Chez Madeleine

一顿完整的餐点，可以品尝到各种黎巴嫩特色菜。包括冷热开胃菜、混合烤肉和甜点。非常适合探索这种美食的丰富性。

一系列传统的冷热小菜（梅泽）同时上桌。包括各种沙拉、蘸酱和热食。旨在共享。

陈年山羊奶酪或绵羊奶酪，制成球状，裹上百里香（杜卡）等香料。切碎后配番茄、洋葱和橄榄油。风味浓郁咸香。

色彩鲜艳的黎巴嫩乡村沙拉，配以炸或烤皮塔饼块。用漆树粉和石榴糖浆调味，具有独特的酸味。清爽酥脆。

经典的鹰嘴豆泥：混合鹰嘴豆、芝麻酱、柠檬和蒜。口感顺滑奶油般，带有坚果味。蘸面包食用。

一种辣味的鹰嘴豆泥，加入辣椒、欧芹和大蒜。与经典版本相比，提供辛辣味。顺滑且风味浓郁。

浓稠的过滤酸奶，类似于奶油状的新鲜奶酪。淋上橄榄油，通常撒上杜卡。口感清新微酸。

带有新鲜大蒜泥的香浓酸奶酪。奶油般顺滑，大蒜味浓郁。搭配皮塔饼非常棒。

将奶油鹰嘴豆泥作为基底，上面放上用核桃和辣椒填充的小茄子（用油保存）制成的Labneh Makdous。奶油状和酥脆的复杂混合，带有酸味。

一种以扁豆和米饭或蒸粗麦粉为基础的乡村菜肴，配以酥脆的炸洋葱。用孜然调味。美味、暖心且素食。

黎巴嫩式茄子炖肉，冷食作为开胃菜。炖煮的茄子、番茄和鹰嘴豆。口感软糯，蔬菜风味浓郁。

烤茄子泥，带有烟熏味，与芝麻酱和柠檬混合。通常饰以新鲜石榴籽。口感丝滑，风味浓郁。

烤茄子沙拉（巴巴加努什）与切丁的新鲜蔬菜混合。用柠檬和橄榄油简单调味。清新带有烟熏味。

正宗的黎巴嫩塔布勒沙拉是一种香草沙拉，主要由切碎的平叶欧芹、薄荷、番茄和少量蒸粗麦粉（小麦）组成。柠檬味非常浓郁。非常清新翠绿。

卷起的葡萄叶，内馅为米饭、番茄和香草混合物，用柠檬汁和橄榄油烹制。冷食，口感软糯酸甜。

烤哈罗米奶酪（硬而咸），烤至金黄色。用香草调味。口感有嚼劲，令人愉悦。

用大蒜、柠檬和香菜酱烹制并腌制的鸡翅（黎巴嫩普罗旺斯风格）。肉质鲜嫩，酱汁香气浓郁。

炒禽类肝脏，配以石榴糖浆的酸甜酱。口感软糯，风味浓郁，带有石榴的酸味。

黎巴嫩蒜蓉酱（Toum），白色奶油状，像蛋黄酱但由大蒜和油制成。大蒜味非常浓烈。非常适合搭配烤肉。

丰盛的菜肴，可能是在鹰嘴豆泥上放上炒牛肉末和烤松子。口感奶油般顺滑和酥脆的混合。

炸土豆块，然后与大蒜、香菜和红辣椒一起炒。一道辛辣美味的菜肴，外酥内软。

炸成橄榄球状的肉丸，外壳由肉和蒸粗麦粉制成，内馅为辣味肉末和松子。外酥内软。

素食炸丸子，由鹰嘴豆和蚕豆磨碎并加入香草制成。酥脆金黄，配塔拉托酱（芝麻酱）。

小三角形酥皮点心，内馅为菠菜，用漆树粉和柠檬调味，带有酸味。面团柔软或略带酥脆。

炸成半月形的小馅饼，内馅为咸味白奶酪混合物。酥脆的面皮和融化的内馅。

炸饺子，内馅为辣味肉末和松子。黎巴嫩热梅泽的经典之作。

酥脆的春卷，用薄面皮（类似砖皮）卷成，内馅为融化的奶酪。口感非常酥脆。

丰盛的素食菜肴，结合了新鲜的酸奶酪（过滤酸奶）、烟熏茄子和鹰嘴豆的口感。

鹰嘴豆泥配酥脆的炸豆丸和新鲜蔬菜。均衡美味的素食餐。

传统冰淇淋，口感独特有弹性，通常用橙花水或玫瑰水调味，并撒上开心果。

酥脆的千层酥皮点心，内馅为坚果（开心果、核桃、松子），淋上香甜糖浆。

酥饼，内馅为开心果或核桃，传统上配以“Natef”，一种类似蛋白霜的白色奶油。

轻盈丝滑的黎巴嫩牛奶布丁，用橙花水或玫瑰水调味。冷食，顶部撒有开心果。

两层酥脆的天使发丝面皮包裹着奶油状的牛奶奶油（阿什塔）。配糖浆。

清爽水果甜点，用橙花糖浆腌制的草莓。餐后清爽。

100%纯素午餐套餐，包括各种不含动物产品的前菜和主菜，然后是黎巴嫩甜点。

素食午餐套餐，包括各种冷热素食开胃菜，然后是甜点。

以沙威玛（烤肉串上的烤肉）为中心的午餐套餐，配以配菜和甜点。

包含经典开胃菜（鹰嘴豆泥、塔布勒沙拉）和主菜选择（炸豆丸或烤肉）的套餐，然后是甜点。

以梅泽为中心的发现套餐，包括冷蘸酱和各种热炸饺子，配甜点。

额外一份自制酱料，搭配您的菜肴。

壶装红葡萄酒。

壶装白葡萄酒。

壶装玫瑰红葡萄酒。