Beef Bazaar
Beef Bazaar
Beef Bazaar
Via Germanico, 136, 00192 Roma RM, Italy
开胃菜
自制罗马披萨片
Trancio di pizza romana fatta in casa
安德里亚奶酪丝、奇亚尼纳 IGP 牛肉丁和橙味蜜饯番茄
酥脆轻盈的罗马披萨饼底，配上奶油般的新鲜奶酪、优质肉类和甜番茄。一道丰盛的开胃菜，融合了烘焙和美食食材。
€16
≈ HK$144墨西哥玉米饼
Quesadilla
配手撕墨西哥风味鸡肉、西拉诺卡乔卡瓦洛奶酪、黄油玉米、番茄酸辣酱和奇米丘里酱
玉米饼，内含风味十足的鸡肉和拉丝奶酪，配甜玉米和香料酱。一道墨西哥风味与当地风味融合的菜肴。
€16
≈ HK$144开放式塔可
Tacos aperti
配辛塔塞内塞猪肉、鳄梨酱、焦糖特罗佩阿红洋葱和自制蜂蜜芥末酱
开放式塔可，配优质猪肉、牛油果酱和甜洋葱。清爽、甜咸风味的组合。
€16
≈ HK$144我们的烤肉串
Il nostro kebab
“Numamoto”精选和牛薄切生牛肉，配卷心生菜丝、番茄薄片和酸奶酱
烤和牛肉的升级版烤肉串，配新鲜蔬菜。配以清淡的酸奶酱。
€24
≈ HK$216我们对维特尔托纳托的诠释
La nostra interpretazione di Vitel tonnè
香草烤小牛肉，配其肉汁，腌制酱油金枪鱼块，其慕斯和刺山柑果
烤小牛肉配腌金枪鱼和风味慕斯。经典皮埃蒙特小牛肉配金枪鱼的现代创意版本。
€22
≈ HK$198我们对卡普雷塞沙拉的诠释
La nostra interpretazione di caprese
烤布法拉马苏里拉奶酪，伊比利亚橡子火腿薄片和清淡的安达卢西亚番茄冷汤
布法拉马苏里拉奶酪配优质伊比利亚火腿和清淡的番茄冷汤。一道融合意大利和西班牙风味的新鲜开胃菜。
€22
≈ HK$198我们对希腊沙拉的诠释
La nostra interpretazione di insalata greca
黄瓜、樱桃番茄、烤樱桃番茄、特罗佩阿洋葱薄片、希腊菲达奶酪、橄榄、新鲜西西里牛至、炒青辣椒丝和罗勒
新鲜沙拉，配脆蔬菜、菲达奶酪和橄榄。配烤番茄和甜椒，带来浓郁的地中海风味。
€14
≈ HK$126帕尔马干酪
Parmigiana
炸茄子层叠，配番茄、马苏里拉奶酪和帕玛森奶酪。一道经典意大利菜肴，丰富、柔软、美味。
€12
≈ HK$108焦糖斑马肉塔塔基
Tataki di zebra caramellata
配蚝油和炒东方青江菜以及姜冻
斑马肉，外部煎烤，内部生食，配亚洲蔬菜和姜。一道异国风味菜肴，味道浓郁，口感细嫩。
€20
≈ HK$180阿马特里切风味炸饭团
Supplì all'amatriciana
炸饭团，内馅为阿马特里切风味（番茄、猪脸颊肉、佩克里诺奶酪）。外脆内软。
€10
≈ HK$90鸡块
Pepite di pollo
配香脆日式面包糠和自制蜂蜜芥末酱
鸡肉块，裹日式香脆面包糠炸制，配甜辣芥末酱。
€16
≈ HK$144拼盘
什锦冷切肉
SALUMI MISTI
卡尔佩尼亚火腿、野猪香肠、托斯卡纳茴香肠、乔·波罗风干牛肉、卡波科洛和齐贝洛库塔泰洛
精选优质意大利冷切肉，包括火腿、香肠和库塔泰洛。非常适合分享作为开胃菜。
€18
≈ HK$162什锦奶酪
FORMAGGI MISTI
Pira兄弟农场精选奶酪：皇家托玛奶酪、黑胡椒奶油奶酪、斯佩尔特小麦陈年佩克里诺奶酪、Poggio Conte 奶酪、山羊蓝纹奶酪“erborichino” 注意：根据生产商建议，我们的奶酪拼盘不配蜂蜜或果酱，以便更好地品尝奶酪的原味。当然，您可以随时向服务员索要！
精选各种陈年和类型的自制奶酪（牛奶、绵羊奶、山羊奶）。原味呈现，以突出其纯正风味。
€16
≈ HK$144冷切肉和奶酪
SALUMI E FORMAGGI
卡尔佩尼亚火腿、野猪香肠、托斯卡纳茴香肠、乔·波罗风干牛肉、卡波科洛；皇家托玛奶酪、黑胡椒奶油奶酪和斯佩尔特小麦陈年佩克里诺奶酪配蜂蜜
混合拼盘，结合了本店最好的冷切肉和奶酪。非常适合品尝各种当地特色产品。
€22
