Buchi

Name: Buchi
Address: Shinagawa City, Hatanodai, 2 Chome−6−10 エルプラド旗の台, 东京
Price range: ¥480 - ¥4980

感谢您的惠顾。期待您的再次光临。

★ 4.5 (73) 📍 Shinagawa City, Hatanodai, 2 Chome−6−10 エルプラド旗の台

生鱼片・活贝・推荐

生鱼片推荐

刺身おすすめ

一人份为了让您不错过任何美味，请务必尝试我们的刺身拼盘

当天进货的新鲜海鲜拼盘。用生鱼片酱油品尝时令鱼的鲜味和口感。与日本酒搭配极佳。

¥1,580 ≈ ¥72

生海胆

生雲丹

口感浓郁、味道甜美的海胆。您可以选择原味享用，或用海苔和醋饭卷成细卷。

¥2,380~ ≈ ¥108

活!! 虾夷鲍鱼

活!! 蝦夷アワビ

新鲜的鲍鱼。生吃时有独特的爽脆口感，烤制时则有柔软的口感和海的香味。

¥1,280~ ≈ ¥58

活!! 象拔蚌

活!! 海松貝

被称为ミル贝（Mil贝）的大型双壳贝。甜味浓郁，具有令人愉悦的嚼劲。提供生吃或清爽的盐柠檬烤制。

¥1,180~ ≈ ¥53

熟成乌贼盐柠檬

熟成コウイカ塩れもん

熟成后引出鲜味的乌贼。用盐和柠檬简单品尝其粘糯甘甜的肉质。

¥880 ≈ ¥40

特大扇贝

特大ほたて

非常大的扇贝。肉厚味甜，可以品尝中心半熟的天妇罗，或用海苔和酱油烤制的矶边烧。

¥980~ ≈ ¥44

生蚝

生がき

岩手广田湾 1个 L 尺寸

岩手县广田湾产的新鲜生蚝。大颗饱满，带有浓郁如牛奶般的鲜味和海的香味，在口中蔓延。

¥980 ≈ ¥44

冷菜・下酒菜

安康鱼肝柚子醋

あん肝ポン酢

奈良渍汉娜月风格

被称为“海中鹅肝”的安康鱼肝。浓郁醇厚的味道，搭配清爽的柚子醋享用。奈良渍是点睛之笔。

¥880 ≈ ¥40

白子

鳕鱼的精巢（白子）。口感如奶油般融化，味道浓郁。可以用柚子醋清淡地享用，或烤制后香脆地品尝。

¥1,180~ ≈ ¥53

自制糖果芝士

自家製キャンディチーズ

自家制风味浓郁的入口大小的芝士。口感浓郁，是搭配酒的绝佳选择。

¥480 ≈ ¥22

奶油芝士配酒盗

クリームチーズ酒盗掛け

将顺滑的奶油芝士淋上鲣鱼内脏腌制品（酒盗）。芝士的浓郁与酒盗的咸味混合，是搭配日本酒的佳品。

¥580 ≈ ¥26

梅水晶或梅子软骨鱼糜

梅水晶 or 梅軟骨はんぺん

您可以选择用梅子酱拌制的、口感爽脆的鲨鱼软骨（梅水晶），或是有梅子酸味、内含软骨的鱼糜制品。是清爽的下酒菜。

¥480~ ≈ ¥22

国产柠檬三文鱼薄切生鱼片

国産れもんサーモンカルパッチョ

将肥美的三文鱼切成薄片，用国产柠檬提味，是西式生鱼片。清爽的酸味衬托出三文鱼的甘甜。

¥980 ≈ ¥44

烤物

烤三文鱼腹肉配鲑鱼籽

鮭はらすイクラ掛け親子焼

将肥美的三文鱼腹肉烤制，上面铺满鲑鱼籽的奢华菜肴。可以品尝到三文鱼和鲑鱼籽的亲子组合。

¥1,280 ≈ ¥58

银鳕鱼照烧铁板

銀ダラ照鉄板

将肥美的银鳕鱼裹上甜咸的照烧酱汁，在滚烫的铁板上提供。特点是肉质蓬松，酱汁香浓。

¥1,280 ≈ ¥58

卷物

WILD 肥美金枪鱼腌萝卜卷

WILDとろタク巻

人气第一

将肥美的金枪鱼（Toro）和切碎的腌萝卜卷上海苔。肥美金枪鱼的甘甜与腌萝卜的咸味和口感绝妙搭配，是人气菜单。

¥880 ≈ ¥40

生!! 海胆天堂卷

生!! うに天国巻

将新鲜的海胆奢华地大量用于制作豪华卷寿司。海胆的甘甜和香气在口中蔓延。

¥4,980 ≈ ¥225

鲭鱼姜丝卷

鯖ガリ巻

将肥美的鲭鱼与甜醋腌姜（Gari）组合的卷寿司。鲭鱼的鲜味被腌姜衬托得更加清爽。

¥1,180 ≈ ¥53

明太子蛋黄酱卷

明太マヨ巻

将辛子明太子和蛋黄酱混合的卷寿司。可以品尝到微辣而浓郁的口感。

¥780 ≈ ¥35

鳗鱼黄瓜卷

穴きゅう巻

将煮得蓬松的星鳗和黄瓜卷成寿司。可以品尝到星鳗的甘甜和黄瓜的爽脆口感。

¥780 ≈ ¥35

小肌飞鱼籽加姜丝卷

小肌とびっ子ガリ巻

用醋腌制的光鱼、口感爆裂的飞鱼籽和姜丝卷成的寿司。是各种口感和酸味和谐统一的菜肴。

¥1,180 ≈ ¥53

喉黑鱼酒盗卷

のどぐろ酒盗巻

将高级鱼喉黑鱼与酒盗（鱼内脏腌制品）搭配而成的大人卷寿司。鱼肉的甘甜与酒盗的咸味非常搭配酒。

¥1,280 ≈ ¥58

金棒明太子手卷

金棒明太手巻

大胆使用明太子制作的手卷寿司。与海苔的香气一同品尝微辣的口感和鱼卵的鲜味。

¥780 ≈ ¥35

金棒筋子手卷

金棒筋子手巻

用腌制的三文鱼卵（筋子）作为馅料的手卷寿司。浓郁的咸味和鲜味与米饭非常搭配。

¥1,280 ≈ ¥58

冠军肥金枪鱼腌萝卜卷

優勝トロたく巻

含蒜苗

在肥金枪鱼和腌萝卜卷寿司中加入蒜苗，是一款口感浓郁的菜肴。以其口感和香气的点缀为特色。

¥980 ≈ ¥44

煮星鳗整根卷

煮穴子一本巻

将甜咸口味煮制的星鳗整整一条奢华地用作卷寿司。可以品尝到入口即化的柔软星鳗。

¥1,280 ≈ ¥58

饮品

自制海带浸泡苏打

自家製昆布〆サワー

提取海带鲜味的自制苏打。可以品尝到如高汤般深邃的滋味。可以选择苏打水、水或热水兑制。

¥590~ ≈ ¥27

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4.5

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