Pescado agridulce de col china de Chengdu Girl

Name: Pescado agridulce de col china de Chengdu Girl
Address: Shinjuku City, Takadanobaba, 1 Chome−27−6 Ki Bldg., 5階, Tokio
Price range: ¥280 - ¥3980

Chengdu Girl Chinese Sauerkraut Fish

Un restaurante donde se puede disfrutar de auténtica cocina de Sichuan y cocina casera de Chengdu. Ofrecemos platos famosos como Suan Cai Yu, varios menús y platos de acompañamiento que combinan bien con el alcohol.

★ 4.7 (827) 📍 Shinjuku City, Takadanobaba, 1 Chome−27−6 Ki Bldg., 5階

Pescado agridulce de col china de Chengdu Girl menu 1

Pescado agridulce de col china de Chengdu Girl menu 2

Pescado agridulce de col china de Chengdu Girl menu 3

Pescado agridulce de col china de Chengdu Girl menu 4

Pescado agridulce de col china de Chengdu Girl menu 5

Pescado agridulce de col china de Chengdu Girl menu 6

Añadidos para el famoso Suan Cai Yu

Suan Cai Yu especial (para 2 personas)

特上酸菜魚 (2人份)

Un plato típico de Sichuan de pescado blanco guisado con suan cai (verduras encurtidas). La sopa dorada, ácida y picante es exquisita, y la carne del pescado es esponjosa. Tiene un volumen para 2 personas.

¥3,980 ≈ €22.00

Rodajas de patata

ジャガイモスライス

Rodajas de patata para olla caliente. Al cocerlas un poco en la sopa, adquieren una textura harinosa.

¥280 ≈ €2.00

Enoki

エノキ

Un hongo blanco y alargado. Tiene una textura crujiente única y combina bien con sopas picantes.

¥280 ≈ €2.00

Oreja de madera

キクラゲ

Un tipo de hongo negro, caracterizado por su textura elástica y crujiente. Absorbe bien el sabor de la sopa.

¥480 ≈ €3.00

Rodajas de brotes de bambú

筍スライス

Brotes de bambú cortados en rodajas finas. Se puede disfrutar de su sabor único y su textura crujiente.

¥480 ≈ €3.00

Rodajas de tofu seco

干し豆腐スライス

Tofu deshidratado y comprimido, cortado en rodajas finas. Tiene una textura firme y un rico sabor a soja.

¥680 ≈ €4.00

Fideos de celofán anchos

板春雨

Un fideo ancho y plano. Al hervirlo se vuelve transparente y tiene una textura muy elástica y masticable.

¥480 ≈ €3.00

Hormonas de cerdo

豚ホルモン

Menudencias de cerdo. Tiene un dulzor graso y una elasticidad única, y combina perfectamente con sopas ricas.

¥980 ≈ €5.00

Platos de especialidad y aperitivos fríos

Rodajas de patata salteadas con chile tailandés

泰椒土豆丝

Un plato de patatas cortadas en juliana salteadas con chiles tailandeses. Se caracteriza por su textura crujiente y su picante agudo.

¥980 ≈ €5.00

Pollo frito picante de Chongqing

重庆辣子鸡

Pollo frito picante al estilo Chongqing. Pollo frito crujiente salteado con muchos chiles y pimienta de Sichuan. Tiene un sabor mala (picante y adormecedor) que va muy bien con el alcohol.

¥1,680 ≈ €9.00

Pastel de arroz frito casero

手工糍粑

Pastel de arroz frito casero. Crujiente por fuera y masticable por dentro, es un dulce dim sum que se come con sirope negro y kinako. Es perfecto para un descanso de los platos picantes.

¥880 ≈ €5.00

Ternera fría para comer

冷吃牛肉

Un aperitivo frío de ternera al estilo Sichuan. Ternera seca mezclada con aceite picante y especias, cuyo sabor se intensifica al masticar.

¥1,280 ≈ €7.00

Rodajas de riñón de ternera en rodajas finas

凉拌大刀腰片

Un aperitivo frío de riñón de cerdo cortado en rodajas grandes y finas. No tiene olor, tiene una textura crujiente y se mezcla con una salsa picante especial.

¥1,180 ≈ €7.00

Garras de pollo salteadas muy picantes

爆辣炒鸡爪

Un plato de patas de pollo (dedos de pollo) salteadas con especias muy picantes. Es rico en colágeno, tiene una textura gelatinosa y un picante intenso.

¥1,580 ≈ €9.00

Pollo salteado con huevo frito

荷包蛋炒鸡胗

Un plato casero de huevo frito y mollejas de pollo salteadas. La textura crujiente de las mollejas y el sabor fragante del huevo van muy bien con el arroz.

¥1,380 ≈ €8.00

Patas de cerdo "babeantes"

口水猪脚

Un plato llamado "patas de cerdo babeantes". Son patas de cerdo hervidas cubiertas con una salsa picante a base de aceite de chile y pimienta de Sichuan.

¥1,580 ≈ €9.00

Salteado de ajo y tripa de cerdo

蒜子炒肥肠

Salteado de ajo y tripa de cerdo (hormonas). El dulzor de la grasa de las hormonas y el aroma del ajo abren el apetito.

