menufans

Brasserie Victor Hugo

나눠 먹기

과카몰리, 구운 빵
GUACAMOLE, pain grillé
양념한 으깬 아보카도, 구운 빵과 함께 제공되어 발라 먹기 좋습니다. 아페리티프로 이상적입니다.
€16 ≈ ₩27,148
튀긴 오징어, 크리미 스파이시 소스
CALAMARS FRITS sauce creamy spicy
튀긴 오징어 링, 겉은 바삭하고 속은 부드럽습니다. 크리미하고 약간 매콤한 소스와 함께 제공됩니다.
€18 ≈ ₩30,541
작은 정어리, 반염 버터, 구운 빵
PETITES SARDINES beurre demi-sel et pain grillé
정어리 통조림, 고급 반염 버터와 구운 빵과 함께 간단히 제공됩니다. 소박하고 바다 향이 나는 애피타이저.
€19 ≈ ₩32,238
트러플 버터를 곁들인 파리지엔 크로크 무슈
LE PARISIEN CROQUE-MONSIEUR au beurre de truffe
트러플 버터로 풍미를 더한 고급 햄 치즈 샌드위치, 흙내음과 세련된 맛.
€22 ≈ ₩37,328
트러플 타라마
TARAMA à la truffe
트러플 향이 나는 생선 알 크림 준비. 빵이나 블리니에 발라 먹습니다.
€22 ≈ ₩37,328

애피타이저

클래식 에그 마요네즈
L'OEUF MAYONNAISE classique
비스트로의 고전: 크리미한 홈메이드 마요네즈를 곁들인 삶은 달걀. 간단하고 편안합니다.
€9 ≈ ₩15,271
양파 수프 그라탕
SOUPE GRATINÉE à l'oignon
캐러멜화된 양파와 비프 스톡을 베이스로 한 전통적인 따뜻한 수프, 빵과 녹은 치즈를 곁들입니다.
€12 ≈ ₩20,361
신선한 그린 빈 & 양송이 버섯
HARICOTS VERTS FRAIS & champignons de Paris
아삭한 그린 빈과 얇게 썬 생 버섯으로 구성된 신선한 샐러드. 가벼운 드레싱.
€14 ≈ ₩23,754
아보카도, 자연 그대로
AVOCAT au naturel
잘 익은 아보카도, 가벼운 비네그레트와 함께 제공되어 과일 본연의 맛을 즐길 수 있습니다.
€15 ≈ ₩25,451
소뼈 골수, 소금 크래커
OS À MOELLE GOUTTIÈRE croque au sel
길게 썬 소뼈, 구워서 제공됩니다. 따뜻하고 녹는 골수는 소금 꽃과 함께 구운 빵에 발라 먹습니다.
€18 ≈ ₩30,541
6 핀 드 클레어 굴 n°3
6 FINES DE CLAIRE n°3
중간 크기의 납작한 굴 6개, 섬세한 살과 균형 잡힌 맛으로 유명합니다.
€19 ≈ ₩32,238
XL 대형 달팽이
GROS ESCARGOTS XXL
큰 달팽이, 전통적인 파슬리 마늘 버터로 채워져 껍질째 제공됩니다.
€22 ≈ ₩37,328
참치 타르타르, 아보카도
TARTARE DE THON, avocat
신선한 아보카도와 함께 양념한 생 참치 조각. 부드럽고 질감이 좋은 신선한 애피타이저.
€21 ≈ ₩35,631
홈메이드 연어 그라브락스, 더블 크림, 블리니
SAUMON GRAVLAX maison, crème double et blinis
소금, 설탕, 딜로 절인 연어. 두꺼운 크림과 작은 팬케이크 (블리니)와 함께 제공됩니다.
€24 ≈ ₩40,722
흰 아스파라거스, 홀랜데즈 소스
ASPERGES BLANCHES sauce hollandaise
부드러운 흰 아스파라거스, 따뜻하게 제공되며 버터, 계란 노른자, 레몬으로 만든 풍부한 소스를 곁들입니다.
€25 ≈ ₩42,418
아키텐 캐비어 30g, 더블 크림, 블리니와 레몬
CAVIAR D'AQUITAINE 30gr, crème double, blinis et citron
고품질 프랑스 철갑상어 알. 요오드 풍미와 섬세한 질감. 클래식 가니쉬와 함께 제공됩니다.
€98 ≈ ₩166,280

