속을 채운 쌀 아란치나. 진한 숲의 풍미와 크리미한 속이 특징입니다.

가볍게 반죽하여 튀긴 바칼라(염장 대구). 겉은 바삭하고 속은 부드럽습니다.

모짜렐라와 멸치를 채워 튀긴 애호박 꽃. 로마 요리의 클래식 애피타이저입니다.

씨를 제거한 녹색 올리브에 다진 고기 반죽을 채우고 빵가루를 입혀 튀긴 요리. 마르케 지역 특선 요리로 6개씩 제공됩니다.

아리치아 포르케타(향신료를 입힌 구운 돼지고기)를 한입 크기로 튀긴 요리. 카스텔리 로마니 지역의 특선 요리를 즐기는 세련되고 현대적인 방법입니다.

가지, 치즈, 향신료로 만든 채식 미트볼을 황금빛으로 튀긴 요리. 부드럽고 맛있습니다.

양념한 으깬 감자를 동그랗게 빚어 빵가루를 입혀 튀긴 요리. 모두가 좋아하는 클래식 길거리 음식입니다.

소스에 찍어 먹기 좋은 두꺼운 스틱 모양의 감자튀김. 바삭하고 황금빛입니다.

구안찰레, 토마토, 페코리노 로마노 치즈를 곁들인 클래식 아마트리치아나 소스의 짧은 파스타. 로마 요리의 대표 주자입니다.

두꺼운 스파게티와 유사한 신선한 계란 생면 파스타로, 페코리노 로마노 치즈 크림과 넉넉한 흑후추를 곁들입니다.

클래식 까르보나라(계란, 구안찰레, 페코리노)에 트러플의 향과 맛을 더한 재해석.

구안찰레와 페코리노 치즈를 곁들인 '그리치아' 스타일 계란 파스타(토마토 없음), 달콤한 캐러멜라이즈 양파를 더해 풍미의 균형을 맞춥니다.

포르치니 버섯 소스를 곁들인 짧은 파스타. 가을의 흙내음이 나는 요리입니다.

사프란으로 노란색을 낸 리조또로, 레몬으로 상큼함을 더하고 크리미한 염소 치즈와 섞었습니다.

부드러운 오징어와 맛있는 가지 페스토, 신선한 방울토마토를 곁들인 긴 파스타. 독창적인 해산물 파스타입니다.

오징어 먹물로 어두운 색과 바다의 풍미를 더한 리조또로, 으깬 보타르가를 곁들여 짭짤한 맛을 더했습니다.

신선한 조개와 으깬 보타르가를 곁들인 파스타. 클래식하고 세련된 해산물 요리입니다.

새우와 애호박 크림을 곁들인 짧은 파스타. 균형 잡히고 다채로운 요리입니다.

꼬치에 구운 닭고기 조각, 베네레 라이스(향긋한 흑미)와 볶은 제철 채소를 곁들입니다.

집에서 만든 소고기 햄버거를 클래식한 양념과 함께 빵에 넣어 제공합니다. 육즙이 풍부하고 맛있습니다.

식물성 재료로 만든 햄버거의 채식 대안으로, 빵에 넣어 제공됩니다.

프로슈토와 세이지를 곁들여 화이트 와인과 함께 빠르게 볶은 송아지 고기 슬라이스. 로마의 대표적인 메인 요리입니다.

크고 빵가루를 입혀 튀긴 송아지 커틀릿, 감자튀김과 함께 제공됩니다. 모두가 좋아하는 간단한 요리입니다.

포르치니 버섯과 그라나 치즈 조각을 곁들여 볶은 얇은 소고기 조각. 부드럽고 맛있습니다.

신선한 루꼴라, 파키노 토마토, 발사믹 글레이즈를 곁들인 소고기 스트라체티. 신선하고 맛있는 클래식 조합입니다.

토마토, 케이퍼, 올리브와 함께 구운 황새치 스테이크. 시칠리아 전통 요리로 강렬한 지중해 풍미를 자랑합니다.

겉은 바삭하게 구운 문어, 부드러운 감자 크림과 간장 소스를 곁들입니다.

밀가루를 입혀 튀긴 오징어 고리와 다리. 바삭하고 황금빛이며 따뜻하게 제공됩니다. 레몬을 곁들입니다.

구운 모듬 생선과 갑각류. 생선을 즐기는 간단하고 건강한 방법입니다.

두껍게 썰어 구운 등심 스테이크. 보통 루꼴라와 그라나 치즈 또는 굵은 소금을 곁들입니다.

구운 소고기 스테이크를 허브나 향긋한 양념으로 곁들여 고기의 풍미를 더했습니다.

포르치니 버섯 볶음을 곁들인 소고기 스테이크. 풍부하고 맛있는 조합입니다.

지중해식 소고기 스테이크: 달콤한 양파, 짭짤한 케이퍼, 콩피 토마토

감자를 조각내어 로즈마리와 오일을 뿌려 오븐에 구운 요리.

특별한 모양의 바삭한 감자튀김으로 소스에 찍어 먹기 좋습니다.

데친 시금치(약간 쓴맛 나는 잎채소)를 마늘, 오일, 고추와 함께 볶은 요리. 로마의 대표적인 곁들임 요리입니다.

신선한 상추 또는 믹스 채소 샐러드. 가볍고 해독 효과가 있습니다.

엑스트라 버진 올리브 오일, 로즈마리, 귀한 키프로스 흑소금으로 맛을 낸 섬세하고 향긋한 포카치아.

따뜻한 빵 위에 녹는 향신료를 입힌 라드를 곁들인 맛있는 포카치아.

생 프로슈토, 부팔라 모짜렐라, 바질을 곁들인 클래식 포카치아.

훈제 연어, 신선한 로비올라 치즈, 유기농 루꼴라를 곁들인 고급 포카치아.

프로슈토, 루꼴라, 올리브에 절인 가지를 곁들여 소박한 맛을 더한 포카치아.

프로슈토 코토, 부팔라 모짜렐라를 곁들인 섬세한 포카치아에 핑크 페퍼 향을 더했습니다.

볼로냐 IGP 모타델라와 풍부한 피스타치오 페스토를 곁들인 맛있는 포카치아.

베수비오 노란 방울토마토와 귀한 칸타브리아 멸치를 곁들인 강렬한 풍미의 포카치아.

매콤한 벤트리치나 살라미, 부드러운 스콰케로네 치즈, 올리브, 방울토마토를 곁들인 풍부한 포카치아.

노란 방울토마토, 달콤한 캐러멜라이즈 양파, 짭짤한 멸치를 곁들인 고급 포카치아.

신선한 치즈(로비올라, 부팔라)를 채우고 핑크 페퍼와 레몬 제스트의 향긋함을 더한 칼초네.

원하는 재료로 채울 수 있는 맞춤형 칼초네.