¥1,680 ≈ €9.00

Pollo con almejas de Chongqing

重庆花甲鸡

Un plato de Chongqing de pollo y almejas guisado picante. Tiene un sabor rico que combina la carne sabrosa y el caldo de marisco.

¥1,880 ≈ €10.00

Pepino salteado con shiso

紫苏煎黄瓜

Un plato de pepino salteado con shiso. Se caracteriza por la textura única que se crea al cocinar el pepino y el aroma refrescante del shiso.

¥1,180 ≈ €7.00

Salteado de pimiento verde y espinaca de agua

青椒空心菜

Salteado de espinaca de agua y chile verde. Se puede disfrutar de la textura crujiente de la espinaca de agua y su picante moderado.

¥1,280 ≈ €7.00

Estofado de ternera con brotes de bambú ecológicos

供雅生态笋烧牛腩

Un plato de estofado de brotes de bambú y panceta de cerdo. La combinación de la ternera tiernamente cocida y la textura de los brotes de bambú es deliciosa.

¥1,680 ≈ €9.00

Solomillo de ternera Mapo

麻婆嫩牛柳

Un plato de Mapo con solomillo de ternera. En lugar de carne picada normal, contiene finas rodajas de ternera tierna, lo que lo hace sustancioso.

¥1,280 ≈ €7.00

Cerdo estofado con hongos de árbol de té

茶树菇红烧肉

Guiso de hongos de árbol de té (Yanagimatsutake) y panceta de cerdo en salsa de soja. El umami de los hongos impregna la panceta de cerdo.

¥1,580 ≈ €9.00

Pequeña carne crujiente con alma

有灵魂的小酥肉

Tempura de cerdo al estilo Sichuan. La masa tiene pimienta de Sichuan mezclada, y se puede disfrutar de su textura crujiente y aroma especiado.

¥980 ≈ €5.00

Lomo de cerdo caramelizado

焦糖里脊

Solomillo de cerdo glaseado en salsa de caramelo. Crujiente por fuera y jugoso por dentro, se caracteriza por su sabor agridulce.

¥1,380 ≈ €8.00

Col china con grasa de cerdo

油渣莲花白

Salteado de col y trozos de grasa de cerdo (piel crujiente después de extraer la manteca). Es fragante y el simple sabor a sal realza el dulzor de las verduras.

¥880 ≈ €5.00

Cerdo dos veces cocinado al vapor

汗蒸回锅肉

Cerdo dos veces cocinado (Hui Guo Rou) al vapor. El exceso de grasa se elimina, resultando en una carne tierna y un rico sabor a doubanjiang.

¥1,380 ≈ €8.00

Salteado de pollo y chile tailandés

泰椒炒鸡蛋

Salteado de chiles tailandeses y huevo. El huevo esponjoso tiene un toque picante de chile.

¥980 ≈ €5.00

Menú Chengdu Niang

Cuenco de cerdo en rodajas y carne seca salteada en bambú

竹筒肉と干肉炒めかけ丼

Un cuenco de arroz en bambú cubierto con salteado de carne seca y panceta de cerdo. Se caracteriza por el arroz con un ligero aroma a bambú.

¥980 ≈ €5.00

Cuenco de ternera salteada en bambú

竹筒牛肉炒めかけ丼

Un cuenco de arroz en bambú cubierto con salteado de ternera tierna. La jugosa ternera va muy bien con el arroz.

¥980 ≈ €5.00

Cuenco de berenjena y carne picada salteada en bambú

竹筒挽肉茄子炒めかけ丼

Un plato de berenjena y carne picada salteada hasta quedar tierna, servido sobre arroz en bambú. El rico condimento va muy bien con el arroz.

¥880 ≈ €5.00

Cuenco de pollo en dados y chile salteado en bambú

竹筒鶏肉角切りと唐辛子炒めかけ丼

Un cuenco de bambú picante con dados de pollo salteados con chiles. Tiene un sabor especiado.

¥880 ≈ €5.00

Pescado blanco guisado al estilo Sichuan

白身魚の四川風煮込み

Un menú de comida llamado "Shui Zhu Yu" (pescado escalfado). Pescado blanco cocido en una sopa con mucho aceite, chiles secos y pimienta de Sichuan. Es muy picante pero adictivo.

¥980 ≈ €5.00

Menú de cerdo en juliana salteado agridulce

豚肉千切りの甘辛炒め定食

Un menú de "Yu Xiang Rou Si" (cerdo en juliana salteado con salsa de pescado). Es un plato clásico de cerdo en juliana salteado en una salsa agridulce y ligeramente picante que va muy bien con el arroz.

¥880 ≈ €5.00

Menú de pollo salteado agridulce y picante

鶏肉のサンラー炒め定食

Un menú estilo "Gong Bao Ji Ding" (Pollo Kung Pao) salteado con pollo, cacahuetes y verduras en salsa agridulce y picante.

¥880 ≈ €5.00

Menú de hígado de cerdo salteado al estilo Sichuan

豚レバー四川風炒め定食

Un menú de hígado de cerdo salteado picante al estilo Sichuan. Se puede disfrutar del rico sabor del hígado y las especias.

¥880 ≈ €5.00