Chez Paul

부드러운 대파를 차갑게 제공하며 클래식한 머스터드 비네그레트 소스를 곁들입니다. 프랑스 비스트로의 전통적인 애피타이저입니다. 부드러운 맛과 녹는 듯한 식감.

유기농 삶은 달걀과 부드러운 수제 마요네즈를 곁들입니다. 비스트로 요리의 시대를 초월한 클래식입니다. 간단하고 풍부하며 맛있습니다.

구운 소 골수를 따뜻하게 제공하며 토스트와 플뢰르 드 셀을 곁들입니다. 골수는 지방이 풍부하고 녹는 듯한 맛입니다. 버터처럼 빵에 발라 드세요.

수제 시골 풍 패트, 달콤한 양파 잼과 함께 제공됩니다. 고기 맛과 후추로 풍미를 더한 향신료 맛. 시골 빵과 함께 먹습니다.

기름과 향신료에 절인 대서양 청어 필레를 따뜻한 감자와 함께 제공합니다. 북유럽 생선의 전형적인 짠맛과 훈제 맛. 단단하고 녹는 듯한 질감.

수제 오리 푸아그라를 반쯤 익혀 제공하며 달콤하고 새콤한 체리 반찬을 곁들입니다. 버터 같은 질감과 섬세한 맛. 브리오슈 또는 토스트에 곁들여 드세요.

바삭한 샐러드 위에 따뜻하게 제공되는 염소 치즈 모음. 플레인, 후추, 베이컨 변형이 포함됩니다. 맛있는 따뜻함과 차가움의 대비.

바질과 페타 치즈로 마리네이드한 다양한 고대 토마토 샐러드. 신선하고 톡 쏘며 향긋합니다. 가볍고 여름철 애피타이저입니다.

토끼 고기를 기름에 졸여 로즈마리로 향을 낸 것. 부드럽고 섬유질 같은 질감입니다. 빵에 넉넉하게 발라 드세요.

굵게 썬 수제 프렌치프라이 (퐁뇌프 스타일)를 두 번 튀겼습니다. 겉은 바삭하고 속은 부드럽습니다. 마요네즈와 함께 제공됩니다.

마늘 파슬리 버터를 곁들인 달팽이 요리. 풍부하고 허브 향이 납니다. 빵 조각을 사용하여 녹은 버터를 찍어 드세요.

말린 고기 및 염장육 (소시지, 햄, 테린) 모음. 아페리티프로 나누기 좋습니다. 빵과 피클을 곁들입니다.

세 가지 클래식 프랑스 치즈 모음: 브리 (크리미), 캉탈 (단단함), 생 넥테르 (압착 치즈). 빵과 함께 제공됩니다. 식사를 마무리하거나 간식으로 좋습니다.

부드러운 비프 스테이크를 에스트라곤 버터 에멀젼 소스와 함께 제공합니다. 볶은 감자를 곁들입니다. 클래식하고 맛있는 육류 요리입니다.

허브로 구운 품질 좋은 닭고기를 육즙과 함께 제공합니다. 콩테 치즈 파스타 그라탕을 곁들입니다. 편안하고 가족적인 요리.

크리미한 후추 소스를 곁들인 비프 스테이크와 코냑 플람베. 크림 감자 그라탕을 곁들입니다. 풍부하고 매콤하며 매우 맛있는 요리입니다.

고품질 전통 곱창 소시지 (Bobosse), 포도즙 머스터드를 곁들입니다. 매우 강한 맛과 독특한 질감. 내장 애호가를 위한 요리입니다.

다진 쇠고기를 케이퍼, 양파, 소스로 양념한 것. 샐러드와 감자를 곁들여 신선하게 제공합니다. 부드러운 질감과 강한 맛.

뼈에 붙은 송아지 고기 조각, 부드럽고 육즙이 풍부하며 강한 블루 치즈 소스를 곁들입니다. 크리미한 감자 그라탕을 곁들입니다. 부드러운 맛과 강한 맛의 조화.

밀도 높은 브레첼 빵에 비프, 베이컨, 치즈, 부드러운 양파를 넣은 푸짐한 버거. 큼직한 수제 프렌치프라이를 곁들입니다. 푸짐하고 풍미가 좋습니다.

