Brasserie Victor Hugo

양념한 으깬 아보카도, 구운 빵과 함께 제공되어 발라 먹기 좋습니다. 아페리티프로 이상적입니다.

튀긴 오징어 링, 겉은 바삭하고 속은 부드럽습니다. 크리미하고 약간 매콤한 소스와 함께 제공됩니다.

정어리 통조림, 고급 반염 버터와 구운 빵과 함께 간단히 제공됩니다. 소박하고 바다 향이 나는 애피타이저.

트러플 버터로 풍미를 더한 고급 햄 치즈 샌드위치, 흙내음과 세련된 맛.

트러플 향이 나는 생선 알 크림 준비. 빵이나 블리니에 발라 먹습니다.

비스트로의 고전: 크리미한 홈메이드 마요네즈를 곁들인 삶은 달걀. 간단하고 편안합니다.

캐러멜화된 양파와 비프 스톡을 베이스로 한 전통적인 따뜻한 수프, 빵과 녹은 치즈를 곁들입니다.

아삭한 그린 빈과 얇게 썬 생 버섯으로 구성된 신선한 샐러드. 가벼운 드레싱.

잘 익은 아보카도, 가벼운 비네그레트와 함께 제공되어 과일 본연의 맛을 즐길 수 있습니다.

길게 썬 소뼈, 구워서 제공됩니다. 따뜻하고 녹는 골수는 소금 꽃과 함께 구운 빵에 발라 먹습니다.

중간 크기의 납작한 굴 6개, 섬세한 살과 균형 잡힌 맛으로 유명합니다.

큰 달팽이, 전통적인 파슬리 마늘 버터로 채워져 껍질째 제공됩니다.

신선한 아보카도와 함께 양념한 생 참치 조각. 부드럽고 질감이 좋은 신선한 애피타이저.

소금, 설탕, 딜로 절인 연어. 두꺼운 크림과 작은 팬케이크 (블리니)와 함께 제공됩니다.

부드러운 흰 아스파라거스, 따뜻하게 제공되며 버터, 계란 노른자, 레몬으로 만든 풍부한 소스를 곁들입니다.

고품질 프랑스 철갑상어 알. 요오드 풍미와 섬세한 질감. 클래식 가니쉬와 함께 제공됩니다.

바삭한 껍질의 오븐 로스트 치킨, 홈메이드 으깬 감자와 함께 제공됩니다.

봄 야채 (완두콩, 당근, 순무)와 함께 푹 끓인 양고기 스튜. 부드럽고 맛있습니다.

얇게 썬 송아지 고기 커틀릿, 튀겨서 황금빛으로 바삭하게 튀겨냅니다. 일반적으로 파스타나 샐러드와 함께 제공됩니다.

길게 썬 소고기 스테이크, 구워서 볶은 샬롯 소스를 곁들입니다. 감자튀김과 함께 제공됩니다.

팬에 빠르게 구운 도미 필레, 버터에 볶은 아스파라거스와 함께 제공됩니다.

신선한 홍합 마리니에르 (화이트 와인, 양파, 파슬리), 홈메이드 감자튀김과 함께 제공됩니다.

늦은 아침 식사를 위한 짭짤하고 달콤한 요리가 포함된 무제한 뷔페.

신선한 야채와 익힌 야채로 구성된 큰 샐러드, 수란을 곁들입니다.

이탈리아 신선 치즈, 크리미한 속, 잘 익은 토마토와 신선한 바질. 모짜렐라와 비슷하지만 더 크리미합니다.

연어, 크리미한 아보카도, 아삭한 로메인 상추를 곁들인 신선한 샐러드.

로메인 샐러드, 구운 닭고기 조각, 크루통, 파마산 치즈, 유명한 크리미한 멸치 시저 드레싱.

얇게 썬 신선한 소고기 카르파치오, 마요네즈와 머스타드 소스를 곁들여 접시에 펼쳐 제공됩니다.

칼로 다진 신선한 소고기 타르타르, 케이퍼, 양파, 피클, 소스로 양념했습니다. 일반적으로 감자튀김과 함께 제공됩니다.

클래식 버거: 패티, 녹은 치즈, 토핑, 브리오슈 번. 감자튀김과 함께 제공됩니다.

고급 재료 (숙성된 콩테 치즈와 향긋한 트러플)로 풍성하게 만든 파스타 요리.

고품질 닭고기, 모렐 버섯 크림 소스를 곁들입니다.

