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부치

Buchi

항상 감사드립니다. 잘 부탁드립니다.

★ 4.5 (73) 📍 Shinagawa City, Hatanodai, 2 Chome−6−10 エルプラド旗の台

회·살아있는 조개·추천

회 추천
刺身おすすめ
1인분 맛있는 부위를 놓치지 않고 드시길 바라므로 모듬회 꼭 드세요
그날 들여온 신선한 해산물 모듬입니다. 제철 생선의 감칠맛과 식감을 회 간장에 즐깁니다. 일본술과 궁합이 좋습니다.
¥1,580 ≈ ₩14,797
생 성게알
生雲丹
진하고 크리미한 단맛을 가진 성게알입니다. 재료 본연의 맛을 그대로 즐기는 회 또는 김과 초밥으로 말은 가는 김초밥으로 선택할 수 있습니다.
¥2,380~ ≈ ₩22,289
살아있는!! 에조 전복
活!! 蝦夷アワビ
신선한 전복입니다. 회로는 오독오독한 독특한 식감을, 구이로는 부드러운 식감과 바다의 향을 즐길 수 있습니다.
¥1,280~ ≈ ₩11,987
살아있는!! 밀가리비
活!! 海松貝
밀크 조개라고 불리는 대형 조개입니다. 단맛이 강하고 기분 좋은 씹는 맛이 특징입니다. 회 또는 상큼한 소금 레몬 구이로 제공됩니다.
¥1,180~ ≈ ₩11,051
숙성 갑오징어 소금 레몬
熟成コウイカ塩れもん
숙성시켜 감칠맛을 끌어낸 갑오징어입니다. 쫀득하고 달콤한 살을 소금과 레몬으로 심플하게 맛봅니다.
¥880 ≈ ₩8,241
특대 가리비
特大ほたて
매우 큰 가리비입니다. 두툼하고 단맛이 강하며, 중심이 레어인 튀김 또는 김과 간장으로 향긋하게 구운 이소베야키로 즐길 수 있습니다.
¥980~ ≈ ₩9,178
생굴
生がき
이와테 히로타만 1개 L 사이즈
이와테현 히로타만산 신선한 생굴입니다. 알이 굵고 진한 우유 같은 감칠맛과 바다 향이 입안 가득 퍼집니다.
¥980 ≈ ₩9,178

냉채·안주

아귀 간 폰즈
あん肝ポン酢
나라즈케(술지게미 절임) 하나문 스타일
바다의 푸아그라라고도 불리는 아귀 간입니다. 진하고 깊은 맛을 상큼한 폰즈 소스로 즐깁니다. 나라즈케(술지게미 절임)가 악센트입니다.
¥880 ≈ ₩8,241
아귀 간
白子
대구의 정소(시라코)입니다. 크리미하고 녹는 듯한 식감과 진한 감칠맛이 있습니다. 폰즈로 담백하게 또는 구워서 향긋하게 드실 수 있습니다.
¥1,180~ ≈ ₩11,051
수제 캔디 치즈
自家製キャンディチーズ
수제 풍미 가득한 한입 크기 치즈입니다. 술안주로 딱인 진한 맛입니다.
¥480 ≈ ₩4,495
크림치즈와 술토(가다랑어 내장 젓갈) 폰즈
クリームチーズ酒盗掛け
부드러운 크림치즈에 가다랑어 내장 젓갈(술토)을 올린 것입니다. 치즈의 풍미와 술토의 짠맛이 어우러져 일본술을 부르는 요리입니다.
¥580 ≈ ₩5,432
우메이스이카(매실 소스 상어 연골) 또는 매실 연골 어묵
梅水晶 or 梅軟骨はんぺん
상어 연골을 매실 소스로 버무린 오독오독한 식감의 우메이스이카 또는 매실의 신맛이 나는 연골 함유 어묵을 선택할 수 있습니다. 상큼한 안주입니다.
¥480~ ≈ ₩4,495
국산 레몬 연어 카르파치오
国産れもんサーモンカルパッチョ
기름진 연어를 얇게 썰어 국산 레몬으로 상큼하게 마무리한 서양식 회입니다. 상큼한 산미가 연어의 단맛을 돋보이게 합니다.
¥980 ≈ ₩9,178