≈ HK$198火腿和布法拉奶酪
PROSCIUTTO E BUFALA
卡尔佩尼亚火腿和布法拉奶酪（DOP认证）
经典搭配：陈年意大利熏火腿和新鲜水牛马苏里拉奶酪。一道简单但高品质的菜肴。
€18
≈ HK$162伊比利亚橡子火腿和番茄烤面包
伊比利亚橡子火腿和番茄烤面包
Jamon Iberico de Bellota e Pan Tomate
伊比利亚橡子火腿配特色烤面包
优质伊比利亚火腿，来自以橡子为食的猪，配番茄烤面包。西班牙的卓越之作，风味浓郁，脂肪入口即化。
€28
≈ HK$252鞑靼牛肉
经典款
La classica
奇亚尼纳 IGP 牛肉（“San Giobbe”农场）双刀切，配法式调味（“Biancofiore”鸡蛋蛋黄、特罗佩阿洋葱、小黄瓜、乔治罗金枪鱼、刺山柑、第戎芥末、辣根和伍斯特酱
奇亚尼纳生牛肉碎，传统调味，配鸡蛋、刺山柑、芥末和香料。风味浓郁，口感柔软。
€16
≈ HK$144奶酪丝
Stracciatella
奇亚尼纳 IGP 牛肉（“San Giobbe”农场）双刀切，配安德里亚奶酪丝和橙味蜜饯樱桃番茄
牛肉鞑靼，配奶油般顺滑的奶酪丝和甜番茄。生牛肉和奶酪新鲜度之间的完美平衡。
€16
≈ HK$144奶奶的“包裹”
Il “pacco” della nonna
奇亚尼纳 IGP 牛肉（“San Giobbe”农场）双刀切，配普利亚辣香肠瑞可塔奶酪、焦糖特罗佩阿洋葱、脆甜椒和碎塔拉洛饼干
鞑靼牛肉，融入南意大利风味：辣味瑞可塔奶酪、脆甜椒和塔拉洛饼干。口感和风味浓郁的混合。
€16
≈ HK$144牛油果
Avocado
奇亚尼纳 IGP 牛肉（“San Giobbe”农场）双刀切，配鳄梨酱、细香葱酸奶油和烤榛子
鞑靼牛肉配牛油果和酸奶油的奶油质地。榛子增添了令人愉悦的酥脆感。
€18
≈ HK$162芦笋
Asparagi
奇亚尼纳 IGP 牛肉（“San Giobbe”农场）双刀切，配芦笋丝、塔塔酱和青柠奶油芝士
生牛肉配新鲜芦笋和精致酱料。一道清新春季菜肴。
€18
≈ HK$162松露
Tartufo
奇亚尼纳 IGP 牛肉（“San Giobbe”农场）双刀切，配时令松露
牛肉鞑靼，配以松露的独特香气和风味。一种优雅而优质的搭配。
€20
≈ HK$180斑马肉
Zebra
肯尼亚斑马肉双刀切，配马尔登海盐和“Oilalà”农场 Monocultivar Coratina 特级初榨橄榄油
斑马肉碎，精瘦可口，简单地用优质橄榄油和盐调味，以品尝其天然风味。
€18
≈ HK$162澳大利亚和牛
Wagyu australiano
澳大利亚和牛双刀切，配马尔登海盐和“Oilalà”农场 Monocultivar Coratina 特级初榨橄榄油
和牛鞑靼牛肉，以其丰富的油花和细嫩而闻名。调味简单，以突出牛肉的品质。
€22
≈ HK$198薄切生牛肉
奇亚尼纳 IGP 牛肉薄切生牛肉（“San Giobbe”农场）
Carpaccio di chianina IGP “az. Agricola San Giobbe”
配柠檬腌芦笋丝、嫩芽混合生菜和 36 个月“红牛”帕玛森奶酪片
极薄的奇亚尼纳生牛肉片，配芦笋和陈年帕玛森奶酪。一道清淡精致的开胃菜。
€24
≈ HK$216澳大利亚和牛薄切生牛肉
Carpaccio di wagyu australiano
配时令松露、马尔登海盐和特级初榨橄榄油
优质澳大利亚和牛薄切生牛肉，配松露。牛肉入口即化。
€30
≈ HK$270鹿儿岛或飞驒地区和牛薄切生牛肉
Carpaccio di wagyu giapponese del distretto di Kagoshima o Hida
视供应情况而定
极致美味：正宗日本和牛薄切生牛肉。肉质极其细嫩，油花丰富。
€35
≈ HK$316街头小吃
（我们所有的美食汉堡均配有炸薯角）
经典
CLASSICO
200克爱尔兰牛肉饼，配阿莱塔番茄、卷心生菜和蛋黄酱
传统汉堡，配多汁牛肉、生菜、番茄和蛋黄酱。配炸薯条。
€16
≈ HK$144切达干酪的黑暗面
DARK SIDE OF THE CHEDDAR
