Beef Bazaar

Name: Beef Bazaar
Address: Via Germanico, 136, 00192 Roma RM, Italy, 로마
Price range: €10 - €45

★ 4.1 (1,540) $$일반적이에요 📍 Via Germanico, 136, 00192 Roma RM, Italy

애피타이저

수제 로마식 피자 조각

Trancio di pizza romana fatta in casa

안드리아 스트라차텔라, 키아니나 IGP 큐브, 오렌지 콘피트 대추 토마토

바삭하고 가벼운 로마식 피자 베이스에 크리미한 신선 치즈, 고급 육류, 달콤한 방울토마토를 곁들였습니다. 빵과 고급 재료를 결합한 풍성한 애피타이저입니다.

€16 ≈ ₩27,148

퀘사디아

Quesadilla

멕시코식 찢은 닭고기, 실라노 카치오카발로 치즈, 버터 옥수수, 토마토 처트니, 치미추리 소스

풍미 있는 닭고기와 녹는 치즈로 속을 채운 토르티야, 달콤한 옥수수와 향긋한 소스로 풍성하게 즐길 수 있습니다. 멕시코풍 요리에 현지 감성을 더했습니다.

€16 ≈ ₩27,148

오픈 타코

Tacos aperti

친타 세네제 돼지고기, 과카몰리, 캐러멜라이즈한 트로페아 적양파, 수제 허니 머스터드

돼지고기 고급 부위를 사용한 오픈 타코, 아보카도 소스, 달콤한 양파. 신선하고 달콤하며 짭짤한 맛의 조합입니다.

€16 ≈ ₩27,148

우리의 케밥

Il nostro kebab

선택한 일본산 와규 카르파치오, 로메인 상추 줄리엔, 토마토 얇게 썬 것, 요거트 소스

고급 와규 고기를 겉만 익혀 신선한 채소와 함께 제공하는 케밥의 재해석. 가벼운 요거트 소스와 함께 제공됩니다.

€24 ≈ ₩40,722

비텔로 토나토에 대한 우리의 해석

La nostra interpretazione di Vitel tonnè

허브를 곁들인 송아지 로스트 비프, 육수, 간장 마리네이드 참치 큐브, 거품, 케이퍼 열매

구운 송아지 고기를 절인 참치와 풍미 있는 거품과 함께 제공합니다. 피에몬테 비텔로 토나토의 현대적이고 창의적인 버전입니다.

€22 ≈ ₩37,328

카프레제에 대한 우리의 해석

La nostra interpretazione di caprese

그을린 DOP 버팔로 모짜렐라, 이베리코 베요타 생햄 얇게 썬 것, 가벼운 안달루시아 가스파초

고품질 이베리코 생햄과 차가운 토마토 수프를 곁들인 버팔로 모짜렐라. 이탈리아와 스페인의 맛을 결합한 신선한 애피타이저입니다.

€22 ≈ ₩37,328

그리스 샐러드에 대한 우리의 해석

La nostra interpretazione di insalata greca

오이, 대추 토마토, 구운 방울 토마토, 트로페아 양파 얇게 썬 것, 그리스 페타 치즈, 올리브, 신선한 시칠리아 오레가노, 볶은 프리깃텔리 줄리엔, 바질

신선한 채소, 페타 치즈, 올리브를 곁들인 신선한 샐러드. 구운 토마토와 달콤한 피망으로 풍성함을 더해 강렬한 지중해 풍미를 선사합니다.

€14 ≈ ₩23,754

파르미지아나

Parmigiana

튀긴 가지를 층층이 쌓아 토마토, 모짜렐라, 파르미지아노 치즈와 함께 구운 요리. 풍성하고 부드러우며 풍미 있는 이탈리아 클래식 요리입니다.

€12 ≈ ₩20,361

캐러멜라이즈한 얼룩말 타타키

Tataki di zebra caramellata

굴 소스와 동양식 볶은 박초이, 생강 젤리

겉은 익히고 속은 생고기 상태인 얼룩말 고기, 아시아 채소와 생강과 함께 제공됩니다. 강렬한 맛과 부드러운 식감의 이국적인 요리입니다.

€20 ≈ ₩33,935

아마추리치아나 수플리

Supplì all'amatriciana

아마추리치아나 소스 (토마토, 관찰레, 페코리노)로 속을 채운 튀긴 쌀 크로켓. 겉은 바삭하고 속은 부드럽습니다.

€10 ≈ ₩16,967

치킨 너겟

Pepite di pollo

매콤한 판코 빵가루와 수제 허니 머스터드 소스

바삭하고 매콤한 일본식 빵가루에 튀긴 닭고기 조각. 달콤하고 매콤한 머스터드 소스와 함께 제공됩니다.

