GUACAMOLE, pan tostado
GUACAMOLE, pain grillé
Puré de aguacate aderezado, servido fresco con lonchas de pan tostado para untar. Ideal para el aperitivo.
€16
≈
0
Brasserie Victor Hugo
Brasserie Victor Hugo
PARA COMPARTIR
CALAMARES FRITOS con salsa creamy spicy
CALAMARS FRITS sauce creamy spicy
Anillos de calamar empanados y fritos, crujientes por fuera y tiernos por dentro. Servidos con una salsa cremosa y ligeramente picante.
€18
≈
0
SARDINAS PEQUEÑAS con mantequilla semi-salada y pan tostado
PETITES SARDINES beurre demi-sel et pain grillé
Sardinas enteras servidas simplemente con mantequilla salada de calidad y pan tostado. Un entrante rústico y yodado.
€19
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0
EL PARISIEN CROQUE-MONSIEUR con mantequilla de trufa
LE PARISIEN CROQUE-MONSIEUR au beurre de truffe
Versión lujosa del sándwich caliente de jamón y queso, con mantequilla de trufa para un sabor amaderado y refinado.
€22
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0
TARAMA con trufa
TARAMA à la truffe
Preparación cremosa a base de huevas de pescado, aromatizada con trufa. Se degusta untada en pan o blinis.
€22
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0
APERITIVOS
EL HUEVO CON MAYONESA clásico
L'OEUF MAYONNAISE classique
Un clásico del bistró: huevos duros cubiertos con una cremosa mayonesa casera. Sencillo y reconfortante.
€9
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0
SOPA GRATINADA de cebolla
SOUPE GRATINÉE à l'oignon
Sopa caliente tradicional a base de cebollas caramelizadas y caldo de ternera, servida con pan y gratinada con queso fundido.
€12
≈
0
JUDÍAS VERDES FRESCAS y champiñones de París
HARICOTS VERTS FRAIS & champignons de Paris
Ensalada fresca compuesta de judías verdes crujientes y láminas de champiñones crudos. Aderezo ligero.
€14
≈
0
AGUACATE al natural
AVOCAT au naturel
Aguacate maduro servido simplemente, a menudo con una vinagreta ligera al lado para apreciar el sabor de la fruta.
€15
≈
0
TUÉTANO EN CANAL con sal crujiente
OS À MOELLE GOUTTIÈRE croque au sel
Hueso de ternera cortado a lo largo y asado. El tuétano caliente y fundente se unta en pan tostado con flor de sal.
€18
≈
0
6 FINES DE CLAIRE n°3
Seis ostras planas de tamaño mediano, reconocidas por su carne fina y su sabor equilibrado.
€19
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0
CARACOLES XXL GRANDES
GROS ESCARGOTS XXL
Caracoles grandes servidos en su concha, rellenos de mantequilla tradicional de perejil y ajo.
€22
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0
TÁRTAR DE ATÚN, aguacate
TARTARE DE THON, avocat
Dados de atún crudo marinado mezclados con aguacate fresco. Un entrante fresco con sabores suaves y texturizados.
€21
≈
0
SALMÓN GRAVLAX casero, crema doble y blinis
SAUMON GRAVLAX maison, crème double et blinis
Salmón marinado en sal, azúcar y eneldo. Servido con una crema espesa y pequeños crepes (blinis).
€24
≈
0
ESPÁRRAGOS BLANCOS con salsa holandesa
ASPERGES BLANCHES sauce hollandaise
Espárragos blancos tiernos servidos templados, acompañados de una rica salsa de mantequilla, yema de huevo y limón.
€25
≈
0
CAVIAR DE AQUITAINE 30gr, crema doble, blinis y limón
CAVIAR D'AQUITAINE 30gr, crème double, blinis et citron
Huevas de esturión francés de alta calidad. Sabor yodado y textura delicada. Servido con guarniciones clásicas.
€98
≈
0
SEMANAL
LUNES - POLLO ASADO con puré
LUNDI - VOLAILLE RÔTIE purée
Pollo asado al horno con piel crujiente, servido con puré de patatas casero.
€20.50
≈
0
MARTES - ESTOFADO DE CORDERO primaveral
MARDI - NAVARIN D'AGNEAU printanier
Estofado de cordero cocido a fuego lento con verduras de primavera (guisantes, zanahorias, nabos). Tierno y sabroso.
