Pescado agridulce de col china de Chengdu Girl

Un plato típico de Sichuan de pescado blanco guisado con suan cai (verduras encurtidas). La sopa dorada, ácida y picante es exquisita, y la carne del pescado es esponjosa. Tiene un volumen para 2 personas.

Rodajas de patata para olla caliente. Al cocerlas un poco en la sopa, adquieren una textura harinosa.

Un hongo blanco y alargado. Tiene una textura crujiente única y combina bien con sopas picantes.

Un tipo de hongo negro, caracterizado por su textura elástica y crujiente. Absorbe bien el sabor de la sopa.

Brotes de bambú cortados en rodajas finas. Se puede disfrutar de su sabor único y su textura crujiente.

Tofu deshidratado y comprimido, cortado en rodajas finas. Tiene una textura firme y un rico sabor a soja.

Un fideo ancho y plano. Al hervirlo se vuelve transparente y tiene una textura muy elástica y masticable.

Menudencias de cerdo. Tiene un dulzor graso y una elasticidad única, y combina perfectamente con sopas ricas.

Un plato de patatas cortadas en juliana salteadas con chiles tailandeses. Se caracteriza por su textura crujiente y su picante agudo.

Pollo frito picante al estilo Chongqing. Pollo frito crujiente salteado con muchos chiles y pimienta de Sichuan. Tiene un sabor mala (picante y adormecedor) que va muy bien con el alcohol.

Pastel de arroz frito casero. Crujiente por fuera y masticable por dentro, es un dulce dim sum que se come con sirope negro y kinako. Es perfecto para un descanso de los platos picantes.

Un aperitivo frío de ternera al estilo Sichuan. Ternera seca mezclada con aceite picante y especias, cuyo sabor se intensifica al masticar.

Un aperitivo frío de riñón de cerdo cortado en rodajas grandes y finas. No tiene olor, tiene una textura crujiente y se mezcla con una salsa picante especial.

Un plato de patas de pollo (dedos de pollo) salteadas con especias muy picantes. Es rico en colágeno, tiene una textura gelatinosa y un picante intenso.

Un plato casero de huevo frito y mollejas de pollo salteadas. La textura crujiente de las mollejas y el sabor fragante del huevo van muy bien con el arroz.

Un plato llamado "patas de cerdo babeantes". Son patas de cerdo hervidas cubiertas con una salsa picante a base de aceite de chile y pimienta de Sichuan.

Salteado de ajo y tripa de cerdo (hormonas). El dulzor de la grasa de las hormonas y el aroma del ajo abren el apetito.

Un plato de Chongqing de pollo y almejas guisado picante. Tiene un sabor rico que combina la carne sabrosa y el caldo de marisco.

Un plato de pepino salteado con shiso. Se caracteriza por la textura única que se crea al cocinar el pepino y el aroma refrescante del shiso.

Salteado de espinaca de agua y chile verde. Se puede disfrutar de la textura crujiente de la espinaca de agua y su picante moderado.

Un plato de estofado de brotes de bambú y panceta de cerdo. La combinación de la ternera tiernamente cocida y la textura de los brotes de bambú es deliciosa.

Un plato de Mapo con solomillo de ternera. En lugar de carne picada normal, contiene finas rodajas de ternera tierna, lo que lo hace sustancioso.

Guiso de hongos de árbol de té (Yanagimatsutake) y panceta de cerdo en salsa de soja. El umami de los hongos impregna la panceta de cerdo.

Tempura de cerdo al estilo Sichuan. La masa tiene pimienta de Sichuan mezclada, y se puede disfrutar de su textura crujiente y aroma especiado.

Solomillo de cerdo glaseado en salsa de caramelo. Crujiente por fuera y jugoso por dentro, se caracteriza por su sabor agridulce.

Salteado de col y trozos de grasa de cerdo (piel crujiente después de extraer la manteca). Es fragante y el simple sabor a sal realza el dulzor de las verduras.

Cerdo dos veces cocinado (Hui Guo Rou) al vapor. El exceso de grasa se elimina, resultando en una carne tierna y un rico sabor a doubanjiang.

Salteado de chiles tailandeses y huevo. El huevo esponjoso tiene un toque picante de chile.

Un cuenco de arroz en bambú cubierto con salteado de carne seca y panceta de cerdo. Se caracteriza por el arroz con un ligero aroma a bambú.

Un cuenco de arroz en bambú cubierto con salteado de ternera tierna. La jugosa ternera va muy bien con el arroz.

Un plato de berenjena y carne picada salteada hasta quedar tierna, servido sobre arroz en bambú. El rico condimento va muy bien con el arroz.

Un cuenco de bambú picante con dados de pollo salteados con chiles. Tiene un sabor especiado.

Un menú de comida llamado "Shui Zhu Yu" (pescado escalfado). Pescado blanco cocido en una sopa con mucho aceite, chiles secos y pimienta de Sichuan. Es muy picante pero adictivo.

Un menú de "Yu Xiang Rou Si" (cerdo en juliana salteado con salsa de pescado). Es un plato clásico de cerdo en juliana salteado en una salsa agridulce y ligeramente picante que va muy bien con el arroz.

Un menú estilo "Gong Bao Ji Ding" (Pollo Kung Pao) salteado con pollo, cacahuetes y verduras en salsa agridulce y picante.

Un menú de hígado de cerdo salteado picante al estilo Sichuan. Se puede disfrutar del rico sabor del hígado y las especias.

Una bebida a base de shochu mezclada con zumo de limón y soda. Tiene una acidez refrescante y va bien con platos grasos o picantes.

Un cóctel de cerveza mezclado con ginger ale. Se reduce el amargor de la cerveza y se hace más fácil de beber con el aroma a jengibre.

Un cóctel de cerveza con licor de cassis. Se puede disfrutar del dulzor afrutado y la riqueza de la cerveza.

Un sour a base de shochu con sabor a pomelo. El amargor y la acidez de los cítricos son refrescantes.

Un cóctel clásico de licor de cassis mezclado con agua con gas. Tiene un sabor agridulce a bayas.

Un cóctel dulce de licor de cassis mezclado con zumo de naranja. Tiene poco alcohol y es fácil de beber.

Un cóctel de licor de cassis mezclado con té oolong. Es refrescante y combina bien con las comidas.

Un sour con un dulce aroma a melocotón. Es afrutado y se puede disfrutar como postre.