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Auberge Pyrénées Cévennes

★ 4.5 (634)

메뉴

세트 메뉴
Formule
점심 한정 / 에피타이저, 메인 또는 메인, 디저트
오늘의 요리 선택으로 구성된 점심 세트 메뉴. 빠르고 맛있는 점심 식사에 이상적입니다.
€29 ≈ ₩49,205
메뉴
Menu
점심 및 저녁 / 에피타이저, 메인, 디저트
에피타이저, 메인 요리, 디저트로 구성된 완전한 메뉴. 하우스의 특선 요리를 맛볼 수 있습니다.
€39 ≈ ₩66,173
테이스팅 메뉴
Tasting Menu
셰프가 제공하는 6가지 요리로 구성된 메뉴 점심 및 저녁 식사 테이블 전체용
셰프가 만든 6가지 코스의 깜짝 테이스팅 메뉴. 요리의 모든 것을 맛볼 수 있는 완전한 미식 경험.
€79 ≈ ₩134,042
음식 & 와인 테이스팅 메뉴
Food & Wine Tasting Menu
셰프가 제공하는 6가지 요리로 구성된 메뉴 6가지 와인 잔 6cl 점심 및 저녁 식사 테이블 전체용
각 코스를 돋보이게 하기 위해 선택된 6가지 요리와 6잔의 와인이 포함된 완전한 테이스팅 메뉴. 음식과 와인의 조화.
€115 ≈ ₩195,125

에피타이저

유기농 삶은 달걀, 마요네즈
Oeufs Durs Bio, Mayonnaise
파리 비스트로의 필수 메뉴 '에그 마요'. 유기농 삶은 달걀과 부드러운 수제 마요네즈.
버터넛 벨루테, 마늘 콩피 크루통, 이지니 생크림
Velouté de Butternuts, Croûtons à l'Ail Confit, Crème Épaisse d'Isigny
부드럽고 벨벳 같은 단호박 수프. 바삭한 마늘 크루통과 풍부하고 크리미한 이지니 생크림을 곁들였습니다.
기름에 절인 청어 라메킨
Ramequin de Harengs Pommes à l'Huile
절인 청어 필레와 따뜻한 감자 샐러드. 짭짤하고 식초 맛이 나는 소박한 클래식.
베이컨 프리제 샐러드, 크루통, 유기농 수란
Salade Frisée aux Lardons, Croûtons, Oeuf Bio Poché
전통적인 리옹 샐러드. 바삭한 프리제 샐러드, 짭짤한 훈제 베이컨 조각, 크루통, 흘러내리는 노른자의 수란.
시빌리아 하우스의 육가공품 접시
Assiette de Cochonnailles de chez Sibilia
리옹 폴 보퀴즈 시장
리옹 지역 수제 육가공품 모음 (소시지, 테린). 품질로 유명한 유명한 시빌리아 하우스 제품.

메인 요리

옛날식 송아지 고기 블랑케트, 구운 바스마티 쌀
Blanquette de Veau à l'Ancienne, Riz Basmati Grillé
부드러운 흰색 크림 소스와 작은 채소에 오랫동안 졸인 송아지 고기 조각. 약간 구운 바스마티 쌀과 함께 제공됩니다. 프랑스 요리의 기념비.
칼로 썬 소시지, 퓌레
Saucisse au Couteau, Purée
굵게 다진 식감의 육즙이 풍부하고 맛있는 돼지고기 소시지. 수제 감자 퓌레와 함께 제공됩니다.
유기농 달걀, 허브, 콩테 치즈 오믈렛, 샐러드
Omelette aux Oeufs Bio, Fines Herbes et Comté, Salade
유기농 달걀, 신선한 허브, 녹인 콩테 치즈로 향을 낸 부드러운 오믈렛. 샐러드와 함께 제공됩니다.
탄두리 구이 블랙 타이거 새우를 곁들인 "카르나롤리" 리조또
Risotto "Carnaroli" aux Gambas Black Tiger Rôties au Tandoori
리조또 스타일로 조리한 크리미한 이탈리아 쌀. 이국적이고 매콤한 맛을 더하기 위해 탄두리 향신료로 구운 큰 블랙 타이거 새우를 얹었습니다.

치즈 또는 디저트

콩쿠르 치즈 가게의 클레망 브로소가 선정한 치즈 3가지
3 Fromages Sélectionnés par Clément Brossault de la Fromagerie Goncourt
유명 지역 치즈 장인이 선택한 숙성 치즈 3가지 접시. 식사를 짭짤한 맛으로 마무리하기에 이상적입니다.
오늘의 메뉴에서 디저트 선택
Choix des Desserts de la Carte
오늘의 메뉴에서 선택한 수제 디저트 (페이스트리, 크림, 과일). 식사 시작 시 선택하세요.

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매장 정보

★
4.5
Google Maps 평점 634개
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