€28.50
≈
0
MIÉRCOLES - MILANESA
MERCREDI - ESCALOPE MILANAISE
Fina loncha de ternera empanada y frita, dorada y crujiente. Generalmente servida con pasta o ensalada.
€26
≈
0
JUEVES - BAVETTE CON CHALOTAS con patatas fritas
JEUDI - BAVETTE À L'ÉCHALOTE frites
Corte de ternera de fibras largas, a la parrilla y cubierto con una salsa de chalotas confitadas. Servido con patatas fritas.
€27.50
≈
0
VIERNES - DORADA REAL A LA PLANCHA con espárragos meunière
VENDREDI - DAURADE ROYALE SNACKÉE asperges meunières
Filete de dorada a la plancha, servido con espárragos salteados con mantequilla.
€26.50
≈
0
SÁBADO - MEJILLONES DE BOUCHOT con patatas fritas caseras
SAMEDI - MOULES DE BOUCHOT frites maison
Mejillones frescos cocidos a la marinera (vino blanco, cebolla, perejil), servidos con patatas fritas caseras.
€22
≈
0
DOMINGO - BRUNCH BUFFET
DIMANCHE - BRUNCH BUFFET
Buffet libre que incluye platos salados y dulces para el desayuno tardío.
€60~
≈
ENSALADAS
ALCACHOFA MORADA, pepino, aguacate, tomate, espárrago, huevo escalfado
ARTICHAUT VIOLET, concombre, avocat, tomate, asperge, oeuf poché
Gran ensalada compuesta de verduras frescas crudas o cocidas, coronada con un huevo escalfado con yema líquida.
€22
≈
0
BURRATA DE PUGLIA, tomates, albahaca
BURRATA DES POUILLES, tomates, basilic
Queso fresco italiano con corazón cremoso, servido con tomates maduros y albahaca fresca. Similar a la mozzarella pero más cremoso.
€23
≈
0
SALMÓN / AGUACATE, lechuga romana, tomates
SAUMON / AVOCAT, sucrine, tomates
Ensalada fresca que combina salmón, aguacate cremoso y corazones de lechuga crujientes.
€24
≈
0
ENSALADA CÉSAR, pollo asado
SALADE CESAR, poulet rôti
Ensalada romana con trozos de pollo asado, picatostes, parmesano y la famosa salsa César cremosa de anchoas.
€24
≈
0
CARNES
CARPACCIO DE TERNERA, como en el Harry's Bar
CARPACCIO DE BŒUF, comme au Harry's Bar
Finas lonchas de ternera cruda marinada, servidas extendidas en el plato con una salsa especial de mayonesa y mostaza.
€24
≈
0
TÁRTAR DE TERNERA bistró
TARTARE DE BŒUF bistrot
Ternera cruda picada a cuchillo y aderezada con alcaparras, cebollas, pepinillos y salsas. Generalmente servido con patatas fritas.
€26
≈
0
CHEESEBURGER
Hamburguesa clásica con carne picada, queso fundido, guarniciones y pan de brioche. Servida con patatas fritas.
€26
≈
0
MACARRONES CON JAMÓN, COMTE Y TRUFA, para mayores
COQUILLETTES JAMBON, COMTÉ & TRUFFE, pour les grands
Plato de pasta reconfortante enriquecido con ingredientes nobles: queso Comté curado y trufa aromática.
€28
≈
0
POLLO AMARILLO, salsa de colmenillas
VOLAILLE JAUNE, sauce morilles
Pollo de calidad superior de carne firme, servido con una cremosa salsa de colmenillas.
€30
≈
0
MILANESA DE TERNERA NORMANDA, puré
ESCALOPE DE VEAU NORMANDE, purée
Escalopa de ternera a la plancha con salsa de crema y champiñones, servida con puré.
€32
≈
0
ENTRECOT A LA PLANCHA (300g), bearnesa
ENTRECÔTE POÊLÉE (300g), béarnaise
Pieza de ternera a la parrilla, jugosa y veteada. Servida con una salsa emulsionada de mantequilla y estragón.