주간 메뉴

월요일 - 로스트 닭고기, 으깬 감자
LUNDI - VOLAILLE RÔTIE purée
바삭한 껍질의 오븐 로스트 치킨, 홈메이드 으깬 감자와 함께 제공됩니다.
€20.50 ≈ ₩34,783
화요일 - 봄 야채 양고기 스튜
MARDI - NAVARIN D'AGNEAU printanier
봄 야채 (완두콩, 당근, 순무)와 함께 푹 끓인 양고기 스튜. 부드럽고 맛있습니다.
€28.50 ≈ ₩48,357
수요일 - 밀라노 커틀릿
MERCREDI - ESCALOPE MILANAISE
얇게 썬 송아지 고기 커틀릿, 튀겨서 황금빛으로 바삭하게 튀겨냅니다. 일반적으로 파스타나 샐러드와 함께 제공됩니다.
€26 ≈ ₩44,115
목요일 - 샬롯 스테이크, 감자튀김
JEUDI - BAVETTE À L'ÉCHALOTE frites
길게 썬 소고기 스테이크, 구워서 볶은 샬롯 소스를 곁들입니다. 감자튀김과 함께 제공됩니다.
€27.50 ≈ ₩46,660
금요일 - 구운 도미, 아스파라거스 메니에르
VENDREDI - DAURADE ROYALE SNACKÉE asperges meunières
팬에 빠르게 구운 도미 필레, 버터에 볶은 아스파라거스와 함께 제공됩니다.
€26.50 ≈ ₩44,963
토요일 - 홍합, 홈메이드 감자튀김
SAMEDI - MOULES DE BOUCHOT frites maison
신선한 홍합 마리니에르 (화이트 와인, 양파, 파슬리), 홈메이드 감자튀김과 함께 제공됩니다.
€22 ≈ ₩37,328
일요일 - 브런치 뷔페
DIMANCHE - BRUNCH BUFFET
늦은 아침 식사를 위한 짭짤하고 달콤한 요리가 포함된 무제한 뷔페.
€60~ ≈ ₩101,804

샐러드

보라색 아티초크, 오이, 아보카도, 토마토, 아스파라거스, 수란
ARTICHAUT VIOLET, concombre, avocat, tomate, asperge, oeuf poché
신선한 야채와 익힌 야채로 구성된 큰 샐러드, 수란을 곁들입니다.
€22 ≈ ₩37,328
풀리아 부라타, 토마토, 바질
BURRATA DES POUILLES, tomates, basilic
이탈리아 신선 치즈, 크리미한 속, 잘 익은 토마토와 신선한 바질. 모짜렐라와 비슷하지만 더 크리미합니다.
€23 ≈ ₩39,025
연어 / 아보카도, 로메인 상추, 토마토
SAUMON / AVOCAT, sucrine, tomates
연어, 크리미한 아보카도, 아삭한 로메인 상추를 곁들인 신선한 샐러드.
€24 ≈ ₩40,722
시저 샐러드, 로스트 치킨
SALADE CESAR, poulet rôti
로메인 샐러드, 구운 닭고기 조각, 크루통, 파마산 치즈, 유명한 크리미한 멸치 시저 드레싱.
€24 ≈ ₩40,722

