Buchi

Name: Buchi
Address: Shinagawa City, Hatanodai, 2 Chome−6−10 エルプラド旗の台, 東京
Price range: ¥480 - ¥4980

いつもありがとうございます。宜しくお願い致します。

★ 4.5 (73) 📍 Shinagawa City, Hatanodai, 2 Chome−6−10 エルプラド旗の台

刺身・活貝・おすすめ

刺身おすすめ

1人前美味しいとこ逃さず食べて頂きたいので刺盛是非

その日仕入れた新鮮な魚介類の盛り合わせです。旬の魚の旨味と食感を刺身醤油で楽しみます。日本酒との相性が抜群です。

¥1,580

生雲丹

濃厚でクリーミーな甘みを持つウニです。素材の味をそのまま楽しむ刺身か、海苔と酢飯で巻いた細巻で選べます。

¥2,380~

活!! 蝦夷アワビ

新鮮なアワビです。刺身ではコリコリとした独特の歯ごたえを、焼きでは柔らかな食感と磯の香りを楽しめます。

¥1,280~

活!! 海松貝

ミル貝と呼ばれる大型の二枚貝です。甘みが強く、心地よい歯ごたえが特徴です。刺身またはさっぱりとした塩レモン焼きで提供されます。

¥1,180~

熟成コウイカ塩れもん

熟成させて旨味を引き出したコウイカです。ねっとりとした甘みのある身を、塩とレモンでシンプルに味わいます。

¥880

特大ほたて

非常に大きなホタテ貝です。肉厚で甘みが強く、中心がレアな天ぷらか、海苔と醤油で香ばしく焼いた磯辺焼きで楽しめます。

¥980~

生がき

岩手広田湾 1コ L size

岩手県広田湾産の新鮮な生牡蠣です。大粒で濃厚なミルクのような旨味と磯の香りが口いっぱいに広がります。

¥980

冷菜・おつまみ

あん肝ポン酢

奈良漬けハナムーンstyle

海のフォアグラとも呼ばれるアンコウの肝です。濃厚でコクのある味わいを、さっぱりとしたポン酢で楽しみます。奈良漬けがアクセントになっています。

¥880

白子

タラの精巣（白子）です。クリーミーでとろけるような食感と濃厚な旨味があります。ポン酢であっさりと、または焼いて香ばしくいただけます。

¥1,180~

自家製キャンディチーズ

自家製の風味豊かな一口サイズのチーズです。お酒のつまみにぴったりな、濃厚な味わいです。

¥480

クリームチーズ酒盗掛け

滑らかなクリームチーズに、鰹の内臓の塩辛（酒盗）をかけたものです。チーズのコクと酒盗の塩気が混ざり合い、日本酒が進む一品です。

¥580

梅水晶 or 梅軟骨はんぺん

サメの軟骨を梅肉で和えたコリコリとした食感の梅水晶か、梅の酸味が効いた軟骨入りの練り物を選べます。さっぱりとしたおつまみです。

¥480~

国産れもんサーモンカルパッチョ

脂の乗ったサーモンを薄切りにし、国産レモンでさっぱりと仕上げた洋風の刺身です。爽やかな酸味がサーモンの甘みを引き立てます。

¥980

焼き物

鮭はらすイクラ掛け親子焼

脂がのった鮭のハラス（腹身）を焼き上げ、その上にイクラをたっぷりとかけた贅沢な一品です。鮭とイクラの親子共演を楽しめます。

¥1,280

銀ダラ照鉄板

脂の乗った銀ダラを甘辛い照り焼きソースで絡め、熱々の鉄板で提供します。ふっくらとした身と香ばしいソースが特徴です。

¥1,280

巻物

WILDとろタク巻

人気No.1

脂の乗ったマグロ（トロ）と刻んだたくあんを巻いた海苔巻きです。トロの甘みとたくあんの塩気・食感が絶妙にマッチした人気メニューです。

¥880

生!! うに天国巻

新鮮な生ウニを贅沢にたっぷりと使用した豪華な巻き寿司です。口いっぱいにウニの甘みと香りが広がります。

¥4,980

鯖ガリ巻

脂の乗ったサバと甘酢生姜（ガリ）を組み合わせた巻き寿司です。サバの旨味をガリがさっぱりと引き締めます。

¥1,180

明太マヨ巻

辛子明太子とマヨネーズを合わせた巻き寿司です。ピリ辛でクリーミーな味わいが楽しめます。

¥780

穴きゅう巻

ふっくらと煮た穴子とキュウリの巻き寿司です。穴子の甘みとキュウリのシャキシャキとした食感が楽しめます。

¥780

小肌とびっ子ガリ巻

酢で締めたコハダ、プチプチとした食感のとびっ子、ガリを巻いたお寿司です。様々な食感と酸味が調和した一品です。

¥1,180

のどぐろ酒盗巻

高級魚のどぐろと酒盗（魚の内臓の塩辛）を合わせた大人の巻き寿司です。脂の甘みと酒盗の塩気がお酒によく合います。

¥1,280

金棒明太手巻

明太子を大胆に使用した手巻き寿司です。ピリッとした辛さと魚卵の旨味を海苔の香りと共に楽しみます。

¥780

金棒筋子手巻

塩漬けにした鮭の卵巣（筋子）を具材にした手巻き寿司です。濃厚な塩気と旨味がご飯によく合います。

¥1,280

優勝トロたく巻

ニンニクの芽入り

トロとたくあんの巻き寿司に、ニンニクの芽を加えたパンチのある一品です。食感と香りのアクセントが特徴です。

¥980

煮穴子一本巻

甘辛く煮た穴子を贅沢に丸ごと一本使用した巻き寿司です。口の中でほどける柔らかい穴子を楽しめます。

¥1,280

ドリンク

自家製昆布〆サワー

昆布の旨味を抽出した自家製のサワーです。出汁のような深い味わいが楽しめます。ソーダ、水、お湯から割り方を選べます。

¥590~

メニューの最後

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お店情報

★

4.5

Google Mapsの評価73件

📍 Shinagawa City, Hatanodai, 2 Chome−6−10 エルプラド旗の台

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