€34
≈
0
CHULETÓN DE RAZA (1,2kg)
BELLE CÔTE DE BŒUF DE RACE (1,2kg)
patatas fritas caseras, ensalada verde, salsa de pimienta o bearnesa
Pieza de ternera muy grande con hueso, para compartir. Carne tierna y sabrosa, servida con guarniciones clásicas.
€95
≈
0
TRADICIÓN
COSTILLAS IBÉRICAS DE BELLOTA (cerdo), miel, pimiento de Espelette
RIBS IBÉRIQUE DE BELLOTA (cochon), miel, piment d'Espelette
Costillas de cerdo ibérico caramelizadas con miel y realzadas con pimiento vasco suave. Carne fundente y sabrosa.
€26
≈
0
MORCILLA AAAAA, asada con mostaza
BELLE ANDOUILLETTE AAAAA, rôtie à la moutarde
Morcilla tradicional a base de intestinos de cerdo, con etiqueta de calidad. Sabor muy pronunciado, textura firme.
€28
≈
0
MORCILLA con manzanas, puré
BOUDIN NOIR aux pommes, purée
Morcilla de cerdo, rica y aromática, servida con manzanas asadas para un maridaje agridulce.
€29
≈
0
CONFIT DE PATO, patatas salardesas
CONFIT DE CANARD, pommes sarladaises
Muslo de pato cocido lentamente en su grasa, piel crujiente y carne fundente. Servido con patatas salteadas en grasa de pato.
€29
≈
0
PESCADOS
LUBINA EN FILETE, mantequilla nantais, arroz basmati
BAR EN FILET, beurre nantais, riz basmati
Filete de pescado de carne blanca y fina, servido con una salsa de mantequilla blanca (chalotas, vinagre, mantequilla).
€32
≈
0
RODAJA DE ATÚN glaseado, cilantro fresco
PAVÉ DE THON laqué, coriandre fraîche
Rodaja gruesa de atún cocido con un glaseado sabroso, aromatizado con cilantro. Textura firme que recuerda a la carne.
€32
≈
0
SASHIMI DE SALMÓN, aguacate y limón confitado
SASHIMI DE SAUMON, avocat et citron confit
Lonchas de salmón crudo fresco, servidas como plato principal ligero con aguacate y limón.
€32
≈
0
RODAJA DE SALMÓN A LA PLANCHA, salsa bearnesa
PAVÉ DE SAUMON SNACKÉ, sauce béarnaise
Rodaja de salmón a la plancha para mantener el centro tierno, acompañada de una rica salsa de estragón.
€33
≈
0
LENGUADO MEUNIÈRE del día según disponibilidad
BELLE SOLE MEUNIÈRE selon arrivage
Lenguado entero enharinado y a la plancha con mantequilla. Servido rociado con mantequilla avellanada y zumo de limón.
€62
≈
0
GUARNICIONES
GUARNICIONES A ELEGIR
Puré
Purée
Patatas machacadas con mantequilla y leche.
€8
≈
0
Patatas fritas
Frites
Bastones de patata fritos.
€8
≈
0
Judías verdes
Haricots verts
Verduras verdes cocidas al vapor o salteadas.
€8
≈
0
Arroz basmati
Riz basmati
Arroz blanco aromático de grano largo.
€8
≈
0
Corazón de lechuga
Cœur de laitue
Ensalada verde crujiente aderezada.
€8
≈
0
Salteado de verduras
Wok de légumes
Mezcla de verduras salteadas.
€8
≈
0
QUESOS Y POSTRES
TABLA DE QUESOS
ASSIETTE DE FROMAGES
Selección de quesos franceses curados, servidos con pan.
€17
≈
0
CAFÉ GOURMAND
Café espresso servido con una selección de mini-postres (petit fours).
€12
≈
0
CREMA QUEMADA DE VAINILLA
CRÈME BRULÉE VANILLE
Crema de postre cremosa de vainilla cubierta con una capa de azúcar caramelizado crujiente.
€11
≈
0
TARTA DE FRESAS
TARTE AUX FRAISES
Masa quebrada rellena de crema pastelera y fresas frescas.
€12
≈
0
ARROZ CON LECHE, caramelo de leche
RIZ AU LAIT, caramel laitier
Postre tradicional de arroz cocido en leche azucarada, cubierto con caramelo de mantequilla salada.