프로방스 허브 향으로 향을 낸 양고기를 매우 천천히 익혀 부드럽게 만든 것. 흰 강낭콩을 곁들입니다. 소박하고 매우 부드러운 요리입니다.

소금으로 간단히 구운 통 정어리를 마늘 콩피와 지중해 채소 라따뚜이와 함께 제공합니다. 짠맛과 지중해 풍미. 뼈에 주의하세요.

겉은 살짝 익히고 속은 신선하고 아삭한 채소를 곁들인 연어 스테이크. 가볍고 건강하며 균형 잡힌 요리입니다. 생선살이 녹는 듯한 식감.

잘 구운 비프 스테이크를 팬에 굽고, 샬롯과 신선한 허브를 곁들여 간단하게 제공합니다. 수제 프렌치프라이를 곁들입니다. 레어 스테이크 애호가를 위해.

두 명이서 즐길 수 있는 푸짐한 티본 스테이크, 베아네즈 소스와 감자 그라탕을 곁들입니다. 뼈에 붙은 마블링이 풍부하고 맛있는 고기. 육식가를 위한 만찬입니다.

허브를 곁들인 튀긴 병아리콩 볼, 제철 곡물 및 채소와 함께 제공됩니다. 신선한 감귤류 양념. 완전하고 향긋한 채식 요리입니다.

프랑스식 타파스 모음으로 직접 구성할 수 있습니다. 샤퀴테리, 치즈, 에그 마요와 같은 클래식 중에서 선택하세요. 음료와 함께 나누기 좋습니다.

얼음이 많이 든 큰 잔에 제공되는 스페인식 음료 ( "풀") . 과일, 바닐라, 향신료에 우려낸 레드 와인. 상쾌하고 과일 향이 납니다.

가메 품종의 가볍고 과일 향이 나는 보졸레 레드 와인. 젊을 때 마시기 좋으며 붉은 과일 향이 납니다.

유기농 레몬과 신선한 민트로 만든 수제 무알코올 음료. 톡 쏘는 맛과 갈증 해소. 매우 차갑게 제공됩니다.

루아르 밸리 레드 와인 (카베르네 프랑). 구조감이 있고 블랙베리 향과 때로는 피망 향이 납니다. 고기와 잘 어울립니다.

바텐더가 만든 오늘의 알코올 창작물. 레시피는 매일 영감에 따라 변경됩니다. 서버에게 구성을 문의하세요.

알자스 지역의 화이트 와인, 일반적으로 해당 지역의 귀족 품종 또는 블렌딩입니다. 일반적으로 향긋하고 꽃 향이 납니다. 신선하고 우아합니다.

루아르 레드 와인 (카베르네 프랑). 부드럽고 과일 향이 나며 신선한 붉은 과일 향이 납니다. 약간 차갑게 마셔도 좋습니다.

캐러멜라이즈된 타르트 타탱. 바삭한 퍼프 페이스트리와 두꺼운 생크림을 곁들여 따뜻하게 제공됩니다. 상징적인 프랑스 디저트입니다.

카라멜 소스를 곁들인 커스터드 푸딩. 비단처럼 부드러운 질감. 바닐라와 캐러멜의 부드러운 맛.

헤이즐넛과 아몬드 프랄린 크림을 채운 휠 모양의 슈 페이스트리. 풍부하고 크리미하며 바삭합니다. 제과점의 클래식입니다.

향신료 (계피, 정향)와 바닐라가 들어간 레드 와인 시럽에 통째로 졸인 배. 부드럽고 향긋합니다. 차갑거나 따뜻하게 시럽과 함께 제공됩니다.

바닐라 아이스크림을 채우고 제공 시 따뜻한 초콜릿 소스를 뿌린 슈 페이스트리. 맛있는 따뜻함과 차가움의 대비. 푸짐하고 맛있는 디저트입니다.

팬에 익히고 아몬드 리큐르 (아마레토)에 플람베한 체리. 따뜻하고 달콤하며 쓴 아몬드 향이 나는 알코올 음료입니다. 아이스크림 한 스쿱과 함께 제공할 수 있습니다.

바삭하고 부드러운 머랭을 기반으로 한 디저트, 휘핑크림과 신선한 붉은 과일로 채워져 있습니다. 가볍고 공기 같으며 달콤합니다.