육류

소고기 카르파치오, 해리스 바 스타일
CARPACCIO DE BŒUF, comme au Harry's Bar
얇게 썬 신선한 소고기 카르파치오, 마요네즈와 머스타드 소스를 곁들여 접시에 펼쳐 제공됩니다.
€24 ≈ ₩40,722
비스트로 스타일 비프 타르타르
TARTARE DE BŒUF bistrot
칼로 다진 신선한 소고기 타르타르, 케이퍼, 양파, 피클, 소스로 양념했습니다. 일반적으로 감자튀김과 함께 제공됩니다.
€26 ≈ ₩44,115
치즈버거
CHEESEBURGER
클래식 버거: 패티, 녹은 치즈, 토핑, 브리오슈 번. 감자튀김과 함께 제공됩니다.
€26 ≈ ₩44,115
코키에트 햄, 콩테 치즈 & 트러플, 어른용
COQUILLETTES JAMBON, COMTÉ & TRUFFE, pour les grands
고급 재료 (숙성된 콩테 치즈와 향긋한 트러플)로 풍성하게 만든 파스타 요리.
€28 ≈ ₩47,509
노란 닭고기, 모렐 소스
VOLAILLE JAUNE, sauce morilles
고품질 닭고기, 모렐 버섯 크림 소스를 곁들입니다.
€30 ≈ ₩50,902
노르망디 송아지 커틀릿, 으깬 감자
ESCALOPE DE VEAU NORMANDE, purée
크림과 버섯 소스를 곁들인 팬에 구운 송아지 커틀릿, 으깬 감자와 함께 제공됩니다.
€32 ≈ ₩54,296
팬에 구운 등심 스테이크 (300g), 베아네즈 소스
ENTRECÔTE POÊLÉE (300g), béarnaise
잘 구워 육즙이 풍부하고 지방이 적절한 두꺼운 소고기 스테이크. 버터와 타라곤 에멀전 소스를 곁들입니다.
€34 ≈ ₩57,689
두꺼운 소고기 등심 스테이크 (1.2kg)
BELLE CÔTE DE BŒUF DE RACE (1,2kg)
홈메이드 감자튀김, 그린 샐러드, 후추 소스 또는 베아네즈 소스
뼈에 붙은 매우 큰 소고기 스테이크, 나눠 먹기 좋습니다. 부드럽고 맛있는 고기, 클래식 가니쉬와 함께 제공됩니다.
€95 ≈ ₩161,190

전통

이베리코 돼지 갈비, 꿀, 에스펠레트 고추
RIBS IBÉRIQUE DE BELLOTA (cochon), miel, piment d'Espelette
이베리코 돼지 갈비, 꿀과 바스크 고추로 캐러멜화. 부드럽고 맛있는 고기.
€26 ≈ ₩44,115
AAAA 등급 순대, 머스타드 소스로 구움
BELLE ANDOUILLETTE AAAAA, rôtie à la moutarde
돼지 내장으로 만든 전통 소시지, 품질 인증. 매우 강한 맛, 단단한 질감.
€28 ≈ ₩47,509
블랙 푸딩과 사과, 으깬 감자
BOUDIN NOIR aux pommes, purée
돼지 선지 소시지, 풍부하고 향긋하며, 달콤하고 짭짤한 조화를 위해 볶은 사과와 함께 제공됩니다.
€29 ≈ ₩49,205
오리 콩피, 사를라데즈 감자
CONFIT DE CANARD, pommes sarladaises
오리 다리살, 오리 기름에 천천히 익혀 껍질은 바삭하고 살은 부드럽습니다. 오리 기름에 볶은 감자와 함께 제공됩니다.
€29 ≈ ₩49,205

생선 요리

바다 도미 필레, 뵈르 블랑 소스, 바스마티 쌀
BAR EN FILET, beurre nantais, riz basmati
흰 살 생선 필레, 버터 소스 (샬롯, 식초, 버터)와 함께 제공됩니다.
€32 ≈ ₩54,296
글레이즈 연어 스테이크, 신선한 고수
PAVÉ DE THON laqué, coriandre fraîche
글레이즈로 구운 두꺼운 참치 스테이크, 고수 향. 고기와 같은 단단한 질감.
€32 ≈ ₩54,296
연어 사시미, 아보카도와 절인 레몬
SASHIMI DE SAUMON, avocat et citron confit
신선한 생 연어 슬라이스, 아보카도와 레몬을 곁들인 가벼운 메인 요리.
€32 ≈ ₩54,296
구운 연어 스테이크, 베아네즈 소스
PAVÉ DE SAUMON SNACKÉ, sauce béarnaise
빠르게 구워 속이 부드러운 연어 스테이크, 풍부한 타라곤 소스를 곁들입니다.
€33 ≈ ₩55,992
오늘의 신선한 도미 요리
BELLE SOLE MEUNIÈRE selon arrivage
밀가루를 입혀 버터에 구운 통째로 된 도미. 버터와 레몬 주스를 뿌려 제공됩니다.
€62 ≈ ₩105,198