€16 ≈ ₩27,148

플래터

혼합 육가공품

SALUMI MISTI

카르페냐 생햄, 멧돼지 소시지, 토스카나 피노키오나, 지오 포로 브레사올라, 카포콜로, 지벨로 쿠라텔로

생햄, 소시지, 쿠라텔로 등 고급 이탈리아 육가공품 셀렉션. 애피타이저로 나누어 먹기 좋습니다.

€18 ≈ ₩30,541

혼합 치즈

FORMAGGI MISTI

피라 형제 농장의 치즈 셀렉션: 토마 레알레, 후추 크레모소, 보리 숙성 페코리노, 포지오 콘테 카치오타, 염소 블루 '에르보리치노' 참고: 저희 치즈 플래터는 생산자의 제안에 따라 치즈 본연의 맛을 최대한 즐기기 위해 꿀이나 잼 없이 제공됩니다. 물론 웨이터에게 요청하시면 기꺼이 제공해 드립니다!

다양한 숙성 기간과 종류의 장인 치즈 셀렉션 (소, 양, 염소 우유). 본연의 맛을 살리기 위해 자연 그대로 제공됩니다.

€16 ≈ ₩27,148

육가공품 및 치즈

SALUMI E FORMAGGI

카르페냐 생햄, 멧돼지 소시지, 토스카나 피노키오나, 지오 포로 브레사올라, 카포콜로; 토마 레알레, 후추 크레모소, 보리 숙성 페코리노, 꿀

하우스의 육가공품과 치즈를 최고로 조합한 혼합 플래터. 다양한 현지 제품을 맛보기에 완벽합니다.

€22 ≈ ₩37,328

생햄과 버팔로

PROSCIUTTO E BUFALA

카르페냐 생햄과 DOP 버팔로

숙성된 생햄과 신선한 버팔로 모짜렐라의 클래식 페어링. 단순하지만 고품질의 요리입니다.

€18 ≈ ₩30,541

이베리코 베요타 생햄과 토마토 빵

Jamon Iberico de Bellota e Pan Tomate

이베리코 베요타 돼지 생햄과 전형적인 곁들임 브루스케타

도토리로 키운 돼지에서 얻은 고급 이베리코 생햄, 토마토 빵과 함께 제공됩니다. 강렬한 맛과 입에서 녹는 지방을 가진 스페인의 걸작입니다.

€28 ≈ ₩47,509

타르타르

클래식

La classica

키아니나 IGP 소고기 '아그리콜라 산 지오베' 더블 나이프로 썰어 프랑스식으로 조리 (비앙코피오레 계란 노른자, 트로페아 양파, 피클, 시라쿠사 멸치, 케이퍼, 디종 머스터드, 고추냉이, 우스터 소스)

키아니나 소고기 계란, 케이퍼, 머스터드, 향신료로 전통적으로 양념한 타르타르. 풍부한 맛과 부드러운 식감.

€16 ≈ ₩27,148

스트라차텔라

Stracciatella

키아니나 IGP 소고기 '아그리콜라 산 지오베' 더블 나이프로 썰어 안드리아 스트라차텔라와 오렌지 콘피트 대추 토마토

크리미한 스트라차텔라와 달콤한 방울 토마토를 곁들인 소고기 타르타르. 생고기와 유제품의 신선함이 완벽한 균형을 이룹니다.

€16 ≈ ₩27,148

할머니의 '꾸러미'

Il “pacco” della nonna

키아니나 IGP 소고기 '아그리콜라 산 지오베' 푸글리아 리코타 '앤두야', 캐러멜라이즈한 트로페아 양파, 크루스코 피망, 부순 타라탈로

남부 이탈리아의 맛으로 풍성해진 타르타르: 매콤한 리코타, 바삭한 피망, 타라탈로. 식감과 강렬한 맛의 조화.

€16 ≈ ₩27,148

아보카도

Avocado

키아니나 IGP 소고기 '아그리콜라 산 지오베' 더블 나이프로 썰어 과카몰리 소스, 차이브 사워크림, 구운 헤이즐넛

아보카도와 사워크림의 크리미함과 어우러진 타르타르. 헤이즐넛이 즐거운 바삭함을 더합니다.

€18 ≈ ₩30,541

아스파라거스

Asparagi

키아니나 IGP 소고기 '아그리콜라 산 지오베' 더블 나이프로 썰어 아스파라거스 줄리엔, 타르타르 소스, 라임 필라델피아 치즈

신선한 아스파라거스와 섬세한 소스를 곁들인 생고기 요리. 신선하고 봄 같은 요리입니다.

€18 ≈ ₩30,541

트러플

Tartufo

키아니나 IGP 소고기 '아그리콜라 산 지오베' 더블 나이프로 썰어 제철 트러플 곁들임

신선한 트러플의 독특한 향과 맛으로 풍미를 더한 소고기 타르타르. 우아하고 고급스러운 조합입니다.

