Chez Madeleine

다양한 레바논 특선 요리를 맛볼 수 있는 완전한 식사. 차가운 애피타이저, 따뜻한 애피타이저, 믹스 그릴, 디저트가 포함됩니다. 이 요리의 풍부함을 발견하기에 이상적입니다.

동시에 제공되는 작은 요리(메제)의 전통적인 선택. 다양한 샐러드, 딥, 따뜻한 애피타이저가 포함됩니다. 친근하게 나누도록 설계되었습니다.

타임(자타르)과 같은 향신료로 코팅하고 구운 양젖 또는 염소 치즈. 토마토, 양파, 올리브 오일과 함께 으깨어 제공됩니다. 강렬하고 짠맛.

바삭하게 튀기거나 구운 피타 빵 조각을 곁들인 다채로운 레바논 농부 샐러드. 수막과 석류 시럽으로 양념하여 독특한 새콤한 맛을 냅니다. 신선하고 바삭합니다.

고전적인 후무스 레시피: 으깬 병아리콩, 타히니(참깨 크림), 레몬, 마늘. 부드럽고 크리미하며 견과류 맛이 납니다. 빵을 찍어 먹습니다.

고추, 파슬리, 마늘을 곁들인 후무스의 매콤한 버전. 클래식 버전과 비교하여 매콤한 맛을 더합니다. 크리미하고 풍미가 풍부합니다.

걸쭉한 드레인 요구르트로, 크리미한 신선 치즈와 유사합니다. 올리브 오일 한 줄을 뿌리고 종종 자타르를 뿌려 제공됩니다. 신선하고 약간 새콤한 맛.

신선한 마늘을 으깨 향을 낸 납두의 향긋한 버전. 크리미한 질감과 강한 마늘 맛. 피타 빵과 잘 어울립니다.

크리미한 후무스를 베이스로 하고 납두 막두스(호두와 고추를 채우고 기름에 보존한 작은 가지)를 넉넉히 얹은 요리. 크리미하고 바삭한 식감과 새콤한 맛의 복합적인 조화.

바삭하게 튀긴 양파를 곁들인 렌틸콩과 쌀 또는 불가르 밀을 기본으로 한 소박한 요리. 커민 향이 납니다. 맛있고 든든하며 채식입니다.

차가운 애피타이저로 제공되는 레바논식 무사카. 가지, 토마토, 병아리콩을 끓인 스튜. 부드럽고 채소 맛이 풍부합니다.

훈제 향이 나는 구운 가지 퓨레를 타히니(참깨)와 레몬과 섞었습니다. 종종 신선한 석류 씨앗을 곁들입니다. 부드러운 식감과 깊은 맛.

구운 가지 샐러드(바바 가누쉬)를 깍둑썰기한 신선한 채소와 섞었습니다. 레몬과 올리브 오일로 간단히 양념했습니다. 훈제 향이 나는 신선한 맛.

정통 레바논 타불레는 허브 샐러드로, 주로 잘게 썬 납작한 파슬리, 민트, 토마토, 약간의 불가르 밀로 구성됩니다. 매우 레몬 향이 나는 양념입니다. 매우 신선하고 녹색입니다.

쌀, 토마토, 허브 혼합물로 채우고 레몬 주스와 올리브 오일에 익힌 롤 포도 잎. 차갑게 제공되며 부드럽고 새콤합니다.

구운 할루미 치즈(단단하고 짠맛)를 황금빛이 될 때까지 팬에 굽거나 구웠습니다. 허브 향이 납니다. 씹을 때 즐거운 고무 같은 질감.

마늘, 레몬, 고수 소스(레바논 프로방스 스타일)로 익히고 양념한 닭 날개. 부드러운 고기와 매우 향긋한 소스.

석류 시럽의 새콤달콤한 소스와 함께 볶은 닭 간. 부드러운 식감과 풍부한 맛, 석류의 산미로 풍미를 더했습니다.