사이드 메뉴

선택 가능한 사이드 메뉴

으깬 감자
Purée
버터와 우유로 으깬 감자.
€8 ≈ ₩13,574
감자튀김
Frites
튀긴 감자 스틱.
€8 ≈ ₩13,574
그린 빈
Haricots verts
찐 야채 또는 볶은 야채.
€8 ≈ ₩13,574
바스마티 쌀
Riz basmati
길쭉한 향긋한 백미.
€8 ≈ ₩13,574
로메인 상추 심
Cœur de laitue
신선한 그린 샐러드, 드레싱 포함.
€8 ≈ ₩13,574
야채 볶음
Wok de légumes
볶은 야채 믹스.
€8 ≈ ₩13,574

치즈 & 디저트

치즈 플래터
ASSIETTE DE FROMAGES
숙성된 프랑스 치즈 셀렉션, 빵과 함께 제공됩니다.
€17 ≈ ₩28,845
고르망 커피 (커피와 미니 디저트)
CAFÉ GOURMAND
에스프레소 커피, 미니 디저트 (쁘띠 푸르)와 함께 제공됩니다.
€12 ≈ ₩20,361
바닐라 크렘 브륄레
CRÈME BRULÉE VANILLE
바닐라 커스터드 크림 위에 바삭한 캐러멜 설탕 층을 얹은 디저트.
€11 ≈ ₩18,664
딸기 타르트
TARTE AUX FRAISES
커스터드 크림과 신선한 딸기로 채워진 페이스트리.
€12 ≈ ₩20,361
라이스 푸딩, 캐러멜 버터
RIZ AU LAIT, caramel laitier
달콤한 우유로 끓인 쌀 푸딩, 캐러멜 버터 소스를 곁들입니다.
€13 ≈ ₩22,058
레드 베리 플래터, 휘핑 크림
ASSIETTE DE FRUITS ROUGES, chantilly
신선한 베리 믹스 (딸기, 라즈베리 등), 달콤한 휘핑 크림과 함께 제공됩니다.
€14 ≈ ₩23,754
초콜릿 미디엄 레어, 바닐라 아이스크림
MI-CUIT CHOCOLAT, glace vanille
초콜릿 케이크: 녹는 초콜릿 센터, 따뜻하게 제공되며 아이스크림 한 스쿱과 함께 제공됩니다.
€14 ≈ ₩23,754
프로피테롤, 핫 초콜릿과 바닐라 아이스크림
PROFITEROLES, chocolat chaud et glace vanille
바닐라 아이스크림을 채운 슈, 따뜻한 초콜릿 소스를 곁들입니다.
€14 ≈ ₩23,754
레드 베리 파블로바
PAVLOVA AUX FRUITS ROUGES
바삭한 머랭, 휘핑 크림과 신선한 레드 베리로 채워져 있습니다.
€16 ≈ ₩27,148

국자

3-4인용

떠 있는 섬 (머랭 디저트)
BELLE ÎLE FLOTTANTE
거대한 디저트: 머랭 조각이 커스터드 크림 위에 떠 있는 모습. 나눠 먹기 좋습니다.
€20 ≈ ₩33,935
초콜릿 무스
MOUSSE AU CHOCOLAT
초콜릿 무스: 코코아 풍미가 풍부하고 가벼운 대형 초콜릿 무스, 나눠 먹기 좋습니다.
€29 ≈ ₩49,205

아이스크림 및 소르베

아이스크림 및 소르베
GLACES ET SORBETS
수제 아이스크림 또는 과일 소르베.
€10~ ≈ ₩16,967
초콜릿 또는 커피 리에주아
CHOCOLAT OU CAFÉ LIÉGEOIS
초콜릿 또는 커피 아이스크림, 휘핑 크림, 초콜릿 소스 또는 커피 크림
아이스크림, 소스 토핑, 풍부한 휘핑 크림을 얹은 아이스크림 컵.
€12 ≈ ₩20,361
딸기 멜바
FRAISE MELBA
바닐라 아이스크림 컵, 신선한 딸기, 레드 베리 쿨리, 휘핑 크림.
€14 ≈ ₩23,754

선택 가능한 와인 (글라스)