구이

연어 뱃살과 연어알 구이
鮭はらすイクラ掛け親子焼
기름진 연어 뱃살을 구워 그 위에 연어알을 듬뿍 올린 고급 요리입니다. 연어와 연어알의 환상적인 조화를 즐길 수 있습니다.
¥1,280 ≈ ₩11,987
은대구 간장 철판구이
銀ダラ照鉄板
기름진 은대구를 달콤 짭짤한 간장 소스로 버무려 뜨거운 철판에 제공합니다. 부드러운 살과 향긋한 소스가 특징입니다.
¥1,280 ≈ ₩11,987

김초밥

WILD 참치 타쿠앙 김초밥
WILDとろタク巻
인기 No.1
기름진 참치(도로)와 다진 단무지를 말아 넣은 김초밥입니다. 도로의 단맛과 단무지의 짠맛·식감이 절묘하게 어우러진 인기 메뉴입니다.
¥880 ≈ ₩8,241
생!! 성게알 천국 김초밥
生!! うに天国巻
신선한 생 성게알을 듬뿍 사용한 호화로운 김초밥입니다. 입안 가득 성게알의 단맛과 향이 퍼집니다.
¥4,980 ≈ ₩46,637
고등어 가리 김초밥
鯖ガリ巻
기름진 고등어와 단초 생강(가리)을 조합한 김초밥입니다. 고등어의 감칠맛을 가리가 상큼하게 잡아줍니다.
¥1,180 ≈ ₩11,051
명란 마요 김초밥
明太マヨ巻
매콤한 명란젓과 마요네즈를 섞은 김초밥입니다. 알싸하고 크리미한 맛을 즐길 수 있습니다.
¥780 ≈ ₩7,305
붕장어와 오이 김초밥
穴きゅう巻
부드럽게 익힌 붕장어와 오이를 넣은 김초밥입니다. 붕장어의 단맛과 오이의 아삭한 식감을 즐길 수 있습니다.
¥780 ≈ ₩7,305
전어와 날치알, 생강 초절임 김초밥
小肌とびっ子ガリ巻
식초로 숙성시킨 전어, 톡톡 터지는 식감의 날치알, 생강 초절임을 넣은 초밥입니다. 다양한 식감과 산미가 조화로운 요리입니다.
¥1,180 ≈ ₩11,051
능성어 술토(가다랑어 내장 젓갈) 김초밥
のどぐろ酒盗巻
고급 생선인 능성어와 술토(생선 내장 젓갈)를 조합한 어른들을 위한 김초밥입니다. 기름의 단맛과 술토의 짠맛이 술과 잘 어울립니다.
¥1,280 ≈ ₩11,987
명란젓 김초밥
金棒明太手巻
명란젓을 과감하게 사용한 김초밥입니다. 알싸한 매운맛과 알의 감칠맛을 김의 향과 함께 즐깁니다.
¥780 ≈ ₩7,305
금봉 스지코(연어알) 김초밥
金棒筋子手巻
소금에 절인 연어알(스지코)을 재료로 한 김초밥입니다. 진한 짠맛과 감칠맛이 밥과 잘 어울립니다.
¥1,280 ≈ ₩11,987
우승 도로타쿠 김초밥
優勝トロたく巻
마늘쫑 포함
도로와 단무지 김초밥에 마늘쫑을 더한 강렬한 요리입니다. 식감과 향의 악센트가 특징입니다.
¥980 ≈ ₩9,178
삶은 붕장어 한 마리 김초밥
煮穴子一本巻
달콤 짭짤하게 익힌 붕장어를 통째로 한 마리 사용하여 만든 김초밥입니다. 입안에서 사르르 녹는 부드러운 붕장어를 즐길 수 있습니다.
¥1,280 ≈ ₩11,987

음료

수제 다시마 절임 사워
自家製昆布〆サワー
다시마의 감칠맛을 추출한 수제 사워입니다. 육수 같은 깊은 맛을 즐길 수 있습니다. 소다, 물, 온수 중에서 섞는 방법을 선택할 수 있습니다.
¥590~ ≈ ₩5,525

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매장 정보

★
4.5
Google Maps 평점 73개
📍 Shinagawa City, Hatanodai, 2 Chome−6−10 エルプラド旗の台
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