€20 ≈ ₩33,935

얼룩말

Zebra

케냐산 얼룩말 고기 더블 나이프로 썰어 말돈 소금과 코라티나 단일 품종 엑스트라 버진 올리브 오일로 조리

얼룩말 생고기 타르타르, 살코기이고 풍미가 좋으며, 천연 맛을 즐기기 위해 올리브 오일과 소금으로만 양념했습니다.

€18 ≈ ₩30,541

호주산 와규

Wagyu australiano

호주산 와규 더블 나이프로 썰어 말돈 소금과 코라티나 단일 품종 엑스트라 버진 올리브 오일로 조리

마블링과 부드러움으로 유명한 와규 소고기 타르타르. 고기의 품질을 살리기 위해 필수적인 양념만 했습니다.

€22 ≈ ₩37,328

카르파치오

키아니나 IGP 카르파치오 '아그리콜라 산 지오베'

Carpaccio di chianina IGP “az. Agricola San Giobbe”

레몬 마리네이드 아스파라거스 줄리엔, 새싹 믹스, 36개월 숙성 '바체 로세' 파르미지아노 스칼럽

얇게 썬 키아니나 생고기 슬라이스를 아스파라거스와 숙성 파르미지아노 치즈와 함께 제공합니다. 가볍고 세련된 애피타이저입니다.

€24 ≈ ₩40,722

호주산 와규 카르파치오

Carpaccio di wagyu australiano

제철 트러플, 말돈 소금, 엑스트라 버진 올리브 오일

고급 호주산 와규 카르파치오에 트러플을 더했습니다. 입안에서 녹는 고기입니다.

€30 ≈ ₩50,902

가고시마 또는 히다 지역 일본산 와규 카르파치오

Carpaccio di wagyu giapponese del distretto di Kagoshima o Hida

재고 상황에 따라

최고의 진미: 정통 일본산 와규 카르파치오. 극도로 부드럽고 마블링이 뛰어난 고기입니다.

€35 ≈ ₩59,386

길거리 음식

(모든 고급 버거에는 감자 웨지 튀김이 함께 제공됩니다)

클래식

CLASSICO

200g 아일랜드산 소고기 홈메이드 버거, 아를레타 토마토, 로메인 상추, 마요네즈

육즙 가득한 전통 햄버거, 상추, 토마토, 마요네즈. 감자튀김과 함께 제공됩니다.

€16 ≈ ₩27,148

체다 치즈의 어두운 면

DARK SIDE OF THE CHEDDAR

200g 아일랜드산 소고기 홈메이드 버거, 검은 숯 번, 피클, 체다 치즈, 훈제 베이컨, 토마토 마요네즈

검은 번, 체다 치즈, 베이컨을 곁들인 화려한 햄버거. 훈제 향과 강렬한 맛.

€18 ≈ ₩30,541

버팔로

IL BUFALO

200g 아일랜드산 소고기 홈메이드 버거, 비트 뿌리 레드 번, 콘피트 샐러드 토마토, 루꼴라, 캐러멜라이즈한 트로페아 양파, DOP 버팔로 모짜렐라, 친타 세네제 라드, 위스키 바베큐 소스

레드 번, 버팔로 모짜렐라, 라드를 사용한 고급 버거. 엄선된 재료와 위스키 소스의 조합입니다.

€20 ≈ ₩33,935

'판코'

IL “PANKO”

판코 빵가루 입힌 닭고기 허벅지살, 샐러드 토마토, 루꼴라, 바바가누쉬, 안드리아 스트라차텔라

바삭하게 튀긴 닭고기, 가지 크림, 스트라차텔라 치즈를 넣은 샌드위치. 소고기에 대한 맛있는 대안입니다.

€18 ≈ ₩30,541

그릴

저희 고기는 품질을 보장하기 위해 엄격한 절차를 거칩니다. 최고 품질 기준에 미달하면 해당 컷은 제공되지 않습니다. 셰프는 레어 굽기를 권장합니다. 드라이 에이징 숙성은 온도와 습도가 조절되는 저희 숙성고에서 이루어지며, 고기의 부드러움을 향상시키고 풍미를 더합니다. 비프 바자는 드라이 에이징 아카데미의 영구적인 본거지이며, 매주 30~90일 숙성된 새로운 컷과 최대 180일까지의 익스트림 숙성 고기를 선보입니다. 어떤 컷이 가능한지 저희 그릴 셰프에게 문의하시거나, 지하에서 직접 감상해 보세요. 버터 또는 위스키에 숙성된 모든 고기는 40일 이상 숙성되지 않으며, 품종이나 국적은 재고 상황에 따라 달라집니다.