수제 아이스크림 (크림) 및 소르베 (과일) 모음. 클래식한 맛이 준비되어 있습니다. 식사 후 상쾌하게 즐기세요.

신선한 붉은 과일 믹스를 주스 또는 가벼운 시럽에 담아 제공하며 딸기 소르베 한 스쿱을 곁들입니다. 매우 과일 향이 나고 가볍고 신선합니다.

올드 럼과 바닐라 시럽에 적신 이스트 반죽 케이크. 부드럽고 향이 매우 좋습니다. 휘핑크림과 함께 제공되는 경우가 많습니다.

여러 가지 미니 디저트 (쁘띠 푸르)와 함께 제공되는 에스프레소 커피. 여러 가지 단 것을 작은 양으로 맛볼 수 있습니다.

남부 론 밸리 레드 와인. 일반적으로 강력하고 향신료 맛이 나며 블랙베리 향이 납니다. 고기와 잘 어울립니다.

북부 론 밸리 레드 와인, 100% 시라. 제비꽃, 후추, 블랙베리 향의 특징적인 노트. 우아하고 구조감이 있습니다.

남부 론 레드 와인, Beaumes de Venise 원산지. 따뜻하고 과일 향이 나며 가리그 향이 납니다. 태양의 와인입니다.

현지 레드 와인, 일반적으로 풍부하고 구조감이 있습니다. 2019년 빈티지.

론 밸리 크뤼 (Vacqueyras). 풍부하고 관대한 레드 와인으로, 잘 익은 블랙베리 향과 향신료 향이 납니다. 탄닌이 있지만 부드럽습니다.

론의 명성 있는 크뤼 (Gigondas). 강력하고 풀바디하며 복합적인 와인입니다. 잘 익은 과일, 향신료, 숲 향 노트.

북부 론 밸리 레드 와인 (시라). 유기농. 신선하고 과일 향 (블랙커런트, 제비꽃)과 약간의 후추 향이 납니다. 우아하고 소화가 잘 됩니다.

피처로 제공되는 코트 뒤 론 원산지 레드 와인. 친근하고 과일 향이 나며 접근하기 쉬운 테이블 와인입니다.

루아르 레드 와인 (카베르네 프랑). 가벼운 색상, 신선한 붉은 과일 (라즈베리) 향. 가볍고 마시기 쉬운 와인입니다.

가메 품종의 루아르 레드 와인. 매우 과일 향이 나고 가벼우며 거친 탄닌이 없습니다. 최고의 음료 와인입니다.

보르도 드라이 화이트 와인. 상큼하고 신선하며 꽃 향이 납니다. 해산물 또는 아페리티프로 좋습니다.

보르도 스위트 와인. 꿀, 살구, 꽃 향이 나는 매우 달콤한 와인입니다. 푸아그라 또는 디저트와 완벽하게 어울립니다.

부르고뉴 화이트 와인 (샤르도네). 드라이하고 바디감이 있으며 부드럽습니다. 신선한 버터와 감귤류 노트.

마코네 화이트 와인 (부르고뉴 남부). 풍부하고 향긋하며 미네랄이 풍부합니다. 종종 흰 과일 향이 납니다.

부르고뉴의 훌륭한 화이트 와인. 매우 드라이하고 상큼하며 미네랄이 풍부합니다 (부싯돌 맛). 굴과 잘 어울립니다.

남프랑스 화이트 와인. 햇볕이 잘 들고 풍부하며 향긋합니다. 잘 익은 과일과 부드러운 향신료 노트.

남서부 드라이 화이트 와인, 피처로 제공됩니다. 소비뇽 블랑 품종. 신선하고 톡 쏘며 감귤류와 갓 벤 풀 향이 납니다.

루아르의 유명한 화이트 와인 (소비뇽). 매우 미네랄하고 톡 쏘며 향긋합니다. 부싯돌과 감귤류 노트. 훌륭한 클래식입니다.

신선하고 표현력이 풍부한 투렌 소비뇽 화이트 와인. 박스우드와 열대 과일의 전형적인 향. 이상적인 아페리티프 와인입니다.

매우 향긋한 알자스 화이트 와인. 리치, 장미, 향신료의 강력한 노트. 약간 달콤하지만 균형 잡힌 와인입니다.