청두 아가씨 사천풍 볶음 생선

Name: 청두 아가씨 사천풍 볶음 생선
Address: Shinjuku City, Takadanobaba, 1 Chome−27−6 Ki Bldg., 5階, 도쿄
Price range: ¥280 - ¥3980

Chengdu Girl Chinese Sauerkraut Fish

정통 사천 요리와 청두 가정 요리를 즐길 수 있는 가게입니다. 명물인 쏸차이위와 다양한 정식, 술안주로 좋은 요리를 제공합니다.

★ 4.7 (827) 📍 Shinjuku City, Takadanobaba, 1 Chome−27−6 Ki Bldg., 5階

명물 쏸차이위 추가 재료

특상 쏸차이위 (2인분)

特上酸菜魚 (2人份)

흰살 생선과 쏸차이(채소 절임)를 함께 끓인 대표적인 사천 요리입니다. 신맛과 매운맛이 어우러진 황금빛 국물은 일품이며, 생선살은 부드러운 식감입니다. 2인분 분량입니다.

¥3,980 ≈ ₩37,273

감자 슬라이스

ジャガイモスライス

전골 재료로 사용되는 감자 슬라이스입니다. 국물에 살짝 익히면 포슬포슬한 식감이 됩니다.

¥280 ≈ ₩2,622

팽이버섯

エノキ

희고 가느다란 버섯입니다. 아삭아삭한 독특한 식감이 있으며, 매운 국물과 잘 어울립니다.

¥280 ≈ ₩2,622

목이버섯

キクラゲ

검은 버섯의 일종으로, 오독오독한 탄력 있는 식감이 특징입니다. 국물 맛을 잘 흡수합니다.

¥480 ≈ ₩4,495

죽순 슬라이스

筍スライス

얇게 썬 죽순입니다. 특유의 풍미와 아삭한 식감을 즐길 수 있습니다.

¥480 ≈ ₩4,495

건두부 슬라이스

干し豆腐スライス

수분을 빼내 압축한 두부를 얇게 썬 것입니다. 단단한 식감으로, 콩의 풍미가 진합니다.

¥680 ≈ ₩6,368

넓은 당면

板春雨

넓고 납작한 당면입니다. 삶으면 투명해지며, 매우 쫄깃한 식감을 즐길 수 있습니다.

¥480 ≈ ₩4,495

돼지 곱창

豚ホルモン

돼지 내장입니다. 기름의 단맛과 독특한 탄력이 있으며, 진한 국물과 궁합이 좋습니다.

¥980 ≈ ₩9,178

일품 요리 · 냉채

태고초 감자채 볶음 (泰椒土豆丝)

泰椒土豆丝

감자 채를 태국산 고추와 함께 볶은 요리입니다. 아삭아삭한 식감과 날카로운 매운맛이 특징입니다.

¥980 ≈ ₩9,178

충칭 라쯔지 (重庆辣子鸡)

重庆辣子鸡

중경풍 닭고기 매운 볶음입니다. 바삭하게 튀긴 닭고기를 많은 양의 고추와 화자오로 볶아냅니다. 얼얼한 매운맛이 강하며 술안주로 좋습니다.

¥1,680 ≈ ₩15,733

수제 찹쌀떡 튀김 (手工糍粑)

手工糍粑

수제 튀긴 떡입니다. 겉은 바삭하고 속은 쫄깃하며, 흑설탕 시럽이나 콩가루를 찍어 먹는 달콤한 딤섬입니다. 매운 요리의 입가심으로 좋습니다.

¥880 ≈ ₩8,241

냉식 우육 (冷吃牛肉)

冷吃牛肉

사천풍 소고기 냉채입니다. 말린 소고기를 매운 기름과 향신료로 무쳐내어, 씹을수록 감칠맛이 퍼집니다.

¥1,280 ≈ ₩11,987

량반 따다오 야오피엔 (凉拌大刀腰片)

凉拌大刀腰片

얇고 크게 썬 돼지 신장(콩팥) 냉채입니다. 잡내가 없고 오독오독한 식감으로, 특제 매운 소스로 무쳐냈습니다.

¥1,180 ≈ ₩11,051

폭매운 닭발 볶음 (爆辣炒鸡爪)

爆辣炒鸡爪

닭발을 아주 매운 양념으로 볶은 요리입니다. 콜라겐이 풍부하여 탱글탱글한 식감과 강렬한 매운맛을 즐길 수 있습니다.