샴페인

샴페인 EPC 블랑 드 누아 브뤼
Champagne EPC Blanc de Noirs Brut
발포성 샴페인. 블랑 드 누아는 검은 포도로 만든다는 의미입니다.
€16~ ≈ ₩27,148
루이 로드레 브뤼 뀌베 컬렉션 243
Louis Roederer Brut Cuvée Collection 243
고품질 하우스 드라이 샴페인, 균형 잡힌 맛과 섬세함.
€18~ ≈ ₩30,541
루이 로드레 로제
Louis Roederer Rosé
로제 샴페인, 과일 향과 우아함.
€22~ ≈ ₩37,328

로제 와인

IGP 사블 드 카마르그, 도멘 뒤 쁘띠 쇼몽 그리 드 그리 유기농
IGP Sable de Camargue, Dom. du Petit Chaumont Gris de Gris BIO
매우 옅은 색의 남부 프랑스 로제 와인, 가볍습니다.
€6~ ≈ ₩10,180
코토 드 엑상 프로방스 AOP, 도멘 생 줄리앙 레 비뉴 유기농
Coteaux d'Aix en Provence AOP, Dom. Saint-Julien Les Vignes BIO
프로방스 로제 와인, 드라이하고 향긋합니다.
€7~ ≈ ₩11,877
코트 드 프로방스 AOP, 미누티 코트 프레스크일
Côtes de Provence AOP, Minuty Côté Presqu'île
프로방스 로제 와인, 드라이하고 미네랄 풍미.
€8~ ≈ ₩13,574
코트 드 프로방스 AOP 오로즈, 뀌베 오 보르 드 로브 유기농
Côtes de Provence AOP Aurose, Cuvée au Bord de l'Aube BIO
고품질 유기농 로제 와인.
€10~ ≈ ₩16,967

화이트 와인

비오니에 IGP 페이 드 옥 “르 베르상” 비건
Viognier IGP Pays d'Oc “Le Versant” VEGAN
향긋한 화이트 와인 (살구, 복숭아), 비건.
€6~ ≈ ₩10,180
앙주 AOP, 르 쁘띠 셰냉 유기농 & 비건
Anjou AOP, Le P'tit Chenin BIO & VEGAN
루아르 화이트 와인, 드라이하고 과일 향이 납니다.
€7~ ≈ ₩11,877
샤르도네 부르고뉴 코트 샬로네즈 AOP, 밀뷔
Chardonnay Bourgogne Côte Chalonnaise AOP, Millebuis
클래식 부르고뉴 화이트 와인, 버터 향이 나는 우아한 와인.
€8~ ≈ ₩13,574
그라브 AOP, 샤토 오트-셀브
Graves AOP, Château Haut-Selve
보르도 화이트 와인, 드라이하고 구조감 있습니다.
€9~ ≈ ₩15,271
메네투-살롱 AOP, 도멘 벨빌
Ménetou-salon AOP, Domaine Belleville
루아르 화이트 와인 (소비뇽), 신선하고 미네랄 풍미, 상세르와 유사.
€10~ ≈ ₩16,967

레드 와인

보르도 AOP, 샤토 가르토네
Bordeaux AOP, Château Gantonnet
클래식 보르도 레드 와인, 타닌과 과일 향.
€6~ ≈ ₩10,180
친농 AOP, 샤토 드 보고트리
Chinon AOP, Château de Vaugaudry
루아르 레드 와인 (카베르네 프랑), 신선하고 붉은 과일 향.
€7~ ≈ ₩11,877
코트 뒤 론 AOP, E. 기갈 “뤼테스 리저브”
Côtes du Rhône AOP, E. Guigal “Réserve de Lutèce”
론 계곡 레드 와인, 매콤하고 따뜻한 풍미.
€8~ ≈ ₩13,574
생-아무르 AOP, 도멘 드 루시
Saint-Amour AOP, Domaine de Lucie
보졸레 레드 와인, 가볍고 과일 향이 나는 우아한 와인.
€9~ ≈ ₩15,271
보졸레 생테밀리옹 L'Esprit AOP, 샤토 벨 아시즈 쿠로
Beaujolais Saint-Emilion L'Esprit AOP, Château Belle Assise Coureau
구조감 있고 둥근 레드 와인.
€10~ ≈ ₩16,967