200克爱尔兰牛肉饼，配黑炭面包、切达奶酪、烟熏培根和番茄蛋黄酱
华丽汉堡，配黑面包、切达奶酪和培根。烟熏风味浓郁。
€18
≈ HK$162水牛
IL BUFALO
200克爱尔兰牛肉饼，配红甜菜面包、蜜饯沙拉番茄、芝麻菜、焦糖特罗佩阿洋葱、布法拉奶酪（DOP认证）、辛塔塞内塞猪油和威士忌烧烤酱
美食汉堡，配红面包、布法拉马苏里拉奶酪和猪油。精选食材与威士忌酱的组合。
€20
≈ HK$180日式面包糠
IL “PANKO”
香脆日式面包糠裹鸡腿肉，配沙拉番茄、芝麻菜、巴巴甘努什和安德里亚奶酪丝
香脆炸鸡肉三明治，配茄子酱和安德里亚奶酪丝。一种美味的牛肉替代品。
€18
≈ HK$162烤架
我们的肉类经过严格的质量程序检查。如果未达到顶级质量标准，则不提供。厨师建议三分熟。 干式熟成（DRY AGING）是一种在我们的温湿度控制熟成室中进行的熟成技术，可提高肉质的嫩度和风味。 Beef Bazaar 是 DRY AGING ACADEMY 的永久会址，每周提供 30 至 90 天的熟成新切块，以及长达 180 天的极端熟成。请询问我们的烤肉厨师有哪些切块可供选择，最好去楼下欣赏它们。 所有在黄油或威士忌中熟成的肉类熟成时间不超过 40 天，肉牛品种或国籍将根据供应情况而定。
西冷牛排（按百克计）
Costata (all'etto)
至少熟成 60 天的西冷牛排。风味浓郁，口感细嫩。按百克计。
€14
≈ HK$126威士忌熟成战斧牛排（按百克计）
Tomahawk frollato nel whisky (all'etto)
威士忌熟成战斧牛排，风味独特。按百克计。
€14
≈ HK$126黄油熟成西冷牛排（按百克计）
Cuberoll frollato nel burro (all'etto)
黄油熟成西冷牛排，口感异常柔嫩。按百克计。
€14
≈ HK$126新鲜切制的优质牛腰肉
美国黑安格斯牛（按百克计）
Black angus americano (all'etto)
美国黑安格斯牛，以其丰富的油花和多汁而闻名。有多种切法可供选择。按百克计。
€20~
乌拉圭西冷牛排（按百克计）
Cuberoll Uruguaiano (all'etto)
乌拉圭牛腰肉，风味浓郁，肉质细嫩，放牧饲养。按百克计。
€12
≈ HK$108加利西亚老母牛（按百克计）
Vacca vecchia galiziana (all'etto)
来自加利西亚（西班牙）的成熟母牛，黄油脂肪，风味浓郁。按百克计。
€11~
葡萄牙母牛（按百克计）
Vacca portoghese (all'etto)
葡萄牙牛肉，风味浓郁，油花丰富。按百克计。
€10~
鹿儿岛或飞驒地区和牛（按百克计）
Wagyu giapponese del distretto di Kagoshima o Hida (all'etto)
世界上最优质的牛肉，来自日本。油花丰富，入口即化。按百克计。
€45
≈ HK$406固定重量优质牛腰肉
本周精选
Selezione della settimana
请询问服务员产地
厨师每周精选的特色切块。产地不定。
€45~
西门塔尔精选
Selezione di Simmental
根据产地
西门塔尔牛，以其脂肪和肌肉的良好平衡而闻名。
€120~
荷兰弗里西亚奶牛
Vacca Holestein olandese
荷兰奶牛，肉质细嫩，味道鲜美。
€40~
波兰弗里西亚母牛
Scottona di frisona polacca
波兰年轻母牛（scottona），肉质非常细嫩可口。
€36~
商店資訊
含奶製品
花生過敏警告
含魚類
含貝類
無麩質
素食選擇
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4.1
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Moderate
Via Germanico, 136, 00192 Roma RM, Italy
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