¥1,580 ≈ ₩14,797

계란 프라이와 닭 모래집 볶음 (荷包蛋炒鸡胗)

荷包蛋炒鸡胗

계란 프라이와 닭 모래집을 볶은 가정식 요리입니다. 모래집의 오독한 식감과 계란의 고소함이 밥과 잘 어울립니다.

¥1,380 ≈ ₩12,924

구구저우지자오 (口水猪脚)

口水猪脚

'침 고이는 돼지 족발'이라는 뜻의 요리입니다. 삶은 돼지 족발에 라유와 화자오가 들어간 매콤한 소스를 끼얹은 냉채입니다.

¥1,580 ≈ ₩14,797

마늘 돼지 곱창 볶음 (蒜子炒肥肠)

蒜子炒肥肠

마늘과 돼지 대창(곱창) 볶음입니다. 곱창의 기름진 단맛과 마늘 향이 식욕을 돋웁니다.

¥1,680 ≈ ₩15,733

충칭 조개 닭고기 (重庆花甲鸡)

重庆花甲鸡

닭고기와 바지락을 매콤하게 볶아 졸인 중경 요리입니다. 고기의 감칠맛과 조개의 감칠맛이 어우러진 진한 맛입니다.

¥1,880 ≈ ₩17,606

차조기 볶음 오이 (紫苏煎黄瓜)

紫苏煎黄瓜

오이를 차조기(자소)와 함께 볶은 요리입니다. 오이에 불을 통과시키면서 생기는 독특한 식감과 차조기의 상큼한 향이 특징입니다.

¥1,180 ≈ ₩11,051

청경채 고추 볶음 (青椒空心菜)

青椒空心菜

공심채와 청고추 볶음입니다. 아삭아삭한 공심채의 식감과 매콤한 맛을 즐길 수 있습니다.

¥1,280 ≈ ₩11,987

죽순과 소고기 갈비찜 (供雅生态笋烧牛腩)

供雅生态笋烧牛腩

죽순과 소고기 갈비찜 요리입니다. 부드럽게 익힌 소고기와 죽순의 식감 대비가 맛있는 요리입니다.

¥1,680 ≈ ₩15,733

마파 연육 (麻婆嫩牛柳)

麻婆嫩牛柳

소 안심을 사용한 마파 요리입니다. 일반 다진 고기 대신 부드러운 소고기 슬라이스가 들어 있어 씹는 맛이 좋습니다.

¥1,280 ≈ ₩11,987

차수고 돼지고기 조림 (茶树菇红烧肉)

茶树菇红烧肉

차수고(차버섯)와 돼지고기 조림을 간장에 졸인 것입니다. 버섯의 감칠맛이 돼지고기에 스며들어 있습니다.

¥1,580 ≈ ₩14,797

영혼을 담은 작은 바삭한 돼지고기 (有灵魂的小酥肉)

有灵魂的小酥肉

사천풍 돼지고기 튀김입니다. 튀김옷에 화자오가 반죽되어 있어 바삭한 식감과 매콤한 향을 즐길 수 있습니다.

¥980 ≈ ₩9,178

가라멜 등심 (焦糖里脊)

焦糖里脊

돼지 등심 캐러멜 소스 볶음입니다. 겉은 바삭하고 속은 육즙이 풍부하며, 달콤짭짤한 맛이 특징입니다.

¥1,380 ≈ ₩12,924

기름 찌꺼기 양배추 볶음 (油渣莲花白)

油渣莲花白

양배추와 돼지 기름 찌꺼기(라드 추출 후 바삭한 지방) 볶음입니다. 고소하며, 심플한 소금 간이 채소의 단맛을 끌어냅니다.

¥880 ≈ ₩8,241

찜 회과육 (汗蒸回锅肉)

汗蒸回锅肉

찜으로 마무리하는 회과육(돼지고기 채소 볶음)입니다. 여분의 기름이 빠져 부드러우며, 두반장의 깊은 맛을 즐길 수 있습니다.

¥1,380 ≈ ₩12,924

태고초계란 (泰椒炒鸡蛋)

泰椒炒鸡蛋

태국 고추와 계란 볶음입니다. 부드러운 계란에 고추의 강렬한 매운맛이 액센트가 되어줍니다.