크림과 버섯 소스를 곁들인 팬에 구운 송아지 커틀릿, 으깬 감자와 함께 제공됩니다.

잘 구워 육즙이 풍부하고 지방이 적절한 두꺼운 소고기 스테이크. 버터와 타라곤 에멀전 소스를 곁들입니다.

뼈에 붙은 매우 큰 소고기 스테이크, 나눠 먹기 좋습니다. 부드럽고 맛있는 고기, 클래식 가니쉬와 함께 제공됩니다.

이베리코 돼지 갈비, 꿀과 바스크 고추로 캐러멜화. 부드럽고 맛있는 고기.

돼지 내장으로 만든 전통 소시지, 품질 인증. 매우 강한 맛, 단단한 질감.

돼지 선지 소시지, 풍부하고 향긋하며, 달콤하고 짭짤한 조화를 위해 볶은 사과와 함께 제공됩니다.

오리 다리살, 오리 기름에 천천히 익혀 껍질은 바삭하고 살은 부드럽습니다. 오리 기름에 볶은 감자와 함께 제공됩니다.

흰 살 생선 필레, 버터 소스 (샬롯, 식초, 버터)와 함께 제공됩니다.

글레이즈로 구운 두꺼운 참치 스테이크, 고수 향. 고기와 같은 단단한 질감.

신선한 생 연어 슬라이스, 아보카도와 레몬을 곁들인 가벼운 메인 요리.

빠르게 구워 속이 부드러운 연어 스테이크, 풍부한 타라곤 소스를 곁들입니다.

밀가루를 입혀 버터에 구운 통째로 된 도미. 버터와 레몬 주스를 뿌려 제공됩니다.

버터와 우유로 으깬 감자.

튀긴 감자 스틱.

찐 야채 또는 볶은 야채.

길쭉한 향긋한 백미.

신선한 그린 샐러드, 드레싱 포함.

볶은 야채 믹스.

숙성된 프랑스 치즈 셀렉션, 빵과 함께 제공됩니다.

에스프레소 커피, 미니 디저트 (쁘띠 푸르)와 함께 제공됩니다.

바닐라 커스터드 크림 위에 바삭한 캐러멜 설탕 층을 얹은 디저트.

커스터드 크림과 신선한 딸기로 채워진 페이스트리.

달콤한 우유로 끓인 쌀 푸딩, 캐러멜 버터 소스를 곁들입니다.

신선한 베리 믹스 (딸기, 라즈베리 등), 달콤한 휘핑 크림과 함께 제공됩니다.

초콜릿 케이크: 녹는 초콜릿 센터, 따뜻하게 제공되며 아이스크림 한 스쿱과 함께 제공됩니다.

바닐라 아이스크림을 채운 슈, 따뜻한 초콜릿 소스를 곁들입니다.

바삭한 머랭, 휘핑 크림과 신선한 레드 베리로 채워져 있습니다.

수제 아이스크림 또는 과일 소르베.

아이스크림, 소스 토핑, 풍부한 휘핑 크림을 얹은 아이스크림 컵.

바닐라 아이스크림 컵, 신선한 딸기, 레드 베리 쿨리, 휘핑 크림.

클래식 소다 또는 탄산수.

과육이 있는 프랑스 오렌지 소다.

유기농 프리미엄 소다, 단독 또는 칵테일로 즐기기 좋습니다.

에너지 드링크.

피치 맛 아이스티.

레몬 라임 소다.

신선한 과일로 즉석에서 짜낸 주스.

고품질 유기농 병입 과일 주스.

크리미한 유기농 과일 넥타.

물이나 다른 음료에 첨가하는 농축된 달콤한 시럽.

짧고 진한 에스프레소 또는 디카페인 버전.

더블 샷 에스프레소 또는 따뜻한 우유를 곁들인 커피.

거품 우유 커피 또는 크리미한 핫 초콜릿.

휘핑 크림을 얹은 커피 또는 핫 초콜릿.

홍차, 녹차 또는 향긋한 차 셀렉션.

허브로 만든 카페인 없는 차.

플랫 미네랄 워터 (에비앙) 또는 탄산수 (바두아).

파리 수제 맥주, 홉 향과 향긋함.

클래식 프랑스 라거 맥주, 가볍고 상쾌합니다.

흐릿한 화이트 맥주, 시트러스 향이 나는 부드러운 맥주.

개성 있는 블론드 맥주.

병에 담긴 유기농 화이트 맥주.

병에 담긴 유기농 라거 맥주.