بوشي

تشكيلة من المأكولات البحرية الطازجة التي تم شراؤها في ذلك اليوم. استمتع بنكهة وقوام الأسماك الموسمية مع صلصة الساشيمي. تتناسب بشكل ممتاز مع الساكي.

قنفذ البحر غني وكريمي وحلو. يمكنك الاستمتاع به نيئًا كما هو، أو ملفوفًا في أعشاب بحرية مع أرز الخل.

أذن البحر طازجة. استمتع بقوامها المقرمش الفريد عند تناولها نيئة، أو بقوامها الطري ورائحة البحر عند شويها.

محار ثنائي كبير يسمى "ميروغاي". يتميز بحلاوته وقوامه المقرمش الممتع. يقدم نيئًا أو مشويًا بالملح والليمون المنعش.

حبار طويل العمر تم تعتيقه لاستخلاص نكهته. استمتع بطعمه الحلو اللزج ببساطة مع الملح والليمون.

محار كبير جدًا. سميك ولذيذ وحلو، يمكنك الاستمتاع به إما كـ تيمبورا مع قلب نيء، أو مشوي على الأعشاب البحرية مع صلصة الصويا.

محار نيء طازج من خليج هيروتا، إيواتيه. كبير الحجم، بنكهة حليبية غنية ورائحة بحر تملأ الفم.

كبد سمك أبو الشص، المعروف أيضًا باسم "فوا جرا البحر". استمتع بنكهته الغنية والعميقة مع صلصة بونزو المنعشة. مخلل نارا يضيف لمسة مميزة.

بيض سمك القد (شيروكو). قوام كريمي يذوب في الفم ونكهة غنية. يمكن الاستمتاع به مع صلصة بونزو الخفيفة، أو مشويًا للحصول على نكهة مدخنة.

جبنة منزلية الصنع غنية بالنكهة بحجم اللقمة. نكهة غنية مثالية كمقبلات مع المشروبات.

جبنة كريمية ناعمة مغطاة بـ "شوتو" (ملح داخلي سمك التونة). مزيج من قوام الجبنة الغني وملوحة الشوتو يجعلها مثالية مع الساكي.

يمكنك الاختيار بين "أوميه سويستو"، وهو غضروف القرش الممزوج بصلصة البرقوق، أو معجون غضروفي بنكهة البرقوق اللاذعة. مقبلات منعشة.

شرائح سلمون دهنية، متبلة بالليمون الياباني لإنعاشها. الحموضة المنعشة تعزز حلاوة السلمون.

لحم بطن السلمون الدهني مشوي، ويعلوه كمية وفيرة من بطارخ السلمون. استمتع باللقاء المزدوج للسلمون والبطارخ.

سمك القد الأسود الدهني مغطى بصلصة تيريياكي حلوة ومالحة، ويقدم على صاج ساخن. يتميز بلحمه الطري والصلصة العطرية.

لفائف بحشوة دهن التونة (تورو) وقطع التاكان المفرومة. مزيج مثالي من حلاوة التورو وملوحة وقرمشة التاكان. طبق شهير.

سوشي فاخر يستخدم كمية وفيرة من قنفذ البحر الطازج. حلاوة ورائحة قنفذ البحر تملأ الفم.

لفائف بحشوة سمك الماكريل الدهني والزنجبيل المخلل (غاري). حلاوة الماكريل تتوازن مع نكهة الغاري المنعشة.

سوشي ملفوف يجمع بين المينتايكو والمايونيز. نكهة كريمية وحارة قليلاً.

سوشي ملفوف بالأنقو المطبوخ بلطف والخيار. استمتع بحلاوة الأنغو وقرمشة الخيار المنعشة.

سوشي ملفوف بالكوهادا المخلل، وبطروخ السمك المقرمش، وغاري. طبق متناغم من القوام المتنوع والحموضة.

لفائف للكبار تجمع بين سمك نوذوغورو الفاخر و"شوتو" (ملح داخلي للسمك). حلاوة دهون السمك وملوحة الشوتو تتناسب بشكل رائع مع المشروبات.

سوشي ملفوف يستخدم المينتايكو بكثرة. استمتع بالحرارة الخفيفة ونكهة بيض السمك مع رائحة الأعشاب البحرية.

سوشي ملفوف بحشوة بيض السلمون المملح. الملوحة الغنية والنكهة العميقة تتناسب بشكل رائع مع الأرز.

لفائف تورو وتاكان مع براعم الثوم المضافة. طبق قوي بنكهة مميزة وقوام عطري.

سوشي ملفوف يستخدم سمكة أنقو كاملة مطبوخة في صلصة حلوة ومالحة. استمتع بطراوة سمكة الأنغو التي تذوب في الفم.

ساور محلي الصنع مستخلص من نكهة الكومبو. استمتع بنكهة عميقة تشبه مرق الداتشي. يمكنك الاختيار بين الصودا، الماء، أو الماء الساخن.