¥980 ≈ ₩9,178

청두 아가씨 정식

대나무통 돼지고기와 건육 볶음 덮밥

竹筒肉と干肉炒めかけ丼

대나무통 밥 위에 건조 육류와 돼지고기 볶음을 올린 덮밥입니다. 대나무 향이 은은하게 배어 있는 밥이 특징입니다.

¥980 ≈ ₩9,178

대나무통 소고기 볶음 덮밥

竹筒牛肉炒めかけ丼

대나무통 밥 위에 부드러운 소고기 볶음을 토핑한 덮밥입니다. 육즙이 풍부한 소고기로 밥이 술술 넘어갑니다.

¥980 ≈ ₩9,178

대나무통 다진 돼지고기 가지 볶음 덮밥

竹筒挽肉茄子炒めかけ丼

부드럽게 볶은 가지와 다진 고기를 대나무통 밥 위에 올린 요리입니다. 진한 양념이 밥과 잘 어울립니다.

¥880 ≈ ₩8,241

대나무통 닭고기 깍둑썰기와 고추 볶음 덮밥

竹筒鶏肉角切りと唐辛子炒めかけ丼

깍둑썰기한 닭고기를 고추와 함께 볶은, 매콤한 대나무통 덮밥입니다. 매콤한 맛입니다.

¥880 ≈ ₩8,241

흰살 생선 사천풍 조림

白身魚の四川風煮込み

‘수이니위(水煮鱼)’라고 불리는 요리의 정식입니다. 흰살 생선을 많은 양의 기름과 고추, 화자오가 들어간 국물에 끓여냅니다. 매우 맵지만 중독성 있는 맛입니다.

¥980 ≈ ₩9,178

돼지고기 채 볶음 정식

豚肉千切りの甘辛炒め定食

'위샹러우쓰(鱼香肉丝)' 정식입니다. 돼지고기 채를 달콤새콤하고 매콤한 소스로 볶은, 밥도둑으로 불리는 인기 요리입니다.

¥880 ≈ ₩8,241

닭고기 산라 볶음 정식

鶏肉のサンラー炒め定食

닭고기와 땅콩, 채소를 단초와 고추로 볶은 '궁바오지딩(쿵파오 치킨)' 스타일의 정식입니다.

¥880 ≈ ₩8,241

돼지 간 사천풍 볶음 정식

豚レバー四川風炒め定食

돼지 간을 사천풍 매운 양념으로 볶은 정식입니다. 간의 진한 감칠맛과 향신료를 즐길 수 있습니다.

¥880 ≈ ₩8,241

칵테일

정성껏 만든 레몬 사워

こだわりレモンサワー

고량주를 베이스로 레몬즙과 탄산수로 희석한 술입니다. 상큼한 신맛이 있으며, 기름지거나 매운 요리와 잘 어울립니다.

¥400 ≈ ₩3,746

샹디가프

シャンディガフ

맥주를 진저에일로 희석한 칵테일입니다. 맥주의 쓴맛이 줄어들고, 생강 향으로 마시기 편해졌습니다.

¥500 ≈ ₩4,682

카시스 비어

カシスビア

맥주에 카시스 리큐르를 더한 칵테일입니다. 과일 맛의 단맛과 맥주의 풍미를 즐길 수 있습니다.

¥500 ≈ ₩4,682

자몽 사워

グレープフルーツサワー

고량주 베이스의 자몽 맛 사워입니다. 감귤류의 쓴맛과 신맛이 상큼합니다.

¥400 ≈ ₩3,746

카시스 소다

カシスソーダ

카시스 리큐르를 탄산수로 희석한 클래식 칵테일입니다. 베리류의 달콤새콤한 맛입니다.

¥400 ≈ ₩3,746

카시스 오렌지

カシスオレンジ

카시스 리큐르를 오렌지 주스로 희석한 달콤한 칵테일입니다. 알코올 도수가 낮아 마시기 편합니다.

¥400 ≈ ₩3,746

카시스 우롱

カシスウーロン

카시스 리큐르를 우롱차로 희석한 칵테일입니다. 깔끔하여 식사와도 잘 어울립니다.

¥400 ≈ ₩3,746

복숭아 사워

ピーチサワー

복숭아의 달콤한 향이 나는 사워입니다. 과일 맛이 풍부하여 디저트처럼 즐길 수 있습니다.

¥400 ≈ ₩3,746

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매장 정보

★

4.7

Google Maps 평점 827개

📍 Shinjuku City, Takadanobaba, 1 Chome−27−6 Ki Bldg., 5階

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