€13
≈
0
TABLA DE FRUTOS ROJOS, nata montada
ASSIETTE DE FRUITS ROUGES, chantilly
Mezcla de frutos rojos frescos (fresas, frambuesas...) servida con nata montada azucarada.
€14
≈
0
SEMICUCCIÓN DE CHOCOLATE, helado de vainilla
MI-CUIT CHOCOLAT, glace vanille
Pastel individual de chocolate con corazón fundente, servido caliente con una bola de helado.
€14
≈
0
PROFITEROLES, chocolate caliente y helado de vainilla
PROFITEROLES, chocolat chaud et glace vanille
Profiteroles rellenos de helado de vainilla y cubiertos con salsa de chocolate caliente.
€14
≈
0
PAVLOVA DE FRUTOS ROJOS
PAVLOVA AUX FRUITS ROUGES
Merengue crujiente relleno de nata montada y frutos rojos frescos.
€16
≈
0
A LA RACIÓN
para 3/4 personas
ISLA FLOTANTE GRANDE
BELLE ÎLE FLOTTANTE
Postre gigante para compartir: claras de huevo a punto de nieve escalfadas flotando en crema inglesa.
€20
≈
0
MOUSSE DE CHOCOLATE
MOUSSE AU CHOCOLAT
Gran bol de mousse de chocolate aireada y rica en cacao, para compartir.
€29
≈
0
HELADOS Y SORBETES
HELADOS Y SORBETES
GLACES ET SORBETS
Helados artesanales o sorbetes de frutas.
€10~
≈
CHOCOLATE O CAFÉ LIÉGEOIS
CHOCOLAT OU CAFÉ LIÉGEOIS
Helado de chocolate o café, nata montada, salsa de chocolate o crema de café
Copa de helado compuesta de helado, cobertura de salsa y coronada con mucha nata montada.
€12
≈
0
FRESA MELBA
FRAISE MELBA
Copa de helado de vainilla, fresas frescas, coulis de frutos rojos y nata montada.
€14
≈
0
VINOS POR COPAS SELECCIÓN
CHAMPAGNES
Champagne EPC Blanc de Noirs Brut
Vino espumoso de Champagne. Blanc de Noirs significa que se produce a partir de uvas negras.
€16~
≈
Louis Roederer Brut Cuvée Collection 243
Champán brut de gran casa, equilibrado y fino.
€18~
≈
Louis Roederer Rosé
Champán rosado, afrutado y elegante.
€22~
≈
ROSADOS
IGP Sable de Camargue, Dom. du Petit Chaumont Gris de Gris BIO
Vino rosado muy pálido y ligero del sur de Francia.
€6~
≈
Coteaux d'Aix en Provence AOP, Dom. Saint-Julien Les Vignes BIO
Vino rosado de Provenza, seco y aromático.
€7~
≈
Côtes de Provence AOP, Minuty Côté Presqu'île
Vino rosado de Provenza, fresco y mineral.
€8~
≈
Côtes de Provence AOP Aurose, Cuvée au Bord de l'Aube BIO
Vino rosado bio de alta calidad.
€10~
≈
BLANCOS
Viognier IGP Pays d'Oc “Le Versant” VEGAN
Vino blanco aromático (albaricoque, melocotón), vegano.
€6~
≈
Anjou AOP, Le P'tit Chenin BIO & VEGAN
Vino blanco del Loira, seco y afrutado.
€7~
≈
Chardonnay Bourgogne Côte Chalonnaise AOP, Millebuis
Vino blanco de Borgoña clásico, elegante con notas de mantequilla.
€8~
≈
Graves AOP, Château Haut-Selve
Vino blanco de Burdeos, seco y estructurado.
€9~
≈
Ménetou-salon AOP, Domaine Belleville
Vino blanco del Loira (Sauvignon), fresco y mineral, similar al Sancerre.
€10~
≈
TINTOS
Burdeos AOP, Château Gantonnet
Bordeaux AOP, Château Gantonnet
Vino tinto clásico de Burdeos, tánico y afrutado.
€6~
≈
Chinon AOP, Château de Vaugaudry
Vino tinto del Loira (Cabernet Franc), fresco con notas de frutos rojos.