마늘과 기름으로 만든 마요네즈처럼 하얗고 크리미한 레바논 마늘 소스(툼). 매우 강한 마늘 맛. 구이 요리와 완벽하게 어울립니다.

후무스 위에 볶은 쇠고기와 구운 잣을 얹은 풍부한 요리. 크리미하고 바삭한 식감의 조화.

튀긴 감자 조각을 마늘, 고수, 고추와 함께 볶았습니다. 겉은 바삭하고 속은 부드러운 매콤하고 맛있는 요리입니다.

미식축구공 모양으로 튀긴 미트볼로, 고기와 불가르 밀 껍질로 만들고 매콤한 다진 고기와 잣을 채웠습니다. 겉은 바삭하고 속은 부드럽습니다.

병아리콩과 잠두를 으깨 허브와 함께 만든 튀긴 비건 미트볼. 타라토르 소스(참깨)와 함께 제공되는 바삭하고 황금빛입니다.

시금치와 수막, 레몬으로 새콤하게 채운 작은 삼각형 페이스트리. 부드럽거나 약간 바삭한 반죽입니다.

반달 모양으로 튀긴 작은 페이스트리로, 짭짤한 흰 치즈 혼합물을 채웠습니다. 바삭한 반죽과 녹는 속.

매콤한 다진 고기와 잣을 채운 바삭한 튀김 만두. 레바논 따뜻한 메제의 클래식입니다.

치즈를 녹여 채운 얇은 반죽(브릭 스타일)으로 만든 바삭한 작은 만두. 매우 바삭한 식감입니다.

납두(걸쭉한 요구르트)의 신선함과 훈제 가지의 풍미, 병아리콩의 식감을 결합한 완전한 채식 요리.

크리미한 후무스를 곁들인 접시 위에 따뜻한 팔라펠과 신선한 채소를 얹었습니다. 균형 잡히고 만족스러운 채식 식사.

독특한 탄력 있는 식감의 전통 아이스크림으로, 종종 오렌지 꽃 또는 장미 향이 나고 피스타치오가 박혀 있습니다.

바삭한 필로 반죽 층으로 만든 페이스트리로, 견과류(피스타치오, 호두, 잣)를 채우고 향긋한 설탕 시럽을 뿌렸습니다.

피스타치오 또는 호두를 채운 쇼트브레드 쿠키로, 전통적으로 머랭과 유사한 크리미한 흰색 크림인 '나테프'와 함께 제공됩니다.

오렌지 꽃 또는 장미 향이 나는 가볍고 부드러운 우유 푸딩. 위에 피스타치오를 뿌려 차갑게 제공됩니다.

크리미한 우유 크림(아쉬타)을 감싼 두 겹의 바삭한 머리카락 같은 반죽(엔젤 헤어)으로 만든 디저트. 시럽과 함께 제공됩니다.

오렌지 꽃 시럽에 재운 딸기를 곁들인 신선하고 과일 맛이 나는 디저트. 식사 후 상쾌합니다.

동물성 제품을 사용하지 않은 애피타이저와 메인 요리로 구성된 100% 비건 점심 메뉴에 이어 레바논 디저트가 제공됩니다.

차가운 메제와 따뜻한 메제를 다양하게 제공하는 채식 점심 메뉴에 이어 디저트가 제공됩니다.

샤와르마(꼬치구이 고기)를 중심으로 한 점심 메뉴로, 곁들임 요리와 디저트와 함께 접시에 제공됩니다.

클래식 애피타이저(후무스, 타불레)와 메인 요리(팔라펠 또는 그릴) 선택, 디저트가 포함된 완전한 메뉴.

차가운 딥과 다양한 따뜻한 튀김 모듬, 디저트가 포함된 메제 중심의 디스커버리 메뉴.

요리에 곁들일 수 있는 집에서 만든 소스 추가 제공.

피처에 담아 제공되는 레드 와인.

피처에 담아 제공되는 화이트 와인.

피처에 담아 제공되는 로제 와인.