차가운 음료

코카콜라, 제로, 페리에 33cl
COCA COLA, ZERO, PERRIER 33cl
클래식 소다 또는 탄산수.
€6.50 ≈ ₩11,029
오랑지나 25cl
ORANGINA 25cl
과육이 있는 프랑스 오렌지 소다.
€6.50 ≈ ₩11,029
라 프렌치 SVP
LA FRENCH SVP
유기농 토닉, 유기농 진저 비어 25cl
유기농 프리미엄 소다, 단독 또는 칵테일로 즐기기 좋습니다.
€8 ≈ ₩13,574
레드불 25cl
REDBULL 25cl
에너지 드링크.
€7 ≈ ₩11,877
FUZETEA 피치 인텐스 25cl
FUZETEA PÊCHE INTENSE 25cl
피치 맛 아이스티.
€7 ≈ ₩11,877
SRITE 25cl
레몬 라임 소다.
€5 ≈ ₩8,484
신선하게 짜낸 과일 주스
JUS DE FRUITS FRAIS PRESSÉS
신선한 과일로 즉석에서 짜낸 주스.
€9~ ≈ ₩15,271
르 콕 토크 유기농 100% 주스 25cl
PUR JUS MAISON LE COQ TOQUE BIO 25cl
시칠리아 블러드 오렌지, 펄프 사과, 파인애플 슈가 페인, 로즈마리 토마토
고품질 유기농 병입 과일 주스.
€7.50 ≈ ₩12,726
르 콕 토크 유기농 홈메이드 넥타 25cl
NECTARS MAISON LE COQ TOQUE BIO 25cl
루시용 살구, 윌리엄스 페어
크리미한 유기농 과일 넥타.
€7.50 ≈ ₩12,726
시럽
SIROPS
민트, 그레나딘, 딸기, 레몬
물이나 다른 음료에 첨가하는 농축된 달콤한 시럽.
€1 ≈ ₩1,697

커피 전문점

에스프레소 커피, 디카페인
CAFÉ EXPRESSO, DÉCAFÉINÉ
짧고 진한 에스프레소 또는 디카페인 버전.
€4 ≈ ₩6,787
더블 에스프레소, 카페 크렘
DOUBLE EXPRESSO, CAFÉ CRÈME
더블 샷 에스프레소 또는 따뜻한 우유를 곁들인 커피.
€7.50 ≈ ₩12,726
카푸치노, 핫 초콜릿
CAPPUCCINO, CHOCOLAT CHAUD
거품 우유 커피 또는 크리미한 핫 초콜릿.
€7.50 ≈ ₩12,726
비엔나 커피 또는 초콜릿
CAFÉ OU CHOCOLAT VIENNOIS
휘핑 크림을 얹은 커피 또는 핫 초콜릿.
€7.50 ≈ ₩12,726
파르네이 티
THÉS PARNEY'S
얼 그레이, 민트 그린, 네이처 그린, 실론, 레몬, 레드 베리
홍차, 녹차 또는 향긋한 차 셀렉션.
€6.50 ≈ ₩11,029
파르네이 허브차
INFUSIONS PARNEY'S
버베나, 라임 블로썸, 캐모마일
허브로 만든 카페인 없는 차.
€6.50 ≈ ₩11,029

미네랄 워터

에비앙 또는 바두아
EVIAN OU BADOIT
플랫 미네랄 워터 (에비앙) 또는 탄산수 (바두아).
€7~ ≈ ₩11,877

맥주

데모리 파리 IPA 5.5%
DEMORY PARIS IPA 5.5%
파리 수제 맥주, 홉 향과 향긋함.
€6~ ≈ ₩10,180
1664 5.5%
클래식 프랑스 라거 맥주, 가볍고 상쾌합니다.
€6~ ≈ ₩10,180
콜롬비아 블랑쉬 5%
COLOMBIA BLANCHE 5%
흐릿한 화이트 맥주, 시트러스 향이 나는 부드러운 맥주.
€6~ ≈ ₩10,180
오브락 블론드 5.8%
AUBRAC BLONDE 5.8%
개성 있는 블론드 맥주.
€6~ ≈ ₩10,180
파리지엔 블랑쉬 유기농 33cl 5.5%
PARISIENNE BLANCHE BIO 33cl 5.5%
병에 담긴 유기농 화이트 맥주.
€8.50 ≈ ₩14,422
파리지엔 블론드 유기농 33cl 5.5%
PARISIENNE BLONDE BIO 33cl 5.5%
병에 담긴 유기농 라거 맥주.
€8.50 ≈ ₩14,422

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3.5
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