€7~
≈
Côtes du Rhône AOP, E. Guigal “Réserve de Lutèce”
Vino tinto del valle del Ródano, especiado y cálido.
€8~
≈
Saint-Amour AOP, Domaine de Lucie
Vino tinto del Beaujolais, ligero, afrutado y elegante.
€9~
≈
Beaujolais Saint-Emilion L'Esprit AOP, Château Belle Assise Coureau
Vino tinto estructurado y redondo.
€10~
≈
BEBIDAS FRÍAS
COCA COLA, ZERO, PERRIER 33cl
Refrescos clásicos o agua con gas.
€6.50
≈
0
ORANGINA 25cl
Refresco francés de naranja con pulpa.
€6.50
≈
0
LA FRENCH SVP
Tónica bio, ginger beer bio 25cl
Refrescos premium bio, perfectos solos o en cóctel.
€8
≈
0
REDBULL 25cl
Bebida energética.
€7
≈
0
FUZETEA MELOCOTÓN INTENSO 25cl
FUZETEA PÊCHE INTENSE 25cl
Té helado sabor melocotón.
€7
≈
0
SRITE 25cl
Refresco de limón y lima.
€5
≈
0
ZUMOS DE FRUTAS FRESCAS EXPRIMIDAS
JUS DE FRUITS FRAIS PRESSÉS
Zumo recién exprimido de frutas frescas.
€9~
≈
ZUMO PURO CASERO LE COQ TOQUE BIO 25cl
PUR JUS MAISON LE COQ TOQUE BIO 25cl
Naranja sanguina de Sicilia, manzana con pulpa, piña pan de azúcar, tomate romero
Zumos de frutas bio de alta gama en botella.
€7.50
≈
0
NÉCTARES CASEROS LE COQ TOQUE BIO 25cl
NECTARS MAISON LE COQ TOQUE BIO 25cl
Albaricoque del Rosellón, pera Williams
Néctares de frutas bio cremosos.
€7.50
≈
0
SIROPES
SIROPS
Menta, granadina, fresa, limón
Sirope concentrado dulce, para añadir al agua u otra bebida.
€1
≈
0
CAFETERÍA
CAFÉ EXPRESSO, DESCAFEINADO
CAFÉ EXPRESSO, DÉCAFÉINÉ
Café corto y cargado o su versión descafeinada.
€4
≈
0
DOBLE ESPRESSO, CAFÉ CON CREMA
DOUBLE EXPRESSO, CAFÉ CRÈME
Doble dosis de café o café con leche caliente.
€7.50
≈
0
CAPUCHINO, CHOCOLATE CALIENTE
CAPPUCCINO, CHOCOLAT CHAUD
Café espumoso con leche o chocolate caliente cremoso.
€7.50
≈
0
CAFÉ O CHOCOLATE VIENÉS
CAFÉ OU CHOCOLAT VIENNOIS
Café o chocolate cubierto con nata montada.
€7.50
≈
0
TÉS PARNEY'S
THÉS PARNEY'S
Earl Grey, verde a la menta, verde natural, Ceylán, limón, frutos rojos
Selección de tés negros, verdes o aromatizados.
€6.50
≈
0
INFUSIONES PARNEY'S
INFUSIONS PARNEY'S
Verbena, Tilo, Manzanilla
Tisanas sin teína a base de hierbas.
€6.50
≈
0
AGUAS MINERALES
EVIAN O BADOIT
EVIAN OU BADOIT
Agua mineral sin gas (Evian) o con gas (Badoit).
€7~
≈
CERVEZAS
DEMORY PARIS IPA 5.5%
Cerveza artesanal parisina, lupulada y aromática.
€6~
≈
1664 5.5%
Cerveza rubia francesa clásica, ligera y refrescante.
€6~
≈
COLOMBIA BLANCHE 5%
Cerveza blanca turbia, suave con notas cítricas.
€6~
≈
AUBRAC BLONDE 5.8%
Cerveza rubia con carácter.
€6~
≈
PARISIENNE BLANCHE BIO 33cl 5.5%
Cerveza blanca bio en botella.
€8.50
≈
0
PARISIENNE BLONDE BIO 33cl 5.5%
Cerveza rubia bio en botella.
€8.50
≈
0
Fin del menú
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